我认识到作为餐厅服务员,在工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此
来到某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐,不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。
在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。
细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。
服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意,很开心,这碗面也就变得特别了。
还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。
服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。
尊敬的领导:
您好!
首先感谢您在百忙之中抽出时间来阅读我学生xx的推荐信!经历四年大学生活的锻炼,作为一名应届毕业生,
在校期间,该生思想上要求上进,刻苦认真学习,努力钻研专业知识。面对机遇与挑战,在四年高等教育和高校生活的磨砺后,他充满信心的向您展现他的风采。真诚、热情是他的为人之道;踏实、谨慎是他的处事风格。
在大学的学习和生活中,该生基础扎实,成绩优良,有一颗充满活力的心,多次参与校园活动,锻炼了他的组织能力、团队协作能力。而利用假期不断参加社会实践工作虽然时间不长,但是让他学到了很多书本上没有的专业知识,更磨练了他吃苦耐劳的意志,掌握了与人沟通的方法,增长了他面对困难独立处理问题的信心和能力,同时也给了他很多如何面对未来工作问题的解决办法和良好的心态。
通过认真地学习和实践,他认为自己将来在电子商务、市场营销等方面一定能为雇主做出应有的贡献,而欣闻贵单位作为需要这样的人才,他感到非常的兴奋。从目前了解的情况看,贵企业提供的发展环境和机会与该生的理想不谋而合,他也有万分的热情来迎接这份挑战。
对xx同学来说,获得这个机会,来之不易,他也知道,经历尚浅是他的弱势,但是他的优势是专业知识、实践、悟性以及他的热情,我相信该生定能很快弥补自己的弱势。
伯乐相马,不因马瘦,能食数石,必行千里。
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