来到某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐,不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。
在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。
细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。
服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意,很开心,这碗面也就变得特别了。
还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。
服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的.重要基础
每个考生几乎都有思考这个问题,其实在改卷的时候,没有哪位考生是因为写了“答”字而多得了几分,也没有哪位考生因为没有写而被扣掉几分。所以结论就是写不写都可以,只要保持整个答案的格式一致性即可。如果写,那就是“答”和其后面的冒号占两格,顶格写,后面分段直接空两格开行。如果不写,开行的格式和后面分段开行对齐。
伏天的雨后,室外分外凉爽,带上相机,踏上县城北山的道路。沿着清白土关城墙,过湖南馆,就到了城外。站在城墙之上,回首南望由北向南近处是古城,排排瓦房和上世纪建的四层以下楼房,显得古朴安宁;向南,远处坝河两岸高层林立,傍晚时分霓虹灯闪烁,广场舞旋律在空中飘荡;东面新建开发区栋栋高楼拔地而起;北城墙脚下一片空草地上一头黑牯牛鼓着胀胀的肚皮,悠闲的甩动着尾巴;时而斜眼瞄一下傍边的小黄牛,时而引颈、俯身、昂头、拉伸身体, “好可爱萌牛牛”!我不由得嚓嚓嚓连按快门,接下来更“萌”的来啦,它灵活的抬起右后腿,向右扭转头部,将硕大的身躯塑造成一个牛牛的“S”型,活脱脱一尊古老的三足铜鼎塑像。黑牛向前抬起右后腿,搭上脖颈,用蹄趾脖颈抚扫到脸颊,仿佛少妇出门前整理自己的衣领,捋顺自己的鬓发!
移步北上,穿过栽满木槿花的的一段上山路,迎面是一片青纱帐似的苞米地,郁郁葱葱的苞米伸开长长的叶片,在微风的吹拂下,欢迎着来往的客人。株株茎秆孕育出个个沉甸甸的玉米棒,穿着翠绿的外衣,戴着红缨小帽在微风中微笑。
不知不觉走完上坡,走进了栽满枇杷、苹果、板栗的果园,各种果树次第开花、结果。徜徉在果园中,呼吸着花果飘香的空气,疲惫心情一扫而光!登上后山垭口,极目四望,远处彩虹桥,陈家坝工业园区,马盘山尽收眼底;俯瞰县城,平利县城像一架起飞的飞机,东部开发区是机头,纸坊沟美食一条街和五峰社区就是展开的机翼,中央领郡、五峰佳苑等30多层建筑拔地而起,为新平利增色很多。
前行,到达小山岭,岭上住着几户人家,一片空地,一只音箱,每个晴朗的早晨和傍晚,一群广场舞健身爱好者,披朝霞,戴晚霞在这里迎送着东来西往的人流。
翻过垭口,贪婪地吮吸着新鲜空气,前前后后都是流动的人群。老的少的,男的女的,漫步鉴赏的,健步如飞的,独行的,结对的,成群的,为了拥有健康的身躯,为了弘扬健康的休闲娱乐,在这条路上健体魄,谈人生!漫山遍野的芦苇连成成片或簇生一丛,抽穗的出来似孔雀开屏,如马良神笔装点着绿色山峦。一位年轻的妈妈带着漂亮的宝贝从后面跑来,左右扫描晃动着手机将将如画风景尽情录入视频。
西边的'太阳羞羞的没入夜空,东边新月渐渐升起。枝枝芦苇随着和煦的凉风摇曳飘荡,如同漂亮的少妇伸出芊芊玉手抚摸着儿子凝脂般的脸庞,亲吻着,嗅探着自然的芬芳!月牙儿慢慢挂上芦苇须头,朦胧的洒下斑驳的倩影,长长的芦苇茎秆、叶、穗满怀着赞赏和喜悦挥手向行人致意!
一片栎树隐藏在山脊东侧,每一株都是那么挺拔,似婷婷少女般静静的为市民搭建了一片荫凉。不管太阳有多大,不管气温有多高,走进这片深邃的林荫仿佛一下就从“夏天”穿越回到了“春天”,一小股涓涓细流从山涧流出,带着凉意为人消除阵阵暑意。几个小伙子悠闲的在溪水边玩着扑克,阵阵欢笑飘荡在山涧。经过这里不由得让人留恋不舍,驻足不前。
下山,过磨石沟回城,热浪扑面而来,看看眼前身后仍旧有络绎不绝的人群上山下山。这山路,一条平利人早晚溜达的路,一条户外锻炼者爱好者“转山”的必走之路,开拓出了一条平利人的健康生活之路。这路,是一条县城人百走不厌的路,一条走了还想再走的路!
(一)标点符号需要独立占格
这是标点符号最基本的格式,很多考生惯于将标点符号点在字的右下角,平时不是很显眼。但,公务员考试是有格子的,而标点符号的格式在评分标准中有明确的要求,所以必须习惯于将标点符号也当成文字的一个独立部分。单独占格的标点符号一般有以下几种:逗号、分号、冒号、问号、叹号、句号、顿号等。需要占双格的标点符号一般有如下几种:破折号、省略号、引号、书名号、括号等。对于双格标点符号,一定要注意即使是多个格子也依然要将其写成一个整体。但是如果遇到以下几种特殊情况,则需要做特殊处理。
(二)标点符号的特殊格式
1、除了《 “ ——这三种情况,其他的标点符号(包括 》 ” )一律不能顶格写,如果在末格写完文字需要除以上三种情况之外的标点符号,就在字的右下角标出;破折号和省略号需要占双格,但是如果出现在最后一个,就只需要占一格即可,不能将其分成两个部分。
2、《 “ 这两种情况不能在末格出现,如果出现在末格,或者与文字挤在一格,或者移到下一行出现。
服务人员为客人提供的服务有三种,第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
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