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在，陕西为秦国治地，故简称“秦”，在此基础上发祥和成长起来的古老而又年轻的饮食风味与历史文化结合称之为“秦食文化”，它以陕西为中心，地理位置可以拓展到整个。历史上，因当时的`政治、经济、文化、贸易的发展，陕西，尤其是，形成众多名胜，内外交流相当频繁，这也带来了陕西膳食饮馔的进步发展。
具有代表性的“秦食文化”菜谱主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和清真菜等组成。衙门菜，又称官府菜，历史悠久，典雅厚实，如“带把肘子”、“箸头春”等。商贾菜则以名贵取胜，如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等。市肆菜以等重镇中心的名楼、名店的肴馔为主，招徕顾客，竞争激烈，如“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠、富有乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜历经明清发展，规模初具，如“羊肉泡馍”、“全羊席”，闻名遐迩。
陕西餐饮和饮食文化葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝遗风，特色精绝，美不胜收。借历史与古都优势，陕西餐饮博采精华，兼收各民族珍馐风味，集内外之荟萃，挖掘继承历代宫廷之技艺，以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古韵而著称。
但陕西餐饮业在其前期整体上发展比较缓慢，20世纪30年代以来，随着通车和抗战兴起，陕西成为中国的大后方，各地迁移至的人口急剧增加，各种风味饮食也先后入驻西安，陕西餐饮业得以兴盛。后来，从上世纪80年代西安逐渐成为旅游胜地，国内外的交往日益频繁与密切，促使陕西的餐饮业一日千里，跨越发展。伴随着“饺子宴”、“小吃宴”、“仿唐宴”、“宫廷宴”等经典餐宴的挖掘面世，还出现了一批符合各地游客需要的创新菜，进一步提高了陕西餐饮的知名度。
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《旗舰》这部电视剧反映现代海军优秀舰长们的故事，揭示两两代海军军人面临新、旧两种观念的冲突。在剧中，以当代海军军人代表郑远海为继承父亲遗志，由一名大学生招兵入伍，从喂猪、炊事班的普通士兵提拔到飞行学院、潜艇学院学习，历经种种艰难，最后成为优秀的“旗舰”舰长。剧中主人公是郑远海，着重描写他在海军中的奋斗历程，更是以郑远海为中心，讲述陈建军，南克江，谢庭群，梅杏儿，秦思婷等几位进入海军的年轻人不同的人生奋斗故事。在里面穿插着爱情，友情，亲情，而剧情的时间跨度也很大，前后有十年。更是刻画我海军的成长。
记得当时看第一集他们在海边训练的那一幕时，真的很给力，现在想想还历历在目。然而一些情节感到费解，如几对年轻军人的恋爱描写，原本以为秦思婷会是女主角，没想到，当郑远海喝醉酒后跑秦思婷跟梅杏儿的宿舍后疯喊，“我爱你，梅杏儿”当时作为观众的我，还以为郑远海是为了那个季东的同学才那样说的呢，没想到原来我的判断纯属失误。旗舰这部电视剧给观众时常带来意想不到剧情。除了正面人物郑远海等人外，谢庭群这个反面人物更留给自己难忘。
谢庭群，真是坏事做绝了，一个标准的投机取巧，见风使舵之人，参军就想能少吃苦，想留在机关里工作以升迁。从给陈建军手下做事，到给鲁淮成，再到给陈副司令两人当秘书，可谓是用尽心思的拍马屁，并到处拿着鸡毛当令箭。也正如鲁淮成看穿了他的为人之后，所说的一句话，总有一天你会拍到马蹄子上的'。最终被陈建军的一巴掌打醒，开始反思自己。重回基地工作后，为了救援我潜艇，冒着生命危险下潜施救，最后潜艇获救，他却因此而牺牲了。那一刻，谢庭群在心目中突然变得伟大。尽管在前面每集中一看到谢庭群这个人物就会出现有揍人的冲动。
在《旗舰》中，我军舰出国访问在法国期间，许多华人华侨不远辛苦赶往，他们在军舰上的自豪对话很是感动。这种场景，在军事频道上也看过许多报道，在我海军舰出访国外中也是经常有的。还有从剧中开始，八号海域的死亡威胁与不明国籍的潜艇经常侵入领海挑衅。最终，这块死亡海域被征服，不明国家的潜艇也被猎住。军舰的现代化装备及面向未来战争的人才培养，这些方面反映了我海军的发展与一点点的强大。
该剧还给我一个深刻感悟就是，一个人的成长，都是伴随几多失误和挫折才行的，尤其是在军队里面，一个军官肩章上几个星的获得，由一道杠镶嵌着一个星到三个星、再到两道杠镶嵌着一个星到四个星、到最后是光板上镶嵌着一个星或最后是三个星并夹带着金穗环绕，这绝对是艰辛付出和奋勇努力才能换来的，更是伴随着战友的牺牲和自身出生入死的战斗才能换来的。
每一个战士的成长---如果能成长为将军的话，莫不如此，在战争年代是这样，在和平年代也是这样！当然在这之中，尤其是在和平年代下，军人的成长无疑还必须需要知识的更新和高学历的具备！尽管我们需要尚武精神，尽管人是决定一切的最重要因素，但是面对高科技战争，面对日新月异的现代武备的掌控，有着高新知识匹配的现代军人的存在尤为重要！
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早在唐代，西安（古称长安）就是全国最大最开放的城市，是全国餐饮和饮食文化的中心。唐代大诗人有：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无” 一诗。其实，诗中的“胡麻饼”就是我们今天吃的。
烨烨华章，名品饮食千古蕴藏。流传于陕西的各式小吃，不论是宫廷的、民间的，数量庞大，做工精细，深受中外人士的欢迎。陕西人在挖掘、整理、保留这些传统餐饮的同时，又给它增添了新的内涵。如把传统的各式各样的饺子和小吃组成使人眼界大开的饺子宴、小吃宴、仿唐宴、宫廷宴。在这里，人们吃的不仅仅是几碟菜肴，而是在品味文化与传统，感受历史脉络和民族风情。
清真菜在中国的菜系中也占有很重要的地位，陕西以牛羊肉泡馍为代表的清真餐饮近年来更是独领风***，西安的老孙家、同盛祥等，则是闻名遐迩的美食店，成为各地游客的口福之地。
餐饮业是一个多面发光的镜子，打理顺畅，不仅能带来最直接的消费，而且对拉动农业、食品加工业以及解决就业等社会问题都具有重要意义。因此，大力发展餐饮业，弘扬“秦食文化”，业已成为陕西经济发展和促进旅游业的一大亮点与特色。
