在我百般痴缠下,爸爸妈妈终于肯带我去尝尝美味的兰州拉面了。拉面馆里的生意非常火爆,连个位置都没。相对之下,他们隔壁一家饺子店却冷冷清清,没多少人。等了好一段时间才找到一个小小的座位,旁边那个小女孩吃着三鲜拉面,香喷喷的,谗得我“口水直流三千尺”了。
一会儿,我点的牛肉拉面来了。热气腾腾的,香香的气味。白白软软的面,黄黄而好喝的汤,青绿的香菜,香喷喷的大块牛肉,一下使我越来越想吃了。
我端起面碗就一阵猛吃。果然名不虚传,光滑圆溜的\'筋斗面条从牙齿间穿过,麻辣的咖喱汤拌着块块喷香的牛肉随着香味下肚子,而又吞下一叶清香的香菜,立即有一种清爽而又带点点辣的感觉在口中回荡。喝口麻辣汤,再咬点牛肉,天,那种滋味,真的太好了!咖喱汤的香辣,牛肉自带的不同香甜,合成一种非常美的好味道。哗!兰州拉面真的名副其实的好吃拉面!
吃完拉面回家时,牛肉拉面的好味道还在口中回味着。我这次总算到了兰州拉面的魅力了,别说,我现在还想吃呢!
牛肉面俗称\"牛肉拉面\",是兰州最具特色的`大众化经济小吃。
随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演,拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入牛肝汤和鸡汤,在特大罐形铁锅内熬成即可,则肉汤气香味浓,清亮澄澈。
食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味,实在不忍浪费。不过,忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”:
“雨过金城关,白马激霤回。
几度黄河水,临流此路穷。
拉面千丝香,惟独马家爷。
美味难再期,回首故乡远。
日出念真经,暮落白塔空。
焚香自叹息,只盼牛肉面”。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
你们好。
我是小安小康的家长,很高兴昨天参加了小一班的家长会并旁听了一节课,感受颇多。
不知不觉,小安小康已经入园四个月了。四个月来,除了特殊情况,两个孩子从来没有因为去幼儿园哭闹过,也从来没有在幼儿园不适应回家抱怨,这一切和老师的关心和照顾是分不开的。在家里,孩子们每次都是以王妈妈、邹妈妈、徐妈妈、邱奶奶、园长奶奶称呼;每次都会喊道“幼儿园是我家”;’每次生气了,都会嚷嚷要去幼儿园以躲避我们;这一切说明孩子们真的把幼儿园当成自己的另一个家,把幼儿园的老师当成自己的妈妈,很感谢老师们能够如此细致、无微的关心和照顾,给了孩子如此的感觉,让孩子体会到了真正的爱和关怀。
记得刚入园的时候,小安小康因为一直是两个人玩,不知道如何处理和其他小朋友的关系,小康经常会和小朋友动手,但是最近很少听到小康打架的消息,在家里,甚至有时小安碰了小康,小康也会说“打架不对”;孩子们的变化真的很大,在成长的同时,学会了如何与他人相处,如何处理事情,感谢幼儿园和老师们给了孩子们一个和谐、愉快的环境和氛围,让孩子们能够健康、正确的成长。
昨天开完家长会,听完老师的建议,感觉自己做为家长还是不够称职,我比较奉行男孩散养的原则,因此在家比较少的过问孩子们在幼儿园的情况,相信他们如果在幼儿园有问题会主动告诉我的,现在可能需要加强和老师们的沟通,多了解一下孩子们在幼儿园的`表现,希望以后老师多多支持和沟通。
昨天旁听课程时,发现老师真的很用心,从内容到形式,孩子们也都非常主动和积极,小安表现好像稍微差一点,印象中好像只有第一次举手要回答问题后,再也没有主动举手,感觉还是没有太好的融入环境,不够主动积极,希望老师能多注意一下,多培养一下他的主动性,多让他锻炼一下;小康好一些,继续努力加油!
整堂课程中,发现他俩咬手的习惯还是存在,小安严重一些,希望我们一起多多关注,尽快让他们改掉。
他俩可能入园较晚,整体还是比早入园的孩子在独立性、适应性、积极性差一些,我们会在这些方面多关注一下,希望老师多和我们配合,让他们尽快成长起来。
四个月的时间飞逝而过,孩子们的变化历历在目,更加有礼貌,更加懂得关心他人,主动帮助做家务,帮爸爸洗脚,也懂得分享,遵守规矩。记得一次我脚破了,让小康帮我拿纸,小康拿过纸后,发现我是要擦血,立刻又去拿来垃圾桶,让我将擦完的垃圾丢垃圾桶里;小安更懂得关心别人,有一天晚上睡觉,自己搬着凳子,把跳跳虎玩偶拿下来后,送给了奶奶,说“奶奶自己睡害怕,让跳跳虎陪奶奶睡”;孩子们的成长让我们感到欣慰,孩子们的品质让我们感到安慰,感谢幼儿园和老师们!
一次家长会和一节旁听课,加深了老师们和家长的沟通,也让家长看到了孩子们的表现,希望以后多组织几次,可以不让孩子们看到家长,展现更加真实的自我!
你们好。
我是小安小康的家长,很高兴昨天参加了小一班的家长会并旁听了一节课,感受颇多。
不知不觉,小安小康已经入园四个月了。四个月来,除了特殊情况,两个孩子从来没有因为去幼儿园哭闹过,也从来没有在幼儿园不适应回家抱怨,这一切和老师的关心和照顾是分不开的。在家里,孩子们每次都是以王妈妈、邹妈妈、徐妈妈、邱奶奶、园长奶奶称呼;每次都会喊道“幼儿园是我家”;’每次生气了,都会嚷嚷要去幼儿园以躲避我们;这一切说明孩子们真的把幼儿园当成自己的另一个家,把幼儿园的老师当成自己的妈妈,很感谢老师们能够如此细致、无微的关心和照顾,给了孩子如此的感觉,让孩子体会到了真正的爱和关怀。
记得刚入园的时候,小安小康因为一直是两个人玩,不知道如何处理和其他小朋友的关系,小康经常会和小朋友动手,但是最近很少听到小康打架的消息,在家里,甚至有时小安碰了小康,小康也会说“打架不对”;孩子们的变化真的很大,在成长的同时,学会了如何与他人相处,如何处理事情,感谢幼儿园和老师们给了孩子们一个和谐、愉快的环境和氛围,让孩子们能够健康、正确的成长。
昨天开完家长会,听完老师的建议,感觉自己做为家长还是不够称职,我比较奉行男孩散养的原则,因此在家比较少的过问孩子们在幼儿园的.情况,相信他们如果在幼儿园有问题会主动告诉我的,现在可能需要加强和老师们的沟通,多了解一下孩子们在幼儿园的表现,希望以后老师多多支持和沟通。
昨天旁听课程时,发现老师真的很用心,从内容到形式,孩子们也都非常主动和积极,小安表现好像稍微差一点,印象中好像只有第一次举手要回答问题后,再也没有主动举手,感觉还是没有太好的融入环境,不够主动积极,希望老师能多注意一下,多培养一下他的主动性,多让他锻炼一下;小康好一些,继续努力加油!
整堂课程中,发现他俩咬手的习惯还是存在,小安严重一些,希望我们一起多多关注,尽快让他们改掉。
他俩可能入园较晚,整体还是比早入园的孩子在独立性、适应性、积极性差一些,我们会在这些方面多关注一下,希望老师多和我们配合,让他们尽快成长起来。
四个月的时间飞逝而过,孩子们的变化历历在目,更加有礼貌,更加懂得关心他人,主动帮助做家务,帮爸爸洗脚,也懂得分享,遵守规矩。记得一次我脚破了,让小康帮我拿纸,小康拿过纸后,发现我是要擦血,立刻又去拿来垃圾桶,让我将擦完的垃圾丢垃圾桶里;小安更懂得关心别人,有一天晚上睡觉,自己搬着凳子,把跳跳虎玩偶拿下来后,送给了奶奶,说“奶奶自己睡害怕,让跳跳虎陪奶奶睡”;孩子们的成长让我们感到欣慰,孩子们的品质让我们感到安慰,感谢幼儿园和老师们!
一次家长会和一节旁听课,加深了老师们和家长的沟通,也让家长看到了孩子们的表现,希望以后多组织几次,可以不让孩子们看到家长,展现更加真实的自我!
话说面要讲究一清、二白、三红、四绿,来头可不小。可是否真的能做到呢?我心怀疑惑,走进了拉面店。一进门,我就看见一个身着淡紫T恤的大哥哥正专心致志地做着拉面。只见他从桌子里抓出一个大面疙瘩,扔到案板上,扯去一块硬面皮,用力揉了起来。他又把大面团翻一个面,继续用力地揉。他左手轻轻地从一个小盘里撮了一丁点儿面粉,撒在案板上:又拿起一个矿泉水瓶子倒了点儿水,再继续揉。揉着揉着,面团越来越细,越来越长,活像一条大白蛇。
接着,要进入最关键的一步了——拉。大哥哥双手抓住蛇的两端,轻松地在空中一甩一甩,又把面对折,再甩。面绳儿“啪”“啪”地击打在案板上,面越打越细,越折越多,已象一层白色的瀑布,而面的“啪”“啪”声却丝毫没有减退。我真为大哥哥担心,如果面突然断了,缠在他身上,那会……想到这儿,我不禁“咯咯”地笑了。
开始煮面了,咖啡色的汤水被煮的“咕嘟咕嘟”冒着泡。面下锅了,只听“咝咝……”几声,面上的.面粉泡光了,原来象麻花一样的面被泡了开来,自然地舒展,一个阿姨右手捏着一双筷子不停地拌着,另一只手则熟练地加着牛骨汤。不到一分钟,一碗香喷喷、热腾腾的牛肉拉面就摆在了我的面前了。清爽的浓汤、韧白的拉面、鲜红的辣椒、碧绿的香菜……真是应了“一清、二白、三红、四绿”,令人一看食欲大增。我迫不及待地吸了一大口,果然是味厚色醇,香浓鲜美,滑而不腻。
哦,真好吃呀!我撑着吃胀了的肚子,满足地回家了。
“老板,来一份原味的拉面。”我刚坐下,就迫不及待地点了一碗原味拉面。
老板立马接口:“好嘞!稍等一下!”说完,他便开始使劲揉着有一个脸盆那么大的白面团。老板一头棕色的头发,额头有一簇刘海,眼窩深眸子黑,脸上散布着雀斑,穿着白色衬衫,黑色的长裤。接着,他扯下一小团白面团,用双手将它搓成粗粗的一条,放在案板上。两手提起面团的两端,将它拉长,又将两头合扰,用中指勾住白面条的弯,又往两旁一扯,一条白色的弧线在空中划过,面条瘦了不少。
这样拉、合、勾地动作重复了十几遍后,原先的一个又胖又粗的面团在老板的手中过了几分钟就变成了一把又细又长的拉面。我目瞪口呆地望着老板手中的拉面,老板神采奕奕地扬了扬手中的拉面。
老板将拉面放入翻滚着白泡沫大锅中,用一根有课桌那么长的\'筷子去搅拌拉面,继而又盖上盖子,拿出一个又高又宽的陶瓷大碗,从另一只大锅里舀了几大勺棕色的骨头汤,掀开了煮面的锅盖,一股白蒸汽立刻从锅里冲了出来;他不急不慢地用筷子将拉面挑到碗里,熟练地用勺子舀起羊肉片、香菜和葱盖在拉面上,抽出两根筷子放在了我的面前。得意地看了看碗里的拉面,仿佛是在欣赏自己的艺术品。
我接过碗,倒了一些调料,拌了一下,便迅速品尝起拉面来。这拉面做的时候看起来只有一点儿,但我吃完拉面后,却连汤也喝不下多少了,肚子仿佛已经被拉面填得满满的了。不过嘴里还在回味着拉面的味道,它的口感好,证明老板手艺好呢!
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