正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
我家的小狗名字叫多多,我可喜欢它了。它有着像小猴子的脸,黑黑的鼻子,圆溜溜的眼睛,四只又短又肥的腿,身上的毛很多,摸上去又暖和又柔软,一张大大的嘴,红红的舌头,洁白的牙齿,还有四小脚丫,每只小脚丫上都长着五只半黄半白的脚趾……
小狗既调皮又贪玩:小狗喜欢咬毛线,把毛线搞得到处都是。喜欢吃面包、米饭,喜欢喝牛奶、白开水,喜欢舔我的手。每一次都会把我的手舔得干干净净。它还喜欢随地拉大小便。每次,它随地大小便的时候,妈妈就拿起棍子打它,它就飞快地躲到桌子底下,好长时间都不肯出来……
每当我放学回家,它总在门口摇头摆尾地迎接我,好像在欢迎我回家。等我走进家门,它就会不停地舔我的大脚丫,咬我的裤管,让我陪它玩一会儿。我在家里跑进跑出它也跟着我跑来跑去。我吃东西的时候,总会分给它一半吃。小狗吃东西的时候也很有趣,前面两条腿夹在碗两边,后面的双腿伸得老长,把嘴巴伸进米饭中,“吧嗒,吧嗒,"一直把碗舔干净才罢休。
早上,它总是来敲我的房门,好像在对我说:"小主人,起床了,不然上课就要迟到了。”我把门打开,它就温柔地向我扑来,舔我的鼻子、脸、眼睛。有时还会把我的袜子叼到很远的地方,它真是太可爱了。
这就是我家的小狗,你见了一定会喜欢的。
从腊月初八就有了年味,家家都能闻到一股腊八粥的味道,看着这有各种干果和豆子熬成的粥让人忍不住马上尝尝。除此之外,这天大家还都泡腊八蒜。把剥好的蒜泡在醋里,放上白糖封起来,到年底,蒜泡得像一颗颗玛瑙,醋变得又甜又辣,真是色味双美。
转眼到了腊月二十三,这一天要祭灶神,还要吃芝麻糖。传说让灶神吃了芝麻糖,粘住嘴,就不会向玉皇大帝禀告人间不好了。
过了二十三就要扫一次房子,也是辞旧迎新的意思,还要提前蒸好各种式样的年糕。到了二十七八,必须把鸡、鸭、鱼、肉、菜和对联等年货预备充足,家家飘出了炸丸子的香味。街上的人熙熙攘攘地往来,都在赶着预备年货。小贩们卖力吆喝着,真是热闹非凡——到初一店里就要关门了。
除夕到了。家家贴上了对联,门前也挂上了灯笼,望着火红的对联和灯笼,一股暖意顿时涌上心头。女人们在包饺子,到晚上一起吃顿团圆饭,老人们还要供奉神灵,男人们负责点火放炮,小孩子则只顾玩耍。晚上,打开电视看春晚,又是一片其乐融融
的景象。这一夜,是要守岁的`。
鞭炮声把正月初一从睡梦中“唤醒”,人们穿上新衣,吃完饺子后,便到邻居朋友家拜年,这天小朋友们是最高兴的了,能收到压岁钱。
初二开始走亲戚,一直持续到初五。
初四晚上送五穷。把家里这几天的垃圾倒掉,然后上香,放炮,驱赶穷神。
初五早上也要吃饺子,以前穷,说这一次是“捏嘴”,以后不能吃好东西了。而现在不是了。
盼呀盼到了正月十五,又要吃饺子。小朋友们在晚上挑起灯笼,在大街上跑着。但最热闹的还是放烟花了。各式各式各样的烟花“绽放”在夜空中,天空顿时变成了彩色。烟花的形状也不同:有笑脸的、有爱心的、有树形的、有鸟形的······真是五光十色,形状繁多的烟火!
十六早上,早早起来烤柏灵火,老人口中还念念有词:“正月十六百草灵,烤烤手不手冷,烤烤脚不脚冷,烤烤腰腰不疼,烤完全身不得病。”
春节在正月十六结束了。我又长了一岁,让我向新的一年,新的目标,做出新的努力吧!
我兴奋地跑到清清的小溪边,那水淸澈透明,喝一口,甜甜的滋味,直沁心田。我突然发现河里有大大小小的石头,每块石头看起来像由许多颗饭粒组成,并且颜色相异—有深黄、暗灰色……石头上面镶嵌着大大小小金点点,在阳光照射下,闪出道道光芒,我惊呆了,这不就是闻名于世的麦饭石吗?我紧紧的抓住它,仔细的端详着,象是要从它身上寻出一点什么……据李时珍的《本草纲目》记载,麦饭石是一种主治皮肤病和其它病症的良药。但在当时的社会,人们并没有真正认识到麦饭石的神奇功能,所以一直没有开发和利用它。直到解放以后,人们才开始思考一个问题,那就是为什么张家沟及附近一些村庄的人们的寿命那么长,老人们平均寿命都在百岁以上,而且这里的人及牲畜一般不染病。为了回答这个问题,进来专家、学者考察、研究。终于,他们发现是一种神奇的石头—麦饭石在显威力。这个消息传出以后,立刻吸引许多参观者,这本来寂静的小山村,从此有应接不暇的客人。家乡的人们真不敢相信,这极其平凡的石头竟有那么大的威力。可事实终归是事实,经专家们鉴定,麦饭石含有十多种人体必需的稀有微量元素,能促进皮肤血液循环、新陈代谢,促进细胞能量转换。
故乡的麦饭石的.储藏量非常大。为了有益于广大用户,我们村陆续建立起了麦饭石生产厂,这样,麦饭石的产品便在人们生活中得到了广泛的应用。现在人们已经研制成功了许多新产品,有酒类、医药、食品饮料、调味、化妆品五个系列,三十多个品种。在医药上总有效率迖80%以上,为造福人类做出了巨大贡献。
“中华麦饭石”,以神一般力量,迅速打入国际市场。并且销往澳、美、日等好几个国家,得到各国用户的好评,有的称中华麦饭石是一种天然“药石”,有的称“神石”,有的称“长寿药石”,还有的称“健康药石”。在日本,中华麦饭石还被誉为“细胞洗涤剂”。麦饭石为人类的健康长寿做出了巨大贡献。
我深情的望着麦饭石,心里涌起一种说不出的赞美之情。夕阳的余辉,洒在麦饭石上,闪出夺目的光彩,使我的家乡,这个本来就很美的小村庄,更生光辉。
今年冬天,我特别喜欢白色的衣服和鞋子。我想等下雪的`时候,穿上一身白衣服,套上白靴子,藏在雪堆里,就没有人发现我了。
以前的白靴子小了,于是妈妈又给我买了一双漂亮的白靴子。可是,当我第一天穿到学校里后,就被同学们踩得黑乎乎的了。爸爸说,白鞋子可难清洁了,那些污渍可能弄不干净了。我很遗憾,想第二天上学就不能再穿白靴子了。
可是,第二天早上背起书包准备出门时,我看到我的白靴子又象刚买回来时一样干净漂亮了。我高兴地套起靴子,疑惑地问妈妈:“咦,是怎么回事呢?”妈妈笑着说:“可能是田螺姑娘半夜来给你擦的吧。”
因为怕迟到,我来不及再问妈妈,就跑去上学去了。
晚上,爸爸做的稀饭,我多喝了一碗,等睡了一小觉后就被尿憋醒了。我迷迷糊糊地起来上厕所,看到妈妈正蹲在门口使劲给我擦靴子呢。于是,我轻轻走过去趴在妈妈背上说:“嘿,可爱的田螺姑娘,您辛苦了!”妈妈扭脸亲了我一口:“小调皮,快上完厕所睡觉去。”
我心里暖暖的、甜甜的。回到床上,我做了一个梦:每天晚上,等我睡熟后,善良、美丽、勤劳的“田螺姑娘”都会悄悄飞到我家,帮我做这做那。
谢谢“田螺姑娘”!等我长大后,也一定会为你做许多事情的。
初夏,小鱼露出了水面,欢快地游来游去。红通通的大龙虾挥舞着它的两只钳子,像在和我们招手呢!河岸树上的知了一直“翠翠”地叫着,在喊:“热啊,热啊!”圆叶子的睡莲开着粉红和黄色的花儿,在阳光的映衬下显得更加美丽。水中的芦苇挺立在那里,好似一个保护小河的卫士。而最引人入胜的`就数亭亭玉立的荷花了。
荷花散发着迷人的清香,沁人心脾。它们有的还是花苞,小蜻蜓停在上头。真是“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”啊!有的才展开一两片花瓣,多在荷叶下,像个害羞的少女,不肯露出自己的脸庞;有的花瓣儿全展开了,露出嫩黄色的小莲蓬;还有的已经凋谢,花瓣儿落在水面上,小昆虫乘在花瓣儿,准备去旅行呢!
我爱我家的小河!
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