我喜欢小笼汤包的味美、汁多。看了1月23日CCTV9套播放了《一城一味之芜湖》节目后,我对芜湖传统小吃的代表——小笼汤包有了更深入的喜爱,它代表了芜湖的味道。
1月27日,我有幸和小记者们相聚在美食街来意店之一城一味店,体验小笼汤包的制作过程,再次品尝到芜湖最正宗、最地道、最不能错过的味道。
我们被分成三组,轮流进入整洁干净的厨房亲手制作家乡的美食。隔着一块透明玻璃,观摩着面点师傅是如何下剂、擀皮、装馅、收口、摆放的',他们手法熟练,动作迅速,一副很轻松的样子就制作出一个个“姿态优美”的汤包。可是轮到自己体验时,却发现是个高难度技术活,“矮冬瓜”、“细竹竿”、“奇异多边形”汤包在我们手中不断诞生,像一个个歪瓜裂枣,真是囧态百出,令人捧腹大笑。
体验结束之际,我们还品尝到了自己的劳动成果,那叫一个香啊!汤包好吃,活难做,要想干好一件事,没有多次反复的练习是不行的。
小笼包刚蒸出来的时候,白白嫩嫩的,肚子鼓鼓的。蒸屉里的十个小笼包,一个挨着一个,像十个白白的小娃娃。“小娃娃”的头顶,还有红红的“帽子”,那是包子里的肉馅胀出来的缘故。
开始吃小笼包了。我拿起筷子,叉进小笼包的顶部,轻轻咬一口,咦?汤包怎么没有汤呢?噢,原来,汤汁已经从筷子叉出的小洞流走了。妈妈告诉我吃小笼包的秘诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤。”我用筷子重新夹住一个小笼包的两侧,轻轻晃了晃,包子就夹起来了。我在包子的皮上轻轻咬了一小口,顿时,美味的汤汁流入我的嘴里,真鲜啊!我又咬了一口肉馅,肉馅软软的,滑滑的,油而不腻,香味扑鼻。我一口就吞了下去。听妈妈说,制作小笼包最关键的步骤就是制作肉馅。要选用上好的猪后腿肉,剁碎,加入事先准备好的'“皮冻”。别小看了这皮冻,它就是小笼包汤汁多的原因。皮冻是将猪皮煮烂后剁碎,放在冰箱里冷冻。做肉馅时,将冻好的皮冻和猪肉搅拌在一起,再包成汤包。当汤包蒸好后,肉馅里的汤汁就会多而鲜。真没想到,小小的汤包,还蕴藏着这么大的学问。我一边听妈妈介绍,一边吃着小笼包,不一会儿,十个小笼包就吃完了,但是,汤包的味道仍在我的嘴里回味无穷。
家乡芜湖还是旅游胜地。赭山公园、神山公园、雕塑公园、方特欢乐公园、丫山风景区、陶辛水韵等等,吸引着各地的游客前来游玩。
我爱芜湖,我要将芜湖建设得更加美好。
镇江三怪,想必大家都知道。作为镇江的小“城民”,我就为大家介绍介绍。
俗话说,“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖。”生为香醋之首的是香醋,说起它,可有许多知识!
香醋不仅可以去腥解腻,还可以解酒。被古人称为“食总管。”而且,它有着2600多年的历史。连宋代的大散文家苏东坡都赞美过它。“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。”它酸而不涩,香而微甜,色浓而味鲜。是我们开门下来七件事之一。
“风光无限数金焦,更爱京江肉食烧。不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”你猜,是什么?对了,它就是久负盛名的水晶肴肉。它已有300多年的历史了,因为它香,嫩,鲜,不寒牙,让品尝的人十分喜爱。肴肉共有三层。第一层是肉粒丰满的鲜肉,第二层是似水晶般的冻,第三层是透明的肉皮。看看它的样子,就让人垂涎欲滴。
锅盖面,是十分好吃的食面,又称跳面,当放上作料时味道特别鲜美,香味扑鼻。具说这正是皇帝下江南时做的;又说是一位姐姐为自己生病在床的弟弟做的……
听了我的介绍,你一定对我们镇江的“三怪”有了一些了解吧!俗话说得好:“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太遗憾!”诚请大家来我们镇江尝一尝著名的“三怪”哦!
我的家乡芜湖,是个山青水秀,物产丰富的城市。芜湖有许多特产,傻子瓜子、通草画、铁画……不过,最让我这个小“吃货”喜欢的,还是芜湖的小吃。其中,最好吃的就是小笼汤包了。
小笼包刚蒸出来的时候,白白嫩嫩的,肚子鼓鼓的。蒸屉里的十个小笼包,一个挨着一个,像十个白白的小娃娃。“小娃娃”的头顶,还有红红的“帽子”,那是包子里的肉馅胀出来的缘故。
开始吃小笼包了。我拿起筷子,叉进小笼包的顶部,轻轻咬一口,咦?汤包怎么没有汤呢?噢,原来,汤汁已经从筷子叉出的小洞流走了。妈妈告诉我吃小笼包的秘诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤。”我用筷子重新夹住一个小笼包的两侧,轻轻晃了晃,包子就夹起来了。我在包子的皮上轻轻咬了一小口,顿时,美味的`汤汁流入我的嘴里,真鲜啊!我又咬了一口肉馅,肉馅软软的,滑滑的,油而不腻,香味扑鼻。我一口就吞了下去。听妈妈说,制作小笼包最关键的步骤就是制作肉馅。要选用上好的猪后腿肉,剁碎,加入事先准备好的“皮冻”。别小看了这皮冻,它就是小笼包汤汁多的原因。皮冻是将猪皮煮烂后剁碎,放在冰箱里冷冻。做肉馅时,将冻好的皮冻和猪肉搅拌在一起,再包成汤包。当汤包蒸好后,肉馅里的汤汁就会多而鲜。真没想到,小小的汤包,还蕴藏着这么大的学问。我一边听妈妈介绍,一边吃着小笼包,不一会儿,十个小笼包就吃完了,但是,汤包的味道仍在我的嘴里回味无穷。
家乡芜湖还是旅游胜地。赭山公园、神山公园、雕塑公园、方特欢乐公园、丫山风景区、陶辛水韵等等,吸引着各地的游客前来游玩。
我爱芜湖,我要将芜湖建设得更加美好。
这次来镇江,我们没有去久负盛名的金山寺,而是直奔西津渡。西津渡原来是长江边的一个渡口,随着水运的兴盛而繁华,也随着水运的衰败而冷落。现在,人们把它整修成一条具有历史文化风情的`小街。走在街上,商铺鳞次栉比,游客摩肩接踵,热闹劲十足。走着走着,我被一段历经五代的路基吸引了视线,从唐代的沙子路到清代的青砖路,这可真是千年时光,一眼可见啊!
沿着西津渡老街往西,就到了镇江博物馆。镇江博物馆由原英国领事馆旧址改建而来,这组有着120多年历史的东印度风格建筑群,曾经承载着中华民族心中最深的伤痛,如今人们把它建成了一座艺术殿堂。,博物馆内珍藏着3万余件从石器时代至明清时期的文物和10万册古籍书。看着这些闪烁着中华民族的智慧和文明的青铜器、瓷器、金银器、手工艺品、书画等,我仿佛穿梭在时空的隧道里和千年历史在对话。
民以食为天,美食总是旅行中不可或缺的部分。更何况自古名城出名食,镇江还流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》:“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。这次来镇江,我当然是把“三怪”一个不拉的都尝了个遍,可谓不虚此行。
镇江真是一个历史悠久、景色秀丽、物产丰富的地方,我爱镇江!
今天妈妈休息,我们一家子准备出去玩,地点是镇江焦山。
我们买好了门票,一进去,就问到清新的香气扑鼻而来,我禁不止多问一下,进来时花花草草都有,真是漂亮呀!
再往前走一点,就能看到比刚才多出10倍的花草在想我点头,欢迎着我来到这里玩,让我的心里美滋滋的,爸爸告诉我,以前的皇帝可能在这里住过哦!“真的啊?在哪里?”“焦山有个乾隆行宫哦。”说着说着,我们便到了乾隆行宫,在里面,爸爸告诉我我们皇帝六次下江南,八次上焦山,写了一些诗,我们还看到了行宫的平面图,还真是雄伟壮观呀!
接着,我们又去了碑林,碑林是国家重点保护的对象,在很久以前,这里还很丑,经过了好几次的扩建,现在已经很漂亮了!走着走着,妈妈在远处看到了一座塔,经过询问,我们知道这座塔名叫“万佛塔”一共有七层。焦山很矮,所以,我们很快就到达了山顶,走进了万佛塔,上了一层楼梯,便看到了焦山的景象,我们觉得看得不够大,便爬到了第七层,便可以一览焦山的全景。焦山,真美!
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