酿米酒的作文300字【一】
酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的'小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
酿米酒的作文300字【二】
客家酿豆腐，是客家人逢年过节招待亲友必备的传统名菜。记得每年回老家吃年夜饭，最早一扫而光的总是这醇香的酿豆腐。虽然平时常吃，但却永远受欢迎，永远吃不腻。
别小看了客家酿豆腐，这小小的一块豆腐，却体现了客家人的聪明才智和创新精神！据说，客家人当年从中原南迁到岭南一带的时候因在中原的时候有吃饺子的习惯,迁居南方没麦子包饺子,便想出酿豆腐的吃法,以延续包饺子的传统。
家乡的酿豆腐的做法与其他地方的做法有些不同。相同的是，将豆腐切成一块一块的，把猪肉、香菇做成的馅酿入其中，放入香油，放在锅里煎，直到香气四溢；不同的是，在煎好后要放上红曲，然后再放进瓦煲里煲。放红曲为的是让豆腐红彤彤的，保佑家里的所有人健健康康，气色红润；做生意的人生意兴隆，红红火火。煲好之后，揭开盖，哇！只见香喷喷的热气直扑脸上，一块块水嫩嫩的豆腐直冒热气。那因红曲而染上一片深红的酿豆腐让人忍不住想咬一口。
于是，每当这时，所有人都会不约而同地夹一块酿豆腐，咬一口慢慢品尝。吃酿豆腐时，要豆腐和肉馅一块吃，豆腐的清香和肉馅的浓香会让人回味无穷，并啧啧赞叹这就是客家饮食文化的精华。
客家酿豆腐,就是这样让大家在不经意的品尝中,领悟到客家饮食文化的精髓所在。
酿米酒的作文300字【三】
吃毕，儿子咂摸着嘴，意犹未尽地说：“妈妈，还记得老家那个做酿皮的奶奶吗，真有点酿皮奶奶的味道呢。”
儿子上小学时，家附近有个卖酿皮的老人。一辆简易的三轮车，车上搭一简单的台子，上写陕西酿皮。
老人个子不高，黑红的脸，桃核般，遍布了皱纹。六十上下的年纪，一头乌发，油光可鉴，令人惊诧。有顾客来，老人总是笑脸相迎，脸上的皱纹延展开来，感觉慈祥而温暖。
那时候，家里经济拮据。每块钱，都要算计着花。儿子想吃零食，往往要受限。
但是，买老人家的酿皮，我却从不打折扣。而且，常常会慷慨地买上两份。
第一次买酿皮，老人问：“吃辣子吗？”儿子说：“不吃。可是爸爸爱吃。”老人便拿出一个塑料袋，单独盛一些红红的辣子，打好包，给我们带回家。
老公吃了老人的酿皮，赞不绝口。说有青海风味，好像又回到了家乡。最吸引老公的，还是老人那独一份的辣子。老公说：“麻辣麻辣，先麻后辣。威海这儿做的辣子，通常只辣不麻。老人家的.辣子麻得地道，麻中有辣，辣中带麻，吃着带劲。”
第二次去老人那里买酿皮，老人主动给盛了独一份的辣子。以后每每如此。辣子带回家，老公一顿吃不下，就留着下一顿吃。老公喜欢吃辣子，自己也常常做油泼辣子，但老公独爱老人的独一份。我本不喜吃辣子，见老公大快朵颐，禁不住也尝了尝，味道果然不一般！舌头麻麻辣辣的，刺激着味神经，食欲大增。
问老人怎么做的辣子？老人笑笑，说出了方子。回家给老公面授机宜，老公大喜过望，奈何做出的辣子，还是没有老人的口味。老人说，打从20岁开始，她就开始做酿皮，做了快四十年啦。自个的人生，全在这麻麻辣辣里了。麻辣人生哩。敢情我们品的，是老人家的人生哩。
有时下班晚，儿子想吃酿皮了，老人却已收摊了。儿子就特别盼着第二天的到来。第二天见到老人，儿子一路小跑奔过去，等我赶过去，就看见老人已盛了两份酿皮，每一份，都有以往一份半的量。儿子一脸满足的笑，跟奶奶一迭声地说着“谢谢。”
后来有一天，同样的摊子前，不见了老人，取代老人的，是一个三十多岁的男子。男子说，他是老人的儿子，老人回老家了。
再后来，我们搬家了，再不曾见过儿子的酿皮奶奶。
酿皮奶奶，在儿子的记忆里光鲜如昨的酿皮奶奶啊，您如今安在何方？
那独一份的辣子，那辣子里的人生啊。
酿米酒的作文300字【四】
周末，当我还在睡梦中，妈妈叫醒我。我揉着惺忪的双眼，走进客厅。我就被眼前的景象惊呆了！哇！紫色的葡萄，一串一串，不过，不是长在葡萄园里，而是放在我家的客厅里。桌子上堆满了葡萄，茶几上摆满了葡萄，地板上的盆子里，也放满了葡萄，葡萄简直就快要把客厅“淹没”了！
看着满客厅的葡萄，我心里有点发愁，这么多的葡萄，不会都要吃完吧？我好奇极了：“妈妈，这些葡萄，真多呀，怎么吃得了？”妈妈笑呵呵地说：“傻孩子，这么多葡萄肯定不是这样拿来吃。我告诉你吧，这些葡萄是用来酿酒的！”听完妈妈的话，我豁然开朗。
“妈妈，葡萄酒怎么酿呢？”“孩子，很简单，妈妈教你，你在旁边一学就会。”
我目不转睛地看着妈妈拿起葡萄，先在盆里放满水，再把葡萄一颗一颗摘下来放在水里，重复洗3——4次后，把葡萄沥尽水，接下来就是把葡萄捏碎。
哦，酿葡萄酒真简单！我学着妈妈的样子，迫不及待地把手伸进盆子里捏葡萄，我一把一把地捏着。葡萄调皮得很，像子弹一样从我手中飞出去。捏碎的葡萄，多乖巧，在我手心躺着，像软软的海绵。不一会，盆子里装满了紫色的葡萄汁，好像一面紫色的镜子。
看着这些晶莹剔透的葡萄汁，我的口水都要流下来了。呵呵，趁妈妈不注意，我用手蘸了一点葡萄汁来尝尝。啊！又酸又甜，非常爽口。
我和妈妈把所有的葡萄捏碎后，倒入了准备好的大缸，再把冰糖敲成一小块一小块，轻轻的`放入大缸，最后用塑料布把缸密封好。
“妈妈，妈妈，这样，就可以喝葡萄酒了吗？”妈妈笑着说：“真是个心急得孩子，哪里又这么快！现在这些只是葡萄汁，要酿成酒的话，还必须放半个月左右，葡萄汁发酵后，才是葡萄酒。”
我眨了眨眼睛，看着密封好的葡萄汁，想着半个月后，可以品尝自己亲自酿造的葡萄酒。但是，亲自酿的葡萄酒是什么味道，是甜的？酸的？还是别的？
我想着想着，仿佛看到了红色的葡萄美酒，装满了夜光杯……
酿米酒的作文300字【五】
我大口大口的喝着碗里的米酒，坐在对面的妈妈对我满足地笑了，伴随着胃里的的温暖和妈妈满足的笑，那种温暖的感觉似曾相识。
不管过去多久，在老家的日子，在老家的外婆，在老家的那种幸福，我都永远不会忘记。
曾经，外婆也是这样，知道我要回老家，便提前做了一碗米酒存着，她知道我最喜欢的东西。回到老家时，早晨的阳光照在了山上，温暖了整个院子。外婆走了出来，接走了妈妈和我手里的袋子，看着很久才回来一次的女儿和外孙，心里微笑全都掩饰不住的出现在了脸上。
我们坐定后，外婆赶紧走进厨房，成了两大碗米酒，上面有打好的荷包蛋和掰好的麻花，真是好看极了。在城市里，我总是说不上来最爱吃的东西，因为都吃腻了，我的.胃还停留在小时候，只有外婆做的米酒，那是我永远都不会忘记的美味。
“外婆，这米酒真是好吃极了。”我冲她笑笑。
“我知道你爱吃，多吃点，锅里还有呢。”坐在旁边的外婆冲我满足的笑了。
然而，我没想到，从那天起，我就住在了老家，一住就是四年。
刚开始，我坐在门前的木墩上一直哭，还时不时望望山下，看看很久才来一次的车，以为妈妈会来接我呢。外婆不知如何是好，到了该吃饭的时间，外婆又端上来了一碗米酒。我心里烦躁的很，一边吸鼻子一边把手一挥，“我不要吃!”我发着脾气，米酒应声撒了满地，外婆的手烫红了，我吓得怔怔的我望着她，她只是摆摆手，说：“别怕，没事。”可我明明看见了她手上都起泡了。
我再也没冲外婆发过脾气了，在我日渐懂事后，妈妈突然回来了，她要把我送回城市上学，去接受更好的教育。上车之前，外婆塞给我们一罐米酒，说：“路上喝。”她的眼睛很红，车子开动了，我趴着望向后面，外婆一直在那儿站着，变得越来越小……
我不知道她站了多久，只听外公说我走后外婆病了一场。
阳光已经漫到了桌子上，我端起碗一口气喝完了，冲着妈妈笑了笑：“外婆做的才有老家的味道。”妈妈也笑了，她一定是听懂了。
酿米酒的作文300字【六】
暑假里，姑妈给我们一碗她自己做的甜酒酿，我们一下子把它吃完了，我咂咂嘴，有点意犹未尽。妈妈猜透了我的心意，便提议我们也做一些甜酒酿来尝尝，爸爸举手赞同，我则在一旁流下了口水。
说干就干，妈妈买来了一包甜酒曲和几斤糯米。中午时分，她娴熟地把一斤半糯米和半斤粳米放入锅内，淘了几次后将米放入电饭煲内煮熟。闻着香味，我迫不及待地催妈妈快点开始行动。“小馋猫，要让米饭焖一会儿，等它凉透后才能做。”妈妈不紧不慢地给我解释。
午睡醒来已是下午两点，我和老妈一起开始动手啦!我先仔细看了一下甜酒曲包装上的说明，再把一包酒曲分成三份，取一份装在小盘子里，拿一双筷子，用粗的一头将它磨碎，可磨了好一会儿，有的还没变成粉末。妈妈在一旁默默地注视着我的“杰作”，她建议我用勺子来压这些粗的疙瘩，很快酒曲全部磨碎了。接着，我往盆子里盛了一些米饭，将酒曲粉末均匀地撒在上面，然后又放一层米饭，再撒一些酒曲，如此重复。不一会儿，盆中的米饭够满了，老妈让我在米饭中间挖一个洞，最后加上盖子。就这样我们做了两大盆甜酒酿。妈妈告诉我等到盆中有很多水时才能放凉开水，这时间大概要24小时以上，我似懂非懂地点了点头。
第二天起床后，我就揭开盖子看甜酒酿，看到洞中有水了，便灵机一动，先放点凉开水，这样不是可以让它加快发酵，我岂不是可以早些吃到甜酒酿啦?我为自己的机灵自鸣得意起来，用杯子在小盆中放了一些凉开水。我的“小动作”没有逃过老妈的火眼金睛，她斥责我一番，说我是自作聪明，哎，谁叫我这么馋呢!
到了下午，妈妈看了一下盆中的甜酒酿，说这下真的可以下水了。我老实地在一旁看老妈行动，只见她在凉开水中放了一些白糖，搅拌均匀后轻轻地把水倒在了盆中，甜酒酿好像在里面欢快地游泳。晚上，我们一起品尝自己做的甜酒酿，又糯又香甜，真好吃!当然我偷偷放水的那盆滋味要差一点儿。哈哈，做甜酒酿其实很简单!
