在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了。
“进了腊月门,就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年的热闹喧腾,似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中,饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子,无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着,好吃不过饺子。”饺子美味,饺子馅更是变化多端,令人多吃不厌。
在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的,鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起,地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢升华。猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合,可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信,但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎,摊一个蛋饼切成小块,有时加些木耳,素饺子馅基本上脱不了“这一套”,但就是这几味简单的食材,却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,多了一股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺,擀面皮讲究中间厚,边上薄。要想擀得又快又好,挺不容易。现在,肉店里有卖机器压的饺子皮,两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般。
每当吃完饺子,总要喝上一碗煮饺子的清汤,说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲,清汤的味道品相还是不错的:清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色,味道既有一种饺子皮的清淡,也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时,露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤,感到周身热乎乎的,寒冷驱散殆尽,也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时,总少不了几个翠绿色的身影,那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜,感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉,缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣,可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜,把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的),小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的,可醋却成了草绿色,没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年,似乎还有一种沉寂已久的习俗:祭灶、吃关东糖。在济南城区里,祭灶的习俗早已无影无踪,关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥,有时咬一口还会迸溅出许多渣渣,不过那甜味是沁人心脾的,与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的,多了一层过年的香气,让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕:味道虽不错,可口感是单一至极,好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面,和面时直接把洗净的大枣整颗放进去,正好随着和面被绞碎一部分,进到黄米面里面,捏成窝窝头状,上锅蒸熟。吃黄米年糕时,离大枣越近,枣味越浓,还要时刻提防着,别被枣核咯了牙,多么有趣!
说到年糕,就不能不说豆包了。豆包讲究心里美,其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水,煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多,甜糯软香,直接吃更是美味无比,即刻用发面包了放进蒸笼里,还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通,里面却是红彤彤的`,煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的,也是我最为喜爱的,就是酥锅了。酥锅这手艺,我的亲人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之做法,我也不清楚,大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。最后收了汁,放凉以后,每种食物既保存了些许原味,也有一种互相联通的不可名状的香味,只可意会不可言传。酥锅凉了才好吃,可地冻天寒的,不免令人不太适意,也是春节美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的,掀开锅盖,冒出的竟是阵阵热气,这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水,味道一般,竟然还有人买!于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等,什么都可以往里放,我最爱的是酥海带。
过年,其实不仅是一个盛大节日,也是亿万中国人的心灵寄托。我衷心希望这些美食,凝固成舌尖上的年味,一代又一代流传下去,一年又一年期盼下去。
这一届校运会非常精彩,我们都很兴奋。
开幕式非常隆重,我们一开始就上场,站在那,我心想,我们班一定要拿第一。
第一天,我们的运气不好。比赛项目是跑步,我们班是跑得较快的,冲线的时候,我们就站了起来喊。可是我们班的选手踩线被降到第二名,还有一些抢道被取消了成绩,莫慧瑜最惨,她什么规都没犯,被一个阿姨挡住了,结果也没拿到第一。第一天,尽管我们给运动员拼命加油,我们班只拿到了十分。
我们原以为拿不了第一,不过第二天的比赛,一百米和四百米的预赛拿了冠军,我们为他们鼓劲。下午,我们班的运动员为我们班拿第一努力拼搏,跑了第一,我们很开心。我想,他们一定很努力,我们班现在可以得高分了。
第三天有拔河和胯下传篮,胯下传篮没有决赛,而且球不能碰地。我们没有训练,不过没有人失误,我们赢了。拔河要求很少,但是要领很多,我们还是赢了,虽然我们看不到,不过我觉得,我们班一定会赢。他们在下面一定很费劲,也很累,我祝贺他们。
我虽然没报,但是我一定会在下一届为大家增光!
一年一度的校运会来啦!
校运会里我报了两个项目,一是垒球、二是女子50米跑,可惜都没有得到名次,刚知道这个消息后我非常难过,可是我自己冷静了一下,心里想:“虽然这两项都没有名次,但不是只有这一次比赛,还有下一次,下一次我要加油!”听到老师说:“最后一个团体项目是拔河,只要我们班在这一个项目中获胜,那我们班的总分就是第一名了!”我自言自语地小声说到:“我报的两项都没有成绩,那么最后的力气当然要用到这里!”
到拔河了,我们首先是和四(1)班的比,我都还没有发力就胜利了,真是出乎我意料,接着四(3)班和四(2)班比,四(3)班赢了,最后我们和班和四(3)班争冠军,开始了,我们心里憋足了劲儿,可是,四(3)班的实力太强了,他们一个个人高马大,绳子快到四(3)班那里了,我一个没站稳,摔跤了,膝盖真疼啊,可是,怎么办呢?放弃还是坚持?我突然想起了老师给我们讲的“坚持就是胜利”这句话,于是,我快速爬起来,一横心,一使劲,拼命地往后拔,别得同学也和我一样,我们都咬着牙,眼看着,绳子一点点又拉过来了,哦哈!我们班胜利了!
我们班的总分是第一名!这下我更加明白什么叫做坚持不懈!
不一会儿,女子200米跑决赛准时开始了!看,我们班的运动员梁嘉琪出现在跑道起跑点。她弓着身子,双手按在起跑线后,左脚半蹲着,右肢半跪着,做好了准备姿势。她的眼神中,不难发现出他紧张的心情。过一会儿,运动员们紧张的气氛蔓延到了四周的观众,观众都一言不发了。“各就各位,预备——”裁判的预备令响起了,运动员们的身子向前倾斜,观众们都屏住呼吸了,我的手心也出了汗。“呯!”发令枪一响,运动员立刻冲向前方,加油声也响成一片了。这短暂的二十几秒,对我来说是多么漫长!我的目光焦急地盯着弯道。终于,梁嘉琪第一个出现在我的视线,她像一匹猎豹冲向前方,双手拼命地摆动着,速度越来越快。这时,别的班的'运动员突然出现在梁嘉琪的身后,穷追不舍。全场沸腾了,大家的目光都投到这激烈的竞争中来。最后,梁嘉琪仰起头,咬紧牙关,奋力向终点跑去。
老师冲上前去搀扶着她走向班级的人群,广播传来声音:“下面公布女子200米决赛的成绩,第八名……第七名……”同学们焦急得等待结果,“第一名,梁嘉琪。”顿时全场沸腾起来,梁嘉琪冲上领奖台露出了胜利的微笑。许多同学抢着和她合影,尖叫声、喝彩声、欢笑声混在一起,真是精彩一幕!
校园里一片欢呼!阳光依然灿烂,即使在十一月,也能把人嗮脱三圈皮。更可悲的是我上午一点比赛都没有,只能做个投稿者,乖乖地坐在座位,“享受”着太阳。我开始奋笔疾书,一张两张三张,绞尽所有脑汁,把抛在旮旯处的词汇都用上了。到最后,我一共投了十张。但只有一张被选上、读出来了,也许是我文笔太烂了。唉,我不由地唉声叹气。就这样一个早上就过完了。
下午,运动会继续进行。我们兴高采烈地来到了操场。椅子还没坐热,就听到喇叭响起:“请八年级女子组跳高的到跳高处准备!”这时,我迫不得已和小芸去参加比赛。
前边的同学一个个慢慢地跳完了,到我了。我站在起跑线上心里咚咚直跳。第一次参加比赛,挺紧张的。只听见老师的发令声,我开始助跑,到杆前,我先用右脚跨过去,然后连忙也把左腿叫过来。就这样,我成功地用我矫健的身姿跨过去了。这时,我的心情兴奋不已。在第二回合时,前俩次都找不到步伐,总是到了竹竿前就来个“直刹车”。第三跳时,我想第一次那样,先来个助跑,来到杆前就跨过去。我右脚一蹬,只听见“咣当”杆子掉了!我只好遗憾地离开了。
在运动会在激烈的气氛下,我的心久久不能平静下来。我不停埋怨自己,鼓励自己要多锻炼。
在4点左右,由我们的胡校长宣布校运会圆满的结束。发表致词后,我们纷纷回到教室。
在这次校运会中,我体会到:长路漫漫,何时才到终点,可坚持,你就踏上了成功之路。失败了,重新来过;摔倒了,站起来;受伤了,相信这只是磨练。坚持走下去,你就是强者这个道理!
清脆的鸟啼声来自于院子里的樟树枝头,一只体形小巧、头顶上长满白斑的八哥进入我的视线。它惬意地卧在三叉枝丫中,它用那金黄的喙仔细地梳理那乌黑光亮的羽毛。好像在展示自己的美丽。从体态和羽毛来看,我猜它是一只雌八哥。
悦耳动听的歌声吸引来两只一大一小的雄八哥。大八哥殷勤地飞到美丽的雌八哥的附近,含情脉脉地望着它,骄傲地昂起头,唱起嘹亮的歌,好像是想跟雌八哥对唱。雌八哥欣喜地抖抖尾巴,向它示好。这使大八哥更大胆地跳到雌八哥的那个枝头。
这时,栖息在另一根树枝上的.小八哥被激怒了。“扑扑扑”地飞奔到美丽的雌八哥面前,轻盈地做出:旋转、腾飞、俯冲等优美动作,好似一个优秀的体操运动员在比赛。雌八哥舞动着双翅,高兴得不停地跳跃着。
不一会儿,两只雄八哥围绕着樟树来回打转,仿佛在一比高下。
不久,大八哥快速冲到一棵树的枝头上,嘴里衔着一个长长的、棕色的东西,原来是条肥大的虫子。大八哥兴奋地拍拍翅膀,高兴地飞向停在枝头上的雌八哥。
突然,意外发生了。小八哥英勇地冲向大八哥,猛地啄了一下它的头。大八哥恼羞成怒,气得嗷嗷直叫,到手的美食也随之落到花坛里。大八哥直飞到一根高树枝上,像一个凶猛的侠客,俯冲向小八哥。顿时,地面上的落叶瞬间“刷”的向它身体两边散开,开辟出一条小路,迅雷不及掩耳之势扑到小八哥身上,把它死死压在身下。待小八哥的翅膀不能动弹,才和美丽的雌八哥双双飞向蓝天。
只要我们仔细观察生活,精彩一刻时刻在我们身边!
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