如果有人问我,哪种美食可以成为乌苏特色美食的代表?我会毫不犹豫的告诉他“满氏八块鸡”。在乌苏吃到八块鸡,是一种难得的享受。 因为它先用极具诱惑力的色彩吸引你的眼睛,以扑鼻的香气吊着你的胃口,然后再用美味满足你的需要。人们品尝了这种鸡肉后都赞不绝口,说只有吃到这种美食时,才能享受到它特有的、筋道的香昧,那独特的滋味是任何其它方法烹制而成的鸡肉无法替代的。
记得当时朋友介绍说:八十四户乡新开了一家“八块鸡”店,我怀着孩子般的好奇心,和朋友一起朝“八块鸡”店奔去。走着走着,一股诱人的香味飘来,抬头一看,通红的炉火在熊熊燃烧着,大铁锅里焖着酱紫色的'鸡,厨师将一只只鸡捞出,等放凉后去头、爪,切成8块(2腿、2翅、4块鸡身放到大盘里,撒上香葱、香菜、红绿辣椒等,递到一个个早已等候在店里的顾客手中。
听说吃“八块鸡”得提前预约,那天好在店主多做了两只,我们晚去的人才有口福吃到。当“八块鸡”上桌后,仅看红、白、绿、酱红几色相间的颜色,就使人赏心悦目;吃到嘴里,肉质筋道爽口,油而不腻,带着清冽的香气和浓浓的乡土气息,味道纯美独特、亮泽而清新,香气四溢、扑鼻而来、酣畅淋漓。
满氏八块鸡讲究“浓而不腥、麻味适中、辣而不辛、味和绵长”,形成了“肉香筋道有嚼头、鸡味鲜美营养好”的特色风味,深受游客的喜爱,2008年被自治区烹饪协会认定为“新疆名菜”。
“满氏八块鸡”的店老板小满介绍说:八块鸡的制作方法考究、耗时长。首先要选用好食材,要挑选二公斤多重的天然土鸡,宰***后去掉内脏,用清水反复洗净,再用适量的食用盐、姜粉、花椒粉等调料在鸡身上涂抹一遍,使之入味,腌制一晚上,第二天取出晾干后用水煮,待七成熟后晾干再放入油锅炸,炸成油亮金黄后,在铁锅里焖;用文火煨炖到鸡肉离骨时,便可出锅。
“满氏八块鸡”吃法也有讲究,开始吃用筷子夹,后来就戴上塑料手套拿上鸡腿啃,这样才能吃出鸡肉的美味和豪爽。它用独到的工艺,成了与“大盘鸡”、“椒麻鸡”、“香酥鸡”齐名的特色美食,营养丰富、色香味俱佳。但“八块鸡”把“大盘鸡”的麻、辣、酸改为“温和”适中,更符合目前提倡的环保、卫生、健康的新理念。
俗话说:一方水土养一方人。乌苏人简直是把鸡肉做到了极致,不但做法众多、品类丰富,而且还富于地方文化气息。就拿我最爱吃的“八块鸡”来说,可谓源远流长、薪火相传,距今已有近百年的历史了。 据史料记载: 1949年,宋师傅家住在迪化小东梁(现乌苏市和平南路一带。每天快到中午时,他就挑上担子,将制作好的油黄发亮的椒麻鸡挑到财神楼固定点销售,他仔细地把每只鸡的大腿、鸡胸脯从中间分开为两件,这叫做四大件。两个鸡翅膀、鸡脖子和鸡尾部分为四小件,每只鸡都分成八件。并用大瓷盆煨着半盆卤汤,冬天盆下有煤火,什么时候卤汤都是热的,远远地就香气扑鼻;夏季还可以吃凉的,鸡的大小件价格各异,任顾客挑选。
在百年传承中,乌苏美食已融入了乌苏人的文化与精神。纯朴、厚道、热情、坦荡,正是大多数乌苏人的气质和灵魂。所以说,在乌苏品尝乌苏美食,喝乌苏啤酒,品味它的活力与风韵,感悟乌苏美食文化与风貌,是一次很好的享受。可以说,一块鸡肉在口,半个乌苏于胸。所谓“梧桐一叶而天下知秋”,事虽有别,道却相通。
我衷心希望乌苏美食“满氏八块鸡”能够更好、更快地发展壮大起来,走出乌苏,开拓出越来越大的消费市场,打造出更大、更强、更有吸引力和竞争力的品牌,创造出日新月异的美食,奉献社会。
有这样一则材料:某户户主为增改家中电视机频道,寻踪购得增频器回家。老伴问:"你买了什么洋玩意儿?"在得知是广州生产的后,又说:"广州出产,怎么没有中文,尽是洋文?"中文,即汉语,厉经千年,几经演变发展到现在。这全世界使用人口最多的语言连外国人都在学习,而在它的发源地,在自己国家流通的商品上,竟是洋文说明。洋文,尤其是英文的广泛使用,也许是一个趋势,但在中国国内,还是汉语更容易让人接受。与这些现象相反,有的国家规定,无本国文字说明的`产品,一律不准进口。而在我国市面上出售的商品中,完全没有中文表识和中国文字说明的,已非个别现象。难道我们几千年的民族文化不值得引以为豪吗?
东北人过年讲究热闹、喜庆,年俗也就特别多。
1、吃带硬币饺子交好运过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子,在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代替。),谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意。此外,东北人在"初五"这天一定要吃饺子,也称"破五",就是把饺子咬破,寓意将不吉利的事都破坏,有驱灾避邪之意。
2、年夜饭后吃冻梨由于东北天气寒冷,一些水果冻过之后,就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解,最纯正的是冻秋梨,在北方有一种梨叫秋梨,这种梨刚摘下来的时候又酸又涩,于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下,盖上一层树叶,经过冰冻之后的秋梨酸甜可口,果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻,年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
3、年三十点长寿灯东北人在大年三十都要点长寿灯,彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节,每家每户都要挂红灯笼,到了晚上就要点亮灯笼,而且要点一宿,不能关灯,意味着益寿延年,香火不断。
4、正月不剪头东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头,如果剪头会克(死)舅舅,所以东北人很忌讳这点,没有人会在正月里剪头。"二月二,龙抬头"这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利,所以在这一天很多人都会争相剪头,讨吉利。
5、初一初二不扫地在东北,上了年纪的老人都有这样一个说法,大年初一、初二这两天,不扫地,就是不愿将好运气、财气扫走。所以只有等着到了初三才可以扫地。
11月19日,作为原创展演剧目中唯一的儿童剧精品,大型现代音乐儿童剧《田梦儿》将在第三届江苏文化艺术节上演。
音乐儿童剧《田梦儿》,以江苏田园风光为背景,以江苏美德少年为原型,故事讲述路边弃儿田梦儿12岁时,跟随爷爷进城的成长经历,通过调换座位、班级捐款、网吧围堵、寻找爷爷等故事情节,展现城乡孩子从理解到融入过程的纯美情感和健康成长。该剧由江苏省委宣传部、江苏省文明办出品,江苏省少年儿童文化艺术促进会、南通市委宣传部、江苏通州“童声里的中国”少儿艺术创研活动基地联合承制,金坛华罗庚艺术团演出。
11月19日,作为原创展演剧目中唯一的儿童剧精品,大型现代音乐儿童剧《田梦儿》在第三届江苏文化艺术节上演。
《田梦儿》以江苏田园风光为背景,以江苏美德少年为原型,通过路边弃儿田梦儿12岁时跟随爷爷进城求学的成长经历,展现城乡孩子之间从理解到融入的纯美情感。该剧由江苏省委宣传部、江苏省文明办出品,江苏省少年儿童文化艺术促进会、南通市委宣传部、江苏通州“童声里的中国”少儿艺术创研活动基地联合承制,常州市金坛华罗庚艺术团演出。
据该剧制作人、江苏省少年儿童文化艺术促进会常务副主席张锋介绍,音乐儿童剧《田梦儿》首演近一年来,已在江苏及上海部分地区巡演300余场,场场爆满,最近该剧将作为全国性“优秀儿童剧本”获奖作品,参加上海第十一届优秀儿童剧展演。他还透露,已与南京作家刷刷达成合作,将改编儿童成长小说《向日葵中队》。
3月28日,由江苏省委宣传部、江苏省文明办组织大型音乐儿童剧《田梦儿》来到浦口进行巡演,浦口区区委常委、宣传部长郑晓明,区委宣传部副部长柯华龙,浦口区教育局党委书记余荣国等相关领导来到演出现场观演,南京市江浦实验小学近两千名师生观看了华罗庚艺术团的演出,演出十分精彩,场面感人。
大型音乐儿童剧《田梦儿》,由江苏省委宣传部、江苏省文明办出品,江苏省少年儿童文化艺术促进会承制、江苏金坛华罗庚艺术团排演。以江苏美德少年为原型,以少年“中国梦”为主题,以高雅音乐儿童剧艺术为表现形式。剧中,田梦儿转到城里来上学,性格倔强,没有人愿意与她同桌学习。因为一句话,敢和班里最厉害的男生大打出手,她要爱护自尊、保护爷爷。她没有参加捐款,不怕别人说自己吝啬,竟敢偷偷进入网吧里,宁愿忍受莫名的委屈,也不愿说出藏在心底的秘密。她最想做的一件事,几乎没有完成的可能,竟把爷爷气得离家数日……班长夏小雨主动接近她,同学们热忱帮助她,“真与善”你我同行,“爱与梦”一路阳光。一段段真实的生活故事,溢满殷殷的亲情、浓浓的友情、成长的温馨、梦想的追寻。谜底被一一揭开——田梦儿是一名正在成长的美德少年!
剧中的艺术设计新颖独特,通俗时尚的旋律,动感十足的舞蹈,象征意味的舞美,演员们真挚而感人的表演,都深深吸引并启迪着现场的观众。
演出过程中,老师和学生们都被小主人公和爷爷的故事所感动,纷纷留下了泪水。有的学生哭泣着说,今后要对爷爷奶奶好,长大了要多做好事报答他们;老师也感动地说,这一场演出比我们上一百堂课还要起作用。江浦实小的'校长表示,这是一部接地气的儿童剧,《田梦儿》贴近孩子们的心理,吻合学校的思想教育需要,我们需要这样正能量的艺术作品,去感动和教育师生。
目前,该剧已陆续在全省进行巡演,举办观后感征文活动,生动表达观看的真情实感及得到的启示或思考与梦想。征文活动将评选出一、二、三等奖及优秀奖,并出版最佳作品专辑,正式推广发行。
浦口区精神文明建设指导委员会积极打造“做现代家长 创文明家庭”社会主义核心价值观实践活动,音乐儿童剧《田梦儿》江苏公益巡演走进浦口,不仅给孩子们带来了一场视听盛宴,还让孩子们看到了一个鲜活的家庭教育故事,通过剧中小主人公田梦儿的故事,让孩子们学会感恩,感谢身边伴随成长的家人和朋友,这是一部真正来自现实生活题材的难得一见的精美创意作品,也是开展“中国梦”主题宣传教育的生动教材。
我们湖州有许多有名的小吃,比如:太湖三宝、周生记的馄饨、震远同的酥糖……
但最令我回味无穷的是丁莲芳的千张包了。千张包是丁莲芳先生发明创造的。丁连芳先生是一个怎样的人呢?我查了查资料,原来,丁莲芳先生以前是一个买菜的人,过了好长时间丁莲芳先生想干大事业,他想:如果想干大事业,就必须做出与众不同的东西。所以他发明了千张包,至今已有一百二十多年的历史了呢!被评为中华名小吃。有一次,爸爸带我去吃千张包。
刚跨进门,我就被那古香古色的装饰给吸引了。大厅里客人络绎不绝,我马上找了一个座位,房子里热闹非凡。过了一会儿,服务员端着两碗千张包来了。我仔细地打量着她们,她们也穿得古香古色的,上面绣着美丽的花儿。我的目光又转向了千张包。小小的碗里放着两个“夜明珠”,我慢慢地把皮儿吃掉,再轻轻地咬了一小口,哇!鲜鲜的汤汁渗了出来,里面有鲜鲜的虾米,香香的猪腿肉,还有白白的河蚌肉。
再来看看米粉吧!每一根都晶莹剔透,真是美不胜收呀!我喜欢丁莲芳千张包,如果你想品尝,那就快来湖州吧!
今年暑假,我回了一次老家,才发现,那里的色彩,比布满钢筋丛林城市里的更绚丽,更鲜明......
那抹纯洁的蓝
都说城市里的天空是灰暗迷蒙的,雪白的云朵早已被工厂里的黑烟熏得不见了踪影,就连夜晚,天空也是灰蒙蒙的,颗颗繁星躲在了黑灰色大幕的后面。在乡村,我才到了什么叫蓝。晴朗万里时,天空是一片纯粹的蓝,漂浮着几朵棉花似的白云。晴空的那种蓝,是淡淡的,是明朗的,是纯洁的。当夜幕降临,天空是一片深邃的蓝,一颗颗星星清晰可见,织女星纯洁高雅,就像镶嵌在深蓝天鹅绒上的钻石,熠熠发光。夜幕的那种蓝,是浓烈的,是深邃的,是纯洁的.。
那抹清新的绿
在乡村,最常见的莫过于绿幽幽的植物了,漫山遍野只有一种颜色---绿。不过这种绿是有层次的,有嫩绿,有墨绿,有黄绿,有翠绿,有鲜绿,有碧绿......各种颜色的绿,像一朵朵绚丽的花,绽放在山野丛林间,释放着自己独特的清新。城市里的绿色,是不太常见的,就算见到了,往往也是覆盖着一层灰,是那种灰绿,少了一份清新,倒平添了一份阴郁。
那抹温暖的黄
都说阳光是金色的,其实不然,我觉得倒是黄色的,而且是那种昏黄。穿透嫩绿的树叶,洒在红色的泥土上,给人以温暖的感觉,是那种从心底深处透出来的暖。昏黄的阳光照在脸上,那种温暖,是一种幸福。在城市里,阳光赤裸裸地照在脸上,那种就不是暖了,而是热,像被烘烤这一般。
或许,有些颜色,在乡村,才会变得真正的绚丽吧。
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