春节的时候,母亲说要包饺子,于是,我和表妹也就加入了,虽然很想包饺子,可是我包的饺子也太烂了一点吧!不好意思献丑,不过,最后我还是加入了。
看着表妹和母亲包的饺子那么好,我也学着她们的样子,包了起来,包好以后,原本自我感觉还可以的我,吓了一跳,这还是饺子吗?太惭愧了,竟然比表妹包的还差好多。
母亲看了我的饺子以后,就开始教我包饺子,为了不再比表妹包的差,我就认真的开始学了起来。
母亲教我先:取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
听母亲讲好以后,我学着母亲说的,做了起来,做了一会儿,总算做好,虽然还是不怎么好看,不过比刚才那个好了一点点。
表妹也争着要教我包饺子,没办法只好学了,她要教我包波波饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
没想到表妹会这么多的包法,她还教了我元宝饺的包法:取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
包饺子真好玩呀。
今天,小桔灯班主任要教我们包小饺子。
首先,班主任先给我们做一个示范,班主任先拿出洁白又光滑的饺子皮,它的.质感非常软。班主任再夹出适当的肉馅,然后再把肉馅放到饺子皮上边。接着,班主任把饺子的边缘处沾上水,让那个饺子皮增加粘性。然后,班主任轻轻的把饺子皮对折,再把饺子皮折上漂亮的花边。最后,一只小巧琳珑的饺子就这么完美的呈现在大家的眼睛里了,还有饺子的外形真的很像一个月牙儿呀!后来班主任让我们自己动手做做看。
对于我这个天才中的天才,当然是小菜一碟了!我迫不及待的想要跃跃欲试,我拿出饺子皮,和班主任一样照模照样的做,我也在饺子皮的边缘沾上一点水,然后再小心翼翼的对折,我做的饺子不像饺子,不像饺子,就可以说是人不像人,鬼不像鬼,真是饺子中的“恶魔”呀!我仍然不放弃,有一句话“失败乃是成功之母”呀!我要加百分之九十九的汗水和百分之一的灵感,才能做出完美的饺子。我又充满了自信,我又开始包饺子皮了,这一次,我夹了一大把的肉,只见饺子“砰”的一下,饺子就像气球一样破裂了,原来是饺子露馅了。
这次我知道了一个道理,做事不能太骄傲。
今天,我一回到家,看见妈妈正在包饺子,开心得一蹦三尺高,闹着要学包饺子。
然后,我开始和妈妈包饺子了,首先,我学妈妈的样子包了起来,拿着一张薄薄的饺皮,然后,再拿勺子把那饱满的肉放进饺皮里,我正好准备把饺皮合在一起时,那调皮的饺皮滑到了地上。我捡起时,差一点就不小心就把饺皮弄烂了。真是有惊无险呀!我照着这样包,没想到,才包了几个,个个都露了馅。我想,怎么这么难包呀?我问了问妈妈,说:“我怎么一个也包不好?“妈妈很耐心地说:”没关系,慢慢学吧!“我点了点头,心想,”要耐心,慢慢学。”妈妈又说:“先把肉放进饺皮里,不要太多了,再弄点水在周围,然后把饺皮的边缘合起来就成了饺子。”“我包好了,太好了!”我欢呼道,“我终于包好了饺子。”
我明白了:只要勤学苦练,还要有耐心,什么本领都容易学会。
今天是元宵。大街小巷张灯结彩,喜气洋洋。爸爸提议包饺子。妈妈说:“行,不过包好饺子得取个名字。这样既开心又有气氛。”“太棒了!”我举双手赞成。
你看,爸爸干得多起劲啊!他揉好面,把面切成两半,然后把其中一半搓成了约30厘米长的圆条。等他把圆长条揪成一个个拇指大小的面团时,妈妈已经把香喷喷的`馅儿炒好了。只见爸爸右手拿擀面杖,左手有节奏地移动面团儿。不一会儿,一个个饺子皮“诞生”了。
我迫不及待地包了起来,捏来捏去,也不知怎样把馅包进去,最后,把皮和馅胡乱地粘在了一起,就像京剧中的大花脸。该取什么名字呢?“龙城飞将!”我想起了老师刚教的古诗《出塞》,脱口而出。妈妈先是一愣,既而哈哈大笑:“我看分明是‘一代奸雄’曹操嘛!”话语间,妈妈灵巧地捏出了两只迷你型的饺子,还在一旁摆了一根大蒜,摇头晃脑地念道:“两个黄鹂鸣翠柳。”我连忙扯下几块饺子皮,依次排好:“一行白鹭上青天。”这时,爸爸打好了饺子皮,也加入了我们的行列,包了个特胖的饺子,我抢着取名字:“鹤立鸡群。”接着,我们又包了“笑口常开”、“小家碧玉”、“寿比南山”……看着这些可爱的饺子,说着这些好听的名字,开心极了。
该下锅了,我挤到妈妈身边,抢着把饺子一个个扔进了锅里,溅起了一朵朵热腾腾的小水花。不一会儿,饺子出锅了,一个个饺子浮在汤汁中,还真像一个个可爱的胖娃娃。咦,这里怎么还有一只破了肚皮的“鸭子”,还有一张笑破了的“脸”。我有些惭愧,这肯定是我的“龙城飞将”和“笑口常开”。但转念一想,这可是我费了九牛二虎之力包的饺子,还取了名字,我又觉得它是世界上最漂亮,最好吃的饺子。
饺子宴开始了,我们一家三口吃得不亦乐乎,屋子里不时传来阵阵笑声。
福建的风味小吃,名目繁多。它遍布在各地的小食店、小食摊,还有往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时,便就开张营业,许多顾客纷至沓来,游客也有,当地人也有。那各种各样的精致食品,色味芳芬,十分诱人。其中比较出名的就要数福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮了。
在福建,最常见的景点就是各种各样的海滩了,所以,来到这儿,美味的海鲜一定不会亏待你的.肚子的,海鲜的品种,数量,可以说是应有尽有,凡是你能想得到的,这儿都有。
你若是冬天去的福建,那就一定要尝尝这儿的冬蟹,我们深圳的螃蟹都没有什么肉,但福建的冬蟹,肉多的会让你不敢相信自己的眼睛,而且那肉很鲜美,还带着一点甘甜,如果再蘸上一点酱油或醋,那可算得上是最美味的佳肴了。
至于其他的嘛,我就暂时先保密咯,给你们留个悬念,你们要真想知道的话就自己去福建亲身一下吧,那一定比我说的还要好吃。
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