可做好方便面后尝了一下,明显比我在家里做的好吃。这是为什呢?
回到家后,我百思不得其解:为什么同一个人做出的方便面味道会不一样呢?我想原材料应该没问题,都是康师傅老坛酸菜牛肉面(这酸爽,简直不敢相信!),那么问题到底出在哪里呢?经过很长时间的思索,我觉得应该是做饭的锅不同。我家一般都用铝锅,而我哥家一般都用铁锅。也就是说味道不同,是因为两锅中有不同的元素掺入其中。
那么到底是什么呢?
我找出一只铁锅,和我家那只铝锅放在一起,里面倒入相同质量的水,然后加热至沸腾。等这些水冷却下来,我把它们分别倒入两个相同的、干净的烧杯中。(用铁锅煮出来的以下简称Fe水,铝锅的简称Al水)
现在,我把两个烧杯放在铁架台上,用酒精灯给两个烧杯加热,将水蒸发出去。这时候,Fe水底部留下了一些偏黑的银色颗粒,而Al水却没有任何杂物。证明了味道不同,就是因为这些偏黑的银色颗粒引起的'。那么这些颗粒到底是什么呢?
既然是铁锅中有,而铝锅没有的,那我首先会想到是铁。于是乎,我将这些颗粒装入一个透明的袋子中,用吸铁石靠近,发现这些颗粒被吸铁石吸引,那么也就证明了这些物质是铁。也就是说铁锅和铝锅炒出来的菜味道不一样就是因为这些铁颗粒改变了味道。
所以呢,用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。如果长时间不使用铁锅,那么可能会得缺铁性贫血。
我放下手中的遥控器,关掉了电视机,跑到妈妈跟前,拍了拍胸脯説:“妈妈,今天就由我来做早饭吧!”“你除了会做西红柿炒鸡蛋还会做什么呀?”妈妈疑问地问道。我故意不高兴地说:“妈妈,你怎么不相信我,今天我就给你做你最爱吃的菜,炒土豆!”因为我以前看过妈妈怎么做的,所以把妈妈赶去了卧室休息。
我披上了“战袍”,拿起了两个大土豆,打开了水龙头,用手开始搓洗土豆,然后把削皮刀拿来,把土豆皮给削掉,我把两个土豆削得很丑,它们好像在说:“你把我们削得也太丑了,真烦人。”
现在该切土豆了,我把土 豆 放在菜板上,用菜刀“咚咚”地切起来。嘿嘿,幸好我以前做西红柿炒鸡蛋的时候,切过西红柿。当然,这一次也难不倒我。哈哈……
紧接着开始炒土豆了,我倒了点油,开起火,锅里油发出了“兹兹”的声音。看着油热了,我把葱姜作料粉等倒进锅里,炸了一小会,作料变黄了,就把土豆倒进锅里,开始上下翻炒,不一会儿,我的炒土豆就做好了。
最后,当然是最重要的品尝。我把盘子端到餐桌上,拿了两双筷子,给妈妈品尝,“好吃,好吃!”妈妈伸了个大拇指对我说。我听了心里美滋滋的。
我终于学会了炒土豆啰!
背着背包的小豆角,哼着歌儿,轻轻松松地走在大街上。它想:这里总没有管我了吧。可就在这时,一个人突然把它一拽,丢进了一个大袋子里,里面还有很多东西,但里面太黑,完全看不清楚是什么。
没过多久,小豆角连同那些东西一起被倒到了一个筐子里。它终于看见了拽它的是一个男人,皮肤黝黑,身材胖胖的,油光满面的脸上长着一对小眼睛。这个男人大声吆喝着:“卖菜了,卖菜了。”这时小豆角才知道自己要被卖了,它向四处望瞭望,周围还有一些西红柿、茄子和包菜。它灵机一动,往西红柿身上一跳,再往上一蹦,踩在包菜上,紧跟着身体向前一跃,轻巧地落在地上,小豆角屏住呼吸,头也不回地往前跑。不知跑了多久,一直到偏僻无人的地方,那颗紧张的心才落下。“好险啊!差点就成了别人盘中美食了。”小豆角自言自语着。忽然,小豆角想起了自己的家,现在爸爸、妈妈和兄弟姐妹们在干什么呢?小豆角想着想着便哭了,这时,它心底大声喊着:“我要回家”。
小豆角走啊走,走到了豌豆们的家。它慌张地问了一句:“这是我的`家吗?”豌豆妈妈笑着说:“不是啊,你又细又长,我们个子矮小,你找错地方了。”小豆角一脸悲伤地走了。小豆角找啊找啊,来到了刀豆家,它用尽最后的力气问:“这是我家吗?”刀豆妈妈笑着说:“不是,你又细又长,我们又粗又壮,你找错地方了。”小豆角绝望地哭了起来。就在这时,乐乐精灵扇动着美丽的翅膀从天而降,它来得正是时候,它挥舞着手中的水晶魔法棒,口中念念有词,小豆角觉得一道刺眼的白光让它睁不开眼,白光消失后,它眼前的景色那么熟悉,还是那么美,爸爸、妈妈、兄弟姐妹们在不远处向它招手。
此刻小豆角终于知道,妈妈的唠叨是一种关爱,爸爸的严肃是一种温馨,只有自己的家才是最温暖的地方,不要等到失去了才懂得珍惜。
我先拿出一袋早已切好的年糕,从里面拿出两大捧白色年糕片,放进一个菜盆里,往盆里倒一些水,再像洗大米一样洗年糕。没炒过的年糕又干又硬,我咬了咬,牙齿好像都要崩掉了。我就把年糕浸泡在水盆里。我又去洗干净大白菜,一段段切匀称,放在盘里。
我正准备要把年糕放到锅里时,妈妈却说道:“先把煤气灶打开,等锅子微热时,舀一瓢调和油倒进锅里,油冒烟时,再放菜,等菜出了一点点水的时候才能把年糕放下去,放年糕前,要把年糕用小塑料篮把年糕从水里捞起来,这么做是为了防止太多的' 水流进锅里去。”妈妈生怕我不会,就一口气说了很多。我哪管那么多,赶快动手吧。
锅子里的油已冒烟了,我赶紧倒进切好的大白菜,翻了几下,就把年糕全放下去,我用锅铲把年糕翻来翻去,还倒了一点酱油在上面,继续翻。刚开始翻的时候还不行,手里的锅铲不那么听我使唤,但是翻了几次,我感觉就越翻越熟练了。妈妈说要加盐了,可我并不知道要加多少才好。妈妈又说只要加一小勺就可以了。我往年糕上撒了一小勺盐,继续翻炒……过了一会儿,锅里的年糕就越来越软,越来越越香了。我再往年糕上撒了一点点味精,还撒上一些早已切好的青葱,就赶快把年糕装进了盘。
两盘香喷喷的炒年糕端上桌了。我吃了一片,除了有一点咸外,其它都还好。妈妈也一个劲儿地夸赞我炒得不错。吃着自己亲自炒的年糕,我心里觉得美滋滋的。
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