我的家乡清江坐落于温州乐清,它是一个美丽富饶的沿海小镇,我们家乡的特色小吃像天上的星星,数不胜数。但是,要说最有名的,还是三鲜面。
据说,三鲜面原先只有三种配料:白虾,蛤蜊,牡蛎。之后根据客人对口味的要求,商家又在原先的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜,但是,三鲜面这个名字还是一向保留了下来。噢,对了,悄悄告诉你,只有我们清江三鲜面才是正宗的!
我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人,本是专程来买东西的,可经过面馆,每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气,总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人,也专门赶过来吃咱们清江三鲜面。去的多了,无论是谁都会发现,面馆不小的店面每次都是“人满为患”,两名店主忙的不亦乐乎,三鲜面不仅仅受人喜爱,做法也比较奇特。
首先准备:姜1小块,鸡蛋1个,小黄鱼1条,蛏子,白虾,鳗干,蛤蜊,牡蛎,葱,小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净,去皮,切片,一半切末,一半留着备用;鸡蛋搅匀加入姜末,再搅匀,搁在一旁。锅里放少许油,小火,煎姜蛋,煎好了拿出来备用。第二步,在锅里放油,加姜片,烧6成热,放小黄鱼,之后是鳗干,煎的颜色有点黄了就放蛏子,姜蛋,老酒,糖。直接加水,再放入白虾和适量盐,水开了放面食,水再次开时加适量味精,放牡蛎,葱叶,小青菜就能够出锅了。一口下去,第一个感觉是烫,然后就尝到了鲜,一口面进肚,就立刻想再来一口,哪管什么“烫”!
呵呵,动心了吧?我们小镇永远欢迎你的到来!
我的家乡柳州,美丽富饶、城市繁荣,只要你来了,就会舍不得回去,但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。
螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料,再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤,一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过,你别小看这螺蛳汤,它可有讲究了,它是以青螺作为主料,加上五香八角等几十种香料熬制成的,在柳州,要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的,精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点,一般是用一个大铁锅来煮,骨头、螺蛳浸在锅里,汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油,散发着浓郁的辣香。
当你看到一碗正宗的螺蛳粉时,你肯定会食欲大开,瞧,晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里,而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间,花生、黄花菜、酸笋,披上油亮的红油外套,沾沾自喜。令人垂涎三尺.
可以毫不避讳的说,螺蛳粉是柳州第一小吃!走在柳州街头,总能闻到风味独特的螺蛳香,那游离在空气中若有若无的酸辣美味,以及"吸溜吸溜"的吸粉声,构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线.
我老家住在泰美。它虽然没有大城市的喧器繁华,也不上水平如镜的西湖和峰峦雄伟的泰山,比不上红叶似火的香山,更比不上桂林山水的奇特和秀丽,但它却以“山清水秀”美展出自己那无穷的魅力。
春天,那里草绿的可爱,树很壮和百花争奇斗艳的绽开自己迷人的笑脸,蝴蝶与蜜蜂也赶来凑热闹,增添了不少生机。瞧!杜鹃花婀娜多姿,品种繁多,有红的,有有紫色、有蓝色、有绿色、有黄色、有白色、有粉色等形成了天然的“彩虹”。极目远眺,杜鹃花仿佛是个五颜六色的`花地毯。一阵风拂过,它们就像会跳舞的少女翩翩起舞。在这,也有水,不然,怎配称“山清水秀”呢!那是一条小河,河水清可见底,能看见活泼可爱的小鱼在水中自由自在地游;能看见小虾在水中嬉戏;能看见横着走路的螃蟹……我时常在水里钓鱼,捉小虾,捕螃蟹……
春姑娘悄地离开我们,炎热的夏天在我们不知不觉时来了!我时常和小伙伴在河边玩捉迷藏的游戏,玩累的就躺在大树下休息,渴了就去喝河里那甘甜的水,要是你喝了一口,准会被那水所吸引,决会赞扬。这水不但好喝,作用也很大,我时常用它:炒菜,洗衣服,做汤……呀!好一幅自然和谐的画面,向往的微风,天边的红霞,头上飞过的鸟儿都不知什么时候构成了优美的画卷!
秋,给大地带来了灿烂的装饰品,给人们带来了生命的种子!在这个含着农民微笑的季节里,田野丰收了!信步走进田野,好一般仙境的画面,瞧!颗粒饱满的稻子,压得稻杆直不起腰。墙角的茄子被风吹了一下,跳起了舞蹈,好像渴望人们把它收获!农民流着豆粒般的汗水,可他们只顾只收获呢!果园的的果子也是大丰收,摘下橘子,破开薄薄的皮,咬下粒粒饱满的橘子,甜甜的果汁在嘴里,让人有种舍不得吞下去的感觉!吞下去只有一个字“甜”。我目送燕子飞到温暖的地方,感觉真好!
寒冷的冬天到了!虽然我们这不下雪,但也很迷人。树叶早已在秋天落下了,这时,西北风一吹,树叶就翩翩起舞,不时发出沙沙的歌声,好像在告诉我们冬天的快乐!对于我来说,这个季节可忙了!树叶不时飞进河水里,我老爱把树叶捡上来,它帮我忙出无穷的快乐!
家乡一年四季都是那么美,那么迷人!这真是个春,夏,秋,冬的美丽花园!
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