我国古代,冬至被当作一个较大节日,不仅有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。祭天祭祖外,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的风俗,南方地区则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。
南阳冬至——不端饺子碗,冻掉耳朵没人管
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
苏州人过冬至——吃馄饨忆西施
苏州至今有“冬至大如年”的遗俗,“圆夜饭”不仅丰盛,每道菜名更是有寓意。据说,苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上,吃腻了山珍海味的吴王没胃口,美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗,连声问道:“此为何种点心,如此鲜美?”西施想:这昏君浑浑噩噩混沌不开,便随口应道:“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造,苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
宁夏——冬至吃“头脑”
银川百姓的冬至也叫鬼节,冬至这天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。这天的羊肉粉汤有个古怪的名字——“头脑”。一般粉汤饺子做好后先盛一碗供起来,还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子,就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。
福建——冬至“爱吃丸子汤,盼啊天未光”
“冬至霜,月娘光;柏叶红,丸子捧。”福建冬至有以熟“甜丸子”祭祖的民俗。冬至的夜最长,而孩子们爱吃“丸子汤”,睡不着,天未亮,就吵着妈妈要吃“丸子汤”。主妇把“丸子”倒进锅里,和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后,全家人分而食之。
“叮铃铃、叮铃铃……”哎!我又被讨厌的闹铃声吵醒了,今天又是一个“黑色星期六”,要早早起床去上兴趣班。
我迷迷糊糊地从床上坐起来,眯着眼睛穿完衣服;简单刷完牙、洗完脸,顿时感觉精神好多了。忽然,我闻到一股浓浓的饺子香气,顺着香味,我来到餐桌旁,映入眼帘的是一碗热气腾腾的水饺,这时我脑海中呈现出妈妈昨天晚上说地话:“冬至的早上吃水饺,寒冬就不会冻耳朵哦。”我赶紧尝了一个水饺,哇!真好吃!于是,我狼吞虎咽地吃了起来,吃完后,就和奶奶急匆匆地出门了。
一出大门,顿时感到寒风刺骨,仿佛走进了一只大冰箱,马路两旁的树都在颤抖,早行的人们几乎都用围巾把脸颊“里三层、外三层”围的严严实实。我也不例外,尽管戴着厚厚的帽子和手套,还是在不停地打哆嗦。
此时此刻,我不由得加快了脚步,三步并作两步,快快赶到兴趣班教室,那里面正开着空调呢!
姥姥把面团揉一揉,然后搓成粗细均匀的长条,又切成大小一样的小面团,撒上些面粉,因为害怕我擀的面皮不够圆,姥姥又帮我把这些小面团压成圆圆的面片。擀饺子皮可是个技术活,用力太大,面片就会粘在擀面杖上,还会厚薄不均。
我先把面片擀成椭圆形,再把它转个圈,擀短的一面,如果觉得有地方厚了些,我还会再补一下,这样圆圆的面片就大功告成。
接下来该包饺子了,这我还不太熟练,姥姥给我做了示范,我照着姥姥的样子,把面片平摊在手上,挖了点饺子馅放上去,对折饺子皮,轻轻把皮捏在一起,好,成功!
可我包的饺子真难看,肚子瘪瘪的趴在桌上。姥姥说这是因为我包的馅太少了,再包一个,多放些馅,这次的好看多了。
姥姥说冬至不吃饺子,耳朵会冻掉,我猜,一定是因为饺子的形状像耳朵,又热乎乎的,吃了饺子,耳朵就不冷了,再冷的天也不怕。我可不想耳朵被冻掉,所以我要多吃点,吃着自己包的饺子真香呀!
今天,我们学校非常热闹。灿烂的阳光把校园照耀得格外美丽。树枝上的小鸟唱着欢快的歌儿为我们祝贺。因为今天学校里要举行“回归传统,喜迎冬至”的活动。
今天的活动有冬至节目表演和做汤圆比赛。我们班还代表二年级上台表演了冬至诗歌串联呢!最有趣的还是做汤圆了。温璐奶奶帮我们和好面粉,然后把面团分成一小块一小块的给我们。我把一小块面团放在手心里压扁,然后拿一颗麻芯放在当中,再像包饺子一样把它包起来后轻轻地揉圆。最后把成功的汤圆放在米筛上,一个接一个,真好玩呀!做好的汤圆整整齐齐地排列在米筛上,像一颗颗闪闪发光的“白珍珠”,漂亮极了!
今天,我们不但看了精彩的节目表演,还吃了自己亲手做的汤圆,真开心呀!
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.