从小时候懂事到现在,妈妈煮的饭菜永远是最美味的。我对妈妈烧的番茄炒蛋更是百吃不厌。番茄炒蛋不仅好闻、好吃、好看,正可谓是色香味俱全呀!更重要的是它的制作方法极其简单、省力。
番茄炒蛋肯定是离不开番茄的,所以首先先把洗好的番茄切块放在一边备用,然后再拿出两、三个鸡蛋打好放在碗里。把其他的调料准备在一边,这样就准备就绪了。起好火后浇两勺油在锅里,等油烧热了再把已经准备好的鸡蛋倒入锅中炒。见鸡蛋差不多时,再放入切好的番茄到锅里一起炒,炒了会再加点水在锅里。接着依个人口味喜好放入调味料,再撒上点准备好的香葱就更完美了。一盆香喷喷的番茄炒蛋就在那么几分钟后出炉了。
我一边从妈妈手中接过热腾腾的番茄炒蛋,一边仔细地欣赏着它。香葱零零散散地浮在上面,金灿灿的蛋皮和红通通的番茄相间在一起,加上淡红的汤汁,真是好看!我凑过去闻了闻它的味道,酸酸的又加上点香甜,一种说不出的好闻。我迫不及待了,立马抽了双筷子夹起一块黄黄的香香的蛋皮,我先咬了一小口,哇真是棒极了!接着再把一大块送进嘴里,我慢慢地品味着,感觉到汤汁在嘴里四溅。吃完后我口有余香地砸吧着嘴,细细地回想着刚才在嘴巴中发生的事……
记得那次,肚子里早已闹起“空城计”的我。闻到了由厨房里发出的诱人香味,便急奔厨房。看见桌上有一盘番茄炒蛋,不知它是冷是热,拿起一双筷子胡乱夹起一块番茄就往嘴里送。害得我丑态百出,却明白了一个道理“心急吃不了热豆腐”。
爸爸做的炒鸡不但香气十足,而且不咸不淡,吃着正好。我最喜欢炒鸡的辣,有一句俗话叫“无辣不欢”,我觉得我没有了辣就像女孩子没有了芭比娃娃。我喜欢吃鸡的翅、爪等部位,虽然没有太多的肉,但是翅、爪部位比任何一个部位都要香多了,炒鸡整体来说也是非常不错的。炒鸡就像,必须放松、认真、稳定的炒,如果过了火或者是不熟那就味道不行了,所以做好炒鸡还是挺难的。炒鸡最主要的就是永远吃不腻,无论你吃多少顿都不会讨厌吃,我就是这样。最近报纸上说多吃肉食鸡会不好,我告诉你,我们饭店的鸡绝对没有一只肉食鸡,全都是柴鸡。要是我骗你,假一赔十,这下你放心了吧。
有一次,我回到家,我发现家里没有人,但我闻到了一股浓浓的香味,我跑进厨房,离香味还差一两米,我就判断出这肯定是炒鸡而且还是只柴鸡,我过去一看,果然和我想的一样,饭桌上有一个盘子,盘子里有一整盘鸡。我当时没多想,“嗖”的一下拿了个鸡翅,两秒钟就吃完了,我就接着一块、两块、五块、十块飞快的吃起来,可以说是狼吞虎咽,我当时也不知道怎么了,就一闻香味就开始吃了,可能是因为我太饿了吧,一会儿就吃完了盘子里的鸡肉。我挺着肚子正美美的坐在沙发上看电视,突然听见脚步声,原来是妈妈回来了,她看到我肚子挺着,又看看厨房里的.盘子,怒气冲冲的说:“宗一恒,盘子里的鸡肉上哪去了?!”我不好意思地摸着肚子说:“在这儿呢。”妈妈气得说:“这是爸爸给奶奶做的,有二斤多鸡呢,你全吃了?!马上给我关上电视做两张试卷去!”我当时背上凉飕飕的,就像刮了一块肉去,赶紧跑屋里去做试卷了。我边做边想:“用两张试卷换一盘鸡肉太值了,哈哈哈!”。
炒鸡的难度大但味香、好吃。我喜欢挑战难度,我更喜欢吃炒鸡!
今天,妈妈教我做番茄炒蛋。我先拿起大刀切番茄,妈妈在一边看得胆战心惊,不停地提醒我小心手。接着,我开始打蛋,妈妈先给我做了示范,她先把蛋往碗边上一敲,蛋裂开了一条缝,妈妈用力一掰,蛋壳破了,蛋黄和蛋青一下就流了下来。我觉得很容易,学着妈妈的样子,“咔”,蛋也裂了一条缝,我小心翼翼地往外掰,只剥下几小片蛋壳,我看着它,不知怎么办才好。最后,家庭主妇——老妈拿过去,把它OK了。最后一个蛋,妈妈告诉了我要点,要按着裂缝掰,呵呵,终于成功了。我往蛋里加了半勺盐,打成金黄色的糊糊状。
一切准备就绪,点火,开锅。我往锅里倒了一些油,不时地把手放在锅的上空测油温,感觉到油烫了,我把蛋糊倒到锅里,蛋糊顿时在锅里沸腾开来,冒起了一个个泡泡,再把它翻个身,炒几下,蛋变成了金黄色,好了,盛起来。再在锅里倒入油,等油温升高,我把番茄倒进去,只听“嗞啦——”一声,锅里冒起白烟,我赶快拿起锅铲翻动它,调皮的小油滴蹦到我手上,哪,好疼啊!我急中生智,拿了一块抹布,包住手,继续翻炒,这下好多了。接着把蛋倒进去,又加入一些盐,糖,水,盖上锅盖。
大约等了两、三分钟,有烟从锅的边缘冒出来了,妈妈告诉我,差不多了。揭开锅盖,呵呵,红红的番茄和金黄的蛋交融在一起,那么诱人。最后,我又倒入麻油,撒上一把葱。起锅啦!我迫不及待地拿起筷子,放在嘴边,又担心会不会太咸了,或者太淡了。啊呜一口,哈哈,不咸也不淡,满嘴留香,太好吃啦!
我和俞冠名不一会儿就把一大盘番茄炒蛋一扫而光。
在春节期间,我想起爸爸妈妈平时养育我非常辛苦,所以决心为爸爸妈妈做一道“番茄炒蛋”,孝敬他们,以表达我的感恩之心。
这天,爸爸妈妈都早早上班了,我决定给他们中午做一道“番茄炒蛋”,我拿着自己的压岁钱走向市场,市场真是热闹,什么菜都有,我走到卖番茄档前,对老板说:“老板我要两只番茄”。
老板给了我两只番茄,我又去鸡蛋铺买了两只鸡蛋,又买了几根葱,现在材料买好了,可以拿回家里开始做了,回到家里,我穿上妈妈的围裙,照照镜子,嗯!像模像样,真像一个小厨师呢!我先把两只鸡蛋打开,放入一个碗里,用筷子把它搅匀,再像妈妈一样,放一点盐,再放一点做菜的米洒,搅匀它。
又把刚买回来的番茄,用清水洗干净后,又把案板洗干净,把番茄切成大小一样的小块。切准备好了,我打开煤气,打着炉子,放一点油,锅里还有水,油弹起来,吓得我连连退几步,把火关小后,我把鸡蛋倒进去。
煎到半生熟就可以了,我把鸡蛋拿起来,因为一会儿还要和番茄一起再下锅。然后我把番茄倒进锅里炒一下,放一勺子盐和一勺子糖使番茄不会太酸,把番茄煮到八成熟把鸡蛋再次倒进去,加点酱油,再加点水,盖上盖子,焖一会儿,只见番茄和鸡蛋的香味从锅里飘出来,我熄了火,把菜从锅子里倒出来,再放少许葱在上面。这时爸爸妈妈下班回来了,我给他们尝了尝,他们竖起大母子都说:“好吃,色香味俱全!”还夸奖我长大了呢!
同学们,在生活中,我们一定要学会感恩。一定要好好孝敬父母。
今天,我要露一手。所谓的露一手,就是给家人做一道番茄炒蛋。但是,我以前从来没有给家人做过菜,所以,在做菜以前,还要对“大师”——妈妈,进行一次小小的“采访”,让妈妈告诉我怎么做这道菜,妈妈仔细地告诉我这道菜怎么做,我也上得认真,不一会儿妈妈就讲完了做菜的要领。
步骤讲完了,我也要开始做菜了,“等等!我好像忘了点什么,对,军人打仗要带枪,我做菜也要有工具吧!”于是,我拿出炒菜用的锅、切菜用的刀、还有切菜板和一个小碗,接着我拿出了食物、两个鸡蛋、一个番茄,我把番茄放在菜板上切成一些小块,然后把鸡蛋轻轻地一磕磕在了小碗里,只见清清的蛋白衬托着黄澄澄的蛋黄从蛋壳里流出来,我连忙用筷子把它们全都搅匀,一切准备就绪,可以开炒了。
我打开煤气炉子,把切好的番茄和撑匀的鸡蛋倒进了锅里,在锅里来回地翻炒,加少许盐,就可以起锅装盘了。
看着我的劳动成果,我心里别提有多高兴了。
我放下手中的遥控器,关掉了电视机,跑到妈妈跟前,拍了拍胸脯説:“妈妈,今天就由我来做早饭吧!”“你除了会做西红柿炒鸡蛋还会做什么呀?”妈妈疑问地问道。我故意不高兴地说:“妈妈,你怎么不相信我,今天我就给你做你最爱吃的菜,炒土豆!”因为我以前看过妈妈怎么做的,所以把妈妈赶去了卧室休息。
我披上了“战袍”,拿起了两个大土豆,打开了水龙头,用手开始搓洗土豆,然后把削皮刀拿来,把土豆皮给削掉,我把两个土豆削得很丑,它们好像在说:“你把我们削得也太丑了,真烦人。”
现在该切土豆了,我把土 豆 放在菜板上,用菜刀“咚咚”地切起来。嘿嘿,幸好我以前做西红柿炒鸡蛋的时候,切过西红柿。当然,这一次也难不倒我。哈哈……
紧接着开始炒土豆了,我倒了点油,开起火,锅里油发出了“兹兹”的声音。看着油热了,我把葱姜作料粉等倒进锅里,炸了一小会,作料变黄了,就把土豆倒进锅里,开始上下翻炒,不一会儿,我的炒土豆就做好了。
最后,当然是最重要的品尝。我把盘子端到餐桌上,拿了两双筷子,给妈妈品尝,“好吃,好吃!”妈妈伸了个大拇指对我说。我听了心里美滋滋的。
我终于学会了炒土豆啰!
来到现场,那里已经是人山人海了,大家手中提的都是一个个漂亮的饭盒,这可是我们的武器哦,我的武器呢?你们一会就知道了啊!终于轮到我了,一位阿姨给我穿上了雪白的厨师服,还系上了围裙,现在就看我大显身手吧。我首先拿出了我的武器—辣椒和花蛤,现在你们知道了吧,我的拿手好菜就是辣炒花蛤!倒上油,放入葱姜,我把花蛤一股脑的倒进了锅里,锅内立刻发出了滋啦滋拉的声音,我开始翻炒了,很快锅里的花蛤开始张开了贝壳,露出了白色的肉肉,哈哈,我的周围弥漫着海鲜特有的香味,吸引了好多人上来围观。
菜炒好了,我把花蛤倒在了盘子里,小心翼翼的放在了评委面前,几个评委都在品尝后露出了微笑。而后是才艺表演环节,我表演的跆拳道特技“木板击破”获得了大家的一致称赞,妈妈和我都高兴极了。有点遗憾的是,我最后只获得了二等奖,一个大姐姐凭借好几种才艺和有创意的披萨饼获得了第一名,还赢得了到北京参加全国总决赛的机会,妈妈说,我还不够成熟,等我大了,也会这样优秀的!比赛结束后,举行了颁奖活动,我的.奖品不是平时常见的什么书、本、笔之类的,是一口精美的不锈钢平底锅,哈哈,我把它送给了舅舅作为新婚礼物,他们每次用这口锅,都会想起我哦!
为了准备这次比赛,妈妈给我买了十几斤花蛤,还一遍遍的辅导我整个过程,我觉得每一件事情都不是简单地,都必须认真踏实的去学习,才能做好,下次我要更努力的学习,向更美味的菜挑战!
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