今年暑假我们一家人来到广西游玩,一起去品尝了期盼已久的当地美食——柳州螺丝粉。来到螺蛳粉店门前,只见门前游人络绎不绝,里面还有不少外国友人呢!
关于螺蛳粉,还有一个有趣的历史故事呢!据说,螺蛳粉起源于唐代,唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺,由于心情不好、加上水土不服、不思饮食,身体欠缺,医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急,不知如何是好。一天,他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝,刚精心只做好一碗螺蛳粉,柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年,旺销不衰,风靡全国。
刚刚坐下,服务员就笑盈盈地把一碗热腾腾的螺丝粉端了上来。还没有动筷子,香气就已经扑面而来,使我垂涎三尺。这一碗螺丝粉里的配菜还真不少呢!爽脆的酸豆角,滚圆的卤蛋,鲜嫩的生菜,饱满的黑木耳……这些配菜镶嵌在白花花的米粉中间,色彩丰富,甚是好看。当然,最吸引人的还是那浓郁的螺丝汤了,喝一口,酸咸辣鲜交织在一起,真的是太爽了。我曾在书上看到,柳州螺丝粉在新中国成立初期是为了劳累了一天的劳动人民所准备的。吃上这一口螺丝粉,既解乏又开胃,还能填饱肚子,这不是一举三得吗?
我先吃上一口螺丝粉,再喝上一口螺丝粉,顿时,木耳的香脆,汤汁的浓郁,豆角的鲜爽在口中交融,碰撞,形成了一种奇特而可口的的味道,让人欲罢不能。
在广西游玩时,我们还品尝了桂林米粉,凉拌米粉,金牌米粉,炒米粉。它们和螺丝粉一起走出了桂林,走向了全国,走向了世界。我想它们能获得成功的原因不仅是好吃,还在于它那亲民的价格,贴近人们生活的食材和分量,以及在背后的人文情怀和那一个个暖心的故事。
俗话说得好,“民以食为天”,在每一个地区都有自己独特的美食。今天我要给大家介绍的一道美食是“螺狮粉”。
螺狮粉是柳州著名的风味小吃。去到柳州,不吃螺狮粉就算是白去了。而关于螺狮粉有许多传说,令大家印象深刻的当属它的由来传说。相传清朝中期,嘉庆三年,广西柳州、梧州一带突降大雨,导致粮食紧张。可是被暴雨侵袭后,竹笋却大片生长,当地人无奈只能就地取粮,挖笋食之。为了防止再次下暴雨,它们把挖的竹笋收藏起来,却不经意发酵了,结果试吃后,发现发酵的竹笋十分酸脆。又因为暴雨也滋养了大量田螺,他们把田螺也进行熬制,汤是十分鲜美,配合着辣椒和发酵的竹笋,再把广西特产的米粉投进去烹煮,这样,美味螺狮粉就诞生了,然后一直流传至今。
了解完螺狮粉的由来后,我们来欣赏它的样貌。螺狮粉味儿好,卖相也十足。雪白的米粉浸泡在米黄色的汤里,一棵棵绿油油的青菜伴着黑色的木耳,还搭配着金黄的腐竹、酸爽的竹笋、酥脆的花生,真是令人垂涎三尺!
螺狮粉的做法很简单。先把青菜放入滚烫的汤水中煮,待到七分熟时,用漏勺将它勺起加上米粉,在热汤中来回晃动,烫上一两分钟后倒入碗中,再将木耳、花生、腐竹等配料撒上,最后再倒上一勺美味的螺狮汤,一碗色香味俱全的螺狮粉就做好了。如此简单的做法,却又能做出如此美味的螺狮粉,真是让人惊叹不已呐!
吃螺狮粉时,我总喜欢先深吸几口气,恨不得把螺狮粉的香味都吸进自己的鼻子里。接着,把米粉几根几根地夹起来,找米粉的“头”,然后“嘘”地一下吸进嘴里,再闭上眼睛咀嚼着,感受它的Q弹。热烫之下嗦粉,鼻涕不断,可这份刺激我觉得真是太爽了!再与木耳、花生等配菜一同细细品味,然后干脆地咽下,之后,那股特殊的味道便一直缠绕在口中,久久不能散去,实在过瘾。
螺狮粉如今已享有盛名,它深受各地人们的喜爱,甚至是许多国际友人也争先品尝,一饱口福。你大可试试,肯定吃了一口还想再吃一口。
在学校里,也是小考天天有,大考三六九啊,今天不是语文考,就是数学考……所有人连上都写满了一个字“苦”,整天思考着一些令人头大的习题,人就快要精神崩溃了!以前唯一可以缓解的是仅有十分钟的休息时间,现在连这唯一的“止痛片”也被老师们无情的剥夺了……
终于,大考来到了,教师们像蜜蜂一般,在耳旁叮嘱:“要细心,仔细看题,不可以马虎,要争取考优秀!“整天说这些老掉牙的话题。进入考场,在考卷发下来,那一刹那,空气凝固了,时间静止了,完全况浸在紧张,害怕的环境中,监考老师们一个个神情严肃,好象看着一个个犯人,我们呢?也愁眉不展,只有少数面带微笑,个个像爱上战场***敌一样,一刻不得放松,考卷发了下来,我的新都提到嗓子眼啦,发到考卷之后,我把所有的题目都浏览了一遍,Ok,都会,我长长地呼了一口气,庆幸自己都复习到了。时间在一分一秒地流逝,考场上只有沙沙的写字声和翻书声……叮铃铃……响亮的铃声,打破了着死寂的考场,监考老师把考卷收了上去,同学们一个个神清气爽,早没了以前那模样,一路上说说笑笑,在这几天紧张的考试中,大考进入了尾声……
今天,要发成绩单了,在教室里与一个个久别的同学相聚。就连平时严肃的任老师也破天荒得画了淡妆。终于要报成绩了:梅晗钰语文:96 数学:100 英语:97……徐婷燕,语文:98 数学:99 英语:100。我开心得大叫起来,真令人无法相信,平时成绩平平的我竟考得如此高分。
但我不会骄傲,因为今天你是优秀,可能明天你就是不及格了,但无论如何,也不可太得意忘形。
不过说实话,我真没想到,我简直怀疑我的耳朵聋了,不过,我真开心。
在一个很烦很烦的早晨……
第一节数学课,坐在教室里的我,一下子愣住了。几分钟后,我仍旧如此,不料被老师看见了,我的课桌上连一张稿纸也没有,笔也休息得不耐烦了。这时,老师生气了,一支粉笔扔到我面前成两瓣了,可我还是若无其事。老师用力说了一句:“你……上来做这道题。”同桌站起来让我,我终于站了起来,迈着沉重的步子,走到黑板前。此刻我也不知道我究竟在做什么,心里模模糊糊的,用眼凝望着手中的书,站立了几分钟。我觉得似乎有些发抖,一口气回到座位上,心里有种说不出的感受,眼角仿佛有些湿润。老师在黑板上写出一个公式,说道:“这种题太简单了,做不起。”接着又说,我看了你几眼了,还是在那儿不动地坐着,一支笔都没有,一本稿纸也没有,甚至可能连一本书也没有。说到这里,我真是无言以对,心里只剩下等待……
铛、铛、铛铛、铛、铛铛铛,终于下课了,我含着泪写了张请假条,尽管旁边同学再三劝阻,这时的我,也不知道哪儿来的'勇气,像箭一样飞出了教室。刚跑到公路边的小巷,“+++”我被叫住了,回头一看,哎呀!原来是她,一吓子冲到我面前,用手抓紧了我的袖子,说:“走,跟我回教室。”“不!我不……去。”我好不容易才说了出来。这时,她提起了我妈妈,想想前几天我妈妈还打电话告诉我:要我好好读书,我差点哭出声来,在她的再三劝嘱下,我们飞快地向教室跑去。还没到钟已经敲响了……幸好,老师还没进课堂。在同学们诧奇异的目光中,我回到了座位坐好,后面还传来“她”的一本书,刚好老师走进了教室。我觉得有些不敢看他,但是,有两个字在我脑子里不停地打转——振作,一股新的力量油然而生,自然心里也得到了放松。这么一来,我听得津津有味,烦恼已抛之脑后,感觉没多久,又下课了,这节课让我感到时间真的好快好快……
忽然,我引起了一个念头,再次冲出教室,跑到老师面前,不好意思地说道:“老师,对不起,是我不对,我不应该……”真没想到,老师居然笑着对我说:“没关系,其实……”啊!我真没想到,我会向老师承认错误,并且再次敬重老师。此时此刻,我心中有一种“甜”的滋味,不过只能自己偷偷品尝!
它在大饭店买不到,白天买不到,只有晚上有,在街边的小摊。他就是我们柳州的螺蛳粉。
螺蛳粉在柳州到处有卖,非常好吃。味道可以和山珍海味比较,很香,很辣,很麻,很好吃。晶莹剔透的粉条,加上金黄色的腐竹,洗净后的青菜,淡黄色的的酸笋,青色的酸豆角,煮好的花生,绿色的葱花,浇上螺蛳汤,这就是螺蛳粉的配料。
螺蛳粉的做法很简单。先把粉放进烫水里,接着把青菜也放进去烫,然后把烫好的粉条和青菜捞上来放在碗里,把配料放进去,最后再把螺蛳汤放进去,喜欢吃辣椒人的也可以放一些,还可以放一些卤蛋、螺丝、腊肠等,一碗香喷喷的螺蛳粉就可以吃了。
螺蛳粉象征着柳州,它和我们柳州人的性格一样,一样麻辣,一样豪爽,每个外地人来我们柳州,螺蛳粉都是必尝的,连我们柳州人都很喜欢吃。在一次广西小吃评比中,我们柳州的螺丝粉的支持率排第一呢!这说明螺蛳粉在广西是很多人喜欢吃的。 记得有一次,我在吃螺蛳粉的时候,由于我我吃得太快,一不小心,辣椒飚到了我的眼睛上。起初,我一点没在意,因只有一滴,所以继续猛吃。结果,又一次把辣椒飚到眼睛上。从此,我就把螺蛳粉取了个别名——“飚水王”。
螺蛳粉是我们柳州最好吃的小吃,如果你来到柳州一定要吃螺蛳粉哦!
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