每个地方都有当地独特的食品,我的家乡──汝阳也有很多,比如上店的麻花、柏树的红薯、靳村的香菇……但我最爱的还是妈妈做的红薯面条。从小到大,每次妈妈做红薯面条不管我饿,还是不饿,我都要吃上一大碗。那下面我就给大家介绍一下红薯面条的做法吧。
首先用开水将红薯面烫一下,揉成鸡蛋大小的团子备用,然后开始用温水和白面粉,和成后揪成馒头大小的面团,然后用白面团子将红薯面团子包住,按扁、开始拿来擀面杖擀,擀得时候得在面饼上撒点玉米面粉防止面饼粘住,每次看到妈妈做这道工序的时候都觉得妈妈的手像在变魔术一样,只见面饼卷在擀面杖下不停地转着圈,一圈一圈地面饼越来越大也越来越薄。不一会就擀好了,妈妈就会将面饼叠起来,然后用菜刀切成两厘米宽的面条,至于宽度完全由个人喜好了,这样面条就算完工了。
接下来就是做调面条用的料汁了,爸爸妈妈总是喜欢吃蒜汁,也就是把蒜、姜捣碎放入盐,醋香油等调的汁。他们总说红薯面条配蒜汁最好吃,但我还是喜欢妈妈炒的番茄鸡蛋来拌面吃,我觉得这样吃起来更香,所以每次做红薯面条妈妈都会做两种料汁。
料汁做好就等水开下面了,水开后把面条放进去,再加点青菜,三分钟后就可以捞出来浇上汁,一碗妈妈味的红薯面条就做好了。红薯面本身淡淡的甜味加上料汁的香味,简直就是人间美味,吃的时候我总是控制不住地大口吸入,一碗下来甚是满足。
妈妈跟我说她们小的时候经常吃红薯面条是因为那个时候吃不起白面,所以红薯面就成为了他们那一代人的日常主食。虽说现在人们的生活质量都提高了,食品的种类也是愈加丰富,我们随时都可以吃到各种美食,但在外边吃多了总会腻,可妈妈做得红薯面条总会让我时不时的惦记。可能它的味道里包含着一股浓浓的家的味道吧!
小时候我有个心愿,就是赶紧长大,离开爸爸妈妈的照顾,独立的生活。现在真的日渐长大,远离父母的时候,我又时长想念家的味道。
我的家在一座南方的小城,这里遍布的河流和山川,景色美丽怡人。我家的不远处,就有一座山丘,现在已经被改造成公园。还记得再家的时候,爸爸妈妈总是带着我去公园散步,风中飘着淡淡的花香,道路旁的石榴花静静的盛开。听着公园里的树叶“哗哗”的唱歌,还有些夜跑的人,一切安静又美好。
我的爸爸妈妈感情很好,基本上从来不吵架。我的妈妈喜欢唠叨,总是每天担心我吃不好饭、写不好作业,就是担心爸爸出去聚会喝多了、天冷的时候穿的少了。以前我年纪小,总感觉妈妈跟个唐僧一样天天念咒,我总是很不耐烦的应付一句。后来爸爸对我说,妈妈是因为爱我们才这样的,我们应当尊重她的“唠叨”,就算无关紧要,也要风轻云淡,不能随便的发火、应付。
每逢五一和十一两个节日,就是我们全家去旅游的时候。虽然去不了太远的地方,周边的城市依旧被我们逛遍了。妈妈希望我能多出去看看外面的世界,陶冶下情操,释放下学习压力。每去一个新的城市,他们总会带我去当地的大学看看,感受下那里的文化气息。有一次去武汉大学,我被那里的珞珈山给征服了。多美的学校啊,每天在这里学习一定是种享受吧!我对爸妈许愿说,我以后要努力考取武汉大学。妈妈开心的说,相信我一定可以做到的。
平日我们的相处中,也都是很稀松平淡的事。我家有一面特殊的墙,墙上挂满了我们一家人的合影,还有我从小到大的照片。从穿着开裆裤,到会骑自行车,一直到现在比妈妈还高半头。真是时光入水啊,淹没了爸妈的青春,灌溉了我的成长。
当我真的住校、远离家人的时候,我又无比的想念家里的味道。哪怕是妈妈包的普通的水饺,都能勾起我的食欲。我想,家的味道是什么呢?家的味道就是爱啊。
“家”是什么?家的味道是什么?我从小就没离开过家,每天跟着妈妈早出晚归,认为家就是一座普普通通的房子,是吃饭睡觉的地方。哪还有什么味道?即使有,也就是饭菜的味道而已。所以当老师向我们提出这一问题的时候,我感到有些惶然。闭上眼睛想想,那些饭香菜香仿佛又飘散在空气当中,家的味道也隐隐出现……
那是一个早黑的冬天傍晚,刺骨的寒风呼啸着,还夹杂着冷雨。路灯已经亮了,昏黄昏黄的。我发着低烧,无力地走在回家的路上。妈妈今天开会,我只有自己挤公交车了。在车上颠簸了半个多小时,筋疲力尽的我只想哭。天已经黑透了,我终于敲开了家门。带着一身寒气,我扑进爸爸怀里,终于流下伤心而委屈的泪。
“怎么啦?小姑娘?谁让你伤心啦?是它吗?“爸爸像变戏法似的端出虾仁水饺,调皮的问道。水饺飘散的白雾像一剂灵丹妙药,将满身的寒气与委屈融化的无影无踪。我欢呼雀跃,迫不及待地一头扎进热气腾腾的厨房,一股浓烈的香菇鸡汤味顿时将我笼罩。端着晶亮的水饺,喝着香浓的鸡汤,看着眼前飘散的袅袅雾气,享受着爸爸关切的目光,我第一次觉得,家真好。它将肆虐的寒风和冰冷的冬雨严严实实的挡在门外,只剩下这满屋子的香味,家的味道――温暖的让人想笑,更想哭。
看着路边的小摊都摆上了凉虾和凉粉儿,我便知道,夏天又到了。
在日长夜短的夏天,家的味道更是让人留恋。好不容易有个假期,妈妈当起了贤妻良母。外面骄阳似火,回到家便觉得神清气爽。妈妈早就准备好了清凉小菜:白白嫩嫩的凉粉,一盘通红透亮的西红柿,一碟翠绿的凉拌黄瓜,红白相间的香油萝卜丝。啃着我最喜欢的卤鸡翅,我像影子似的跟在妈妈身后,唠叨着今天学校发生的事情,从厨房到客厅,再到书房,卧室,妈妈老是有做不完的事,她总是哼啊哈的,任由我讲得眉飞色舞。晚上,游泳回来,喝着鲜果汁,和爸爸下几盘棋,偎在妈妈身旁看看电视,再看看书;有时一家人打打羽毛球,或者是他们当观众,看我轮滑表演……不知不觉间,又度过一个清凉的夏天。家的味道在印象中是清凉的,平静的。
受伤的人说,家是避风港;旅行的人说,家是加油站;而我,一个贪吃的黄毛丫头说,家是一个“巢”,里头住着爸爸、妈妈、和我,当然,筑成巢的材料就是那些鲜美的菜、温暖的汤、清凉的小吃,爸爸的风趣,妈妈的唠叨和我高兴时喜欢唱的怪吓人的“美声高歌”,组合成特别的、仅仅属于我们的――家的味道。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.