腊月二十六,母亲用自家收的黄豆,托别人加工了豆腐,清早就打电话给我,要我回家去炸豆腐。欣欣然,喜滋滋,一路狂骑,八点刚出头,就赶回了老屋。
母亲早已将白白胖胖的豆腐切成三角形,存放在盆里。我放下行装,赶忙来到厨屋,洗好锅子,点燃柴灶,倒进自家菜籽榨的油。随着灶膛里烈焰的升腾,锅内的油开始冒着油烟,滋滋作响,香气顿时弥漫了整个厨屋。母亲说:“放豆腐吧。”我连忙将母亲切好的三角形豆腐沿着锅沿滑入锅中,一霎时锅内热油翻滚,豆腐在锅中上下沉浮,没多长时间,豆腐全浮上油面,锅里顿时金黄黄的一片。稍息片刻,金灿灿,黄澄澄的一锅油炸豆腐出锅了。母亲转身离去,不曾想,她竟端来了一只小碗,里面放了些酱油、辣酱,一边搅拌,一边催我息一息,趁热吃油炸豆腐。我虽推辞,但经不住诱惑,也忍不住食欲,连忙放下手中的活,用筷子夹起一块刚出锅的油炸豆腐,蘸了点辣酱、酱油,放到嘴里,狠狠地咬下一口。正应了那句俗话,心急吃不得热豆腐。香香脆脆的油炸豆腐,里面竟那么的热。我嚼也不是,吐也不是,只好在口中吹着气。母亲说:“别慌,别烫着,慢慢吃。”我细细地咀嚼着,慢慢地品味着,一霎时,浓浓的油炸豆腐香气,唇齿留香,盈满心胸。这熟悉的味道,绵远悠长,不知不觉,久远的记忆像只执著的风铃在我的脑海中轻轻地摇响。
记忆中的小时候,每年的腊月二十四的晚上,母总会从自家的小木柜子里将收成时积攒的黄豆一点一点地倒入簸箕里把灰尘簸干净,再把黄豆浸泡在清水中过夜。第二天一早,母亲就起床和邻居合伙磨豆腐了。那时都是用石磨来磨豆浆的,一人拉磨,一人添磨。我们小孩子总喜欢扶着推磨的木柄,跟着石磨不停地前后走动。眼睛注视着两盘石磨间,注视着奶白色的.豆浆源源不断地从四周流出。豆浆磨好后,母亲用一块帐子布将用开水泡好的豆浆包好,然后用力地挤压,滤出的豆汁,滤出豆渣。接着母亲开始用柴火在灶膛里烧火煮豆浆了,数九寒天,我则坐在旁边的柴堆上取暖。最令我感兴趣的是,母亲把煮开的豆浆一勺一勺地舀进一口半人高的大缸里,再在碗里调好石膏水,左手往缸里慢慢地、细丝般地倒,右手用瓢搅动缸里的豆浆,然后用锅盖盖好。不出半个小时,就生出一大缸豆腐花,又白又嫩。这时,母亲总要给我盛上一大碗,放一点红糖。心急的我还没有来得及品味,嫩嫩滑滑的豆腐花已经滑下肚,含都含不住,直到今天,我依然忘不了那时豆腐花味道。趁着热劲,母亲在家门口,放一张小桌子,在上面用四条扁担支起支架,然后在上面摊开纱布,再把白花花、嫩生生的豆腐花,一勺一勺地舀入四四方方的豆腐格子里,用纱布包好,压上木板,在木板上压一块石头,豆腐格子里的水不停地往地下流淌。不多久,水豆腐就压好了,然后切成小块。长大后,读到:“传得淮南术最佳,皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影,舍刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得,多在僧家与道家。”时,总会想到母亲做豆腐的情景。
经过半天的时间,豆腐沥干水分。晚上,母亲总要炸豆腐。童年的我们最喜欢此时此刻了,因为香喷喷的油炸豆腐总让我们难舍难分,因为只有过年的时候,我们才可以尽兴地吃上一回。蘸上酱油、辣酱的外脆里嫩的油炸豆腐,在那物质相对匮乏的时代已成了我们难得的佳肴。
如今早已不用如此复杂的陈旧工艺去做豆腐了,但炸豆腐,吃豆腐的味道,永远没有变。这年尾舌尖上的美味,像一抹乡愁,永远萦绕在我的心中。无论如何地变化沧桑,物质盈亏,那脆脆的,香香的炸豆腐的滋味,一定会永远存在,亘古未变。
中国是一个具有悠久的饮食文化历史的古国,有许多美食,而我就对生煎非常喜欢,百吃不厌。
暑假的一天,妈妈对我说:“我们去吃小宇生煎”“好呀!好呀!”我听了开心得一蹦三尺高。要知道,生煎可是我的最爱的点心!
我们很快来到了小宇生煎店的门口,一下车,我和妈妈就迫不及待地走向小吃店。离店还有点距离,我就闻到了一股浓浓的香味,馋得我垂涎欲滴,狠不得马上冲到小店门口就开吃。可是,此时的小店门口已被围得水泄不通,就等候区也人山人海。我有些担忧心想:这要等到什么时候呀?
不过,很快就轮到我们了,我又变得活蹦乱跳了。没过多久,生煎就出炉了,服务员端上了桌后,一掀盖,一股热气冒了出来。只见,一个个小生煎像一位位乖巧的小朋友,静静地坐在那儿,它们仿佛在对我说:“快来品尝我们吧!”我心想:这小生煎的味道一定十分鲜美。
早已垂涎三尺的我迫不及待地拿起筷子,夹了一个小笼放在盘子上。由于吃过很多次,我很熟练地在小笼一角咬下一点皮,顿时,汤水全部涌了出来。我马上把嘴接上去,啊!这汤汁咸中带点肉香,是多么的鲜美!汤水全部喝完了,我开始吃馅了。我先用筷子把皮扒开,再夹出鲜肉馅儿,张开嘴,“啊”馅儿已被我吃进嘴里。这肉果然肥而不腻,富有弹性,最后我就开始吃那软软的皮。由于肉汁浸润过,皮也十分鲜滑。这小笼包真是人间美味呀,我完全陶醉于其中。
回家的路上,我一边回味生煎的味道,一边想:生煎真不愧是一道美食,哪一天有机会真想自己去。尝试做一下,给大家也尝尝这美味!
笑笑小声的说:“没有,学生会换新主席了,所以今天没有点名。”
“这样埃”我呵呵的笑了,真得感谢这位新主席的诞生,要不然我今天就惨了,“新主席万岁!”我情不自禁的喊道,大家都冲我行注目礼,我不好意思的笑笑,哎呀,真是的。上课铃响了起来,数学老太拿着教科书走了进来,我一看见数学课就头疼,从小数学就不及格,哎,我妈都说了语文能考全校第一,怎么这数学就不开窍呢?平时花钱的时候怎么从来没有算错帐呢?于是我就把数学书立了起来,耳朵里塞上耳机,啃着昨天还盛下的面包,我正吃得欢呢?旁边很温柔的问了一句:“怎么样,好吃吗?”
我头都没抬的说:“还行,就是有点噎。”然后就听见数学老太那尖利的声音,“王小舒!”我“噌”的一声站了起来,数学老太的脸都绿了,说:“一上我的课你就睡觉,今天不睡觉,还吃上东西了,你知道你上次月考数学考了多少分吗?”
“58呢,不少了。”我小声的说,却没有逃过数学老太的耳朵。
“你还好意思说。58分,班级里有几个考58分的。”数学老太听见我跟她顶嘴更生气了。
我看着她说:“老师,我已经很努力了,58分这已经是我的最高纪录了,我也想张嘴就是三角函数,可是我不会啊,我已经很用功了,可是就是学不好埃”我有些沮丧的低下头。
数学老太看了看我,叹了口气,缓和了语气说:“你坐下好好听课吧。”我坐下了,看着老师手里的粉笔在黑板上飞舞,很快的眼皮越来越沉,最后实在困得不行就合上了,梦里我正跟刘德华打麻将呢,结果感觉有人推我,我没有睁眼,只是蛮远的说:“干嘛啊,人家正跟刘德华打麻将呢。”结果听到炸锅一样的笑声,我赶紧睁开眼,发现所有的同学都笑得前仰后合,我无辜的看着笑笑说:“这是怎么了?”
数学老太生气的说:“王小舒同学,请你来回答这道问题。”
我站起来看了看黑板上的那些长得很像英文的符号说:“我不会。”老师的脸那个叫一个难看,“不会你不好好听课,你给我上走廊里清醒一下去。”
我不情愿的往门外走,数学老太突然说:“慢着,拿着书本!”
我回头,笑笑把书本递给我,我看着数学书想,到底谁这么无聊发明了数学?让我觉得生活像地狱一样。走廊里很暖和,今年的暖气给的真好啊,我无聊的想,手机却响了起来,是一条信息,来自我的网友“飘渺低调”。
“怎么了,又被罚站了?”
“是啊,我真的很讨厌数学,我真的是不会,不是故意不学的。”
“没有关系,人不可能完美的,就像我天生英语只停留在a,b,c的阶段一样。”
“呵呵,我觉得你很有趣,你为什么叫飘渺低调呢?”
“因为我觉得做人要低调一些,太高调的人都是自恋狂活着自私的人,人的本身都是多变的所以是虚无飘渺的。”
“呵呵,像你这样的男生已经很少了。”
“其实还有很多的,只是你没有发现而已。”
“哎。”我只发了最后一个字,就沉默了,不知道该说什么,飘渺低调,是我的一个网友,有一次无聊随便加的,但是竟然是一个学校的\'学生,虽然是一个学校的,却从没有见过面,只是这样用QQ或者短信聊着,我觉得这样比较好,他知道我是谁,可是我却不知道他是谁,也不想知道,只有这样我才可以对他敞开心扉,对他说出我心里所有的秘密,但是他却像是监控器一样,每次我这里有事情他都会知道,而且知道的很快,我很奇怪,可是却懒得查,因为除了邻家哥哥,一切男生跟我都无关。就这样熬了两节课,腿有些软。老师从教室里面走出来看着我说:“跟我来趟办公室。”
我顺从的跟她走在后面。到了办公室老师让我坐到椅子上,然后苦口婆心的讲:“王小舒,你的文科成绩很好,很好 希望考上一本,但是你的数学成绩简直是糟到我无法想象,现在你们班级的差生数学都比你学的好,上次月考你的数学全班到第一,你再不抓紧就撵不上了。”
“老师,不是我不想学,只是我比较笨,文科可以死记硬背,用点功就行了,可是理科不是这样的,我也想学好,只是我尽力了,可是却没有达到预期的效果。”我无奈的说。
“那这样吧,从明天起,你每天放学来我家,我给你补课。”数学老师说。
“真的?”我高兴地尖叫。
“真的。”
“那谢谢老师。”我高兴地亲了一下老师的脸蛋,然后跑出办公室,只留下老师无可奈何的微笑
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