民以食为天,每个地方都有自己独特得地方特产。西安那里就有许多著名得风味小吃,如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中,最好吃,最有名得可莫过于西安得肉夹馍。
肉夹馍得做法看似简单,其实也有不少学问和技巧包含在其中。肉夹馍分为两个大类——肉和馍,肉是腊汁肉,馍是白吉馍。做白吉馍时,要把软硬适中得面团捏成扁圆形,然后放进专用得机器里。过不多久,那淡淡得香味便徐徐飘了出来,此时,白吉馍就烙好,可以开锅了。做腊汁肉时,要把新鲜得猪肉洗净放入锅里,再加上水和独有得配料,最后用大火煮上半个小时,香喷喷得腊汁肉也就做成了。两样都做好之后,要把白吉馍从中间切开,但不要切到底,接着把剁好得腊汁肉夹在白吉馍中间,再加上香菜和腊汁,喜欢吃辣得朋友还可以在里面加上点朝天椒。这样,肉夹馍就做好了,而且色、香、味样样俱全。
肉夹馍色香味亮,好吃至极。你瞧!那烙好得白吉馍皮薄松脆、内心软绵,白色得表面上还被烤出了几圈土黄色,吃起来外面硬、里面软,十分有意思。再往冒着热气得白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉,并且浇上一勺褐色得腊汁,撒上一点绿色得香菜,真是令人口水直流三千尺,忍不住咬上一口。
吃肉夹馍时,许多人喜欢馍夹着肉,一口一口得吃掉。而我却与众不同,喜欢先把白吉镆外面得一层硬皮吃掉,然后把馍里夹着得腊汁肉一块一块得一一吃掉,一丁点都不剩。最后再把镆吃掉,这样吃才叫真正得过瘾,在正宗得肉夹馍店里买了一个肉夹馍,然后便按着我发明得先后顺序津津有味得吃了起来。当我吃到最后只剩下镆得时候,店主笑嘻嘻得说:“你看你这个小馋猫,都把肉夹馍吃成空心馍了。”从此,肉夹馍我有给肉夹馍取了个新得别名——空心馍。
小朋友,你们吃过肉夹馍吧!今天早餐我第一买肉夹馍。
这个肉夹馍不仅味道香,而且营养丰富,含有我们身体必须得维生素C、E,蛋白质,脂肪等……
现在,你就跟我一起去菜市场门口吧,去看一下师傅们是怎样做这个美味得肉夹馍。
只见摊主把一块圆圆得面饼 ,放入已经烧好得油中炸,她不停地用铲子翻转着面饼,等10分钟这个面饼就熟了,再把里脊肉呀!生菜炒一下,开始制作肉夹馍了。
接着,用小刀把面饼向中心切一个空,把里脊肉和生菜小心翼翼地放进去,这样得话这个肉夹馍就大功告成了。
虽然这个肉夹馍很好吃,但是肉夹馍是油炸食品。小朋友一次可不要吃太多,注意身体健康!
一、美丽的高速,六安到潜山,一路欣赏大别山区美丽的景色。从六安下高速到叶集上高速,中间走了一段大建设的路,颠颠簸簸一个小时,震撼。期间,车上有五人全程打牌,里面有一个我,还有几个都是老牌手。因六潜高速通车时间较短,无在建服务区,在一紧急停车带上,一车人集体在路边上厕所,甚是壮观;还有两兄弟遥望青山抽支烟,甚是忧郁!~
二、热情的阜阳。六个支行,一个支行对接一个分行足球队,科技支行徐行长亲自安排车到高速路口接车,然后安排入住白金汉宫酒店,期间我们去了球场熟悉一下场地,然后坐50分钟的车去阜阳黄龙山庄吃招待晚宴,第一次看到上半个猪头的,猪头肉很烂,我就着馒头吃了好几块;第一次吃到那么甜的西瓜,山庄自己重的.生态瓜,绝对的经典;晚宴没喝酒,主要备战比赛。期间,每日徐行长安排同事全程陪同,甚是感动!~
三、激烈的比赛。我们与总行机关、合肥、阜阳一组,三场比赛下来,我们与合肥淘汰;总行机关与阜阳晋级。实力摆在那,我们淘汰属于正常。总行的夏总人很和蔼,是个很有修养的领导;阜阳分行真能拼,2号、3号、6号、10号都很强;合肥分行很霸气,其中最后一场对我们队场面相当火爆,总行工会范主席两次终止比赛,找双方球员谈话;那么裁判很二,大家都说我们吃了黑哨,甚是郁闷!~
四、孤单的身影。尽管输了,我们还是和合肥队握手、还是和总行机关、阜阳打招呼。“回家了”三个字包含着太多的不舍与无奈,我站在场边,看着即将进场的另外两个队,久久不愿离去。一个小男孩给我递来一瓶水,“叔叔,喝水”。夏总拍拍我的肩膀,“以后还有机会的”。眼睛全红了,我发短信给群,“我害怕失败,而且我想带着一场胜利回去”,可结果摆在那,很多时候事实不相信眼泪。“你不受伤回来就是最好的礼物”。
五、开心的午宴。中午,科技支行请吃饭,上了白酒、啤酒、饮料,一开始大家都没怎么喝,后来听说阜阳和总行机关晋级了,大家特高兴,很多原因,一下子喝开了,其中小左取代我成为全场表现最佳,这两天他比赛的压力最大,估计喝了一斤;乐辉表现出众,4两的杯子喝了两杯,教练和领队也都喝了。我因为前期得到指示,只是开头凶了一点,大概一共三两酒。带血的牛肉一口吃下去的感觉,爽!·
六、轻松的回程。没有的比赛,没有了结果,剩下的就是——回家。一路上,我让驾驶员特地放了刘若英的《很爱很爱你》,那个时候,我看到好几个队友都在发短信,也包括我。回去路上打牌的还是五个人,没有我。小左和乐辉一路睡觉,从阜阳到合肥到安庆,路途近了不少,晚上七点半准时到安庆。期间,每过一个服务区都会有人吵着上厕所,一个争吵集体下车,甚是壮观。
美丽的足球!
母亲看着我痛苦的样子,决定给我做个特别的枕头。母亲首先挑选了柔软的棉花。细心仔细的缝成了枕头,晚上我枕在上面,枕头的中间凹下去,将我的头包在里面,棉籽轻轻按摩着我的头部,就像丝绸从皮肤上滑过,光滑,细腻。枕头上有着暖暖的阳光的味道,舒畅极了,呼吸间全是妈妈的一片馨香。
可好景不长,天气一暖和。那松软的枕头就成了火炉一般,绵花被汗水一浸就会发出霉味。弄得我整晚睡不好。看着我黑黑的眼圈,母亲又有了心事。
一次母亲偶然听到蚕沙做枕头对人的身体很好,既凉快又能治落枕。母亲便喜出望外的急匆匆的央人从外地带回了一大包蚕沙。用它又缝了个新枕头。这只枕头可比绵花的好多了,睡在上面,只要我轻轻一动,就会有“沙沙”的声音,就像是没有歌词的童谣,在静静的夜空弥散,连夜的精灵都会因此止步,我当然睡得格外香。(你是思绪万千)或许是这枕头的\'功效太好了吧,我的落枕竟奇迹般好了。自己慢慢的也不喜欢这蚕沙枕了,换上了当下时兴的太空棉枕头。蚕沙枕也便被我随意的丢在一边。
时间静静地流淌着,我的枕头也不知道换了多少个。一次看到母亲在整理房间。她的背稍稍的弯着,不那么明显但确实没有记忆中的那么直了。鬓角也不知何时被岁月镀上了些许细微的银色。我不觉鼻子一酸:“妈,我帮你吧。”母亲看了看我,笑着默许。当我翻开一个旧箱子,忽然一个熟悉的影子出现在我的眼前,是那个蚕沙枕。我伸手把它拿起,谁知“哗”的一声枕布破了,蚕沙像流水般倾泻而出流了满地。看着一地的蚕沙,我的眼泪也一下子落了下来。
岁月流逝,我渐渐明白,在这变化的枕头中有个不变的世界,在这个世界里有种情感无时无刻不在蔓延。也许,这个世界的风景不够优美,故事并不精彩,可它依旧让我感觉到温暖。
西安樊记腊汁肉历史悠久。相传,唐朝时期,长安城东有位姓樊得官宦人家,为人正直。那年陕南遭受水灾,不少人逃至长安。樊家开仓放粮,救济难民。一天,樊老爷拜朝回府,行至东门外,看见一个衣衫褴褛得小伙跪在一尸体旁放声痛哭。经打问,才知他随母逃难至此,不幸母亲身亡,无法安葬。樊老爷十分同情,命家人帮助安葬了老母,并赠银百两,让其谋生。
十年后,小伙经营腊汁肉发了大财。为报樊府之恩,借樊老爷80寿辰之机,用百株花椒树木料,做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉,烹制成上等腊汁肉放进棺内,密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日,客人甚多,对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房,一放就是几年。
后来,樊老爷冒犯了朝廷,被削职为民,满腹怨恨,一病离开了人世。没过几年,家产也变卖一空,樊家生活日趋艰难。这时,家人禀告老夫人,柴房内有一棺木,可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异,命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢,色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖,一时便卖完了。吃到得赞不绝口,没吃到得感到遗憾。这消息不胫而走,登门买肉得越来越多。樊家就在门口开了户门面,生意非常兴隆。眼看棺木中得腊汁肉即将卖完,生活又将没有着落。樊夫人出了个主意:买些鲜肉,用棺木中得肉汁(汤煮成新得腊汁肉,仍然保持着原味。樊家便长期开起了腊汁肉铺,名气也越来越大。
肉夹馍之用肉亦有三种,纯瘦,肥瘦,肥皮。卖家只需看你点名要哪一种,就知道你吃肉夹馍得历史和道行。一般得年轻人,以女子居多,喜欢吃纯瘦;有些个食馍年头得,要肥瘦,这东西要肥瘦均匀才香;骨灰级食客,是要吃肥皮得,顾名思义,就是肉皮和它下面得少许脂肪,肥而不腻,胶糯香滑,是腊汁肉中得精品。
这次去阜阳,也让我对阜阳有了重新的认识,纠正了我对其以往的误解。具体体现在:
以前,老是觉得阜阳的女孩长得大多都难看,这次去阜阳,走在马路上,公交车站,超市,商场,很多女孩也是青春靓丽,难道我以前一叶障目了?那为什么以前会有错误的认识呢!我也在想。
阜阳的公交系统比起以前有了大大的改善和进步。以前的公交车,很破,开得很慢,夸张一下,老太太都能跑得过公交车,现在绝大部分的车辆都是新车,而且开在路上,不颠,不慌,外面的\'空气新鲜,很舒服。这也得益于阜阳的公路建设日趋完善。
想想淮南也在修路,但是修路时间这么长,不见道路好转,现在还是能看到像淮舜中路那样的坑坑哇哇的路,实在让人寒心,和对淮南市政办事能力和效率的质疑。只能希望,淮南的路能快点修好,让老百姓出行方便,至少不能让外地人笑话我们吧。
阜阳人说话依然很土,这是我以前,也是现在对阜阳人的认识。不过我听着很亲切,让我想到了我的大学同学,毕竟我也做过四年的阜阳人。
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