山楂好吃又健康
“大雪”到了得来点
山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示,山楂富含多种营养物质,能提高机体免疫力,增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。在寒冷的“大雪”节气到来之时,吃一些美味又营养的山楂,让它来帮我们调节我们的身体是非常不错的选择。
每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说:“欲得长生,肠中常清”。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”,充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食肠的消化和废物的排泄,促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。
山楂中还含有多种生活活性物质,如三萜类和黄酮类物质,具有扩张血管增加冠状动脉血流量,改善心脏活动软化血管降低血压和胆固醇等作用。
中医认为,山楂味酸甘,性微温,能增食欲,助消化,破瘀血,止泻痢。
山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、糖葫芦等休闲食品外,还可以做成美味的菜肴。如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。还可以干制成山楂片煮水饮用,具有很好的润燥生津作用。
山楂虽然是营养品,也不是多多益善。山楂吃多了会伤中气。所以,中气不足的人,尤其是食用人参等补气药的要慎食。山楂味酸,食用后应及时漱口,以防损伤牙齿。
怎么样,我们说了这么多山楂的好处,您是不是也有点心动了哪?那么就来点吧!
“大雪”飘然到吃点啥好哪?
伴随着寒风的吹起,“大雪”节气也到来了。在这个寒冷的冬季,相信即使是再爱美的人也会想要开始吃一些好吃的来给自己寒冷的身子补一补。但是,在这个时节也不宜吃太过于油腻的东西,这样反而不利于身体的健康。尤其是,“大雪”节气后,天气越发的寒冷,也即将进入隆冬,过量的吃一些进补的东西,会让食物滞留在我们的肠胃中,阻碍我们的本身就遇冷受到刺激的肠胃。那么,在这个时节,我们应该吃点什么才好哪?下面,我们就来给大家推荐几个有营养有健康的滋补佳肴。
冬季的“补”,宜以温补适宜。像是东北家常菜中的炖菜就非常的不错:
酸菜炖粉条
配料:酸菜一包(真空包装即可,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,酱油适量。
做法:
1、大锅中倒入水,约9杯,与姜片煮至沸腾。转小火,加入糖,粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀就能吃了。
木耳冬瓜三鲜汤
配料:冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。
做法:
1、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;
2、锅内加鲜汤上火烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油数成。
功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。
今早,我起床后看见外面下着如酥小雨,我和奶奶撑着雨伞向学校走去。
\"叮铃铃\"下课了,突然从教室里传来了一阵欢声,原来外面下雪了。一阵刺骨的寒风向我们吹来,使我们全班同学浑身发抖。有的同学叫道:\"冷啊!冷啊!\"有的同学唱起了歌:2010年的第一场雪......
到了中午,吃完午餐,徐老师让我们去看雪。我们便走到了走廊上,雪姑娘似乎在作怪,一会儿雪大,一会儿雪没了,好似在和我们玩捉迷藏的游戏。同学们开心极了!有的同学在呼唤:\"下雪了,下雪了。\"有的同学来到了三楼的天桥上,感受下雪的乐趣。
雪从天上落了下来,好像一位天使从天上缓缓下降,和孩子们一起玩雪。调皮的男孩把头探出走廊,满头都是洁白无暇的雪。过了不久,头上的雪渐渐融化,头上出现了晶莹的露珠。
洁白无暇的雪吸引了我们,使我们感到了快乐。 这就是2021年的第一场雪,一场让我们感受到快乐的雪!
大雪食俗之小米红薯粥
1粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。
一起来学营养、简单、美味的小米红薯粥吧!
2材料:小米、玉米渣、红薯
做法:
1、小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火。
2、红薯去皮洗净切成小块,加入煮开的小米粥里同煮。
3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
小贴士:
熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮,不但可以增加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加浓稠绵滑。
大雪食俗之腌腊肉
1腊肉存放时间长,味道极香浓,下面分享的腊肉的简易做法,一起动手吧!
材料:带皮五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量。
2做法:
1、五花肉洗净,晾干。放入盒子里。
2、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。
3、约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
4、再过一天后,稍见发亮。
5、过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。
6、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。
7、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。
8、切片即可直接食用,也可做腊肉饭。
大雪养生之食补
1中医提出“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患,易伤阴,故秋冬之时宜服用滋阴之品,或用滋润护肤之品以防燥邪。大雪节气养生要从饮食开始,其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。
2皮肤干,大白菜护肤养颜
大雪节气期间空气特别干燥,冷冷的寒风让不少人的皮肤开始出现干燥的情况,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调间里,皮肤的水分也相应地流失得更快。
冬季吃大白菜,不仅营养,还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
在这里要提醒大家:大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果。
大红萝卜缨补钙
大雪节气的到来,标志着秋冬季节交替正式开始,这是时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。所以,要适当调整日常的饮食,保证身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋。
冬季日照的时间减短,会影响维生素D的形成,天冷人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人。因此,应该及时予以补钙。
萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。。
萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的.钙和锰。
阳气藏,来根大葱能“通阳”
中医养生学认为,大雪节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,风寒感冒的主要症状是怕寒怕风,通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,例如大葱等,有助于预防风寒感冒。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些,比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药,如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。
过敏体质应注意
过敏体质冬季不应多吃以下三种食物:第一,冰冷食品冷冻食品的温度过低,很容易刺激咽喉、气管、胃和肠道,会使血管和肌肉的紧张性收缩,从而导致人体出现过敏反应。第二,肉类食品容易降低人体红细胞质量,如果长期大量食用肉类食品,人变得更加敏感。第三,大块炖制的鱼、肉通常受到儿童的喜爱,但这些食物过于油腻,很容易对肠胃的消化功能造成阻碍,导致肠胃功能失常,从而导致人体出现过敏反应。
大雪养生全方位
饮食:温补为主
大雪时节,应以温补为主。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜,每天喝一杯热牛奶,适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以吃些橙子和橘子。
大雪食补应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等,不适合进食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥热食物。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。
起居:多睡懒觉少晨练
《黄帝内经》在说到冬季保健养生时说:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”意思就是:冬天的三个月,气候寒冷,草木凋零,是万物生机潜伏闭藏的季节。水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好,不要轻易地扰动阳气。
冬天提倡晚起床确实有道理。首先,冬天的清晨,往往是最冷的时候,天寒地冻,很不适宜到户外活动;第二,清晨是空气中氧含量最少的时刻,要等到太阳出来后,植物才会开始进行光合作用,吸碳吐氧,使空气的含氧量慢慢增加。另外,冬季的早晨,还比较容易出现大雾天气。小雾滴中悬浮着的那些细小颗粒,吸进肺里对人体健康非常不利。所以,冬日清晨,赖被窝不仅是件幸福的事,对身体健康也好。下午4点后,才是运动的最佳时间。
保暖:护好颈肩胸
大雪节气,冷风很容易通过颈部将寒气带给身体,从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说,冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。
除了脖子,肩膀、前胸后背及脚都要注意保暖。人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。数九严寒,脚部的保暖尤应加强,如穿长袜、厚靴,睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时,也促进了人体内部的气血流动。
老年人因为身体较弱,因此怕寒,冬天睡觉时喜欢多穿衣服,但这样做很不利于健康。因为人在睡眠时中枢神经系统活动减慢,心脏跳动次数减少,肌肉的紧张度减弱。如果这个时候脱衣而眠,可以很快消除疲劳,使身体的各器官都得到很好的休息。
穿厚衣服睡觉,会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液蒸发,会感到寒冷。穿多衣服睡觉时,会越睡越冷。
今天是寒假的其中一天,我躺在床上,总觉得有点冷。妈妈告诉我,原来是外面下雪了。我很好奇,不知道雪能积多厚,能不能堆雪人?
我怀着好奇心起了床,连忙打开门,一看,天还在下着雪,地面已堆起厚厚的积雪。但是,有的雪被奶奶铲走了,有的已经被来往的行人踏得黑乎乎。看着被铲走的雪,我不禁问奶奶:“奶奶,为什么要把这些雪铲走呢?”“因为这样来往的行人就不会因雪结冰而滑倒。”奶奶笑着对我说。我现在明白了,奶奶是为别人着想的。
下午,我便去找我的朋友打雪仗,堆雪人。我们从小雪球滚成了大雪人,还给它添上了眼睛和鼻子。我们追着跑着,玩得特别开心,正当这时,我突然看见一个小女孩在挖雪堆雪人,还有一只雪白的狗在她身边转来转去。我见她一个人玩很孤独,便去和她一起玩,在我们的谈话中,我知道她是四年级的小学生,而那只狗叫“帅帅”。我们一起打雪仗,给“帅帅”洗“雪澡”,捉迷藏。
不知不觉,天暗下来了,我们都该回家了。
我爱冬天,它给我带来了无穷的快乐!
我爱雪,它又让我认识了一位好朋友!
窗外下起了漫天大雪,像一朵朵静静盛开的花朵。一朵咬着一朵,在天地间变幻着舞步,硬是把天地间搅得雪白剔透。我随之心动,赶紧出门看雪去……
雪逐渐大了,但仍在祥和地微笑。雪,这时候像什么呢?没错,似一张铺天盖地的毛毯,轻轻地,爱怜地裹住每一个生命,犹如一副白色包裹着的花卷无止境地为世间万物添上白色。
猛然,雪闹了起来。亮白的雪以独有的冰清玉洁为每个生命营造一个雪为主人的“童话世界”。我忍不住了,伸出双手迎接不可名状的生命,任雪在我手心停著、颤抖、融化。像有感应似的,小雪花欣喜地闪耀着,惹得我不忍心看他化去。小雪赶趟似地一朵紧一朵就像多年重逢的老朋友,跟你贴脸,握手任凭你怎么躲也躲不开。
顷刻间,我突然想起柳宗元的《江雪》:“千山鸟飞绝,万径人踪灭,孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。”绝写江村雪景,非身入奇境者,不能道也。非身入其境者不知其佳也。置身雪中的我也豁然开朗……
“徐浩钧,”我扭头一看,“啪”雪球在我脸上开了花。我的心再次被带动了,捡起雪球和伙伴们一起体验这雪趣。
在大雪来到的时候,天气十分寒冷。小朋友的手被冻得通红通红的。有的小朋友戴上了帽子,有的小朋友穿上了大棉衣,有的小朋友戴上了手套,还有的小朋友穿上了靴子,把自己保护得暖暖的……原来,小朋友们全副武装,都在盼望着堆雪人、打雪仗呢!
过了几天,天上飘下来了一些雪花,纷纷扬扬的,非常漂亮。一,二,三,四,五,六……小雪花真的多得数也数不清,我把手伸了出去,有几片小雪花落到我的手上,我仔细地看了起来,哇,雪花真美丽啊!到了夜晚雪越下越大,已经把地覆盖上了一层白白的像地毯一样。到了早晨,我拉开窗帘,看见白茫茫的雪,有的雪花躺在大地妈妈怀抱,有的雪花躺在大树姐姐的枝干上。还有的雪花在屋顶上玩耍,雪花娃娃可真调皮。看,来了一群小朋友!他们把雪宝宝揉成了一个个大的球和一个小一点的球,然后放在一起。就这样,雪人的头和身体就做好了。最后还做了装饰。雪娃娃的眼睛,鼻子,嘴巴都捏捏上去。一个可爱有趣的雪娃娃就堆好了!那边的雪地里怎么“烟雾蒙蒙”的,原来那是小朋友们在打雪仗呢,“战况”十分激烈!
我喜欢冬天,我盼望着大雪,寒冷的冬天也是如此“热火朝天”。
今天刚起床,推开窗户。哇!好大的雪啊!我穿上衣服跑下楼。我看见雪像厚被子一样覆盖着汽车、地面和草坪。好美!早饭后,我走在上学的路上,因为雪太大了,所以我看不到路上的坑。要不是我妈快装,我差点陷进坑里。我们一路蹦蹦跳跳地去上学。
到达学校后,房子前室后面的树上有雪。在一个银白色的世界里,有些地方被冻成冰。下课后,我的心像毛毛草。下课后,我们都很兴奋,以鸟飞的速度冲了出去。我和同学打雪仗,堆雪人。其中,我最喜欢打雪仗,所以我和我最好的朋友贾加打雪仗。我们不会互相让步。他打我我打他。不小心把雪球打到我脖子上的是佳佳。我赶紧伸出手,想把脖子上的雪都拔下来,佳佳却站在一边笑了。这时,我拿起雪球打他。当他看到我开始反击时,他跑了很长一段路。我拼命追着他。我开始用雪球狠狠地打他。他也时不时还手,用雪打他。我生气了,拿起一个大雪球,好像是他打的。结果他被我用雪打了。我们想看着对方的雪,开心地笑。
放学后,我妈妈来接我,我告诉了我妈妈在学校发生的事情。现在这是我最开心的一天。我想让冬天永远留在我们美丽的校园里。
大雪作为二十四节气之一,在我国有悠久的历史,那么大雪节气的习俗有那些呢?
腌肉:老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾***禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
观赏封河:“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补:大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。
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