2021高考北京语文作文分析【一】
它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多就添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qíu）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。
1.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。（4分）
2.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（4分）
（1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能
（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是；能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
3.联系上下文，请你说说下列句子中黑体词语的意思和作用。（4分）
（1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
（2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。
4.本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（3分）
5.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（4分）
参考答案
1．（1）病毒。生态平衡遭到破坏；它们的生存环境发生变化或者受到干扰；接触使病毒引起疾病传染。
（2）引用法。强调说明了病毒会随环境变化繁衍速度快，生命力强，突出了病毒的威力。
（3）干扰、破坏了生态平衡，就有可能诱发病毒爆发；运用比喻生动说明了病毒极易被诱发。
（4）加强环境保护；不人为破坏野生动物的栖息地；不随便***死和食用野生动物；积极预防、治疗；等。（不限于以上条目，只要有科学道理，答出三条即可。）
2.（1）（4分）指抗坏血酸。（2分）抗坏血酸就是人体需要的营养成分维生素C，（1分）它具有良好的抗氧化性，保护体内细胞免受氧化损伤。（1分）
（2）（4分）（1）直接被氧化，消耗掉多酚周围的氧气，保护多酚免受氧气的攻击；（2分）（2）促进亚硝酸盐与肌红蛋白反应，加快“发色”过程。（2分）
（3）（4分）①“可能”表不确定性，说明了亚硝酸盐本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应生成亚硝胺时，才有致癌的风险。（1分）体现了说明文语言的准确性。（1分）
②“败家”运用比喻，（1分）生动形象地说明了抗坏血酸很容易被氧化，从而生成一种物质——脱氢抗坏血酸。（1分）
（4）（3分）举例子，（1分）具体地说明了抗坏血酸作为食品添加剂运用广、作用大。（2分）
（5）（4分）并不是所有的食品添加剂都有害，有的食品添加剂有营养价值，有的食品添加剂能改善风味、口感，增加视频稳定性，不必谈“剂”色变。（2分）只要合理使用食品添加剂，对人体是无害的。（2分）（如果答成食品添加剂都是有害的，不给分）
2021高考北京语文作文分析【二】
春光穿过玻璃窗，折射到我的桌子上，一缕阳光照在笔的夹子处，反射出让人心烦的光芒。
“唉，这作业，还要写到什么时间啊？”我烦躁的哀怨道。
我两手夹起笔，晃了几圈后，狠狠地丢下了笔。走出房间，缓缓向阳台移步。一抹鲜亮的绿色映入我的眼帘，春风佛过我的脸颊，吹动着我的头发。
定睛细看，哦，这是一株绿萝！
只见一条条丝丝缕缕的垂挂着，仿佛南山仙翁飘逸的长须，在春风中轻轻摇曳。走近细细端详起来，她的根茎上缀满了嫩绿的新芽，有些才刚探出脑袋，甚是惹人喜欢；有些小芽苞已渐渐舒展成叶片，在翠绿的根茎上你推我挤，像是要伸开胳膊去拥抱灿烂的生活。
再凑近一瞧，老根上道道褐色的浅痕，原来她受过伤，呀—她不正是去年母亲筹备扔掉的那盆绿萝吗？
犹记得去年冬季，她的叶子都耷拉着，有些蜷缩，有些枯黄，瘦弱的根茎毫无生机。眼瞅着她会就此一蹶不振，不曾想伴随春季的到来，竟又焕发出这样勃勃生机……
我没办法想象她是靠着什么样的毅力，不抛弃不放弃自己，亦没办法想象她是怎么样艰难地从次次甘霖中去汲取水分和养料。她不考虑所有，付出所有，换来了目前的一身翠绿。而我呢，不想忍耐夏的炎热，秋的萧瑟，冬的凛冽，又怎会有春的风光？不勤学，勤思，勤问，苦钻，又怎会获得好的成绩，考上好的学校，从而去拥抱灿烂生活呢？
想到这里，低下眸子，第三把目光投向那盆绿萝，不禁轻轻吟上一句“不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香。”
我重新走回房间，阳光仍照射着书桌，作业本闪闪发亮。空气中弥漫着春的气息，抬起脸，阳光照在我的脸上，闭上眼，所有都是春的模样。小小绿萝让我感悟到：必须要维持奋斗的豪迈，让我们的学业的道路、生活的道路闪烁着坚韧之美、拼搏之美，没什么理由可以使我懈怠，也没什么理由可以使我退却。
行走在春风里，我心澎湃，让失意褪色，让斗志重现。
2021高考北京语文作文分析【三】
①过渡。主要从两方面入手分析：第一，分析过渡的方法和规律。常见的过渡方法有用词语过渡、用句子过渡、用段过渡。第二，了解过渡的作用。人们常说，写文章要承上启下，这就离不开恰当的.过渡。穿针引线，组织成篇，可以说是对过渡重要作用的恰当比喻。
②照应。阅读时要注意分析作者的照应技巧，做到四看：一看起段与题目的照应，二看开头与结尾照应，三看前设悬念，后有照应，层层推进，多处照应，四看相同或相近的语句、段复叠式照应。复叠式照应对突出文章中心，标明文章线索都起到了重要作用。
③悬念。悬念是写作中为加强表达效果，吸引、感染读者常用的手法之一。
④ “抑扬”的表现手法。巧用扬抑则是使笔底波澜陡起、摇曳生姿的常用手法之一。欲扬先抑或欲抑先扬可以是贯穿于作品整体的，也可以出现于作品的局部，但作者同样根据目的与手段安排好了轻重、主从、详略，阅读时应注意把握。
⑤衬托。衬托是用一些别的人或事物作陪衬来突出某一人或事物的写作手法。
2021高考北京语文作文分析【四】
细则决定成败，细则是成功的重要。
有如此一个故事，说一位年青的大学毕业生，去一家银行应聘，却如何也没办法通过，他没丧失信心，在又一次应聘中，他发现门口有一枚大头针，就随手捡了起来，恰好这一举动被进门的行长看见了，当场便录用了他。当他有的疑惑不解的问行长时，行长说：“大头针虽然微不足道，但体现出一个人的细则观念，银行这个行业，只有着重细则的人才可以***更好！”
毋庸置疑，细则有着无穷的魔力，能收获生活的事业。
老子曾说：“天下难事，必做于易；天下大事，必做于细”，这句话精辟地概括了“由小到大，由简至繁”的道理——想收获一番事业，需要从容易的事情做起，从细微之处入手。这正是大家中学生需要深刻领悟的。
在学习中，细则尤为重要。记得一次数学考试，我信心满满的答卷，做完了也没检查，就直接交上了。结果却让我大失所望，我重新仔细的看了一遍，发现所犯的错误几乎都与细则有关。这不禁让我想起过去写的一篇关于人物的作文，因为没着重细则的描写，造成作文内容空洞无物，人物形象塑造欠缺，不言而喻得分不高。
在日常，细则无处不在。西装上一粒纽扣的系与散，电话里挂断哪个先哪个后，就坐时哪个左哪个右，无不显示出一种风度与涵养。同样的事，在不一样人眼中，他们会发现不一样的细则。为何苹果会从树上掉下来呢？牛顿因此发现了万有引力定律；为何水烧开了之后，水壶的盖子会跳起来呢？瓦特因此创造了蒸汽机……这部分事情在大家眼中再也正常不过的了，而那些科学家却能从其中发现出大家所忽视的细则。那些伟大的创造与发现，那一个不是他们认真观察日常的细则而发现的呢？只有一个擅长发现细则的人，才能成为日常的强者。
“一滴水可映出太阳的光辉”，赏析细则，把握细则，大家也会发现小小事，魔力无穷。
2021高考北京语文作文分析【五】
在第一遍通读全文时，我们对各段的所说明的主要内容就有了印象。这样，我们回答问题时候，再回读文章时，就能很快找出答题的范围和对应句，以帮助我们快速解题，写出答案。要注意的是有些题目在题干中就明确了在哪一段中寻找答案。
说明文阅读的主要试题类型
一、内容概括题型，二、结构分析题型，三、信息提取概括题型，四、词句理解题型，五、说明方法运用题型。
2021高考北京语文作文分析【六】
（摘自上海市初中语文补充教材说疑）
1．文中第一个”断言”的词义是：
_______________________________________________
2．”要善于学，也要敢于疑”是不能改成”要敢于疑，也要善于学”的理由是：
__________________________________________________________。
3．”不都是敢于向权威的错误论断挑战的结果吗？”这一句运用了_________的修辞手法。若把这个句子改为陈述句应是：
______________________________________________。
4．这段议论性文字的论点是：____________________________________________
【分析】
1．这道题考查对词汇的.积累和结合语境解释词语含义的能力，”断言”是动词，意为”给某件事物下结论”。
2．这道题考查对句意的理解，在”学”的过程中才会产生”疑”，”学”是”疑”的基础和前提，改后，就成了”疑”为”学”的前提了，不符合实际。
3．这道题考查对修辞手法和句式的掌握，这个句子是个反问句，即运用了反问的修辞手法，它是个否定形式的反问句，若将其变成陈述句，应是肯定形式的陈述句，这样才不会改变原意，答案为：都是敢于向权威的错误论断挑战的结果。
4．我们可以根据作者的写作思路或论据的作用来认定中心论点，作者在文中举了若干事例，有一个事例详写，即伽利略通过实验驳斥了亚里士多德的错误论断；电磁场，原子能的发现等例子写得简略，举这些例子目的就是为了证明本文第一句话：对前人留下的”已知”成果，要善于学，也要敢于疑，这句话即是本文的论点。
2021高考北京语文作文分析【七】
1、注意提干中修饰、限制性的词语
2、明确括号中的要求
3、理解题目意思和考点所在，避免盲目性
