作为一个老师,能与学生拥有那么多快乐的往事,留下那么多美好的记忆,得到那么多学生的尊重,谈何容易?“做最好的老师!”什么样的老师才是最好的老师呢?带着崇拜与无穷的疑问我认真的阅读了李镇西老师的《做最好的老师》一书。
读后我才明白,李老师所谓的“做最好的老师”,强调的是“自己和自己比——昨天的自己和今天的自己比,不断地超越自己。”也就是“做最好的自己”。这与“没有最好,只有更好”所表达的意思是一样的,都在不断追求“更好”。“但是,能理直气壮地提出‘做最好的自己’,则表明了一种更高的人生和事业的标杆,虽然这个‘最好’永远达不到,但一个比一个的‘更好’便汇成了一个人一生的‘最好’。”感受着这份“最好”,我开始每天审视自己,看今天的课上的比昨天进步了没有,今天处理学生的问题比昨天冷静了没有,今天为学生做得每一件事尽力了没有。同时我也引用李老师的“做最好的自己”来教育我的学生,并告诉他们凡是做一件事就必须尽心尽力,凡是做一件事就必须尽善尽美,凡是做一件事今天就要比昨天尽如人意。
从书中得知,李老师每天坚持完成“五个一工程”——上好一堂语文课,找一位学生谈心或书面交流,思考一个教育问题或社会问题,读不少于一万字的书,写一篇教育。很佩服李老师在繁忙的工作中每天还能挤出时间完成这么多工作。每天上好一堂语文课也许我们每个人都能做到,每天找一名学生谈心也可以做到。但每天与学生书面交流、思考一个教育问题或社会问题、读一万字的书、写一篇教育日记谈何容易?我们时常抱怨自己的时间不够用,但与李老师相比,我们的时间要充裕的多。那么,我们能不能在繁忙的工作中挤出5分钟时间与学生谈谈心呢?我们能不能偶尔把一些比较棘手的问题以书面形式与学生交流呢?我们能不能每天写一篇教学日记呢?
李老师对“优生”的培养和对“后进生”的思想改造也给我留下了深刻的印象。特别是他让“优生”更优和引导“后进生”发现自己身上的善良之处、高尚之处,以帮助他们树立“我是有缺点的一个好人”的道德自信的做法,让我深深折服。我们也是教育者,当我们面对着我们眼中的差生,我们是怎样对待的。对他们,我们轻则嗤之以鼻,重则讽刺挖苦。还记得书中列举的那个经常迟到的女孩的事例。李老师当时的做法也许是我们大多数人的做法,李老师当时对后进生的态度也许是我们大多数人现在依然存在的态度。想想我们对待自己的孩子,可以说是无微不至,不管孩子怎样,我们都会发自内心的去关心他,爱他。而我们的后进生,他们的父母也会像我们疼爱自己的孩子一样疼爱着这些孩子——我们眼中的这些后进生。当我们对这些后进生大发脾气甚至把他们说的一文不值的时候,请想一想孩子的父母,请想一想我们自己的孩子也许有一天也会被别人说的一无是处的时候,我们内心的感受。
李老师说过这样一段话:“‘做最好的老师!’是一种平和的心态,也是一种激情的行动;是对某种***的放弃,也是对某种理想的追求;是平凡的细节,也是辉煌的人生;是‘竹杖芒鞋轻胜马’的闲适从容,也是‘惊涛拍岸,卷起千堆雪’的荡气回肠。“我不知道选择教师这个职业对不对,我也不知道我将来会不会成为一名优秀的人民教师,但至少现在我一直在努力,一直在尽我心去做我做为一名教师应尽的一切义务和责任。我想这样就够了。
今天,我们全班要做月饼!
下午,在老师的带领下,我们来到了少年宫一楼。只见,一张张桌子排的整整齐齐,每张桌子周围都放着八张椅子,大厅两旁放着两个大大的音响。同学们顿时炸开了锅,一个个大问号一下子蹦了出来:“桌子上放的是什么呀?”“月饼该怎样做呢?”
很快,老师便安排我们坐下了。原来,桌子上放的不是别的,都是制作月饼的原材料。有一位同学忍不住伸出一根手指,沾了点儿豆沙馅儿放进嘴里“吧唧吧唧”地吃起来,还情不自禁地竖起了大拇指。这时,一位老师走上了讲台,细致地为我们讲述了制作月饼的方法。
终于可以开工啦!我们按照老师说的步骤,迫不及待地做了起来。我们先将面粉倒进盆里,然后轮流和面。大家和面的水平真是参差不齐,你看,“和面大师”贾荣荣动作娴熟,只见,他用左手扶住盆,右手抓住面团,一折,一推,一折,一推,有时还用拳头打一打,动作丝毫不比老师逊色,面团在他的手上,仿佛一个乖娃娃,叫她弯曲,她就弯曲,让她团结,她便团结;可是,在“捣蛋鬼”常文韬手中,面团又变成了一个调皮的小男孩,一点儿也不听他的指挥,不一会儿,白白胖胖的面团就被大卸八块,变得四分五裂,常文韬也是一手的面渣渣。轮到我了,我学着老师的模样,折一折,推一推,打一打,面团十分有弹性,但是,看人挑担不吃力,和面并没有我想象的那么简单,面团有些不听话,不过,经过我的努力,面团在我的手中,又如同一位害羞的小姑娘,渐渐熟悉了,也就听从我的命令了。面和完了,我们就开始包馅儿、定型了。我们把面团分成了16份小面团,每人2份。我把这2份按扁,用筷子夹了点儿豆沙放在中间,然后把它捏紧,搓成小球,放进模具中,将模具用力一按,拿掉模具,一个小巧玲珑的月饼就做好了!望着我亲手做的月饼,心里顿时甜滋滋的。这时,大家的月饼也陆续做好了,它们有的白白净净,花纹清晰,有的花花绿绿,馅儿都露了出来。虽然我的月饼不是最美的,但在我心中却是最珍贵的。
收拾桌面时,我幻想着:回到家,爸爸妈妈吃了我做的月饼,笑眯眯地竖起了大拇指,连声叫好,还夸赞我有做厨师的潜质......
今天妈妈给我买了一盒橡皮泥,我最喜欢用橡皮泥做恐龙。如果你有兴趣的话,就和我一起来做吧!
做橡皮泥恐龙当然要先准备橡皮泥了,还可以准备一些去了尖头的牙签(或火柴棍)。先把橡皮泥分成两份,一份当身体,一份当头和四肢、尾巴。当身体的橡皮泥要团成椭圆形,团好后放在一边等下用。另一份橡皮泥分成六块,两块大,四块小。在的用来做头和尾巴,小的当然是用来做四肢的了。把五块橡皮泥搓成长条的椭圆形,还有一块大的橡皮泥要搓成长条的锥形,做成尾巴。另一块大的椭圆橡皮泥在三分之一处折一下,留做头。最后要用六小段牙签(或火柴)把头、尾巴和四肢接到身体上去,在头上点上两个小小的\'眼睛。让恐龙的四肢都能很好地站立,那么你动手制做的这只橡皮泥恐龙就成功了。
在刚开始做的时候,我没有用牙签来接头、尾巴和四肢,结果,恐龙就总是一会儿掉脚一会儿掉尾巴,很糟糕。后来我从美术书上看到做橡皮泥的小人,就用牙签之类的东西接头和手、四肢,我有样学样,终于成功的做出了橡皮泥恐龙。
那是前几年的事了。那时,我上三年级,那是一个星期天,天气晴朗,阳光明媚,天空飘着几朵白云。我和小伙伴高高兴兴地到小店里去买了五颗泡泡糖。听别人说,泡泡糖放在太阳底下晒干后放在锅里烧就可以做成橡皮。我把五粒泡泡糖放在嘴里嚼掉糖份,就把它捏成一团,慢慢地做成一个长方形,像橡皮一样的形状,放在太阳底下晒干。
然后,我打开煤气灶,在锅里放了一些油,等油烧得差不多了,就把弄好的泡泡糖放进锅里。只听见“哗啦”一声,我便用锅铲翻来覆去地炒,炒了不久,我觉得泡泡糖在不断地变少,越来越少……我急忙把煤气灶关了。一看不得了,不但橡皮没有做成,而且泡泡糖粘在锅上洗不掉了,还有一种说不出来的臭味。
这时,妈妈骑着自行车下班回来了,她一进门就问:“什么东西?怎么会那么臭,你烧了什么?”我说:“我在锅里烧了泡泡糖想做成橡皮,没想到会这样。”妈妈笑着说:“你想法不错,但做事前要动脑筋考虑考虑!你这个傻孩子!”听了妈妈的话,我难为情地低下了头。
中秋节,是个万家团圆的日子。爸爸应该会回来吧?我等呀等,盼呀盼!可等来的竟是爸爸的一通电话:“宝贝,爸爸工作太忙,赶不回来了。”我听了很沮丧。
我的表情,妈妈尽收眼底,只见她神秘地凑近我耳边:“宝贝,别生气了,妈妈带你去小丫阿姨家,过一个特别的节日。”我这才转忧为喜,跟着妈妈欢喜地来到阿姨家。
一打开门,就看到了一场热闹非凡的场面。阿姨们围着一张桌子忙碌着,有调面糊的,有擀面团的,还有拿着模型挤压的,桌上已排满了各式各样的半成品饼。原来是准备自己做月饼呀!我抑制不住内心的喜悦,像小鸟一样飞进阿姨的家,并且很快加入了他们的队伍。
开始做月饼了,妈妈把按比例调好的、一团柔韧而又劲道的面团给了我。刚开始我像只无头苍蝇,无从下手,粉团在我手里顽皮地摔“跟斗”。妈妈教我先在模型的图案上沾上几滴油,再把面团放进模型里,接着用食指顺着花形挤压,然后铺上一层馅,最后盖上一层面团。经过再次挤压,哈!完成了。样子有点丑,形状不均匀,我并不气馁。几次练习后,一个个栩栩如生的月饼出现了。阿姨把月饼放进锅里,几分钟后,一锅香喷喷的月饼出锅了。
“圆月出现了!”不知谁喊了一声,我们闻声奔出了门外,只见一轮金黄的圆月高高地挂在夜空中,像玉盘。皎洁的月光洒下大地,柔似轻纱,穿梭于薄云中。我一边吃着自制的`、热气腾腾的、酥而脆的月饼,一边赏着迷人的月色,不禁想起了王维的诗句:“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲!”“爸爸,您在他乡想我了吗?”
今天是中秋节的前一天,我参加了一个做中秋月饼的比赛,很开心,很想赶紧做看看。
做月饼比赛开始了,我们每个人的桌子上都放了几样东西:几个大大的圆球,分别是豆沙蛋黄馅、水蜜桃馅、莲蓉馅,还有三个小小的面团和一些模具。师傅说:“先拿好这个小小的,圆圆的东西,这是面皮,把它揉的圆圆的,再压扁,接着包上陷,放到模具里用力一按,就好了。”我当时觉得太容易了,不跟包饺子很像吗?我开始包豆沙月饼了,我把面皮搓圆,然后压压压,压得又扁又薄,忽然皮破了,粘到手上了;第二次,我在手上涂了一层面粉,结果皮还是弄破了;第三次,我小心翼翼地把面皮压扁,然后把豆沙馅放在上面,却只能包住大半个,我没办法了,只能把面皮一点点地扯过去,结果还是有些地方没包到,我就想了法子,把馅按进去,再用面皮合上,总算包好了,放进模具里一按,呀,底下有点面皮出来了!我急忙停止按,然后慢慢取出,糟糕!连模具都取出来了,怎么办?我小小心心地把模具拿掉,总算完好无损。第一个月饼做成功拉!
第二个,我有了经验,包起了莲蓉月饼。莲蓉的颜色和面皮太像了,弄得我一会儿把莲蓉馅当面皮,一会儿又将面皮当莲蓉馅。好在面皮和莲蓉馅总有些区别,我修修补补,好不容易面皮上看不到莲蓉馅了。我放到模具里使劲一压,莲蓉月饼就掉了出来,这个看起来比较漂亮了,简直跟商场里的一模一样。
第三次,我包的是水蜜桃月饼,我做得极为认真,慢慢地包,有半点缝隙都不罢休。终于,包得美完无缺了,可是我在压的时候,出现了意外:老妈忽然大叫,说:“别按的太用力,小心又压出来!”结果我没怎么使劲按,结果拿出来的是一个胖墩墩的月饼。师傅看看我的月饼说:“莲蓉做得很好,豆沙也不错,就是蜜桃差了点。”我后悔死了,都是怪妈妈乱叫。
后来,月饼考熟了,老师叫我们认自己的月饼。我一眼认出了我的月饼,谁叫我做了一个“独一无二”的“肥胖子”月饼呢?肯定是这一排,我说,结果师傅说:“对了!”我很高兴。最后师傅给我们23个参赛者做的月饼评奖,评出了做的最好的是8号参赛者,她做得最快最好,老师说她得这个奖是名至实归。
吃着自己做的中秋月饼,感觉真的很好!这次的做中秋月饼比赛真的很有趣,希望明年还举办这样的比赛,明年我还来参加!
农历八月十五是我国的传统节日——中秋节。这一天,人们要吃月饼、赏月、喝菊花茶……
中秋节一大早,大街上就有卖月饼的。月饼小贩们笑嘻嘻地揽着生意,有的嚷嚷:“哎,大爷,买俺的呗。”“啥呀,俺的月饼新鲜又便宜……”,另一个反驳道。一派节日的热闹气氛。
我见妈妈还不买月饼,急了:“妈妈,为什么还不买?”妈妈神秘一笑:“宝贝,我们自己做月饼好吗?”“哇塞,好耶!”我乐得一蹦三尺高,毕竟自己做的月饼更香嘛!
下午,爸爸买来了做月饼的馅料,哈哈,有黄黍子面,有各种馅料,还有可可粉……呵,五花八门呐!
妈妈洗净手,开始活黄面,爸爸在一边研究月饼的制作方法,我在旁边帮“倒忙”,哇,这么多的馅料啊,草莓的,凤梨的,桔子的……五颜六色,既诱人又好看,还发出一种果香,“滴答!”,哦,抱歉,我流口水了……见爸妈各忙各的,没人注意我,我便“偷”了一小块儿苹果馅料溜到阳台上,狠狠地咬了一口……呸!什么味道?甜不甜苦不苦的!我仓惶逃到卫生间,使劲漱口。
转眼间三个小时过去了,爸妈也烤好了香喷喷的月饼。
晚上,我们一边赏着明月,一边品尝蔡家秘制月饼。月宫中的嫦娥也被我家的月饼吸引了,化成一缕桂花香伴随着清风来到我家窗前……
中秋佳节,家家团圆。每逢中秋,家家户户都要吃月饼、赏月,而我们家的月饼别有一番模样,因为那是我们家的自制月饼。
哦,到中秋喽!我一蹦三尺高,飞快地收拾起东西,准备去外婆家过中秋。咔车一刹,到外婆家了,只见外婆已经洗好南瓜在等我了,我认真地洗了个手,拿起切好的南瓜嘶嘶南瓜在刨子上飞快划过,做这个大家可要当心,不要划伤手哦!时间如飞箭,不一会儿,南瓜就被我粉身碎骨了。我往南瓜丝上洒了些盐,放在了一边。这时,哥哥正好买了发酵粉回来了,外婆拿出一包,撕开,放入温水中,搅拌了几下,开始往里加面粉,加到一定量后,就开始揉面了。这时妈妈也没闲着,瞧,她正在切肉丁呢,记得也要切些肥肉在里面,这样,调出来的馅才能香飘十里。当切完肉丁时,面也和好了,这样大家分工是不是更省时呢!当外婆把揉好的面盖上盖子放在一旁发酵时,妈妈则把肉丁倒在锅里翻炒起来,炒熟后,香气四溢,让人垂涎三尺。在等待发酵的过程中,我们拿出包月饼的工具,还把馅儿也拌好了。
面发酵好啦!快来帮忙喽!厨房里传来外婆清脆的声音,只见发酵好的面白白大大、光光滑滑的,犹如一块洁白无瑕的美玉。外婆和妈妈一起把它搬到了客厅。接下来,最重要的时刻来临了,要开始包月饼啦!
首先,我从面团上扯下一小块,撮成球,然后从中间开始慢慢往外捏,直到把它捏成了一个像小碗的形状,再用勺子把馅放入小碗中,最后沿着一个地方往里不停地捏,捏着捏着,馅儿就会被吃掉,小碗就变成了一个胖娃娃,只是在这个胖娃娃的头上还有一个小辫子,你要把它摘去,撒些面粉在上面,然后压成一个扁扁的饼,这样月饼的模样就出来了。最关键的一步就是煎了,首先在锅里倒入大约大半纸杯的油,等油热了,然后开小火就可以煎了,放饼的时候一定要一个一个挨着锅边慢慢放,以防被油烫着。大概5分钟的样子就要让它们翻个身,只见它们一个个金灿灿的,真像一个个圆圆的月亮。不过20分钟左右,月饼就熟了,咬一口,回味无穷,真是太好吃了。
今年,我学会了自己制作月饼,在以后的每年里也都可以吃到自己做的月饼了,想必那一定比吃了蜜还要甜!
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