粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的.节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。
元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤。”油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“明珠”。
昨天晚上看电视的时候,电视屏幕下方打出字幕:明天在市文化馆举办闹元宵猜灯谜的活动,希望广大市民踊跃参加。我便央求爸爸明天一定要带我去。
今天早上,我早早的就起床了。吃过饭,爸爸便带我来到文化馆。文化馆那儿人还真不少,有和我一样是爸爸妈妈带着来的,也有自己骑车来的大哥哥大姐姐。灯谜全被挂在拴在电线杆上的绳子上,风儿一吹,五颜六色的灯谜便跳起了欢快的舞蹈。我迫不及待的走过去掀开一张灯谜,想了半天也没猜出来。又掀了一张,想了想还是没有猜出来。“怎么办啊,我不会一个也猜不出吧!”我在心里想到。正在我为难之际,我掀开一张“自己吃药”打一成语的字条,这不就是“自讨苦吃”吗!我抓起字条来到兑奖区,告诉阿姨我的谜底。阿姨笑着对我说:“小朋友,恭喜你答对了,奖励你一只笔,希望你好好学习!”“谢谢阿姨!”我说完就拿着奖品美滋滋的往回走。
这时,迎面走过来一位记者阿姨要采访我和爸爸,阿姨问我:“小朋友,你觉得今年的猜灯谜活动有趣吗?你猜出了多少条?”我告诉阿姨:“这次我没能猜岀几条,但是我很开心。今后我要多读书,扩大知识面,明年我还来,一定会比今年猜的多!”记者阿姨送我了两支笔和一本笔记本,我便和爸爸高高兴兴地回家了。
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。
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