点的菜肴里面自然是少不了“炒焖子”的 ,这算是家乡独有的美食,也是每个在外面回来的人必点的一道菜,还有烧鸡、熘肥肠等其它菜肴,再配上两瓶禹州“银梅口乐”,地道的家乡风味。因为我的不饮酒,光吃菜聊天,这吃饭的时间自然就缩短了不少。几碟菜将尽时,最后端上来的几碗面条便承担了本次聚餐的压轴角色,每人一碗汤面,配一碟小菜,一碟腌韭花。面极普通,小镇乡人家中常能喝到的那种,只是那汤面中漂着的几片深褐色的类似干菜叶的东西引起了我的注意,挑一片放入口中,曾经熟悉的味道跃然舌尖之上,原来那是久违了的红薯叶。几片干红薯叶,几筷子面条,配上腌韭花,多么熟悉的乡土味道,一下便将自己的思绪带回到二三十年前。算一算自己真的有二十多年都没有吃过红薯叶了,并不是说那干红薯叶放在汤面中就有多好吃,而是那特有的味道一下能将你带回到记忆深处。于是那碗极普通的汤面便因为这几片干红薯叶而令我食欲大增,不惮于天热和面条的烫口,片刻间便风卷残云般将自己面前的一大碗面消灭殆尽。吃完饭往回走的路上,我还在感叹,今晚这顿饭没白来,吃上了许多年没吃过的红薯叶!
归家后对妻说起了我今天吃饭吃到红薯叶的事儿,我是一脸的兴奋之情,妻听后却是一脸的不屑说:“我当吃了什么山珍海味!吃了两片干红薯叶就把你激动成这个样子,原来我们都是拿这红薯叶来喂猪的!”我那一个气呀!这婆娘简直太扫人兴致,真是道不同不相为谋,懒得再理她,便各自忙各自的去了。其实她哪里知道,并不是那几片干红薯叶有多好吃,只是我喜欢于它所将我带回记忆中的那种久违了的感觉。那记忆是我童年生活中的点滴,有苦有乐,当一瞬间它被不经意间唤醒的时候,你会觉得它竟是那样地清晰。
红薯为乡人常种之经济作物。只是因为小镇内地少人多,土地多被用来种了麦子、玉米、大豆等口粮,极少有闲余之地用来种红薯。于是能种红薯的地块儿便多是那些贫瘠且靠近山上的那些小块儿的自留地了,况且种红薯之时还要专门挑水压苗才能保证成活率,对于镇内这些远离水源的丘陵山坡地来说种红薯也算是一件苦差事,于是种的人并不多。加上虫吃鼠咬,来往人等捎带上扒走几棵,一年下来,收获并不算丰硕,于是种者日少。所以我们平日里走在田野里便极少见到红薯叶。
第一次见红薯叶还是四五岁时,那时在同院子的妗奶家玩,正好她的.女儿也就是我的表姑从山上偷摘了别人家的红薯叶回来。因为她们家全家都是非农户口,所以想吃些什么新鲜农作物要么是找那些有地的亲朋要,要么就只有上别人家地里直接偷了!不过这红薯叶并不算是什么值钱东西,摘了又不大影响红薯的生长,所以也并不算什么大事儿,我只所以称她们这样是偷,是因为她们并未曾告知过种红薯的人就直接去人家地里摘了。但这不是我所能管的事儿,毕竟我是只有四五岁的小男孩,我只按我自己小脑袋瓜里的那种简单思维去判断别人所做事的是非。不论是偷或是摘,并不能影响我和她们一起玩的心情。妗奶让表姑们将叶子和叶柄摘分离,叶子用来放面条锅里当菜叶,而那叶柄则可以切成短节后用来炒菜。捡摘完成后,表姑们便把那长长的叶柄拿出几根与我一起玩。红薯叶的叶柄中间脆,外面有一层稍有韧性的皮膜,于是她们便小心地把叶柄隔一厘米折一下,然后拆掉一节,留下一节儿,如此反复,因为拆掉的那节还剩有皮膜连着,于是最后拆完留下的首尾一连便成了一串最原始的项链模样,短的做成手链或是脚链,套在上面,一套完美的充满乡土风情的首饰便完成了。我戴着高兴地在屋子里来回晃悠,几个大人,一个小孩儿,笑语满屋。
后来再大些,我们家三个毛头小子都仿佛在一夜间长大,饭量激增,父母虽是农民,因为地少,地里的产出其实连全家人半年的口粮都不足,他们一直在镇内的农机厂上班,那些年社会经济形式并不好,厂子的效益更不用说,我记忆里他们仿佛总是在加班,但却是领回的工资极少,有时甚至几个月不发工资,挣回的钱仅仅是够用来买高价粮(那时候市场粮食还没有放开,实行的是供给制,市民有配给,可以凭粮票买到低价的供应粮,而我们是农民,粮食又不够吃,所以只好拿钱买市场上的高价粮)。钱都用来买了粮食,那菜便几乎上是很少买来吃,面条锅里大多是水煮白面条加上地里应季能产出的野菜,如毛妮儿菜、野玉米菜等。这些野菜背面有细小的毛毛,配着稀滑的汤面条,吃起来有种喇喉咙的感觉,所以并不太喜欢吃,不喜欢归不喜欢,但还得吃,聊胜于无嘛!面条里放的菜我们最喜欢吃的其实是新红薯叶或是腌制后的酸红薯叶。新鲜红薯叶放锅里和面条煮过后绵软滑嫩,有种红薯叶特有的青淡香味,但最好吃的要数酸红薯叶,放在汤面条里,那种酸爽味道极为好吃,因为吃惯了平日里那些无味的白水加盐野菜汤面条,这种难得的有酸爽味道的酸红薯叶面条便是一顿难得的美味大餐,冬日里一盏昏黄的煤油灯下,四五口人坐在低矮的小凳子上低头吃着热气腾腾的汤面条,“嘁溜”之声不绝于耳。
其实腌酸红薯叶还有一种最好吃的方法就是烙“菜馍”。方法极简单,就是将白菜去菜帮后,用剩下的叶子和腌红薯叶一起切成三厘米见方,拌上葱花碎,然后加上调料等调好味道做成菜馅。按平时家常做“烙馍(豫中馍饼类主食,可用凉水或是开水和死面,用特制的两头尖的小擀面杖擀成一尺大小,约半毫米厚的圆形簿饼,然后放在鏊子上烙熟,凉水和面的劲道有韧性,开水和面的易咬好嚼。通常是对折后中间卷上各种菜肴一起吃。)”的方法,将烙馍坯做好后,放在案板或是锅盖里面,然后将调制好味道的白菜与酸红薯叶馅料呈圆形或是半圆形摊放在烙馍坯上。摊成圆形的还需要擀制另一个烙馍面饼盖在上面捏合在一起,然后放在鏊子上烙熟,出来的是一个大的圆形“菜馍”,可以拿刀从中间切开后两个人分食;摊成半圆形的则需要将另外半面没有摊菜的面饼对折过来压好边缘部分后上鏊子烙熟,可供一个人拿着食用。趁刚出锅尚热的时候吃,一口下去,那葱香和着红薯叶的酸爽、加上白菜叶的清淡,加上烙馍的劲道,那感觉就是一个字儿:爽!可比电视广告上忽悠人的老坛酸菜牛肉面所营造的酸爽感觉过瘾多了!
前几天回来后和妻说起童年吃酸红薯叶的事,她也说:是好吃!也在感叹快三十年没吃过腌酸红薯叶了。提起这个她灵机一动,说往年我和库房那几个同事一到秋天就去郊区那个种红薯的人家地里开着车去买他们的红薯,看见别人都把红薯叶子不要扔了,等今年秋天再去时,我让她们几个去扒和挑红薯,我去给你摘些红薯叶来,你给咱家腌点酸红薯叶来,咱们也做酸红薯叶菜馍吃!我自然是举双手造成了!
期待今年可以吃到自己亲手做的腌酸红薯叶!儿子是没有吃过酸红薯叶菜馍的,他只吃过红薯,并不曾见过红薯叶是什么样子,亦不可能知道什么是酸红薯叶,更不可能有我们的童年那种吃到一顿酸红薯叶菜馍的那种兴奋与喜悦。我只是希望,有机会做给他吃,让他在异乡品尝那道属于家乡的菜肴。倘有一天他看到这篇小文时,希望他能通过这文字看到父辈们的童年,还有属于父辈们童年里那份简单的快乐!
在远古时期,在冬风乍起的季节里,穴居而住的人们只能燧木取火,一些患有关节疼痛、腰酸腿疼的人在取暖时,症状得到缓解,甚至治愈。人们便开始有意识地用木条、草茎熏烤患处,在不断尝试中,发现艾草的效果最佳。于是开启了中医艾灸治疗的历史。
艾草主要分部于亚洲东部,如朝鲜半岛、日本、蒙古。我国的东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等均有分布。其适应性强,普遍生长于路旁荒野、草地。只要是向阳而排水顺畅的地方都生长,但以湿润肥沃的土壤生长较好。
艾草的功效
艾草苦燥辛散,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,为妇科要药。用治脘腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕等证,如艾附暖宫丸。炒炭止血,可用治虚寒性月经过多,崩漏带下,妊娠胎漏,如胶艾汤。本品捣绒,制成艾条、艾柱,外灸能散寒止痛,温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣,祛湿止痒。
关于艾叶的性能,《本草》载:“艾叶能灸百病。”《本草从新》说:“艾叶苦辛,生温,熟热,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血,逐寒湿,暖子宫,……以之灸火,能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料,有通经活络,祛除阴寒,消肿散结,回阳救逆等作用。
艾草的作用
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和***伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。
艾草,又名家艾、艾蒿。它的`茎、叶都含有挥发性芳香油,产生奇特的芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。中医学上常以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法,把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。
果虽没有花斑斓多姿,却更馥郁,更甘甜,比花更成熟;果的一番话,更显出它的成熟。果知道,相对于花的单纯的、表面的美,成熟的秉性和丰富的内涵更有价值,更珍贵。同样,一个人在表面的美与成熟的心之间,应该更注重后者。
成熟是一个人价值观的完善,成熟的人明白自己在生命中该实现什么,该为他人实现什么。随之,成熟也就意味着懂得承担责任。成熟意味着看清自己,认清他人,意味着严于律己,宽以待人……这些都是果意识到而花却从没有想过的。关注表面的美是典型的以自我为中心,而成熟却是目光长远、心胸开阔而头脑深邃的。成熟也许表面看去平平淡淡,然而却是成为一个更完善的人的必要条件。因此在表面的美与成熟之间,我们应该选择成熟。
果从前花谢的时候,必定心如刀绞过;因为果在花谢之前,必定也像花一样,曾将自己的美引以为自豪过。人也一样。从幼稚的对视觉美的向往,到对品质和内涵的注重;从“为赋新词强说愁”的以自我为中心,到心怀广远,兼济天下;从朝气蓬勃的青年,到形容枯槁的老者……人在时间的磨砺和不断地失去中不断获得;在童年不再、韶华逝去中遗憾和心痛,却一天天变得更成熟与平和。因为在这个过程中人悟到了人生重心不在表面的美上,不在花所在意的肤浅的悲喜妍媸上,而在于人的内核。花会谢,人的容颜会变,但坚定的信念、人生的准则等却可以不变质,人的内在价值可以不贬值——这就是人的成熟。犹如花变果,人的成熟必定会遭遇痛苦,但正因痛苦人才更坚强,更淡定,生命才不会如薄纸一张。由此看来,如今很多已过成熟年龄的人内心却不甚成熟。在盲目追求“花”的同时,失掉了“果”的深厚内涵和智慧。
果因成熟变得更甘甜,更芳香,因此,成熟本身又何尝不是一种美呢?成熟的美更慑人心魄,更有力量。它是一个人生命本真的馨香,是宠辱不惊的智慧光芒,也是勇于承担、坚强隐忍的心灵力量。正如一个国家,它表面的山清水秀、地大物博,最多只能成就一个旅游胜地;真正让世界记住她名字的,是她的人民和文化;是她在磨砺与苦难之后所显现的民族性格;是她应对危难的.成熟,还是她穷不笑人有,富不笑人无的胸襟——这是一个成熟的国家,这是真的以美震撼人心的民族。也正如昭君,她的容貌只是她美的附属,美的外套;她心中为国担当的成熟,她眷恋回望的眼神和坚定前行的脚步,她那遥远的、朴素的青冢,才在后人心中美得永恒。
花与果,我们更喜爱果的成熟。但是谁说成熟了的果,她的美不如花呢?
厌倦了如此平淡生活的我,请求风婆婆带我去见见世面。一闭眼,一阵狂风扫来,我挣脱了给予我营养、生命的大树妈妈,离开了日夜陪伴我的兄弟姐妹。
飘呀,飘,我来到了一个神奇的地方。这里的山巍峨无比,犹如几根石笋拔地而起,直插云天,仿佛将天空、将世界一分为二,仿佛在高一截就会将天空顶个的窟窿。仰望着山,既令人望而生畏,又忍不住赞美大自然的鬼斧神功。享受着这片美景的我,落到了一条清澈见底的小溪中,小鱼与我擦肩,是在对我打招呼吗?浪花强我托起,是想与我共舞吗?我静静地躺在水面上,聆听小溪的歌声,享受泉水的.清凉。一路上,我顺溪而下,与溪边的野花交换神情与觅食的小鸟唱和。
突然,狂风大作,天空乌云密布,随后一个浪花将我拍上岸,几滴豆大的雨珠落下来,一瞬间,满世界都是雨,雨连成线,线连成帘,一时间,我的眼睛忙极了,不知看哪一处是好。雨珠压低的青草与我交头接耳,土中冒出的蘑菇给我撑起一把伞,雨中的一切都是那么浪漫,都充满了诗情画意,让我深深陶醉在这如仙境般的风景中。
雨过天晴,我从沉醉中醒来,望着湛蓝的天空和五颜六色的彩虹,静躺在泥土上,回味刚才的经历,享受我最后的归宿......
艾叶别名众多,如艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿、陈艾,白艾。
理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候,艾草可做艾糍点心,加工成各种菜式和药膳。
抗菌作用:艾条烟熏尚能减少烧伤创面的细菌。豚鼠结核经艾灸治疗后,疾病进展较慢,病变较轻,尤以病程后期更明显;此外还能增强网状内皮细胞的吞噬反应,但所增强的程度不如动物获得免疫性时那样显著;豚鼠网状内皮系细胞的吞噬机能与内脏的结核病变是一致的,当肝、脾受到疾病的损害时,吞噬机能即下降。熏艾草的功效与作用
另外,还具有抗真菌作用、平喘作用、利胆作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、对胃肠道及子宫的作用、对心血管系统作用、抗过敏作用等。
从什么时候起,精英不精英以收入计,不得而知。商品社会,应当理解。那么非精英者,自然而然也就是收入微薄者也。芸芸众生,温饱即足,少富更安,大多不存攀比思想,你就是想攀比,也只能气臌了眼珠子。只是不该将他们叫成了与英们相对的根,且在前面加了个草字,大有辱人之嫌。长久以来,英雄创世还是民众创世,论争似已有结果。很可惜,某些英雄情结就是挥之不去,高级错误还是低级错误?
翻启中国古代史,名气贯春秋的莫过于孔子。光是纪念他老人家的庙宇国内就有四大座:曲阜孔庙建于先生死后的第二年;北京天定门内国子监街孔庙建于1302年;广西恭城的建于1560年,康熙年间毁于刀兵道光24年又重建;台湾的台北大龙峒孔庙建于1879年,乃满清统治摇摇欲坠之时所建,足见老孔得道多助万民敬仰了。他是古代英雄,古代文化精英。然而,你若细心看看他的身前与身后却并没有许多金条元宝美钞支撑着,塑像却巍然屹立于庙堂,立于无数人的心中。
不以金钱论英雄是对的,孔子是例证。看看当代史呢?人是变得越来越势力,越来越俗气,怎不叫人扼腕叹息!且看,名气与金钱缔结了啼笑因缘,紧跟着,精英桂冠从天而降,不要大惊小怪,还有人在那推波助澜,嫌草根与精英划分不细,未能做到泾渭分明!这就有一个不明白存于大众心中:到底谁是历史的创造者?难道草根除了经济上抬不起头来,还要遭受另类的嘲讽?谁叫你没本事呢?有人冷嘲热讽。草根们不回答。不回答不是没话,他们知道,倘若没有了他们这些根,作为花的英是产生不出来的,你牛什么牛?!中国的精英们不大知道应该为大众说话,他们嫌贫爱富已成习惯,少数的主持正义的学问者,很难有立足之地,同化的作用不可小觑。同情弱者应该的\',有时候也该想想弱者是怎样产生的,仅仅是同情远远不够,还当该杜绝弱者产生的根源。
公平的说,人的能力有大小,智愚有区别。少数人由于各种因素积累了大量财富,这不是坏事情。及时回馈社会回报民众促进社会发展,很好。但你不要矫情。平心静气想想:没有一个好的自我发展环境,抑或说一种好的大气候,你什么也不是!想一想吧,想当年你的本事哪去了?据说曾经有人问大哲学家柏拉图:一个贫穷的城市为什么也有富人?柏拉图回答:如果你把一个城市当作纯粹的城市那就大错而特错了。因为任何一座城市都是两座城,即富人的城市和穷人的城市。他想告诉我们什么呢?也许就在提醒决策者们:穷人永远是大多数,任何决策行为必须首先想到大多数人的利益。
不能否认,很多精英发财之后作过许多好事善事,对此,大家是不会忘记的。自己也不要以为是在施舍,作富人就该守富人的本分。财富,说到底全是社会的。即便你囤积居奇也还是在地球上,而你却不过是历史隧道一匆匆过客。传于后世子孙,后世子孙还是社会人,他们迟早会以各种方式散财于民,还财于社会,自觉不自觉的要与财富分离,自觉不自觉的为社会的公平稳定和谐作出贡献。你是大款赚足了腰包,不光是你的决胜于运筹帷幄之中,还有那么多的草根在默默支持支撑你,没有员工的剩余价值你连吃馒头就咸菜都不容易。
拉大人与人之间的距离的最便捷的方法,就是强化富人与穷人的界限。这样做的后果是我们不愿看到的。到了贫富对立情绪噌噌上涨时,你想捂也捂不住。社会的整体进步,靠的是全体国民的积极性创造性,少数人再富举不起兴国之鼎,众志成城才无坚不摧。翻翻中国近代史,富豪大贾不少,而国力照样衰微,外侮照旧势不可挡,何也?草根羸弱民无觉悟也。套用一句时兴话:而今是到了花虑及根的情义的时候了!
1、艾条是艾草加工成的一种类似香烟但是体积要比香烟大几倍的圆柱状物,点燃艾条后熏相应的穴位,可以使得艾叶气体向下进入穴位,通过穴位到达经络,再通过经络到达体内,从而起到驱寒和通气血的作用。
2、治寻常疣、扁平疣:采新鲜艾叶,揉至出汁,在疣表面磨擦至皮肤微热或微红,但不要擦破皮肤,每日2次。
3、治疗习惯性流产和不孕不育:将点燃的艾条放到腹部靠近肚脐处,让烟气顺着肚脐附近的穴位渐渐进入到体内经络,理畅经络和气血,同时这对子宫和卵巢也有非常好的调理作用,长期坚持还可以治疗习惯性流产和不孕不育。
4、治阴囊湿疹:将鲜艾叶20克放在锅内,加水500毫升,煮沸,用脱脂棉或小块毛巾浸入热药液,敷于阴囊,或洗阴囊,或趁热熏洗阴囊,再以热毛巾敷于阴囊上。
5、治寒型痛经:取当归30克,艾叶15克,红糖60克,水煎熬取3碗,分3次温服。
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