在服务过程中,客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从经验中?
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务,并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
在学习、工作、生活中,大家最不陌生的就是了吧,作文要求篇章结构完整,一定要避免无结尾作文的出现。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧,以下是小编为大家收集的魔法餐厅童话作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
“小朋友,欢迎你来到魔法餐厅”。我又做梦了,梦中的那个人把我拉进了一个到处都是甜甜圈,蛋糕,面包,牛奶,巧克力……的.地方。哇!做得真美。
魔法餐厅的桌子是一种圆形的纯黑巧克力制成的,从上面看能发现每个桌子上都有一张大大的笑脸正对你笑。它的灯是甜甜圈做的,从远处看像一个鸟巢里有一个小夜灯撒着一束束淡淡的光芒。当然,魔法餐厅的地板也很特别,是一大片超软的面包,它黄黄的比棉花还软呢!
魔法餐厅可真美!我忍不住走了进去,我刚刚走进魔法餐厅,面包地板就把我弹得老高,旁边的巧克力桌子伸出一个大大的机器手,把我抓住轻轻地放在椅子上。我刚在椅子上坐稳准备开灯,我还没碰到按钮,甜甜圈小灯就明亮起来。开始点单了,我拿起点单表,旁边的那个小门就自动打开了,里面走出来了一个魔法师似的机器人服务阿姨,她和颜悦色地说:“小朋友,你想吃点什么,是蛋糕还是巧克力?“我开始快乐地点餐了,我点了一大杯巧克力刨冰,慢慢地津津有味地吃着,心里想:真是太美味,真是高科技啊!我都不想离开这里了。
“晶晶,起床了。”忽然,刚刚还在嘴边的刨冰不见了,如果未来真有一个这样的魔法餐厅那有多好呀,小朋友们一定都会很喜欢的。
每次去学校我总是有一种担心,这种担心不是因为怕自己考试考不好而担心,而是担心考完试后怎么解决自己的午餐问题!虽然说考试是一件很重要的事,其他的事也是小事,但是民以食为天,没有好的体力怎么会有精神考好试呢?或许当你们看到我这样说会觉很可笑,很奇怪!?不就是吃饭嘛,又不是什么天大的问题困难没法解决,随便掏点钱不就解决了吗?有必要让自己那么担心吗?是啊!吃饭嘛,随便掏点钱能解决我为什么要这么担心呢?这里我想让你们看两张我自己拍的相片:
这是我中午一个人考完试后在校园内找餐厅吃饭拍一下的相片。这两张相片是一家餐厅的,第一眼看上去很不错,挺高级的(在我看来)。可是就是这样的餐厅,我却是只能望而止步了,不是因为我没钱,也不是因为我是穷人不敢进这样餐厅,而是因为我是一残疾人,一个实实的坐轮椅的残疾人。这样的楼梯对普通来人来说,很方便,而且建筑也很大方,但对我来说却是天阶,高不可攀。我只能看着其他人从里面出来,拿着饭盒香喷喷的从我身边走。也许这时你们又会说了,“校园内不是还有其他餐厅可以吃饭吗?校园外不是还有饭馆嘛?”
是啊,南华师范大学那么大,不管是校园内还是校园外,都有可以吃饭的,这是没错!可你们知道嘛,我一个人托着疲惫的身子逛遍了整个校园,没有一个餐馆可以有平地的,或是有个小斜坡可以让轮椅上去的。没有,真的一个也没有!
对、没错,还有校园外的!
我不知道华南师范大学从什么时候开始,开设了减免残疾人可以上大学的梦,让我们这些穷苦的'残疾人孩子可以上大学!这是好事,我很珍惜这次的机会。2012年冬天的第一次期末考,天还没亮,我还记得是黎明5点多钟,我一个人推着轮椅到金洲地铁前往华师。从我住的地方广隆村到金洲站,全长2.4公里。
我不记得自己花了多少时间一个人推到地铁的,只知道拼命往前推,生怕错过了考试时间了!
经过23个站后终于到了华师站了!从华师地铁站D出口出来后,还要走上6百多米才到华南师范大学网络教育学院。这时的我早已是筋疲力尽了,可是还要马上进行考试……考完两场试后早已是中午时间了(上午两场、下午一场),这时的我可以说早快饿晕了!也许是我太笨了吧!第一次过来不知道这里的东西是那么贵!第一次从南沙过来到华师是那么的远!第一次过来华师还以为有饭堂可以吃,可没想到饭堂的台阶确是这样的高,让我可望而不可极!可现在我能说什么呢?或许我可以叫人帮我进去买饭出来?但是从我踏入华师的校园内起到网络教育学院,一路上没人会问你,需要帮忙吗?这些从我身边陆陆续续走过的人,是老师?教授?学生……算了吧,我还是宁愿一个人再次推上6百多米到校外买吃的!
看着校园内的餐厅我很不解,这么高的台阶真的很高贵吗?高贵得让我们这些坐轮椅的残疾人都能拒之门外?也许真的像我朋友那样说的,越是高级高贵的地方台阶越高,高得不得让我们想像里面有什么呢?但是我真的很想说,
“华南师范大学的领导们,能不能在校园内的餐厅里有个小小斜坡给我们上去吃饭呢?你们不是开设这个网络教育学院就是想帮我们这些残疾人吗?为什么不能在餐厅里给我们留个小小斜坡呢?难道你们让我们进来读书确又将我们吃饭的时候撒手不理了?”
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的.重要基础
亲爱的各餐厅员工师傅们:
郑州工厂成长年已悄然走过,留下的却是满厂飘香,感谢你们用自己的辛苦付出带给我们的喷香美食和细心服务,这一年,我们都胖了,不是肥胖,是strong,健康而又强壮。
正所谓众口难调,工厂员工来自全国各地五湖四海,南北差异大,口味轻重不同,但餐厅统筹考虑,主食不光有米饭面条、馒头包子、更有豆浆油条、稀饭胡辣汤;菜品种类应有尽有,咸甜酸香也不同侧重,口味极佳;更有营养健康配比、种类缤纷水果和让人久久难以忘怀的冰镇绿豆汤,可谓处处有心,面面俱到。
餐厅坏境可与家媲美,地面打扫的光洁如镜,师傅们也制服整齐,手套口罩佩戴不遗,餐具更是严格消毒,感谢你们给我们提供了良好、卫生的就餐坏境,也感谢你们花尽心思举办美食节丰富员工菜肴,同时配有商品繁多的小卖部满足员工不时之需。
当然,最要感谢的是全体餐厅师傅们待人的友善和真诚的微笑,这让我们倍感温馨,感谢你们拾金不昧和助人为乐的精神,感谢你们在听取员工建议后的改善态度和积极行动,感谢你们默默无闻的奔走于各个车间配餐点,这三年,我们体会到了菜肴丰富的变化和餐厅提供的各种惊喜。
古语有云:民以食为天。在紧张的生产下,你们用真诚的付出提供给广大员工身体力量的源泉,14年工厂高负荷的体制和5+1人员的增加给餐厅提出了更高的要求,相信我们会越做越好。新的一年到了,祝愿餐厅员工师傅们身体健康,万事如意,马上有钱。
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尊敬的园丁餐厅员工:
你们好!
整个暑假以来,你们一直用自己的行动深深地感动着我们。
暑假前,当留宿生为就餐困难发愁的时候,我院律委膳食部向膳食中心反映了留宿生的就餐要求。膳食中心下达了暑期开餐的任务,园丁餐厅自愿接受了这项艰巨的任务。
烈日炎炎,当其他人忙于休闲避暑的时候,你们可亲可敬的身影出现在餐厅的'操作间,为我们准备了三餐;当其他人一家团圆,享受家庭温馨生活的时候,你们放弃休息、放弃了回家的机会,整个暑假为我们服务。安全、卫生、可口的菜肴出现在我们的面前,让我们感受到家庭般的温暖,在我们的心中,你们是最可爱的人。
暑假期间,很多同学因工作原因不能按时就餐,你们不辞辛苦,延长就餐时间,保证了留校生的用餐。你们的工作热情、一丝不苟的工作态度和无私敬业的奉献精神值得我们学习。我院律委膳食部代表暑假留宿生向你们表示深深的感谢,你们辛苦了!
我们祝愿尊敬的园丁餐厅员工在新学期里再取佳绩,同时,也祝愿膳食中心的各餐厅再创辉煌!
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