美食DIY课程开始了,我们学习做包子,虽然我不爱吃,但这项技能挺有用的,能让我们的动手能力增强等。
我表哥说小升初面试的真题中有番茄炒鸡蛋怎么做?说不定我考试时有包子怎么做呢?好了,废话不多说,来看看包子怎么做吧。
第一步,准备好食材与工具,面粉五百克,糖二十克,酵母十克,泡打粉十克,清水或温水适量,盆一个,蒸格一个,香菇一百克,青菜三百克,盐二十克,菜板一个,擀面杖一根。
第二步,将青菜与香菇洗干净,烂菜叶扔掉,因为香菇蒂硬的像石头,所以扔掉,一定要洗干净。
第三步,将洗干净的菜与香菇切成小颗粒,不能太大,要小一点,大约半个小指甲盖儿那么大。
第四步,在青菜粒与香菇粒中放盐,这样能把他们的水分排出去。
如果不排,蒸好后的包子里就会全是水。
等一两分钟用手把青菜与香菇中的水分挤捏干,放在旁边备用。
第五步,把面粉倒在盆中,先把面粉做成像盆的样子,然后把酵母、糖都倒在中间,面粉上洒一圈泡打粉,加入适量清水,揉成像雪花、白棉布一样的样子,不要觉得粘手,多揉一会儿就好了。
第六步,继续加水揉面团,重复的一直揉,直到面团不干不湿,面光手光盆光,这时的'面团就像一只又大又肥的白鹅的身体,十分有光泽。
第七步,将面团搓成长条状,分成大小相等,十分均匀,大约40克的小剂子。
第八步,将小剂子擀成中间厚,四周薄的圆片,然后在中间放入做好的香菇青菜香菇馅料,一手拿着皮,一手捏出褶皱,最后封口,后面的以此类推。
第九步,每个包子大约隔两手指的距离,放在蒸锅里蒸熟。
第十步,大约10分钟后,大功告成。
可以吃了,我一口咬下去十分的美味,我也很开心,哈哈哈哈。
“哇!太好了!”我刚说完今天不布置写的作业时,班级里就出现了一阵欢呼声,“但是,”我略一停顿,“每个人都要亲自制作一个小制作。”没想到,我话音刚落就有几个学生脸上堆满了失望,有的还叹了口气。难道制作小制作这么难吗?于是,我决定自己也试一试。
吃晚饭时我脑子里一直在想该做个什么作品,以至于连我喜欢看的《大卓说事》也没心思看。正在犯愁,突然看见桌子上的笔筒,对!就做个笔筒吧,既简单又实用。
用什么做呢?饮料瓶应首当其冲,想到这,我立刻放下饭碗冲向阳台的废品篓。选可乐瓶吧,可是底部有点尖;康师傅葡萄汁的瓶子呢?瓶身太细了,好!我眼前一亮,就它了——脉动的瓶子,它粗细正合适,底部也比较平,关键是瓶身上下基本一样粗。接着,我又准备好剪刀、彩纸和透明胶。
材料准备完毕,可以制作了。我首先把瓶身接近圆柱体的部分剪下来,然后用黄色的彩纸把它裹了起来,接着,我用左手拇指按住接口的一端,双手配合撕下一截透明胶,将接口的一端粘住。透明胶太薄了,我费了好一会儿才撕下一块儿,我想胶水应该比透明胶更方便。于是我起身去找胶水,明明记得家里有的,可是,翻箱倒柜找了半天也没找到,心里顿时一股无名烟火,可转念一想:这又怪谁呢?如果自己把东西都很有条理放好,还能是现在这种情况吗?古人云:“书到用时方恨少。”我说:“胶到用时找不着啊。”没办法,只能用透明胶了。
用同样的办法,我把接口的另一端也粘好。第三步是将多余的纸折进筒里,这样,就把刚才剪刀剪的部分包了起来,不至于刀口部分划破手。笔筒做好了,可是,筒身光秃秃的很不好看,往上面画些图案吧!画什么好呢? “苍鹰!对,我喜欢在天空自由翱翔的苍鹰。得给它画上食物,不然饿了怎么办? 田鼠啊! 它可是捕***田鼠的.能手!”我想象着苍鹰从天空俯冲下来,老鼠无处藏身的画面,不由得得意地晃起了脑袋,可是,一切想象仅仅是想象,我拿着彩笔一直不敢下手。我很后悔以前没有好好跟老师学画画,以至于现在拿着画笔都不敢画。无奈之下,我去网上找了几张图片,剪下来贴在上面。最后,为了笔筒既好看又能站得稳,我又在底部粘了一个橘黄色的托盘。
笔筒做好了,可是,我却怎么也轻松不起来。 通过一个简单的小制作,我发现了自己这么多的缺点。东西不好好放,学不好好上,到用的时候后悔也来不及了。很多人都愿意临时抱佛脚,可是,同学们,我告诉你们:“如果平时不努力,到时候,想抱佛脚都不知道佛脚在哪儿呀!”
“好吃不不如饺子,舒服不如躺着。”这是民间的一句俗语,饺子是中国的一种传统面食,它固然好吃,但它的制作过程也是非常繁琐的。
首先,准备工作要做好。和面,拌馅儿都要一一细致地准备好,和面时要水与面要按一定比例加入,面既不能像烙饼的面那么硬,也不能像面汤那样软,和面不能是死面,死面是饺子好吃不好吃的关键之一;其次是拌馅儿,馅料可以分出许多种:如素馅儿的——韭菜鸡蛋;肉馅的——猪肉大葱的。只要喜欢就可以做馅儿,拌馅儿除了盐、酱油等调味品外还可以加入少量的酒和鸡蛋清提鲜。
其次,制作饺子皮,擀皮包饺子,先要把皮擀成圆形的,不要擀成方形的、菱形的,要把皮擀成近似圆形的,然后把馅儿包进皮里,这貌似简单,但很不简单,为了不让煮后的饺子成面汤,一定要把饺子边捏紧,包好的饺子就像一个大元宝。
最后,煮饺子时,饺子漂在水面上,才可以出锅;这样美味的饺子上桌,别忘了吃的时候加点醋。
我们急匆匆地来到地下一楼陶艺室。一位年轻的陶艺老师走了过来,接着便滔滔不绝地讲起怎样做陶艺和陶艺的历史。“快点啊,老师快点说完啊,我们都快等不急了!”我旁边的同学抱怨道。老师终于讲完了,我们像饥饿的'人扑到面包上一样争夺了来了陶泥,回到座位专心致志地做了起来。
我先用泥做了一个底座,再把陶泥用擀面杖擀成了一条很长的泥饼,然后拿刻刀刻出了一个长方形。将长方形揭下后,我又将它围成了一个筒状的杯子,把筒垂直按在一块正方形的座上,杯子基本就完成。接下来该做美化了,我用刻刀小心翼翼地刻了许多花纹。但在刻最后的一条花纹时,我一分心,不小心把杯子来了一个对穿眼,幸好我又把“对穿眼”补上。
补上“对穿眼,一旁的同伴问我:“你在做什么?”“做怪物。”我急着把大作完成,于是便不耐烦地回答。“打死小怪物......”
随着一拳头的落下,我的“小怪物”被打扁了,只留下一个孤独的背影......唉,真后悔刚才那样的回答他。
未经一千摄氏度的炙烤,陶泥简直是一张薄薄的纸,人未经磨炼,也会像“小怪物”一样脆弱。
有一天,我在一本小制作书上,看到了怎样制作石子画,我觉得很有意思,所以决定试一试。
在放学的路上,我捡了许多好看的小石子,它们有的大大的,有的长长的,还有的小巧玲珑。我把它们拿回家。洗干净晾干,然后,我去找画石子画的“纸”,它可不能用图画纸,而是用硬的纸板。
准备工作大功告成,我开始画了。我用铅画了一幅美丽的山水画。接着,我用大点儿的石子做小山,长点儿的石子做小溪,小点儿的石子做小花,我用胶水把它们一一粘牢,石子画完成了,可好像还缺点什么,我使劲的看了半天,啊!原是缺了色彩。我又找来水彩颜料,仔细地给每个小石子穿上漂亮的外衣。啊!一幅色彩艳丽,形逼真的山水画在我的眼前出现了。它好像在说:“你的手真巧,谢谢你。”
石子画完成了,我左看右看,得意极了!
我找来一张有十六开的白纸,一个水彩笔颜料盒,一支铅笔,一把剪刀,还有一把尺子。
首先,把十六开的白纸对折,用尺子对着白纸里面画几条横线,写用。再来涂颜色了,打开水彩笔盒,先对着白纸中间画一条爱心,然后沿着它把它剪开,在它相对的另一边涂上红色,一个爱心就完成了。再在周围涂一个绿色的方框,绿色方框周围画一个蓝色的`方框。顶上画一个紫色的空白方框,写上“圣诞节”接着在白纸左边画一个圣诞帽,白纸右边画一朵黄色的玫瑰花,背景就完成了。现在开始写祝词了,我写的是:姐姐,祝你圣诞节愉快。空一格写浩浩。这个贺卡就完成了。
但是,制作这张贺卡也有一定的难处,特别是爱心,先要画,画了还要剪,在制作过程当中要仔细,不要剪歪了,我就是犯了这个毛病,把这张贺送给了姐姐,姐姐非常高兴,说做的很好,我高兴的跳起来,我又给爷爷 、奶奶 、爸爸、妈妈、,还给小朋友们做了几个,他们都很喜欢,我有一种表达不出来的喜悦。
一张普普通通的白纸,竟然可以做成精美的贺卡。在制作过程当中不仅培养了自己的动手能力,还丰富了我们的课余生活。
这真是一次有用又有趣儿的手工制作。
制作饺子最重要的步骤就是做馅料,馅料的种类不一,有三鲜馅儿、猪肉白菜馅等等。例如,做猪肉白菜馅儿,首先把白菜剁碎,放在干净的纱布里,裹住再用力攥多次,使白菜里的水分大量淅出,之后放在一边。然后把猪肉剁成碎末,放在油锅里炸熟,再把闲置在一边的白菜放入锅中,搅拌均匀,最后放入盐、酱油、葱、姜等调料即可。
第二步,制作饺子皮。将面粉倒入大盆中,兑入适量的水,用手和面,使面粉成为糊状的固体后,放置在一边,醒面。若面太软,可加入少量的碱面。面醒好后,用刀将其切成三部分,取其中一部分放在砧板上,双手揉搓,使之成为半径为3厘米左右的圆柱,再横向将圆柱分成若干个小圆柱,用擀面杖将小圆柱擀成圆形面皮,半径3厘米左右,厚度为6毫米适中。
第三步,包饺子。将面皮放在左手掌心中,盛一勺子馅料,放在面皮中心,然后将面皮对折,从一端沿面皮外沿逐渐捏至另一端,要达到捏合处无隙。
第四步,煮饺子。将水倒入锅中,大约锅容积的三分之二,盖上锅盖,烧水。至水烧开后,将饺子沿锅壁放入水中,饺子一开始会沉入锅底,待饺子浮上水面时,代表饺子熟了。
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