“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂……”每年的清明时节,临海的人民都要吃青团。虽然青团在江南地区很普遍,但是,我的家乡——临海的青团却有它的独到之处。
每年清明节快到时,外婆都会拿着篮子去田埂里找一种野菜,那种野菜叫做“青”。它们在田埂里很多见,叶子圆圆的,略带一些毛,很矮小。不一会儿,篮子里就装满了“青”。回到家后,外婆会把这些“青”放在灶头上煮熟,然后再捣成汁,接着把这些汁与糯米粉和在一起。渐渐地,糯米粉从纯白色变成了翠绿色,很可爱。然后再把一团糯米粉做成一个个碗的性状,像玩橡皮泥一样,这就是我家乡的青团雏形了。如果你喜欢吃甜食,那么可以在青团里塞入豆沙;如果你爱吃咸味的,那么就可以放入豆腐干丁、笋丁、肉丁、咸菜等。无论什么味的,味道都很鲜美。包好的青团再用鲜楮树叶垫上。这样,一个完整的青团子就做好了。什么时候想吃,就把它放到蒸笼上,不一会儿,就可以尝到它的美味了。
清明时节,当然要上坟。这时,在我的家乡青团便是必不可少的东西。人们把对先祖浓浓的思念寄存在这供给先祖青团里了。
上完坟,多余的青团可以寄给远在他乡的亲人们,让他们即使在他乡,也能感受到像在自己家乡气息;小孩子们还可以把它用于作野餐的佳肴,在春天的田野上,看着四周美景,吃着美味青团,真是个不错的选择;还可以在玩累了的时候当做点心,一边休息,一边慰劳自己的胃哦!
每次一想起家乡的青团,我便似乎看到了它圆圆的、可爱的模样,又似乎闻到了它的香味,尝到了它的味道。
青团,就像是月饼是中秋节的象征一样,它也是清明节的象征。它是清明节最常见也是最主要的食品之一。我也非常喜欢吃,尤其是咸菜馅的。
今天是农历三月十四清明节,重要的扫墓活动及其仪式过后,我和妈妈拿着蓝来到田野中,妈妈东张西望。“妈妈,你这是在找什么呢?这‘荒山野岭’的,有什么好东西可找到?”“我在找荠菜,你知道吗?”随之妈妈拿来一棵开小百花,长三角形果实的“野草”,“看!就是它,不过这棵开花了,太老啦”“切——找棵野草忽悠我,我才不信呢!”没想到,妈妈已经找了一大篮这种“菜”了。我就只能死马当活马医了,不甘示弱地找起了所谓的荠菜。不一会儿,就有满满一篮了,深青色中还泛着点点白色,虽然好看,可是?——“看看你,弄了这么多老荠菜,我还得挑一挑,这跟我找有什么区别,想锻炼我找茬能力啊?!”说着妈妈疾速整理好了所有的荠菜
回到爷爷家,妈妈手把手地教我怎么正确的清洗整理荠菜“首先……然后……接着……最后”我忙活了半个小时才将所有的荠菜清洗整理好。接下来妈妈把荠菜分成九份放入多功能豆浆机搅拌成糊状,然后掺入少许面粉后在搅拌,只见糯米粉与荠菜糊慢慢融为一体,“好了机器的任务完成了,该改手工了”我很不解,机器搅拌不更好吗“为什么要手工啊?”“还要加许多糯米粉,在搅机器就该粘住啦!再说机器搅出来的没有人和出来得好!”“哦——”我学着妈妈的样倒了一点糯米粉,再往糯米粉中间到了点刚刚搅拌好的荠菜糊,和啊和,糯米粉渐渐变绿,这就好了,我端来我的最爱——咸菜馅。往糯米粉里裹,一个有一个,一排有一排。
“啊呀!终于包完了”整整一百二十九个啊。
奶奶拿来了大蒸笼和洗好的粽叶,“蒸青团喽——”
不一会儿,香气扑鼻,我不顾有多烫忍不住吃了一个“哇——这香味,我敢相信!!”我学着汪涵攒着。
今年的清明节我又学会了一道新小吃——做青团。青团吃在嘴中,香在心里啊!
走到正门前,就能看见在门正中间挂着的那块牌匾。牌匾上写着“共青团公园”这五个醒目的大字。在正门的两侧,各有一个花架。夏天一到,上面就摆满了花盆。每个花盆里都有美丽的鲜花。有牡丹花、万年红、迎春花……每盆的鲜花都竞相开放。它们的香气引来了采蜜的蜜蜂和飞舞的蝴蝶,这些美丽的景色构成了一幅五彩缤纷的图画。
走进正门,就能看见一片绿色的草坪,草坪里还长着白色的小花。在草坪的后面有一条长廊。在长廊里也有几个花盆。花盆里栽着葡萄藤和牵牛花。它们的绿叶把整个长廊都围了起来。每当炎热的盛夏,人们都在这里乘凉。
顺着小道,就来到了喷水池。喷水池是圆形的,周围还围着一圈儿蓝色的铁栏杆。在池中间,有一个又扁又粗的圆柱,上面盘着一条巨龙。那条龙眼睛睁得大大的,尾巴向上翘着,好像要飞腾到空中似的.。在龙的身上站着一个小孩,他就是神话故事中传说的那个哪吒。他单脚站着,右手拿着金钢圈,左、手举着长予,好像正在和龙搏斗似的。这碍碎闹海的景象雕刻得十分生动逼真。在池底,安装着无数个彩灯,彩灯周围围竭还有喷水管。到了晚上,彩灯一亮,喷水管就升开始喷水。喷出来的水形状不同。<有弯的,有旋转着的,还有笔直直向上的……,水里的彩灯把喷出的水照成了各种颜色,这些景龟真是美丽宜人。
这里的景美,人更美,长春第一汽车厂——中国汽车工业的摇篮,汽车工人用勤劳的双手,生产了“解放”、“红旗”、奥迪”……这些国产汽车犹如一支支画笔,在祖国大地上勾画宏伟的蓝图。
清明节到来之前,商店里就有青团卖了。
小葵很喜欢吃青团,因为青团有一种特别的香味,它是用艾草汁和米粉包上豆沙馅做成的,又香又糯,好吃极了!
“妈妈,我們是不是又要去看外婆了?”小葵问。
“嗯,清明节快到了,我們要去扫墓。”妈妈点点头。
记得以前爸爸妈妈忙着上班,小葵就跟外婆天天待在一起。
外婆瘦瘦的,高高的,缠过的小脚走起路来,噔噔噔,噔噔噔,格外有力。每当这时候,小葵总是指着外婆的耳朵叫:“耳环跳舞喽!耳环跳舞喽!”
外婆的手特别巧,一块方方正正的碎花布,到了外婆手里,就变成了一件小衣服或者一条小裙子,小葵往身上一穿,总是又合身,又漂亮。
外婆的巧手还会做各种各样好吃的,特别是外婆做的青团,小葵最爱吃,而每次到了外婆做青团的\'日子,也是小葵最忙碌、最开心的日子,小葵和外婆一起揉面,一起搅拌豆沙,又一起像躲猫猫似的把红红的豆沙馅藏进绿绿的面团里……有一次,小葵在外婆的帮助下,还做了几个咪咪小的小青团,它們和大青团一起蒸熟以后被放在窗台上等着小鸟来吃。果然只一会会,小鸟們就闻着青团的香味飞来了,它們争先恐后,很快就将一排小青团都抢光了!
那时小葵常常说:“外婆做的青团是世界上最最好吃的青团!连小鸟都喜欢吃!”墓地到了。
远远的,小葵就看见了外婆的墓碑,墓碑上有张照片,照片上的外婆笑眯眯的,好像看着小葵。
妈妈拿出从商店里买来的青团,放在墓碑前,又拿出一个给小葵吃。
这是小葵的主意,她想跟外婆一起吃青团。
小葵咬了一口青团。
“好吃吗?”妈妈问。
小葵看了看外婆的照片,轻声回答:“没有外婆做的好吃。”说着,小葵的眼圈就红了。
妈妈搀起小葵的手,望着小葵说:“回去我們自己也做青团好不好?妈妈是外婆的女儿,小葵是妈妈的女儿,我們一定可以做出像外婆做的一样好吃的青团!”
“嗯。”小葵点点头,“以后我也要教我的女儿做青团!”
临回家的时候,小葵笑眯眯地对外婆的照片说:“再见了,外婆,明年我会带着我和妈妈一起做的青团来看你的!”
“瞧瞧!做得多好!这不是‘团模团样’的吗?”我捏着手中鲜嫩的绿色面团骄傲地说道。
那天,我怀着轻松愉快的心情,快步走进家政教室。一进教室,一阵香味不知从何处扑鼻而来。老师神秘地说:“今天这节课,我们要来包青团。”
青团?早就“久仰”其大名了,虽然没吃过、没包过,但看着这个团,它又青又圆,应该“团如其名”,非常美味。我还记得奶奶曾说,青团青团,寓意着团团圆圆。可是老师却要我们亲手来包,像我这种“万年手残”能把它包得如杨玉环般圆润吗?
我抓了坨青团皮,它软软的,要不是要给它做造型,我早就开始“蹂躏”它了!我先学着老师的样子把它揉成一个球,再一手握团,一手用大拇指从中间“进攻”塑造成一个碗形。接着我用勺子挖了一大块香到流油的馅放进“碗”里,最后用三根手指把上面封严实。可在我捏的时候,馅却像一个淘气的孩子,满世界地到处乱窜,根本包不住。每当我捏紧时,它总会冲出来,非要去外面的世界看看不可,害得我活生生把青团包成了个狗不理包子!我越看越揪心,上面的开口仿佛是它咧开的大嘴,嘲笑我是一个“手残党”。
看着眼前的“团非团”,我顿时恼羞成怒,恨不得一把将青团重重地摔在地上,并且选择放弃加自闭。
可就在这时,我想到了著名画家罗丹考了美术学院三次都失败了;大将韩信一开始也不被君王重用;凤雏庞统也因长相而被轻视……可是他们最后不都成功了吗?这区区的青团子又能难倒我吗?
后来,经过我的一番细心观察,才发现原来是我太阔绰了——肉馅放得太多了。吸取教训后,我开始对它进行一番“整容”,功夫不负有心人,我终于做出了像模像样的.青团!
这次做青团的尝试让我深有感触:成功除了有“失败”这位母亲的呵护,还有“坚持”这位父亲作为坚实的后盾!
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