大家津津乐道的是一夜暴富的故事,媒体经常宣扬的是“某某速度”。我们拼命地降低成本,以致丧失了道德底线;我们拼命地增加利润,但挣那么多钱是为了什么,就是为了买达芬奇家具,吃味千拉面吗?
又一家餐饮企业出问题了。光明日报7月28日报道,重庆老堂客火锅将“口水油端上餐桌”。这家火锅店的点菜单上写着这样一句话,“防止技术泄密,禁止老油出堂”。弄得很神秘,说是独家勾兑的,是百年的老店,有祖传的秘方。但这神秘背后的玄机是:混有顾客口水、残渣的火锅底油经过简单过滤、提炼、烧油、包装后,打着“秘制”火锅底料的'招牌,又被端上了餐桌。
现在,到哪里还能吃到安全又美味的食物呢?美食家沈宏非写过一篇文章,题目是《赶赴美味的约会》。回想起自己勾魂摄魄的“与美味的约会”,大多不是在楼堂馆所之上,而是在穷乡僻壤之间。坝上的土豆白菜汤、楚雄的农家***猪菜、延吉乡下小馆的冷面,还有民勤的手把肉,在我们已经熟谙超市食品味道的时候,偶然相遇按照自然节律出产的食材,经过朴素加工的美食,那种惊喜用勾魂摄魄来形容不算太夸张。那一瞬间,才猛然觉得:原来哪怕是萝卜白菜,也可以是这个味道!沈宏非说,随着菜场搬进了超市,随着温室技术、保鲜技术、养殖技术和基因技术的普及,买菜的人都不知不觉忘记了季节。“反季节”不仅违反了自然规律,而且也伤害了季节性的饮食美学。
为什么从小城镇到大城市,从小企业到大企业,从食品加工业的低端到高端,食品安全问题层出不穷、屡禁不止?
刚看到这则口水火锅新闻的时候,一副马上浮现脑海,那是每一家同仁堂药店都要悬挂的楹联:“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力。”每次看到这副对联我都会想:连用两个“不敢”,朴实诚恳的态度表现得太传神了。同仁堂“不敢”的同时,必然要增加人工成本和原材料成本,成本增加,利润就会减少,就只好挣“慢钱”;那些开不成百年老店,要和人家比挣“快钱”的,最后都没比过它。
我们经常说打造百年老店,百年老店的根基是立在诚信之上的。比如同仁堂,在制药的时候,绝对不会用牛骨来代替虎骨。还有全聚德,说枣木烤鸭,就不会用杨木烤鸭。诚信比产品质量更重要,这是企业立足之本。
我们遇到了那么多问题,从个人的健康到餐饮业的健康,似乎都显露出“亚健康”的征兆。解决这些千头万绪的问题又往往是“按下葫芦起了瓢”。我们的问题出在哪里?我们等不及瓜果成熟,大家津津乐道的是一夜暴富的故事,媒体经常宣扬的是“某某速度”。我们拼命地降低成本,以致丧失了道德底线;我们拼命地增加利润,但挣那么多钱是为了什么,就是为了买达芬奇家具,吃味千拉面吗?
听从台北回来的朋友说,台北有一家极小的牛肉面馆,味道极佳,传承已有三代,极佳的味道和简朴的店面一样,三代传承而无些许改变。这家不曾扩张的小店没有为GDP作多大的贡献,但在它的坚守和执著中,我们看到的是平实中闪光的价值。
真诚在社会上是无往不利的一把剑?走到哪里都应该带着它?
——三毛
马航没有改,飞机改玩捉迷藏了。就业没有改,博士改卖牛肉汤了。
水质没有改,八戒改跳黄浦江了。空气没有改,吸点雾霾更健康了。
老婆没有改,好男人没有文章了。形象没有改,黄海波直接嫖娼了。
名声没有改,东莞不是温柔乡了。反恐没有改,昆明老百姓死伤了。
房价没有改,一生献给开发商了。黄金没有改,中国大妈都赔光了。
环境没有改,空气越来越肮脏了。嘴脸没有改,土豪越来越嚣张了。
高考没有改,外语很快要退场了。外交没有改,越南都敢耍流氓了。
本性没有改,小日本更加猖狂了。味道没有改,舌尖二造假穿帮了。
嗓音没有改,好声音哭湿衣裳了。食品没有改,地沟油更为吃香了。
规则没有改,女星被导演睡光了。农村没有改,肥沃的田地抛荒了。
工厂没有改,大半的职工下岗了。交通没有改,堵车的时间更长了。
反腐没有改,官员都学会伪装了。地位没有改,游客在外国被绑了。
校长没有改,直接带女生开房了。国策没有改,张导孩子排成行了。
网站没有改,谷歌在大陆死亡了。阿里没有改,马云转战足球场了。
大V没有改,薛蛮子竟然躺枪了。球技没有改,球迷们彻底受伤了。
权利没有改,屁民们不敢上访了。裸官没有改,小三都送到西洋了。
霸气没有改,城管将小贩打伤了。职务没有改,老警朝百姓开枪了。
工资没有改,物价和房价飞涨了。专家没有改,脸皮快厚成城墙了。
性别没有改,女汉子成男人帮了。男人没有改,都快变成娘娘腔了。
心灵没有改,脸蛋越来越漂亮了。思想没有改,外表越来越时尚了。
知识没有改,钱包越来越鼓囊了。奴性没有改,大家都习以为常了。
方向没有改,GDP一年年增长了。发展没有改,祖国一年年富强了。
文采没有改,学霸又输给流氓了。个性没有改,考学之路更漫长了。
教育没有改,大学之梦要泡汤了。零分没有改,陈巨飞又要落榜了。
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