今年过年,我头一次见到并吃到,饼真香啊!
煎饼是一个老家在山东的爷爷送给我们的。一个直径48cm,周长150.7cm,也就是1m5dm零7mm,面积有1808.64。但是煎饼仅厚1mm,重量仅有76g!太厉害了!我想:“煎饼用的平底锅该多大啊!少说锅的直径也要50cm。”
爷爷说,做煎饼的原料要用大麦、小麦、大米、小米、黄豆和玉米。之后,用石磨手工磨成粉,而不是机器磨。因为手工磨出的粉有粗有细,做出的煎饼很有嚼劲。而用机器磨出来的粉粗细一样,做出的煎饼嚼劲就没那么好了。
我问我爸,煎饼用的铲子该多大?我爸说:“煎饼用的不是铲子,而是刮子。煎饼时,以刮子为半径刮一圈,薄薄的饼就出来了。这么薄的饼煎一面就够了,煎好后用手撕下来。”
我先用我的牙齿咬饼吃,之后我突发奇想“如果做一个小动物多好啊”说干就干,我马上用嘴咬了个兔子头,咬完后换成手撕,之后干脆换成剪刀剪,剪下来的部分直接吃掉,剪好后,我嫌它太胖,之后,我就给它“减肥”,减完后,我才发现它成了“”!之后我做了大象、小鱼,可惜没拍照片就被我们吃了!
我们又发明了一种超酷的新吃法:在饼里面放上一些小菜,然后卷起来,做成超级卷饼筒。其中我最绝,卷饼筒两头都封住,以免汤汁漏到袖子里,吃到一半,我干脆往里面加点菜,自豪地说:“这是我的第二只碗,不用洗的碗,够超级吧!”我们一致认为,这是世界上最香的磨牙大饼,比肯德基和麦当劳的东西好吃多了!我们应该把山东大煎饼卖到世界各地去,因为太好吃了,令人回味无穷!
山东有巍峨的泰山,有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的泉城济南,还有我家的杂粮煎饼。
山东不是什么大省城,但是比大省城的人热情,山东人有一种习惯,就是吃煎饼。大城市里的人们都是生活在酒池肉林里,从不吃煎饼这种平民之食,可是,我却想说:我们的杂粮煎饼,能让你吃出健康。
为什么说山东煎饼是好食物呢?
煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而来,面粉里要加玉米粉,甜酱里面有大豆等配料,还有,脆饼里也有一些杂粮。山东杂粮煎饼色香味俱全,营养丰富,便于消化,爸爸说因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,对于城市居民常担忧的健康,它就是一剂良方。
煎饼做起来省时省心,画成饼形薄薄一层一会就熟,我就常常学着妈妈的样子,帮客人们烙煎饼,十分娴熟。
煎饼还有一个特点就是吃起来方便,还可以和自己喜欢的东西任意搭配,因为它象纸一样薄薄的,我常把各种各样的新鲜菜肴放在上面卷起,用手拿着吃,别具风味。夏天的时候,煎饼卷上黄瓜丝,特别清凉可口。冬天里,我喜欢把热乎乎的干菜肉裹着吃,别提有多香了。
天下竟有如此一举多得的食物呢!
现在好了,在中国的每一个省、市、镇、村里都有卖煎饼的,他们现场直销,有的大声叫卖,有的写牌子。牌子上面写着:“要想身体好,五谷杂粮少不了。”
现在,你一定想尝一尝我们山东人的杂粮煎饼吧!
落日熔金,暮色四合,乘一叶扁舟,来到历史的彼岸:与苏轼探讨人的渺茫与伟大,与陶潜共享带月荷锄归的美好,与李煜分担愁如东流水的感伤……用一指墨香,看尽文化之深邃与灵动。
文化从那翻滚激荡的黄河开始,便扎植于我们的心田,镌刻于基因。那寓意吉祥的中国结,那元宵佳节的灯谜,那雄伟的华夏庭院,无一不是珍贵的传统元素。而伟大的中华民族也正因这博大精深的文化而愈发绚烂壮美。把文化作为生命的行囊,便让灵魂与文化一道,穿行在历史的音符与文字墨香之间。
文化,流淌在悠远的箫声中,诉说着哀怨与愁绪,文化,也弥漫在阿炳的二胡中,叹尽人生的跌宕起伏;文化,亦可以流转于锦瑟之间,轻拢慢捻之间净化内心的污秽。本无生命的乐器与乐曲结合在一起,便成为了文化的载体,寄予着心灵的世界,承载厚重的文化。
不仅仅在丝竹间,文化也在素净的宣纸上蔓延而来。张大千伏在洞底绘出的梦幻敦煌,诉说着那千百年前人们的信仰;齐白石着手画出的自然风物,亦传达着生命的灵动;壮观的《清明上河图》,也刺激着美的神经。中国画中的水淡云轻,妙手丹青的一点一描,拓开的不仅仅是墨,更是深厚的文化底蕴,文化之魂由笔底传承。
同样,龙飞凤舞的字亦为文化之腑脏;颜真卿规正而又洒脱的笔锋,王羲之隽秀玲珑的字体,张风子如带般拂过的清新之风,无一不是文化的符号。那挥洒自如之间掩盖不了中华文化之含蓄内敛,那笔锋回转之间亦彰显着文化之典雅深厚。亦深潭微澜,亦雪底苍松。
文化如辽远的江海,包容着一切。既有张翰的“江月年年初照人”的美好幽深,又有李白的“起舞弄清影”的飘渺烂漫。那篇篇诗词,字字珠玑,诗人惜字如金,落笔生花,留给世人一片芳华。文化之美常浮荡于我心间。那里有轩榭廊道,那里有至臻服饰的绣扣,那里更有吟唱千年的戏曲,那是中华之精髓,炎黄子孙之傲骨。它如枝头的梅花,傲吐芬芳。
愿乘文化之舟,度文化之沧海,享那份美好与挚真,低吟文化之妙语,歌呤一生,幸福一生。
这样的行囊,希望我们共同拥有,共同打造,共享文化盛宴。
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