老福州祭灶,甘蔗和荸荠是必不可少的,有“甜甜蜜蜜”的含义。荸荠,则是为了取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。
农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。
今天,我们起了个老早,原来,我们今天要去宁乡和亲戚朋友一起过小年,听说还要***猪呢!我们赶紧吃完早饭,去宁乡。
来到宁乡,我们和亲戚朋友谈的正高兴,忽然传来一声“***猪了”大家争先恐后地冲出了屋子,连我们两个“游戏迷”我和我朋友“刘海”也放下游戏键盘,冲下楼,看***猪。只见两个年轻力壮的大叔叔,一个拉着猪耳朵,一个拉着猪尾巴,把一头膘肥的猪拖到扳子上,拿出刀子,割破了猪的大动脉,放干了血,拖到水泥地上,对着猪淋了一壶热水,我突然想起了一句话:“死猪不怕开水烫!”接着,大叔叔开始割毛,割完毛,我们又开始谈话,那两个大叔叔还在“开膛破肚”呢,而我们两个调皮得“不得了”的我和刘海开始射“鸡”游戏,还自编什么“乾坤大‘射鸡’,还唱:”2005年的第一场石头爆发,把鸡都射得到处乱蹿!“玩了两个小时,一声”吃饭啦“又把我两冲上了饭桌,可又只吃四分之一,又跑掉了,又去射”鸡“了,一会儿,我们该走了,马上,我们离开了宁乡,可我还惦记着宁乡。
小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意,是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子,一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。
相传宋朝福州有个穷书生,祭灶日买不起供品,只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆,还剪了个纸马,写道:“一匹乌骓一条鞭,送你灶公上青天;玉皇若问人间事,谓道文章不值钱!”那日,灶公上天把此事告诉玉帝,玉帝十分同情,让书生中了状元。所以,在福州传统的祭灶日里,至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究,这样才有“节节高”和“金榜题名”之意。
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