烤鸭是北京名食,它色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。
原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以)做法:鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时,腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆,烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘,切薄薄的片儿私房话:,鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
北京烤鸭其起源,到现在也没有一个定论。大致有五种传说。到现在也没有一个定论。大致5种传说最主要的是北京说。
北京说,也叫土生土长说。说,八百多年前金朝建都北京。当时燕地林茂山青,溪沟环绕,有白鸭,肉厚嫩肥。女真人善猎,猎得后即煺毛烤食。后经宫廷厨师增加烤炙程序,精其味料,成为最初的烤鸭。白鸭经历代驯养,进化成现在的北京填鸭。历经北京厨工改良烤法,形成一套固定工艺,终一代名馐。北京烤鸭实在是土生土长的北京菜。也有说是元朝从欧洲的烤鹅发展而来。
常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上烤鸭片卷起来吃。
饺子,一种完美的艺术品。谁吃谁喜欢,谁吃谁爱。我也喜欢吃饺子,特别是家人包的饺子,因为其中有爱的味道。饺子我喜欢吃酸菜馅的。
只见妈妈用娴熟的手法来和面,爸爸用多年的经验来和馅。而我,和刚和完面的妈妈一起包饺子。一团面,一盆饺子馅,竟能让一家其乐融融。
饺子包好了,该下锅了。只见妈妈把饺子倒在了锅里,只见饺子一个个下了水,像一群跳水运动员一样,跳起美丽的水花。过个十几分钟,饺子好了。妈妈拿出一个大漏勺,把饺子盛了起来,放在了盘子里。
饺子上桌了。好似一幅美丽的画嵌在了桌子上。只见那颜色,像天空中的云朵。那大小,你可以放在嘴里,不大也不小。
如果把饺子沾上蒜泥,那种感觉,怎么说呢?能让你吃了一个又一个,怎么也吃不够。皮很Q弹,馅很美味,根本停不下来。
饺子不像包子,因为包子没有汤,而饺子是有汤的。煮饺子的水就是它的汤,味道有一点儿麦香,口感就更没得说了。
我喜欢饺子,不仅是因它好吃,而是它还象征着团圆、幸福……
夏天到了,如果你要选一种水果,那当然要选西瓜啦,红红的!甜甜的!水水的!如果放在冰箱冰一下,那简直是世界“魂宝”。可是,这种美味的水果是怎么来的呢?那还要从头说起。
大约800一一1400年前,它出现于非洲古埃及和吉比利,那时种出来的西瓜并不甜,根据《圣经》记载,西瓜原先还是蔬菜类的,但经过科学家们和西瓜的努力,西瓜最后变得越来越甜,加上耐旱好养活,最后还冲出非洲。
那你知道西瓜是怎么传满中国各地呢?那还多亏洪皓,公元1129年,他出去时被当成人质。叫他教金人十识字,这时他就发现了西瓜,当洪皓被释放时,他把西瓜大面积的传,这样中国各个地方,每到夏天就可以吃到可口的西瓜。
然而,你以为这就是咱们中国西瓜的历史,那你就太小瞧我们中国了,西瓜除了有瓜嚷吃,还可以做成西瓜子,西瓜籽也可以称为“魂宝”,在明朝时期,还有皇帝带头做西瓜子呢。西瓜子、南瓜子、葵花子,还被称为中国三大瓜子。根据20xx年中国统计,中国产西瓜子超过了7900万吨。最后科学家研究出,西瓜是水果中最有营养的水果。
听我说了这么多,你一定馋住了吧,那就和我一起,享受这美味可口的西瓜吧!
圣甲虫是食粪甲虫中个儿最大、最有名气的一种,它的身材小巧玲珑的,穿着黑色的铠甲。
古埃及人对它尊重备至,把它视为长生不老的像征。
在一个牧场上,一坨新鲜的牛粪上围满了食粪虫。
他们成千上万的跑来跑去,大大小小,形状各异,品种齐全,全都乱糟糟的滚来爬去,准备在这个\"大蛋糕\"上为自己大大的占上一份。
他们有的在白天干活,在表层搜刮;有的一头钻进厚厚的牛粪堆里,挖出地道猎取好的矿脉﹔有的从底层下手,将挖好的财宝立即埋进地里﹔那些小而无力的则只能待在一旁可怜兮兮地捡捡那些身强力壮的小伙伴们掉下的渣渣屑屑了。
看,那个因为迟到去参加盛宴而一路小跑的是哪一个?这位美食家就是圣甲虫,它那长长的爪子僵硬而笨拙地捣腾着,好像它腹部下面装着一个涌动机,在不停的推动着似的,它的那对棕红色小触角肆意的张开着,透着垂涎欲滴的焦躁不安。
它不一会儿就做好了自己的“蛋糕”,正在搬运回家呢!过了一会儿,它终于到家了,圣甲虫把粪球搬进客厅的餐桌上,一整个粪球就把整个客厅给塞满了,这位美食家坐了下来,开始闷头干饭。
他整整吃了12个小时都没停过嘴,始终一动不动地待在餐桌前一直在吃。
圣甲虫的嘴不停吃着,后头则不断的排泄那些已不再含营养的成分。
排泄物连成一条细细的黑线,宛如一条条头发丝,边吃边排泄,可见它的消化速度之快。
那根头发丝从头连到尾,没有出现一丝断裂,一直挂在排泄口上,先排出的部分则都盘成一堆,只要没有干透,展开来就像是动画片里长发公主的长发一般,只是颜色不一样罢了。
怪不得法布尔说圣甲虫很勤奋,因为圣甲虫排泄出的排泄物是可以做成肥料,让植物变得更加健康。
圣甲虫不仅是美食家,还是大自然的奉献者呢!
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