1、吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”,慢慢地这也成了一个习俗。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。
最近,我们全班进行了一次英语考试。大家心里一直提醒吊胆,生怕试卷发下来之后,自己考砸了。
终于,期盼已久的英语试卷出现了。上早自修时,英语王老师手里捧着一大叠试卷,点了几个成绩比较好的同学上去算分数了,我也在其中。我走上讲台,随手抽了一叠试卷,居然第一张就是我的,我迫不及待地算起了分数,“一分,八分,七分,十分。”我见了,手中的笔一下子掉落到了地上,整个人像是呆住了似的,一直站在那儿。过了许久,我才回过神来,继续算起了分数。“十八分!”我的心不由自主的慌张起来,顿时觉得脸冷冰冰的`“八十二分。”我低声说道:“我居然考了八十八分。”顿时心情变得低落,把剩下的试卷随手一放,放到了讲台上。我垂头丧气的走到了座位上,低着个头,嘴里默默的读着“八十二分,八十二分,八十二分……”
随后的大半天,我一直都坐在座位上,无论同学们怎么劝我,我都不理睬他们,我心中一直想着回到家里妈妈是如何的痛骂我,是如何的批评我,一想到这儿,我就忍不住起了一身冷汗。
一段轻松悦耳的预备铃响了,同学们都准备好了上课要用的课本,唯独我,还拿着一本英语书。楼老师来了,同桌提醒了我一下,我才反应过来现在是语文课了。我把头“埋”在语文书里,老师上课讲的是什么我都不知道,只看见楼老师的嘴巴就像鱼嘴巴一样一张一合的在动起来。
傍晚放学,一踏进行政楼,我的脚就变的沉重起来。走进办公室,我看见妈妈像往常一样坐在位子上,我走到她旁边低声地说:“妈妈,我考了八十二分。”“不要紧,有什么关系。”我听了觉得不大对头,怎么老妈变得温柔起来了。不过这下总算让我可以把心中的那块大石头放下来了。
是呀,妈妈说得对考砸了又有何妨,做人要做的乐观一些,不要因为一下小事而变得不愉快!
时间过得真快,三年级的期中考试已经结束了,这下我可轻松多了。当语文老师让我们把期中试卷重做一遍时,我心里感觉太简单了:都第二遍了,还有什么挑战性?可当妈妈给我判出很多错误时,我大吃一惊:问题都出在基础知识上,拼音拼错、错字连篇……我知道了:不能小视这些细小、琐碎的知识,正如老师所说:语文就是一望无垠的沙滩,由一颗颗细小的沙子组成,少了哪一粒都不会光鲜灿烂的。
这次我英语考得比较好,不是因为我聪明,而是我努力学习的结果。刚开始我对英语一点兴趣都没有,更别说认真学了。在妈妈的帮助下,我越来越喜欢英语了:早晨一起床就听磁带,饭后听写单词,还张着大口读上一读。我知道了:一分耕耘,一分收获,耕耘越多,收获越多。
通过这次考试,我知道了自己的短处,以后要争取弥补。这次失利还可以挫一下我的锐气,让我以后不再那么骄傲了。“失败乃成功之母”,相信自己吧,我会成功的!
吃饺子
祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。旧时,不论贫富,只要是顶门成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴幅:“上天言好事,下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明,由它来主宰一家兴衰祸福,由于四季常住灶间,察看一家人的活动,自然成为“一家之主”。
吃灶糖
灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。
关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。
吃糖瓜
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,在玉帝面前多进好言。也有人说,祭灶用灶糖,并非粘灶爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
炒玉米
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
天子也祭灶神
早在三千多年前的商代就开始祭灶活动,成为天子的五祭之一。汉代以前的文字记载称其为灶神。唐以后又称其为灶君。至于灶王、灶王爷的说法是唐朝以后民间的说法。使他的职称与称呼合为一体,成为另人敬畏、惹人喜爱,有让人怕的神。
其他
在中原地带腊月二十三是很隆重的节日,这一天一大早人们就要打扫房子,扫净灰尘,还要用湿毛巾擦除房内的中堂画,和各种装饰画,把室内外打扫干净,然后祭灶,祭灶除了要用祭灶糖,还要烙葱花油饼,放鞭炮,祭灶糖是用白糖熬成糖稀,拌上炒熟的芝麻,或者苋菜籽,还有吹出的中间空心上面占满了芝麻很香很甜的祭灶糖,这一天灶王上天去回报人们在这一年中的行为善恶,玉皇大帝便根据灶王的回报,决定奖善罚恶的度数,如此规范人们的行为,虽为可笑,但不缺乏心理的暗示作用,是中国民俗中重要的传统文化。但也有不贴灶神的地方,比如中国四大名镇的朱仙镇就很少贴灶王,据说过去这里的人也是贴灶王的,只是人们年年用灶糖封住灶王的嘴,便觉得有了灶王的蔽护,可以为所欲为,商人们偷工减料,以次充好,连饭馆饮食也不足量,有一年,玉皇大帝到这里看门神会,看到人间饭馆内座无虚席,便也想吃饭享受人间烟火,他买了一碗面,却发现四两面竟只有几根,于是他很生气,回到天宫命火神祝融前来访查,火神到这里来化成一个老汉,沿街叫卖火烧:“换火烧十六两的小火烧,十五两的大火烧,”镇上那些爱占小便宜的一听拿少的可以换大的,纷至沓来换取火烧。
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