夏天的炎热,悄悄地退去了,凉爽的秋风,又迎来了一年一度的中秋节!这天下午一放学,我和好朋友陈忆馨和吴雅馨还有我们班的几十位同学,一起去博饼。来看看我们是怎样博饼的吧!
我们在塔埔的一家酒楼举行的活动。我们的奖品有:水笔、羽毛球拍、笔记本、铅笔盒、游戏棋……真是琳琅满目,应有尽有啊!我们决定先从忆馨开始,叮叮当当的骰子声音带动了节日的气氛,我们一个接着一个,到了黄杨溶了,她嘴里嘀咕嘀咕地不停,不晓得在说些什么。“叮——”在这一声响下,我们这一桌的同学屏住了呼吸,“哇噻!是对堂哎!”黄杨溶兴奋得一边大喊大叫,一边手舞足蹈,心里了开了花!唔,杨溶的手气可真好呀,要是我也能博到该多好啊!我心想。不一会儿,轮到我了,我用双手捧起骰子,握在手心,一边摇骰子,一边在心里默念状元,然后把骰子投进碗里。只听叮的一声响,四进!一个不错的奖哦!虽然不是状元,但是我是这一桌第一个博到四进的。叮,叮,叮,在这美妙的声音中,一轮接一轮,像小溪水一样不停留。奖品很快就博完了,我们的状元是……“哇,是王思凯,好厉害呀!”我们兴奋得像小麻雀一样又叫又跳。一年一度的博饼活动在欢歌笑语之下结束了!
接下来,我们就要开始吃饭啰!服务员姐姐上菜快极了,一个接着一个,几乎不停留,一会儿的功夫,桌子上摆满了菜,各式各样,有竹笋炒大葱、南瓜饼、鱼肉、牛肉、糖醋排骨等等,每一样菜都很好吃。服务员姐姐一端上菜,我们便蜂拥而上,一眨眼,桌上的食物就被我们一扫而光了。连妈妈都被我惊呆了,无论如何都不肯相信我可以吃下这么多东西:两碗米饭,一碗汤,一大碟菜!东西吃完了,活动也结束了。
结束之后,我和周颖哲、陈静茹还去了许富城家玩,这时我脑子里突然蹦出一个问题——博饼谁发明的呢?周颖哲、陈静茹和许富城对这个问题似乎很感兴趣,打开电脑便查起资料来。原来,据说在明朝时期,郑成功的上司怕郑成功带领的士兵们常年在外打仗,有思念家乡情绪,所以出了一个好办法,拿一个碗,放六个骰子,再买一些东西,把规则定好,一个叫:“博饼”的游戏就可以开始了。至今这个小游戏成为闽南地区过中秋必不可少的活动。
这次博饼不但让我和同学们感到很快乐,还让我丰富了知识明白了一个道理:在游戏的时候我们都要团结友爱,快乐第一,比赛第二;在比赛的时候我们也要友谊第一,比赛第二!
这次博饼让我们同学的感情更好了,真是一举两得啊!
说起泉州中秋民俗,可以说是闽南文化生态中的一朵令人惊艳的奇葩。你瞧:入夜观月尝月饼;放孔明灯来表心愿;蒸芋头祭祖祈福……而我最喜欢的是博饼声中状元来的乐趣。老师早就宣布:“中秋来临前,班队会上一起快乐博饼。”同学们的心里都充满期望,等着尽兴一刻的到来。
这天,同学们早早做好准备:黑板上写上富有艺术气息的中秋中队活动主题;桌子排成正方形,上面排满矿泉水;几个同学忙着分发月饼、蛋挞;状元碗里的骰子跟我们来个大眼瞪小眼,好像在说:“敢来摇我吗?”
中队活动开始,六个人为一组凑在一起,准备比试谁的手气好。谁先甩第一把,争取个开门红呢?同学们异口同声地说:“老师先来。”老师也当仁不让地取来骰子,双手合拢,用力晃几下,“啪”的一声扔在碗里。同学们争先恐后地围上前。哈哈,一个“四”都没有,连鼓励奖的边都没沾到。
不过,得没得奖都没有关系,最重要的是这份快乐。八、九组同学跃跃欲试。一时间,尖叫声、欢呼声、骰子声响成一片:你大声地喊:“我摇中一条龙。”他又蹦又跳地说:“状元一定是我的。”我开心地说:“奖品,我来啦。”轮到我博饼了,我把骨子拢在手中,摇晃十几下,也没敢扔下去。同学们不耐烦地说:“快点。”我只好闭上眼睛往下一扔。不会吧,“对堂”出现在眼前。我高兴得一蹦三尺高,拿走一个靠枕,心想:以后枕着它睡觉都会做美梦。
几轮之后,尺子、铅笔、文具盒、书包使者“名花有主”。可状元迟迟没有出现,大家不免有点心急。
就在这时,班长随意一甩,出现四个“四”,成为当之无愧的状元,代表我们组上去争夺“王中王”。好运一来,挡都挡不住,班长不负重望地将最大奖收入囊中。
“花落”班长家,博饼活动告一段落。老师还讲起博饼的来历:“郑成功为慰藉士兵的中秋思乡之苦,发明摇骰子的游戏,就此在民间流传下来。”
中秋博饼,我不但收获欢声笑语,还受到爱国主义教育,真是一举两得。
永嘉人做的麦饼是很有名的,当地麦饼大致可以分为三大流派:沙头派、上塘派和瓯北派。
瓯北派的小麦饼外表看上去很小巧,稍微有点焦黄,口感上,比之前吃过的麦饼更为香脆,而且带一点点甜味,似乎有点接近于金华酥饼的感觉,而它的肉馅晶莹剔透,完全融入了面粉。冬天可以保存二十天不变软,夏天十天不变软。瓯北流派名气虽然不大,但在瓯北和市区却有着比较庞大的“粉丝群”。还有塘头麦饼它采用的是唯一专卖形式,只在瓯北塘头专卖。而它的制作工艺更为外人所不知的。为家族密传之技术。它位于瓯北老104国道的塘头村。由于地处永加瓯北塘头,人们习惯称之为--塘头麦饼.我们经常看到的一些麦饼店不同,这家店门口使用的麦饼桶是他们家用了二十多年的\',桶底是一堆木炭在燃烧,桶壁贴着很多小麦饼,内夹梅干菜肉馅,香脆适口,当零食吃似乎也不错;大饼酥香入味,有梅干菜、萝卜丝、咸菜与肥肉、瘦肉的组合,共6种口味。
麦饼馅的选料非常讲究,比如梅干菜、萝卜丝等都是向山里的农家定购的,特别是这梅干菜,买来后加工的程序也够复杂的:切、洗、甩干后,再蒸24小时,然后选择较细的出来再炒制,这样嚼起来就不会很困难,而且还特别加入了白糖等调料。
摆在桌上的麦饼,薄而不破,黄而不焦,韧而不硬,香味在鼻子底下流窜,令人回味无穷。不过这种麦饼外表真的很平淡无奇,甚至还显得有点呆板,但是喷香的味道在轻咬第一口时就传到嘴里,绝对是实力派的小吃。也正是这种朴实无华的特点,让它走进了当地几乎所有农户的家里,而且几乎家家会烙,人人会做,有时他们还打包寄给外地的亲朋好友呢。
每天,我都能在街上见到很多人,但给我印象最深的是一位卖鸡蛋灌饼的阿姨
她有30多岁的样子,长得不太高,打扮的利利索索,穿着干干净净。今天下午6点左右,我放学路过她家的饼屋,要上一个鸡蛋灌饼。之前有半年的时间我没有来过她家饼屋买饼,但阿姨一眼就认出了我,而且还知道我喜欢吃的口味和配菜,阿姨的记忆力真强啊。她看到我就笑着问:“你现在放学啦”我说:“是的阿姨,我要一个6元的鸡蛋灌饼”,说着我就把6元钱递给了阿姨,阿姨笑着说:“好好好,你最近长高了。”当然我最佩服的就是她的摊饼技术了,只见她把一团面三下五除二就擀成了长方形,然后往平底锅里一放,上面再刷一层油。这时阿姨把一个鸡蛋打在到一个小杯子搅拌一下。大约过了两分钟左右,最神奇的一幕出现在我的眼前,只见这个大饼全部鼓起来了,像个小枕头一样,这时她拿起筷子,向往“枕头”上戳了一个洞,然后用筷子挑起这个洞,把杯子里的鸡蛋倒入那个“枕头”里,再用铲子把里面的气压平,把它再翻个面,就可以出锅了放到案板上,再放一些红萝卜和青菜,最后一步,把鸡蛋灌饼卷成一个卷儿,塞入纸袋里就可以吃了。咬一口尝尝,美味可口,还是原来的味道,一会儿买饼的人就排成了长队。
阿姨不但热情爱笑,而且做的饼更好吃,这就是我对她印象比较深刻的原因。
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