俗话说得好“民以食为天”。中华的美食文化源远流长,美味的小吃数不胜数。我是个资深的小吃货,在众多的美食中,我最爱吃的就是妈妈做的又麻又辣的麻婆豆腐。
麻婆豆腐看上去就特别美味:一个个又白又嫩的小豆腐块,你挨着我,我挨着你,上面还有红红的“小被子”——辣子酱。在周围还有一些葱花,肉丝等。远远的看如同在绿草丛中盛开了一朵朵娇艳的牡丹花,让人垂涎三尺!
麻婆豆腐的做法很简单:先准备好豆腐、郫县牌的豆瓣酱(因为这个味道香一些)、肉丝、生姜、葱花等。开始做的时候先把豆腐切成1厘米的正方体,之后将肉丝炸熟,再放入郫县的豆瓣酱炒匀,最后将切好的豆腐放入锅中,撒上姜蒜和清水,水淹住豆腐就可以了。盖上锅盖,约五分钟左右就可以出锅装盘了,最后撒上葱花,一盘色、香、味、形俱全的麻婆豆腐就大功告成了。
记得我第一次吃麻婆豆腐时,不管三七二十一,夹一块就往嘴里送,啊,好烫!那时我才明白“心急吃不了热豆腐”是什么意思。第二次我吸取教训,吹一吹,再吹一吹,先尝一口豆瓣酱,再吃一口豆腐,这豆腐吃起来嫩嫩的,简直就是神仙才能品尝的美味,用一句话概括“此味只应天上有,人间难得几回尝!”我敢说谁见这麻婆豆腐肯定是“口水流了三千尺”好了不说了,再说下去盘里的豆腐就要被我爸抢光了。
怎么样,听了我的介绍你是不是也想尝一尝这人间美味?那还等什么心动不如行动快去吧!
我是一个“江苏”人,(老家)但我却生活在成都并且爱上了这里的小吃:火锅、串串香、面条等,可以说我也是一个成都人了!只是说四川话老走掉,不过吗我最喜欢的还是麻婆豆腐,虽然还谈不上人尽皆知,但也是家喻户晓!所以它还是非常有名的!
关于麻婆豆腐的来历我还是略知一二的,它是这么来的:据说有一个老婆婆煮了1、2块豆腐,切成了几小块,然后用辣椒酱叫、浇,再洒上上去一点花椒因她脸上有麻子所以此豆腐为麻婆豆腐,后成为一代名小吃。
麻婆豆腐油亮富有光泽,每一块豆腐棱角分明,每一处裂缝都沾着哪细腻柔滑的汁水,豆腐则是和汁水融在一起,汁水是棕色它也是棕色汁水什么色它就是什么色,花椒面棕里透白,美而不虚,好似一尊雕塑,一看见它,顿觉心旷神怡,爽啊!那种香气飘飘的味道还没出锅了,满店里充满了它的香味,一端上来更不用说了,汁水的辣,和花椒的气息上升到我的鼻子中,那麻辣的香气不断刺激着我的鼻子,催促我的味蕾去品尝它。一碰它具有弹性,表面是一层极有韧性,里面是一层白白的口感细腻柔滑,口齿留香的豆腐,在筷子的裹挟中,它变成你干了一滩“稀泥”。
我爱成都,爱这个美丽的城市,爱这里的每一种食物,我要告诉全国人,成都的食物最香,风景最好!
美味的小吃,可口的烧烤都很诱人,可最让我难忘的.还是那色香味俱全的“麻婆豆腐”!
每当我从小山般的作业堆中钻出,飞到那拥有无数神奇奥秘的厨房时,都是被它吸引的,红通通的辣油铺满在白花花的嫩豆腐上,豆腐中夹杂着翠得像绿宝石的小葱花,辣油的鲜香和油亮的色泽,加上豆腐的白醇和绿葱花的清新,构成了一道美味佳肴“麻婆豆腐”。
想知道这么诱人的豆腐是怎么做的吗?其实也不难,瞧!妈妈熟练地拿过一盒内酯豆腐,沥干水分。油锅加热后还可以根据个人喜好放入肉末煸炒,香味四溢时放入豆腐和葱花翻炒,再放入辣油和各种香料调味,2~3分钟后就可以出锅啦!
哇——好香啊!望着那飘着薄雾的豆腐,我早就迫不及待想一口吃掉它了,我顾不上仪态,立马用勺子挖夹了一块沾着葱花和辣油的豆腐送入口中,舌头轻轻一碰,顿时,混杂着豆腐的清香和肉香的复合香味直接刺激味蕾。再用牙齿一咬,嫩嫩的豆腐和颗粒状的肉末即化成渣,伴随着泡椒的辣香味和花椒的麻味,慢慢地咽下去,这完全就是美的享受啊!
看到这么美味的豆腐,你是不是流口水了呢?快来尝尝吧!
俗话说得好:“民以食为天”。天下的美味像繁星一样数不胜数,但我最喜欢的,还是重庆的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不但味道鲜美,而且色泽诱人。乳白色的豆腐整齐地蹲在盘中,穿着鲜红色的辣酱做的“衣服”,看上去像是一团团熊熊燃烧的火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉末。绿色的葱花散落盘中,如同星星点点的绿叶,穿红色“衣服”的豆腐就成了盛开的红花,在绿叶的映衬下显得格外引人注目。还有那散发出的阵阵香味,可真让人垂涎三尺。
麻婆豆腐的做法十分简单:把豆腐切成一块块小正方体,让它们在开水中洗洗澡,再捞起来备用。接着把肉剁成肉丁,用油把肉丁炒酥。然后,向锅里倒入适量的油,待油微热后,放入干辣椒、姜片和少许花椒。当锅中升起一点点白烟后,倒入豆腐丁,再加入适量的淀粉,翻炒几下,放入盐、黄豆酱、豆瓣酱,倒上一点白酒。最后用小火慢慢烧两分钟,洒点味精,这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦!
吃麻婆豆腐,也能吃出乐趣。我吃的时候,总喜欢先舔一舔豆腐上的辣酱,顿时,敏感的舌头捕捉到了辣酱的麻味儿和辣味儿,不禁鼻子一酸,辣得我不停地吸气。于是,我赶紧把润滑鲜嫩的豆腐放进嘴里,口中的辣味儿就能得到一丝缓解。细细地品尝豆腐,香味溢满口中,既不失豆腐原来的醇味儿,又增加了那爽口的辣味儿,真是好吃极了!
听了我的介绍,你是不是想立即感受一下麻婆豆腐的味道呢?那就快去试试吧!
星期六上午,爸爸开车带我到麻大湖游玩。
我们顺着湖滨镇湾头村南面的湖心路向西走,慢慢的进入麻大湖深处,路两边是参天的杨树,秋风吹过,树上的叶子唰唰的落下来,落到公路左侧的湖心干渠里和公路上。从车窗往远处望去,是一片片望不到边的芦苇荡,芦苇已经枯黄,有的已经收割。在干渠里的小码头里有几艘小船,但没有游人游玩,更增加了秋天的萧瑟,芦苇荡深处,还有许多藕塘,莲藕也到了收获的季节,湖区农民正在踩藕。
爸爸驾车带我到了湖心公路最深处,湖心干渠里的水是黑的,水面上有一层绿色的浮萍,湖水发出一股令人作呕的臭味,这是工业污染造成的,也许这也是游人很少的原因吧。
我们从湖心路出来又到了湾头村的麻大湖公园,在麻大湖内有一尊董永和七仙女的塑像,在塑像的南边有两架大战斗机,战斗机在这里好像是守护着董永和七仙女似的.。在这里有一个美丽的传说。传说古时候,董永是有名的大孝子,可他们家里非常的贫穷,董永的父亲死后,因没钱董永只好卖身葬父。传说在天庭中,王母娘娘有七位美丽的公主。其中七仙女最美丽。七仙女被董永卖身葬父感动了。于是下凡经老槐树介绍与董永结了婚。在民间过上了幸福快乐的田园生活。并且两人有了一个孩子。一家人非常幸福。可是好景不长。这件事情,被王母娘娘知道了,勃然大怒。要拉七仙女回天庭。董永怀里抱着孩子,与七仙女难舍难分。到后来被现今的人们制成雕像。
棵老槐树已经有上千年的历史了。传说当初就是老槐树介绍董永和七仙女喜结良缘的。所以被人们称为煤仙。现在有非常多的新婚夫妇,都要来这里系上一根红丝带。祝愿他们的婚姻长长久久,和和美美。关于老槐树,还有一个故事呢。传说在日本侵略中国的时候,老槐树旁边有一个理发店。当时里面有许多人,当时也来不及逃了。有人发现,老槐树的中间是空心的。所以就提议,躲在老槐树里面。于是,所有的人都相继躲到了老槐树里面。逃过了这生死的一劫难。这样说起来,老槐树还是他们的救命恩人呢。
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