正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的`作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
我的家乡是世界闻名的石油城——大庆。大庆是一个富饶而又美丽的石油城市。
在美丽的草原上能看见一排排美丽的抽油机,抽油机日日夜夜地工作,不论白天和黑夜它们都在工作。抽油机为大庆做出了很大贡献。大庆不但是“石油之城”还有“百湖之城”的美称,乘风湖、黎明湖、碧绿湖、莲花湖……很多很多,还有很多美丽的广场,每个广场四季都非常美丽。春天红红的桃花,金黄色的迎春花都绽开甜甜的笑脸来迎接春天。翠绿色的柳枝像小姑娘长长的头发又细又长,美丽极了;夏天五颜六色的花朵争奇斗艳,芬芳迷人;秋天,金黄的叶子飘飘悠悠落在草地上,像金色的地毯;冬天大地上覆盖了皑皑白雪,地上的植物虽然枯萎了,但梅花还在开放。它那迎风傲雪、坚忍不拔、不屈不挠的精神,就像我们大庆的铁人精神。
在我的家乡还有一个很有名的人物就是王进喜爷爷,人们都称他为“铁人”,因为王进喜老爷爷他不怕苦不怕累,带领我们工人做出了很大贡献,人们为了纪念这位英雄给他建了一座纪念馆取名为“铁人纪念馆”。
大庆的夜晚也很美丽,到了晚上,天空拉下了黑色的幕布,璀璨耀眼的星星无时不向我们眨着它那明亮的小眼睛,此时灯火通明,汽车也在马路上有秩序的开着。
我的家乡———魅力的大庆让我赞叹不已,但我更坚信我的家乡会变得越来越美好!我爱我的家乡——大庆!
我的家乡坐落在虞山脚下,古诗赞曰:“七溪流水皆通海,十里青山半入城。”
这里风景如画,其中最著名的要数尚湖风景区了。一走进尚湖,就像到了“人间仙境”一样。在阳光的映照下,尚湖的湖面波光粼粼的,犹如一面硕大的银镜,把青山绿树全部容入湖中,令人心旷神怡。
尚湖的山水文化园中有一座高大的人造瀑布,看上去气势非凡。瀑布左侧的岩壁上刻着“天岩瀑布”四个大字,那清澈的水流从褐色的石块上迅速地滑落下来,发出“哗哗”的声响,溅起高高的水花,十分壮观!
“谷雨三朝看牡丹”。尚湖风景区从1990年开始引种牡丹并建立了牡丹精品园,被《中国花卉报》誉为“江南最大的牡丹园”。如果你四月来这里的话,正是尚湖牡丹竞相开放之际。到时,我同你畅游尚湖,拈花微笑,真正是赏心乐事啊!
我的家乡不仅风景如画,而且物产丰富。这里有香气四溢的虞山绿茶,有酥软肥嫩的叫花鸡,有补血滋阴的鸭血糯……
其中,我最爱吃桂花栗子了。每到中秋时节,家前屋后桂花盛开,村村寨寨浓香扑鼻。这时栗子也渐渐成熟。桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分,营养价值很高,既可以生吃,也可煮熟吃,生吃香甜脆嫩,熟食则甜糯细腻,满口桂香。
听了我的介绍,你一定心动了吧?来吧,请到我的家乡来,我和家乡会张开双臂欢迎你。
我的家乡坐落于安徽省池州市茅坦乡。我的家乡还有一个美丽的传说呢!
很久很久以前,我的家乡还是一片荒草丛生、荒无人烟的土地。有一天杜姓父子七人来到这片荒野的土地,安居了下来。他们在这片土地上开垦、种植、造房……他们父子七人当时就用七把镰刀把土地上大片大片的荒草割去,从早到晚累得筋疲力尽。把荒草割尽,慢慢开始修建美丽的家园,在这里长居久安,繁衍后代。
他们的后代为了纪念他们的勤劳善良,修建祠堂供奉他们当初用过的七把镰刀,后辈们把这个传说命名为——七把镰刀。
当你踏入我的家乡时,映入你眼帘的是树木葱茏的青山和一碧万顷的湖泊,山水环绕,水中不时浮现出青山的倒影,犹如仙境一般。几只渔舟停泊在港湾里,湖面上不时还有几行白鹭迈着轻盈的脚步四处游览。你漫步在山间时,忽然你会发现一棵高耸入云的银杏树,挥舞着他那金光闪闪的手臂,欢迎你的到来,传说这棵银杏树老爷爷已经六百多岁啦!三个小朋友手拉手才能给他一个拥抱。走着走着恍然间你会发现许多通往天空的“绿色天梯”,原来这些是人们精心种植在梯田上的庄稼。每当我回到家乡都会流连忘返,他在我心中就是缩小版的“桂林山水”!
我的家乡就是一个还未被发觉的人间仙境,你说我的家乡美吗?
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