不同的地方,风俗不同,吃的讲究也不同。我们宝鸡一带自古嗜好酸、辣、香等“上劲”食品。于是,面皮、臊子面、锅盔便成了宝鸡的三大地方风味特产。而其中的面皮,每逢年节,更是家家必备,深受人们喜爱。
面皮的制作并不复杂,原料只需面粉、盐、水、纱布、锣即可,制作时先用水把面和成一个软面团,然后一次次放水往外洗面筋,洗出来的面筋蒸熟,切碎。洗出的白汤是做面皮的原料,舀一勺放到锣里,在大火上蒸三分钟,取出来就是面皮,把面皮和面筋放碗里,再放一些黄瓜丝、熟豆芽,放上调料即可。
宝鸡面皮的特点是薄、筋、光、酸、辣、香。首先是薄。用筷子夹起来,像纸一样晶莹剔透,颤颤悠悠不断。其次是筋。放到嘴里有嚼头。第三是光。面皮上像抹了一层油,入口觉得滑滑的,爽爽的。
吃面皮时一定要配以特制的岐山醋。这种醋完全是用粮食做的,又酸又香,入口适中。再配上油泼辣子。这种辣子油是陕西的秘制,吃起来特别辣,但是每次还让你想着吃它。再配上味精、酱油、蒜汁等调料,一碗精美的,色泽鲜红的,香气扑鼻的面皮就调好了。看一眼就能使人馋涎欲滴,食欲大增。尤其是夏天,吃面皮更是陕西人的最爱,吃一口那叫舒服啊!软软的、滑滑的、筋筋的、辣辣的、香香的,太醉人了。面皮也可称得上是地地道道的思乡面皮,许多原籍宝鸡的海外游子,在价值千金的家书中,想吃家乡的面皮。他们说,每当月圆之时,把酒赏月,吃上家乡寄来的面皮,细细品尝,就能更加勾起对家乡、对祖国的缅怀之情。
朋友,如果你有机会到宝鸡来做客,千万不要忘了品尝着正宗的宝鸡面皮!
当天早上同学们早早的来到了学校门口,于7.30分我们终于出发了;乘了几个小时的温州快客,我们终于来到了台州海洋馆,在导游的带领下我们来到了海洋馆的四楼,哇!这里的鱼还真多啊!有魔鬼鱼,猪鼻鱼,大海龟,食人鱼,亲亲鱼......
我走到“亲亲鱼”旁边,这亲亲鱼个儿小小的,可是当你把手放进水里时,宁静的水面一下子变热闹了,一群群小鱼蜂拥而来,直冲我的手指头啃呀啃呀,好像有一群小虫子在你手指上爬呀爬!即舒服又害怕,在不经意间我看了下旁边的介绍牌,让我大吃一惊,啊!原来这就是大人们传说的“美容鱼”?当我玩的尽兴时,家长们催足我们走进了海洋隧道,就仿佛进入了海底,好多只鱼在我周围游来游去,好像要张开大嘴一口吃了我似的!忽然间从远处游来了一条穿着怪异的大鱼,游近一看,原来是喂鱼的叔叔在海底游来游去,手里还拿着几条小鱼往大鲨鱼的地方游去。那条大鲨鱼训练有素的一口就把那叔叔手上的`小鱼抢了过去,一下子吞到了肚子里,那鲨鱼的生猛让我为那叔叔捏了把汗!那位叔叔却若无其事的又拿出了几条小鱼去喂另一条不知名的大鱼。那条鱼慢吞吞的张开大嘴巴,一看那形态我就知道这是一条懒惰“鬼”。果然不出我所料,那位叔叔拿着鱼一条一条的在喂它,就像一位慈祥的母亲在喂刚出生的小宝宝一样。温柔极了。
穿过海洋隧道就来到了三楼的5D电影院门口,我买了电影票进了电影院,戴上5D眼镜电影就开始了,那架飞机飞了起来,慢慢地飞上山顶。突然有一只凶恶的霸王龙正向我们扑来,我忐忑不安的坐着,豆大的汗珠从额头上流下来,我即产生了逃跑的念头,可是我坐在椅子上又系着安全带,我心想:“来不及了,我要被吃掉了。”
这时,飞机快速的越过了霸王龙的嘴,飞到了一片海洋上,忽然那架飞机来了个180度的急转,直垂到海底,这时,前面来了一个怪物,它摇着头,突然伸出一条长长的舌头向我攻击,幸好飞机反应快躲过了它的攻击,飞机转入了另一条隧道,又飞过重重机关,在一名外星人的指引下,最后回到了目的地。刺激又好玩的5D旅程告一段落。
台州海洋馆的游玩让我们既长了见识,又体验了快乐和刺激,真是一个好玩的地方,希望大家有机会去慢慢海洋的知识和生活的激情!
台州是个依山傍海的城市,这里有许多山珍海味,也有各种民间小吃。元宵节前后,家家都会做一种特别的小吃——山粉糊。
可元宵节吃山粉糊又起源于什么时候呢?为此,我特意去问了妈妈:“妈妈,山粉糊盛于哪个朝代?”“明朝。”妈妈说,“那时戚继光带领大军在前线抗敌。农历正月十四的天气还是很冷,后方的老百姓为了让前方的战士及时吃上热乎乎的饭食,又不用太麻烦,就把米磨成糊,和各种菜拌在一起送上去,战士们吃了热乎乎的山粉糊就有力气战斗了。”
最让我着迷的就是山粉湖独特的味道,今天我特意向老师学做山粉糊。山粉糊以红红的枣子,珍珠般的汤圆,长条的葡萄干,小小的芝麻等为佐料,主料是山粉和水。先把红枣、汤圆和葡萄干放在水中煮熟,再把山粉和水混合,搅拌均匀。锅里的水开始沸腾了,就可以倒入奶白色的山粉糊,用文火慢慢煮,并用筷子均匀搅拌。这锅山粉糊,越搅越稠,越稠越香,最后整锅山粉糊都变得晶莹剔透,再撒上一层芝麻,真是色香味俱全。
这芳香四溢的山粉糊,早已经让我垂延三尺,接过山粉糊,也顾不得烫,直接往嘴里送。啊!真甜!那一个个如珍珠般的汤圆格外糯,长条的葡萄干格外甜,红红的枣子格外香。
今年,这一碗香甜可口,口味独特的山粉糊,让我回味无穷。
在我的印象里,最具地方特色的小吃就数家乡的山药鱼了。每次想起它那令人难忘的味道,我都会垂涎三尺。
“樱桃好吃树难栽,不下工夫花不开。”山药鱼也是如此,做这道佳肴,是需要花费很长时间的,但是,有时为了一饱口福,还是要不惜代价。
今天一大清早,妈妈便起床忙碌了,好奇的我不由得问:“妈妈,你起这么早干什么呀?”谁知,妈妈还卖了个关子:“保密!”
只见妈妈把两只衣袖往上一搭,便热火朝天地干了起来:先将土豆蒸熟打成泥,与筱面和在一起,再放人一个结实的袋子里。这要干什么呢?我百思不得其解。接着,妈妈开始用撰面杖反复敲打袋子。就这样过了二十多分钟,妈妈将弄好的面团倒出来,一一捏成类似小鱼的形状。噢!我这才恍然大悟,原来妈妈是在做我最喜欢吃的山药鱼呀!
做完一个个“小鱼”,妈妈又将大块的猪肉切成小丁,放人各种调味料:酸菜、酱油、盐、葱、姜等,与山药鱼一起下锅蒸。与此同时,妈妈还熬出一锅骨头汤,这是为了与出锅后的作料相调拌,使山药鱼风味更浓。
对馋嘴的我来说,蒸的过程是很漫长的。我不时地问妈妈:“熟了没有?快了吗?还剩几分钟了?”妈妈不断地说:“别急,还早着呢!”
就这样,时间一分一秒地流逝着,转眼间已是正午了,妈妈这才揭开山药鱼的“神秘面纱”——一个个山药鱼并排躺在蒸屉里,热气腾腾的,晶莹、透亮。我以迅雷不及掩耳之势将山药鱼夹到碗中,就着骨头汤和猪肉丁吃起来。一口咬下去,令人回味无穷:山药鱼的筋道,猪肉丁的嫩滑,骨头汤的香浓……美味至极,无与伦比。
我的筷子不断向碗里夹着,最后吃得我肚皮圆溜溜的。我的一声长长的饱嗝,逗得全家人哈哈大笑。虽然已经这副模样了,但是我还意犹未尽,“此肴只应天上有,人间能得几回尝”呀!
山药鱼——堪称民间一绝。
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