今天是元宵节,姥姥说中午要吃饺子。听说要包饺子,我也来了兴致,争着要帮着干活,姥姥姥爷答应了,我高兴地蹦起来。
包饺子开始了,姥姥姥爷让我先学会揉小面团。因为先把面剂子揉成团,为下一步擀皮做准备。我想,这不是对我小菜一碟吗,于是我说:“没问题”。很快我们成立一道流水线,我和姥姥负责揉面、擀面皮,姥爷和爸爸负责包饺子,所谓揉面就是把面放在手心里揉成团,然后一压就好了,所以我么很快就捏完了,然后是擀面,擀面就是把面擀成皮儿。说着简单干起难,我看着姥姥娴熟地擀着面皮,我也想尝试一下。于是姥姥就叫我怎么擀面皮:首先把面给旋转起来,然后顺这方向擀起来,第一次试验,我按照姥姥的方法做,毕竟是第一次,姥姥告诉我要掌握好节奏,否则擀不好,第一个擀完之后,外形不圆,厚薄不均,我只能说:“万事开头难”。吸取上次的教训,找好节奏,第二次终于成功了,我长舒一口气,感觉好极了,接着一鼓作气,第二个、第三个、第四个……做的越来越好,虽然花费了很多时间,也很累,但是我学会了擀面皮,心里非常高兴。
中午,我吃着自己做的饺子,真是无比美味。
今天中午回到家,看见妈妈在茶几上已经摆好了水、一大块揉好的面团、一大盆剁好的肉馅,我知道老妈要包饺子了我心乐开了花,这下可以大显身手了。(因为看老妈平时包饺子很轻松,所以认为包饺子很容易)。
我们开始包饺子了,只见妈妈一手拿擀面杖,横擀一下、竖擀一下,然后转动着皮擀,转眼间就擀好了一个中间厚,两边薄的饺子皮。然后,妈妈手把手的教我包:首先在饺子皮边上沾点水,然后在中间加上肉馅,最后用右手的食指和大拇指把饺子的边缘对叠捏出一个个像厨师帽一样的花边,一个饺子就包成了。
开始,我包的“四不像”,一会儿“大肚将军”,一会儿“小扁豆”。慢慢地,我失去了信心。妈妈连忙鼓励我:“不要着急,万事开头难,多包包就好了。”于是我重新鼓起信心包饺子,慢慢地我包的也越来越好了。
吃饭时,虽然我包得还不是很好看,但是是自己通过劳动包的,所以感到特别好吃,特别香。
暑假里,发生了很多事,但我记忆最深就是包饺子的那件事。
那天,家里没有人,我肚子又饿了,唉,只好自己做了。我先看了冰箱,竟然什么都没有,只有一点和好了的面,还有一点馅。我很苦恼,心里想:怎么办啊?突然心里想了一个办法:就包饺子吧。
我先把和好的面和馅拿了出来,又从面袋里拿出了点面粉,就开始做了起来。我小心地拿起了刀,慢慢地切了一点。然后搓圆搓长,在上面撒上面。小心翼翼地拿起刀,心里想:是竖着切,还是斜着切呢?算了,还是斜着切吧。然后斜着左斜一刀右斜一刀地切了下来,切完,把它们揉成圆球。然后,双手拿着擀面杖。开始擀的时候,擀得特别薄,又特别大,跟薄饼似的,这时想起妈妈以前告诉我转着擀会容易些。可是我不会那样,只好按原来的样子擀了。我拿着似薄饼的饺子皮,开始进行下一步:包馅。
我先拿着饺子皮,用筷子夹起馅,小心地放在饺子皮上。把皮对折,上沿对齐,两手使劲一挤。因为用力过猛,所以挤破了饺子皮,馅像个淘气包,从皮里探出头来,好像对我说:“里面太挤了,还是外面好。”我又拿起一个皮包起来,我包好了第一个,第二个,包好以后,水也开了,把饺子放进去,几分钟后,香喷喷的饺子就出锅了。
吃着自己包的饺子,可真香啊!以后一定要努力,做出更美味的饭菜。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.