古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望。
月饼,一种说法是最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对 中秋尝月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细,中秋吃月饼也流传到国外,英语单词中月饼拼写为moon cake(月亮蛋糕,也就是月亮的饼,月圆的时候吃的.饼。
另一种传说是中秋节吃月饼始于元代。当时元朝统治阶级的残酷统治,广大人民不堪忍受纷纷揭竿而起。当时的朝廷开展大规模搜查活动,各地起义军之间传递消息十分的困难。后来刘伯温想了个主意,命人在饼子里塞入“八月十五夜起义”的纸条,再派人分头送到各地起义军中。八月十五那天,各地起义军同时响应,开始了全国范围内的农民起义。后来朱元璋得了天下,便传下口谕,将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为中秋节令糕点赏赐群臣。
月饼发展到今日,品种更加繁多,传统意义上分为四大类:广式月饼 苏式月饼,京式月饼、滇式月饼。按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
今天晚上的月亮虽然好看,很吸引人,但是又暗又红,可能是快下雨吧!
晚上我写完作业,从屋里向外望去,看着红红的月亮,很像一个大月饼,于是引起了我的幻想:有一天,嫦娥姐姐和玉兔正准备吃玉帝赏给她们的一个大圆饼,这可不是一般的饼,天地间只有一个这样的饼。她们准备吃,可是她们却为谁吃第一口吵了起来,又香又甜的大圆饼掉到了人间,人(们看这个大圆饼又好看又香,于是人们把这个大圆饼分着吃了,又按着它的模样做了许多,但都做不了那么大的饼,就把它缩小几十倍。大饼掉下来的那一天是八月十五日,人们为了纪念这一天,就在每年的八月十五日吃圆饼,还给它起了个美丽的名字——月饼。
“蕊蕊,吃饭了”爸爸叫我呢,把我从幻想中拉了回来!真可惜,我还没幻想完呢!
一天晚上,我正在做功课,叮铃铃。。。。一阵清脆的电话铃声响起,我赶紧接听,原来是邮递员叔叔打来的,他说我妈妈有份包裹,让我们到金钟洒家门口领取。我想肯定是爸爸从遥远的泉州寄来的月饼到了。
要不要打电话告诉妈妈,让她去拿呢?不,妈妈在上班,不要惊动她;要不要让奶奶知道?不,她老人家手脚不灵便,对呀,这可是我千载难逢的,大显身手的好机会呀!
我一个箭步冲出房间,一口气跑到楼下。果然,在金钟洒家门口站着一个背着邮递包的叔叔,我一猜一定就是他,于是,我大胆地走过去。问到:“请问,您是刚才打电话给我的邮递员叔叔吧”。他点点头,他先问我妈妈的名字,接着让我在妈妈的名字下签字,最后才把那箱包裹给我。哇,好沉呀,一定是里面的月饼又大又多吧!不只不只,里面的`月饼也一定又香又脆吧!好奇心和兴奋的心情驱使我一口气蹬上了八楼。
我一到家,急忙打开箱子,啊!好精美的包装呀,我先打开用丝带系成的蝴蝶结纸箱外壳,只见八盒小巧玲龙的月饼躺在里面,我再打开小纸盒,呀!那么小小的一块,还不够我二口,就不知道有多好吃?想着想着口水直想流出,便迫不及待地拿起那漂亮的刀叉,先把月饼让我的鼻子享受享受,这一闻可不得了,我忍不住大大的咬了一口,哇!入口溶化,清甜而不腻,内陷香而软滑,真是太好吃了,我急忙扒开另一块给奶奶,奶奶也说好吃好吃!称赞到:大城市的工艺就是好!
我边品味着边欣赏着那里里外外漂亮的图案,不知不觉妈妈回来,妈妈看看二合都是同样的月饼,便说要送给姑姑她们偿一偿。说心里话,我还嫌太少呢,还要送人?我一百个不愿意,妈妈看出我的心意,便耐心地开导我,听着听着,我脑海里突然闪过:“独乐乐不如众乐乐”的词来,并把它告给妈妈。妈妈高兴的直夸我懂事了。我的心里甜滋滋的,比刚才吃的甜饼还要甜呢。
要说吃月饼,我最爱吃姥姥做的月饼了。每年中秋节,姥姥都会自制一些月饼,分给亲戚和邻居们吃,提前半个多月,姥姥就开始忙活了。
周日去姥姥家,正赶上姥姥准备做月饼。就见姥姥从冰箱中依次拿出花生米、核桃仁、松子仁等馅料。姥姥先把这些馅料放在一个容器里,用木棰轻轻捣碎,倒在一个小盆里,再把芝麻、葡萄干、果脯丁、红糖倒入,搅拌均匀,月饼馅料在姥姥灵巧的双手下像变魔术般很快就拌好了。接着,姥姥用食用油、鸡蛋,白糖来和面。姥姥用的月饼模具是鲤鱼形状的,听姥姥说,这个模具是姥爷亲手刻制的,它的年龄比妈妈还要大。
姥姥让我帮忙把面先搓成长条,再切成一个个的小圆柱体,然后把小圆柱体按扁备用。她拿起一个按扁的小圆柱体,擀成薄饼状,把月饼馅料填进去,捏住口,然后放入月饼模具,用力向下压,之后倒扣在案板上,一个鲤鱼形状的月饼就成型了!等全部制作完后,把它们放入烤箱中烤制,大约25分钟左右,满屋子就都飘着月饼的香味了。
我迫不及待地拿起一个咬一口,啊,外皮酥酥的,果仁脆脆的,甜中裹着芝麻的香味,好吃的无以伦比。
我告诉姥姥,用苹果、香蕉、猕猴桃调配上果酱,这样可以做成水果馅月饼,姥姥采纳了我这个建议,吃着外皮酥酥,内馅软软的水果馅月饼,姥姥直夸我聪明,有创意。
前年中秋节,我和爸爸买了一盒大月饼,那可是我最喜爱吃的水果味月饼啊。我打算留到中秋节再吃。
不料,叔叔来家里玩,带来了很多吃的。可是,就是没有月饼。爸爸看见叔叔好不容易来到家里,拿出了我最爱吃的水果月饼,送给叔叔。我看见到嘴的肉都要要掉了,急得像热锅上的蚂蚁团团转。忽然,我发现了躲在墙角的一箱柚子,我灵机一动,吃力地拿起了它,搬到叔叔旁,说:叔叔,送给您了。不料,叔叔摆摆手,说:家里多的是,如果再拿这些回去,肯定吃不完,说完正要往门口走。我一定得保住那盒月饼,不甘失败,又说:叔叔,等一下,我还有东西送给您。说完,就往奶奶的房间里跑。过了一会儿,抱着一袋饼干出来,把袋子钩在叔叔的手指里,说:这饼干很香,送给您。叔叔把东西放在地上,说:好重呀,哪里能拿这么多。他说出这句话,正合我意,我拿走了喜爱的月饼,笑着说:这样就不重了。叔叔也笑了,说:这孩子。说完,转头就走。
终于,这月饼算是保住了,但有一种内疚的感觉。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.