一个炎热的夏天,火辣辣的太阳把大地烤得像个大蒸笼,我汗流颊背地走在回家的路上,手里拿着一瓶饮料大口大口地喝着。远处,一群清洁工在勤劳地扫着垃圾。风婆婆好像有意和他们捣乱似的,鼓起腮帮子用力地吹,
“呼——呼——”垃圾像长了翅膀的小鸟在天空中翻腾了一会儿,才依依不舍地掉了下来,纸屑得意洋洋地在天空跳起了芭蕾舞,灰尘调皮地往清洁工们的眼睛里钻来钻去,清洁工们一个个使劲地搓着眼睛,一副皮笑肉不笑的样子,真是狼狈极了。我情不自禁地哈哈大笑,随手把饮料瓶往清洁工面前一丢,一个白发苍苍的老清洁工,对我怒目而视,摇摇头,欲言又止,只得无可奈何地弯下腰捡起了瓶子。我不顾一屑地瞟了他一眼,大摇大摆地走了,心想:哼!清洁工就是清洁工,只配做这些卑微的工作!
回到家里,我笑嘻嘻地把这件事告诉了妈妈,边说还边夸张地比划着那些清洁工狼狈的样子。妈妈听了,脸色变得严肃起来,认真地对我说:“有些人看似平凡,实际上很伟大!你看那些清洁工,他们天天任劳任怨,默默无闻为我们服务,如果……”我不客气地打断了妈妈的`话:“清洁工还伟大?他们做的可是卑微的工作呀!”妈妈摇了摇头,意味深长地说:“你想想看,如果城市没有了他们,将会变成什么样?我们哪有干净的街道?哪儿来的绿色家园?这都是清洁工的功劳啊!有一些人,他外表看似很普通,但里面却蕴含着宝藏!俗话说‘条条道路通罗马’生活中很多事情就是这样,换个角度去看问题,看事物,你会得到不一样的答案!”
没错,有一些人,他外表看似很普通,但里面却蕴含着宝藏!我细细地琢磨这句话,这不是清洁工的品质吗?是的,清洁工是个卑微的工作,是一个没有人喝彩的工作!在人们眼里,清洁工是那么平凡,但谁有想到,如果没有了清洁工,那世界将会变成什么?肮脏、难看……我不敢在往下想了。
俗话说“山重水复疑无路,柳暗花明又一村!”是啊!很多时候我们考虑问题的是顺向的,没有逆向的考虑问题,其实换个角度考虑
“好吃不不如饺子,舒服不如躺着。”这是民间的一句俗语,饺子是中国的一种传统面食,它固然好吃,但它的制作过程也是非常繁琐的。
首先,准备工作要做好。和面,拌馅儿都要一一细致地准备好,和面时要水与面要按一定比例加入,面既不能像烙饼的面那么硬,也不能像面汤那样软,和面不能是死面,死面是饺子好吃不好吃的关键之一;其次是拌馅儿,馅料可以分出许多种:如素馅儿的——韭菜鸡蛋;肉馅的——猪肉大葱的。只要喜欢就可以做馅儿,拌馅儿除了盐、酱油等调味品外还可以加入少量的酒和鸡蛋清提鲜。
其次,制作饺子皮,擀皮包饺子,先要把皮擀成圆形的,不要擀成方形的、菱形的,要把皮擀成近似圆形的,然后把馅儿包进皮里,这貌似简单,但很不简单,为了不让煮后的饺子成面汤,一定要把饺子边捏紧,包好的饺子就像一个大元宝。
最后,煮饺子时,饺子漂在水面上,才可以出锅;这样美味的饺子上桌,别忘了吃的时候加点醋。
做水饺,首先要和面。把雪白的面粉放进盆里,然后一边往里倒水一边用手和面。当面不软不硬并很均匀时,面就和好了,但为了让面质好些,通常还要让它场一场。
第二步,就是制馅了,馅的制作是做水饺的关键。因为馅的好坏,直接关系到饺子味道。人,各有所好。因此,人们对馅的要求也各不相同,像有些人喜欢韭菜馅,有些人则爱吃肉馅……现在,我就以韭菜馅的制作为例,向大家介绍馅的制作。先把切成长约1厘米的.小韭菜倒进炒好鸡蛋的锅里,搅匀,然后往里面放些盐、味精、胡椒、香料等调味品或者倒些饺子馅香精搅和,但不管怎样,一定要搅匀。
这第三步就是包饺子了。当然,包饺子前要先揩皮儿,把和好的面放到板上用手和匀,搓成直径3厘米的圆柱状,切成宽约2厘米的小块儿。如果小块儿粘手,可以往上面洒些白面,然后把小块儿淤成中间厚边缘薄的圆片,直径约4.5厘米。淤儿个皮儿后就可以包了。左手托着面皮儿,右手用小勺向上面倒馅儿。倒的馅要适量,若多了,饺子易破;若少了,饺子就成馒头了。有时,人们图吉利,还往饺子里放银币呢!接着,把饺子片儿对折,用手把它们捏紧。注意,一定要捏紧,不然煮饺子时,皮儿就会裂开。饺子的味儿就全“跑”了,而且锅也会油油的,很不好洗刷。另外,人们还根据自己的想像,把饺子做成多种样式,如有代表年年有余的鱼肚饺;有代表快乐幸福的“凤凰饺”……
最后,应该煮饺子了,只要把饺子慢慢放进煮沸的开水里就行了,不过,煮饺子时要注意安全,小心、被水烫!
嗯,当你嗅着水饺那怡人的香味时,你一定在为你学会了包饺子而高兴!
爸爸妈妈每天辛苦地赚钱,周末到了我也要为他们做点什么。哦!有了明天我可以为爸爸妈妈准备早餐。这样他们可以舒舒服服睡个大懒觉了。
可是做什么好呢?对了,妈妈前几天包了很多水饺。那明天就烧水饺吧。晚上我咨询了妈妈水饺的做法,还一清二楚地记在了心里。妈妈还问我:“你问这个干嘛?”我神秘一笑说:“没什么,就问一下。”
终于等到了早上,一个天然的闹钟把我叫醒,我偷偷起床准备大显身手。首先我从冰箱里拿出水饺然后洗干净电磁炉锅,把水饺全部放进去。装好水,开始煮了。电磁炉操作比较简单,按一下开关键,然后再按蒸煮键就可以了。在等水沸腾的过程中,我拿了三个碗,各放入一些紫菜.小葱和盐。突然电磁炉冒气了,锅盖还一直啪啪啪响,好像快要被里面的水饺顶翻了盖。我赶忙打开锅盖加了一小碗冷水继续煮,这样重复两次后,水饺就可以出锅了。
这时爸爸妈妈闻到了香味走了出来说:“哪来的香味把我都饿醒了。”我大笑说:“今天天上掉水饺啦,你们快来吃啊!”
爸爸妈妈盯着我咪咪一笑,然后全家津津有味地吃起来,他们还说:“这是最好吃的早餐了。”
大年初一,我们都要吃饺子,别看饺子那么小,制作起来可不怎么容易的。
第一步就是和面,面和水要搭配的和谐,水和面都不可多,也不可少,面不可以和的太硬,也不能活的太软。面和好后,在面团上放一块湿布,搁十多分钟。面就先告一段落,下面开始和馅儿,馅儿分成荤和素两种,当然是荤馅最好吃了,放入你想加入的原料,加点姜末,搅均匀,再一闻,好像啊!面这时也醒好了,把面切成一小块一小块的,用擀面杖擀成圆形,不可太大,否则一会儿煮饺子的时候会破的,也不能太小,要不,馅就包不进去了,饺子皮擀好后,把馅放在饺子皮的中央,用两边的面把中间围起来,两边的皮紧紧地捏在一起,饺子就做好了,只剩下把它们煮熟了。
把水煮开,把饺子放进去,用漏勺轻轻搅拌,以免把饺子弄破,待饺子鼓起来,关上火,热喷喷的饺子就完成了。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.