来到四川的朋友都知道,川剧是四川的文化瑰宝,而其中最为人熟知最有代表性的就是变脸了,五颜六色的脸谱在表演者的脸上随心所欲地变换着,花样繁多。另外,还有四川各色各样的美食,既品种丰富,又各有特色,足以让人垂涎三尺。下面我就为大家介绍几种我眼中的四川美食吧!
No1麻婆豆腐
居于榜单之首的名菜“麻婆豆腐”当然不会让大家失望,每日菜馆的点击量达到了上万次,而“专卖店”里则是人满为患,谁让它那么诱人呢:将碎辣椒、豆瓣酱、少许盐、花椒、菜籽油等调味品放入锅中翻炒成臊子,再将鲜嫩白滑的豆腐放入鲜红的臊子中,轻微翻炒,让他们相互交融,红与白的混合使人食欲大增。熄火出锅,随风飘来的香味更勾起大家的向往。
No2锅魁灌 凉 粉
这是一门传统手艺,在四川无人不知无人不晓,它深受广大人民群众的喜爱,其发源地来自四川省仪陇县的大街小巷。在外打工苦拼的人们回到这里,总要灌一个来尝尝:锅魁的酥脆与滋味极其爽口的 凉 粉一起在嘴中咀嚼,胜似人间美味,没错,这就是家乡的味道。
No3三大炮
看到这儿,大家可能会感到奇怪,这是什么名字?其实这也是一种美食,它是成都的特色小吃,自从它上了《爸爸去哪儿》的节目后,关注持续上升,好评天天有。但它的制作过程其实非常简单:将白花花的糯米放在笼屉里,蒸熟以后,再把它放在专用的容器里捣成糯米团,做成自己想要的球状,然后将其打在斜放着的盛满碎芝麻与糖的箥箕的最上面,让其自上而下滚下来,让它浑身沾满碾碎的芝麻,再在上面浇上黏稠的糖水,然后将其“解决”掉。吃完之后,满嘴的芝麻香味简直让人回味无穷。
No4泡咸菜
这个对大家来说也是再熟悉不过了,几乎家家具备:将洗净的萝卜、豇豆、菜叶等可以腌制的食物,放入盛有各种配料的盐水坛子里,经过长时间的密封发酵后,所有食物已经成熟,咸酸的味道浸入到食物的各部位,形成独特的风味。酸爽的味道会给我们的味蕾带来一种奇妙的感觉。
听完这些介绍,你是否已经“口水直流三千尺”了呢?其实,四川的美食远远不只以上这些。在我眼中,四川不仅美在食物,还美在景、情、人、事等方面,正是他们以不同的方式给人们不同的美的享受。
我爱我的家乡——四川!
我回到了阔别已久的故乡成都。吃到了很久,没有吃到的美味小吃。从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。
我为您介绍几种我最喜欢的小吃,保证您听的就要去成都,把所有的`美味都要尝一遍。夫妻肺片夫妻肺片人人皆知的一款风味名菜。以牛肉心、舌、肚、头皮等伴以红油,辣椒,芝麻,葱姜蒜,盐味精等等作料,香辣可口。担担面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。介绍一下天下闻名的麻婆豆腐。清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。还有还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥,肉馅饱满、鲜香无比的韩包子,酥脆香甜的鲜花饼,色白晶莹的珍珠圆子,油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花,发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……,还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条,夫妻肺片。腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡等等。您是不是听得流口水呢?
另外告诉你如果去成都,就去成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里,顺便逛逛宽窄巷子它不比苏州的周庄差哟。
小时候,我和姐姐经常住在奶奶家。因为我比姐姐小三岁,所以姐姐经常捉弄我。那时候,我很讨厌我的姐姐,觉得她是一个十足的大坏蛋。
记得我四岁时的一天,雨过天晴后,奶奶家的院子里形成了好多好多个小水坑。我和姐姐很想在水坑中踩水取乐。姐姐统一了我们的意见后,就自告奋勇的向奶奶说我们想做的游戏,并希望奶奶能同意。没想到,奶奶真的同意了。我和姐姐十分欢喜,立刻挽起裤腿,脱下鞋子,光着一双小脚丫,一个蹦子跳进水坑里,小水坑里溅起了高高的浪花。我也学着姐姐的样子,把腿抬得高高的,再使劲往下踩,希望能比姐姐溅的浪花还高。姐姐偷偷地看了我一眼,奸诈的一笑,然后对我说:“豆豆,我们来比一比谁在水里下压的`最低,好不好啊?”我不知是计,便同意了。我学着姐姐的样子,一个劲的往下压腿,只听“扑通”一声我坐在了水坑里。我提着湿漉漉的泥裤子,不知所措。姐姐见状,诡秘地笑着去告状。结果,我挨了一顿打。当我委屈的哇哇大哭时,姐姐却幸灾乐祸地哈哈大笑。
转眼间,我们都长大了,姐姐已经是一个初中生了。现在的姐姐可不一样了,她时时帮助我,鼓励我。
姐姐是个电脑高手。每到星期天,我写完了作业,就去向姐姐学电脑技术。首先,姐姐教我怎样打字,怎样排版、保存。后来姐姐又教会了我上网查阅资料,让我学到了更多的课外知识。一次,姐姐正在她的空间里制作网页,那优美的音乐、动感的画面和完美的布局,让我惊奇又羡慕。姐姐二话没说就手把手地教我。她先教我从网上下载动感图片,然后存入自己的空间。起初,因为不熟练,我一不小心就把图片弄丢了。姐姐没有生气,一边耐心地给我讲解,鼓励我别紧张,一边握着我的手教我。最后我终于学会了。
哦,我的姐姐真的变了,变得宽容、大方了。
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