我的家乡芜湖,是个山青水秀,物产丰富的城市。芜湖有许多特产,傻子瓜子、通草画、铁画……不过,最让我这个小“吃货”喜欢的,还是芜湖的小吃。其中,最好吃的就是小笼汤包了。
小笼包刚蒸出来的时候,白白嫩嫩的,肚子鼓鼓的。蒸屉里的十个小笼包,一个挨着一个,像十个白白的小娃娃。“小娃娃”的头顶,还有红红的“帽子”,那是包子里的肉馅胀出来的缘故。
开始吃小笼包了。我拿起筷子,叉进小笼包的顶部,轻轻咬一口,咦?汤包怎么没有汤呢?噢,原来,汤汁已经从筷子叉出的小洞流走了。妈妈告诉我吃小笼包的秘诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤。”我用筷子重新夹住一个小笼包的两侧,轻轻晃了晃,包子就夹起来了。我在包子的皮上轻轻咬了一小口,顿时,美味的`汤汁流入我的嘴里,真鲜啊!我又咬了一口肉馅,肉馅软软的,滑滑的,油而不腻,香味扑鼻。我一口就吞了下去。听妈妈说,制作小笼包最关键的步骤就是制作肉馅。要选用上好的猪后腿肉,剁碎,加入事先准备好的“皮冻”。别小看了这皮冻,它就是小笼包汤汁多的原因。皮冻是将猪皮煮烂后剁碎,放在冰箱里冷冻。做肉馅时,将冻好的皮冻和猪肉搅拌在一起,再包成汤包。当汤包蒸好后,肉馅里的汤汁就会多而鲜。真没想到,小小的汤包,还蕴藏着这么大的学问。我一边听妈妈介绍,一边吃着小笼包,不一会儿,十个小笼包就吃完了,但是,汤包的味道仍在我的嘴里回味无穷。
家乡芜湖还是旅游胜地。赭山公园、神山公园、雕塑公园、方特欢乐公园、丫山风景区、陶辛水韵等等,吸引着各地的游客前来游玩。
我爱芜湖,我要将芜湖建设得更加美好。
小笼包刚蒸出来的时候,白白嫩嫩的,肚子鼓鼓的。蒸屉里的十个小笼包,一个挨着一个,像十个白白的小娃娃。“小娃娃”的头顶,还有红红的“帽子”,那是包子里的肉馅胀出来的缘故。
开始吃小笼包了。我拿起筷子,叉进小笼包的顶部,轻轻咬一口,咦?汤包怎么没有汤呢?噢,原来,汤汁已经从筷子叉出的小洞流走了。妈妈告诉我吃小笼包的秘诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤。”我用筷子重新夹住一个小笼包的两侧,轻轻晃了晃,包子就夹起来了。我在包子的皮上轻轻咬了一小口,顿时,美味的汤汁流入我的嘴里,真鲜啊!我又咬了一口肉馅,肉馅软软的,滑滑的,油而不腻,香味扑鼻。我一口就吞了下去。听妈妈说,制作小笼包最关键的步骤就是制作肉馅。要选用上好的猪后腿肉,剁碎,加入事先准备好的'“皮冻”。别小看了这皮冻,它就是小笼包汤汁多的原因。皮冻是将猪皮煮烂后剁碎,放在冰箱里冷冻。做肉馅时,将冻好的皮冻和猪肉搅拌在一起,再包成汤包。当汤包蒸好后,肉馅里的汤汁就会多而鲜。真没想到,小小的汤包,还蕴藏着这么大的学问。我一边听妈妈介绍,一边吃着小笼包,不一会儿,十个小笼包就吃完了,但是,汤包的味道仍在我的嘴里回味无穷。
家乡芜湖还是旅游胜地。赭山公园、神山公园、雕塑公园、方特欢乐公园、丫山风景区、陶辛水韵等等,吸引着各地的游客前来游玩。
我爱芜湖,我要将芜湖建设得更加美好。
记忆中的雨总是温和的,我们总爱站在房檐下,听雨滴答滴答,或者更干脆跑到泥泞的小道上,脚一个坑地踩着泥巴,和着雨吧唧吧唧,然后深一脚浅一脚地回家,听母亲那一声无奈的笑。而我曾经觉得最美的场景莫过于陽台的金属栏杆,下雨时,浑一圆的雨珠在栏杆的底部摇摇欲坠,伸出食指轻轻接住,一阵欢喜,似乎接住了珍珠,随之而来的,是慢慢沁出的微凉,随着手指的纹路,滴在地上。那时我总是固执地认为,雨啊,定是位温婉的女子,她宽大的袖子轻拂过老树,老树便滋润,轻拂过土地,土地便松一软,而轻拂过我们,我们便会睁大眼睛仔细地看,生怕错过她的美。
然后谁又没有过大动肝火的时候,雨再一温一婉,也偶尔会大发雷霆。我在幼稚园排着队,小伙伴一个个穿着雨衣,老师蹲下
身子帮我整理,似棉絮般柔软的声音我至今记忆犹新:“妈妈马上就来了哦......”我只是怔怔地望着昏沉沉的天空,想到底是谁惹了雨生气呢?她哭的那么撕心裂缝,就像无数的婴儿一齐大哭,老师说这是雷。她的泪总是流不停,像洪水决堤一般汹涌。她不再用那宽大的袖子轻拂过我们,倒是狠命地抽打着万物。大家都害怕地低下头去,不敢直视她一双发红布满血丝的眼睛。母亲曾经说过,下雨了就代表一个人哭泣,总是湿湿哒哒,抽抽噎噎地,弄得大家都不开心。可今儿又是怎么了呢,抛弃了林黛玉一般的梨花落泪,敲锣打鼓地嘶喊,不顾一切地痛哭,到底是什么事呢?难不成是谁欺负她了吗?难不成她和父母吵架了吗?会不会是像哥哥一样考差了成绩,不敢告诉父母怕批评呢?想着想着,母亲来接我了,她把我紧紧地搂在怀中,我透过缝隙瞧着生气的雨,搂紧了母亲,只觉得我像在一块寒冰里,从内而外的,团热乎乎的火苗像外蔓延。
那时候似乎总是很直接,雨很直接地笑,很直接的发火,而小伙伴也很直接地拉拉手。我和幼年的一个孩子,叫什么名字我现在竟然忘了,她家住在哪儿,我也无从知晓,只知道她有两个很深的酒窝,总爱笑,笑起来很好听,像是睡梦中的呓语。同样的,我们都爱极了下雨天,一到下雨天,不约而同地缠着母亲为我们套一上雨衣,穿上雨靴,在一个满是雨水的'大坑中噼啪噼啪地踩,踩出一水花。孩子们的雨衣总是花花绿绿的,一群孩子穿着雨衣走在小道上,像是一群鲜艳的蘑菇。而父亲说,漂亮的蘑菇是有毒的,言毕,笑着刮刮我的鼻子,说你就是个毒蘑菇。我和那个忘记了名字的小伙伴一爱手拉着手,在淅淅沥沥的小雨下踩着水花,出神地看那些雨滴在硬石板上,我说,雨滴在硬石板上溅开像是禾苗。老师说,雨怎么会像禾苗呢,你这个比喻不行哦。但是溅开的雨不就像是禾苗吗?本是一滴的雨,滴答落在硬石板上,变成了三片,可不就是禾苗嘛!
哗哗啦啦,窗变得潮一湿,时不时会留下一道水痕,又下雨了.....雨也会变老,她从前总是唱着轻快的歌儿,滴答滴答,现在有些嘶哑,哗啦......哗啦......是雨变了,还 是我变了呢?再没想到出去淋雨,总待在房子里,看窗外水汽氤氲。时光在悄悄地向前走,我站在这里回头望,那旧街巷的雨。
我喜欢小笼汤包的味美、汁多。看了1月23日CCTV9套播放了《一城一味之芜湖》节目后,我对芜湖传统小吃的代表——小笼汤包有了更深入的喜爱,它代表了芜湖的味道。
1月27日,我有幸和小记者们相聚在美食街来意店之一城一味店,体验小笼汤包的制作过程,再次品尝到芜湖最正宗、最地道、最不能错过的味道。
我们被分成三组,轮流进入整洁干净的厨房亲手制作家乡的美食。隔着一块透明玻璃,观摩着面点师傅是如何下剂、擀皮、装馅、收口、摆放的',他们手法熟练,动作迅速,一副很轻松的样子就制作出一个个“姿态优美”的汤包。可是轮到自己体验时,却发现是个高难度技术活,“矮冬瓜”、“细竹竿”、“奇异多边形”汤包在我们手中不断诞生,像一个个歪瓜裂枣,真是囧态百出,令人捧腹大笑。
体验结束之际,我们还品尝到了自己的劳动成果,那叫一个香啊!汤包好吃,活难做,要想干好一件事,没有多次反复的练习是不行的。
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