空气中洋溢着新年的味道,新年带来欢聚,欢聚带来笑语。我家乡是城固,我虽是在城固长大,但是我对家乡城固的春节却并不陌生。
陕西省过年分大年小年,农历12月24日是小年,除夕是大年。在除夕夜大人会给小孩红包,表示吉祥如意。但是,城固与江西的分量大有不同。在城固,红包大多数为5元或者10元。在江西,一个红包最少有12元,最多有几百元,最常见的是102元。整钱加零钱,表示年年有余。
在除夕,大家会吃荤菜,鸡鸭猪鱼等。但是,在大年初一,大家要吃斋饭,不吃肉。在城固,凡是春节,大家通常有肉有菜,并没有明确的规定。家乡正月初一,不能洗头,不能洗衣服,不能扫地,因为人们认为一洗就会把财气洗去,一扫就会把财气扫去。
还记得年初一,我穿着一身红彤彤的新衣服去奶奶家拜年。“奶奶!新年快乐!”一进门我便大喊。屋里十分整齐,干净。奶奶迎声而来,看见我们,十分高兴,说:“好!真乖!”奶奶脸上的皱纹舒展
开来,就像一朵美丽的菊花。奶奶穿着一件已经掉色的红大衣,黑色的长裤,洁白的牙齿十分显眼,我只是想:奶奶是不是没钱?“给!”奶奶从兜里掏出一个红包给我。妈妈连忙说:“不用了!妈!”“没事!给孩子的!”最终,父母未能阻止到“威力强大”的奶奶。我大喜:“谢谢奶奶!”奶奶也很高兴。外面的爆竹声不断响起,像是春节的笑声。
大年初二,收到弟弟年前从老家给我邮寄来的食品包裹,里面装的是家乡的糍粑。我迫不及待蒸一点吃,香甜、可口的糍粑让我顿生思乡情,也让我回想起小时候过年打糍粑的习俗。
年前打糍粑,是家乡习俗。我的老家在湖北农村,记忆最深的是小时候大人们忙年的'情景。农历腊月到了,村子里开始忙碌起来,家家户户都在为过年做准备。***年猪,磨豆腐,打糍粑,烫豆折……过年的食品大多是自家出产的,新鲜,营养,味道纯正,称得上绿色食品了。为过一个丰盛年,大人们在腊月间都很忙碌,从早忙到晚,和农忙时节差不多。这时候,小孩子们也来打打下手,为忙年出一把力。
我记得打糍粑的时间一般在农历腊月中旬左右。这段时间,农村开始有了过年的氛围,村子里没有闲人,炊烟几乎整日不绝,家家户户都在忙。要打糍粑,先要定好日子。因为打糍粑的主要用具——一个大石臼,村里只有一个,大人们就得商议一下谁家先谁家后,排一个大概时间表,一来提高石臼的使用效率,二来各家各户可以合理安排时间浸泡大米。石臼,过去是舂米用的,厚重、结实。这个时候被拿来作为打糍粑的主要用具,正好物尽其用,派上用场。
要出好糍粑,原料是关键。我的家乡地处陕西省汉中盆地中部,这里四季分明,日照、光热、水源等自然条件优越,盛产各类优质大米。到了打糍粑的日子,选用自家出产的上好糯米,用平时来担粮食的箩筐装上,挑到全村人吃水用的堰塘边,在水里淘洗得干干净净;担回来,倒在几个大的木盆里,用清水浸泡。浸泡的时间有定规,不能太长,也不能太短,要恰到好处。有的人只用手指捏一捏,就知道大米浸泡好了没有。将浸泡好的糯米,倒入甑中,用一双特制长筷子将糯米扒拉平整,然后插几个“气孔”,盖上甑的盖子,把甑放到锅里,锅中上水,灶里添柴,点火开蒸。柴火有讲究,要文武结合,始用稻草燃料类的文火“热身”,继之以劈柴类的武火加力。武火威力大,慢慢就闻见了甑中糯米散发出的阵阵清香。
那时节,天气阴沉,雪花飞扬。早有两三个互相帮忙的身强体健的壮劳力抬着石臼来了,主人家的小孩跟在后面,怀抱几根打糍粑用的圆木棒。雪地里,留下他们深深浅浅的脚印。石臼和木棒在上一家刚用过,只需简单清洗,石臼放在堂屋,木棒放入水缸。灶里的火很旺,很猛。“上汽了”!糯米蒸好!揭开盖子,一位大力士将甑环抱起来,将蒸好的糯米倒入石臼,三个人一人一根木棒,开始在石臼中用力“鼓捣”。他们围着石臼,边鼓捣边转着圈交换位置。打糍粑可是一个力气活,有人累得冒汗喘粗气,有人脱掉棉衣只穿单衫,直到将熟糯米鼓捣成热糍粑,再也看不见米的踪迹。小孩子们看着闻着就嘴馋,叫着要尝一尝。就有人用洗干净的热毛巾在石臼中抓一把,一团糍粑就到了小孩子的手中,嘴里。
糍粑打好了,在地上放一个较大的簸箕,擦洗干净,里面撒一层细米粉。几个人用木棒将石臼里的糍粑搅成一团,合力举起,放置到簸箕里。用热毛巾将这团糍粑慢慢抚平,厚薄均匀,覆盖整个簸箕。让它凉几天后,主人家就把糍粑分条切块,放在小缸小桶里,用清水浸起来。吃的时候,捞起来晾干,煎、煮、蒸、炸,都成!用优质纯正糯米打出来的糍粑品质佳,韧性好,好吃又好看。
那时候,糍粑不仅自家人吃,还可以用它招待客人!简单、方便又实惠。过年了,来拜年的人挤满一屋,主人家在置办酒席待客前,每人先来一大碗猪腿莲藕煨汤,里面就有几块油煎过的金黄色的糍粑。这在当时,可是很加劲、很给力的招待呀!
我们怀着高兴又激动的心情从山脚下的升仙村出发,步行上山。只见弯弯曲曲的水泥路像一条长龙在桔园中蜿蜒盘旋,直上山腰。路两旁高高的木杆上挂着一串串红色的灯笼,显得格外鲜艳、格外喜庆。
进桔园,最先映入眼帘的是满山遍野的桔树,树上的桔子,有的单个挂在枝头,像一个小皮球,有的五六个挂在一个支头,像一串吊灯。橘子的颜色也各不相同,黄色的、橙色的,和橘树的叶子黄绿相间,产生出鲜明的对比。而那些绿色的桔子,像在玩捉迷藏,躲藏在枝叶间,不易被人发现。
我们随着山势来到了山上的文化长廊,它像栈道一样临空飞架在半山腰,显得气势非凡。
我们又沿着“之”字形的阶梯向上攀登了,阶梯两边隔一段就有一幅石刻壁画,讲的是刘汉成一家升仙的故事。
故事讲完,我们也来到了半山腰,映入眼帘的是那八角形的'凉亭——会仙阁,会仙阁后面壁画上的各路仙人刻工精细、栩栩如生,引人入胜。
接着,我们沿着一段笔直陡峭的阶梯爬上了山顶,登上了升仙台。升仙台是一个由四根柱子支撑起的三层圆形建筑物,高大雄伟。据说这儿是刘汉成一家升仙的地方。
站在升仙台往下看,万亩桔园好像一片绿色的海洋,起伏不断,让人赏心悦目。山下的村庄,红瓦白墙,像碧海中一颗夺目的宝石。湑水河静静的从村旁流过,形成了一个月牙型大转弯,显得格外宁静、美丽。
我爱家乡的桔园,爱桔园的硕果累累,更爱桔园的美丽风光!
秋天到了,瓜果飘香,我们一家去桔园玩。快到桔园的时候,我看见门楼上写着“神奇桔乡”四个字。到了桔园,我们沿着公路向山上走去。道路两旁都是桔树,山上也是桔树,远远看去一片绿色。我看见有的桔子是绿色的,有的是桔色的,还有的桔子是一半桔色一半绿色。我问妈妈:“为什么桔子的'颜色不一样?”妈妈说:“因为绿色的桔子长在山坡的阴面,晒不着太阳,成熟的晚一些;桔色的桔子长在山坡的阳面,日照时间长,成熟的早一些。”
我们沿着山路继续往上走。一路上到处都是卖桔子的,连空气中都散发着桔子的香味。妈妈也给我买了一些桔子。我挑了一个又大又黄的桔子,剥开皮,放到嘴里咬一口,又冰又凉。刚才爬山的疲劳都没了。我和妹妹一口气冲到了山顶,虽然我们的衣服都被汗水浸湿了,但我们感觉还是很开心。
今天,我和妹妹都玩得很高心,我们约定明年秋天再来桔园玩。
我怀着好奇、高兴又激动的心情来到桔园,从山脚下的升仙村出发,步行上山。只见弯弯曲曲的水泥路像一条长龙在桔园中蜿蜒盘旋,直上山腰。路两旁高高的挂着一串串红色的灯笼,显得格外喜庆。来来往往的车辆,络绎不绝的游客使得宁静的桔园已成为热闹非凡的旅游胜地。
进入桔园,最先映入眼帘的是满山遍野的桔树,树上的桔子,有的单个挂在枝头,像一个小皮球,有的五六个挂在一个支头,像一串吊灯。桔子的颜色也各不相同,黄色的、橙色的,还有半黄半绿的,和桔树的叶子黄绿相间,产生出鲜明的对比。而那些绿色的桔子,像在玩捉迷藏,躲藏在枝叶间。
顺着盘山长龙往上走,我们来到了升仙大道口,左边是文化长廊,它像栈道一样临空飞架在半山腰,显得气势非凡,在这里我们观赏了桔园摄影大赛作品,使我对桔园更加好奇。
随后我们又沿着“升仙大道”的阶梯向山顶攀登,阶梯两边的汉白玉石柱上雕刻着朵朵白云,石梯的两旁隔一段就有一幅石刻壁画,讲的.正是“一人得道,鸡犬升天”的故事,我们一边往上走,一边欣赏着这神奇的故事。等到故事讲完,我们已来到了半山腰,此时映入眼帘的正是那八角形的凉亭——会仙阁,会仙阁后面壁画上的刻工精细、栩栩如生,引人入胜。
接着,我们又随着陡峭的升仙阶梯,登上了升仙台。升仙台是一个由四根柱子支撑起的二层圆形建筑物,高大雄伟。据说这儿正是那位勤劳的妇人一家升仙的地方。待到深秋时分,薄雾笼罩,站在升仙台上就真的如同来到仙境一般,让人惊叹不已。
站在升仙台往下看,万亩桔园好像一片绿色的海洋,起伏不断,让人赏心悦目,颗颗桔子更像是碧海中光彩夺目的红宝石。山下的村庄,红瓦白墙,湑水河静静的从村旁流过,形成了一个月牙型大转弯,显得格外宁静、美丽。
我爱家乡的桔园,爱它的美丽风光、硕果累累,更爱桔乡人民的勤劳勇敢、朴实无华。
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