“早上皮包水,晚上水包皮”。这便是扬州人独一无二的生活休闲方式。让我来带你一起品味正宗扬州皮包水——灌汤包。
我们慕名而至百年老店冶春,品尝这汤包的传奇。啊,汤包来了,精致的蒸屉中便是那碗口大的汤包了。汤包塞满了一整个蒸屉,正微微晃动。这么一个巨无霸,价格不菲哟!仔细一看,薄而透的皮包住了里面的汤汁,均匀整齐的褶皱,又显得独具魅力。表皮晶莹细滑、吹弹可破,隐约可见里面浓郁的汤汁。汤包上面的蟹黄,金黄油亮,恰到好处。
汤包的形式美体现得淋漓尽致,其内容也别具一格,精美别致。
吸管轻轻戳破表皮,鲜美爽滑的汤汁即刻涌出,轻轻一嘬,汤汁便会滑过口腔,留下满口鲜香,令人回味绵长,意犹未尽。汤汁的腻绵长,肉粒的美Q弹,在口中一并迸发,绵软与颗粒感的撞击,鲜香与爽滑的配合,给人以极大的味觉震撼。汤汁吸完却还意犹未尽,加上一点醋,再来感受一下面皮与肉馅的筋道。轻咬一口面皮,里面硕大的肉馅便可看见。细腻的面皮,颗粒感十足的肉馅,真是“此物只因天上有,人间能有几回品”呀!最后就是顶上的蟹黄啦!细细地一口咬下,软软的,绵绵的,让整个汤包又“升级”了。
皮薄、肉鲜、味美、香不腻的美味成了独一无二的扬州汤包。先开窗,后喝汤,一口吞的吃法成了独一无二的扬州味!
今天下午,上完巨程学校的补习班,在笑语声中,队伍迅速解散,我捧着空空的肚子来到了妈妈的旁边,此时,旁边一堆哑了的奶奶正在卖着香喷喷的章鱼丸子,这还是我第一次见到这“奇珍异宝”妈妈一下子就猜透了我的心思,于是便对老奶奶说了声:“阿姨,来一份章鱼丸子。”奶奶一听,指着白白胖胖的章鱼丸子价格10元6个,妈妈娴熟的打开手机支付宝,付好了钱,随着手机发出的一阵铃响“支付宝到账,10元”那位奶奶随后将丸子装进包装盒递给了我,并用手语做出了“下次光临”的动作;我迫不及待地接过丸子,小心翼翼的抱在怀里,像是这盒子里藏着什么国家机密一样。
一路上我又是闻又是打开盒子看看,不是还拿起叉子想动口。可一想“不行不行,这种奇珍异宝要加上好喝的饮料慢慢品味才行。
回到家我便迫不及待的拿出美味,可一想,诶呀,爷爷又在期待我吃饭了,没办法我也是迫不得已啊。
终于是所有事都干完了,终于可以吃这个“人间美味了”,看着那白白的“小胖子”,“对不起啦,小东西,谁让你这么找人喜爱呢。”一口下去,顿时丸子的香味加上章鱼的鲜味儿,一股香味停留在我的口腔,这可真是“满嘴留香”呀!真是此物只因天上有。再加上一口美味的琼浆——奶茶,嗯,奶茶配丸子,我的宝典里可是又多了一种配方。吃完了丸子,我满意的拍了拍肚皮,满嘴留香的说:“老板,再来一份。”听完,妈妈咯咯咯的笑出了声。
今天,我们班级搞了个小吃美食会,我一进教室就有人把小吃拿出来给人看看,有的人还翘起鼻子去闻别人的小吃,他们都说非常香,我非常想吃,到了第二节课,我就可以饱餐一顿了!
刘老师来了,她说吃小吃调到第一节课了(本来是第二节课的)我们大家欢呼着,因为他们都很想吃一些别人的小吃,其实我也很想。到了第一节课,老师说做好准备,他们就准备好了,老师说开始,教室里的同学都去吃食物。
我第一个吃的是刘狄佳的番薯饼,我觉的还可以吧!第二个吃的是黄文龙的,我觉的很好吃,还吃了黄锦榆的热干面,我觉的很好吃,黄锦榆有臭豆腐,我不敢吃,但是也有人吃了,我吃了很多东西,还吃了姚宇航的一碗粥,我去拿了个杯子,然后把他的粥倒到我的杯子里去,我一尝,哇!实在太好吃了,而且还有冰凉的感觉,我和贺胜槟都吃了很多,但是高宇聪比我们还要吃的多,因为他拿的不是杯子,而是饭盒,你说多不多,我觉得姚宇航他做的粥的味道很像八宝粥,我都舍不得吃,但还是吃了,最后我就吃了何杭的,我觉的还不错。我觉的最好吃的是姚宇航的粥,第二好吃的是黄文龙的,第三好吃的是刘狄佳的,第四好吃的是热干面,就是这些,我还吃了很多东西,太多了,我记不住,所以就没写,这次的美食会就结束了。
真是忙碌的一天,白天基本上在复习阶段,我就写写晚上吧:
晚上,妈妈带我去吃了过桥米线,那里面的成分有:高汤、米线、金针菇……服务员把米线端出来的时候,已经香气四溢,十分诱人,看见这么丰富的配料,我顾不得礼貌和修养,“兹”“兹”“兹”地吃起来,吃得我快撑死了。
快吃完的时候,妈妈问我“:你知道过桥米线的来历么?”,我答到“:不知道。”
原来这里面还有一个小故事:百年前,一个书生为了考上状元,要安静读书,可家里又不安宁,所以他就去蒙古的一个无人岛读书。要到他读书的地方,就必须过一道又细又窄的独木桥。他的妻子就每天为他送饭。有一次,他的妻子把汤装在砂锅里,但他的妻子因为太疲惫了,就睡着了,过了吃午饭的时间,但他的妻子醒来一看,汤还是烫的,放肉片,肉片即刻就熟,他的妻子赶快给丈夫送去。
丈夫吃了这碗米线以后,即精神倍增,看书做到一目十行,过目不忘,不论对还是错,都是才智过人。第二年考试,果然中了状元。
丈夫中了状元之后,他说“;我中状元就是因为我吃了这米线的。”所以,就称为“过桥米线”。
哈哈,我今天也吃了这么美味的过桥米线,所以我也一定能中状元!
我的第二故乡是安徽,那里的特产可多了,有茶叶、烧鸭、臭豆腐……我最喜欢吃的还数小笼包。
小笼包端上来时一个个香喷喷的,白白嫩嫩,可爱极了!六个圆身尖头的小笼包安安静静的躺在蒸笼里,看着就想咬上一口。
小笼包的制作方法很讲究,先要把面粉做成一张张很薄很薄的面皮儿,里面放上和好的肉馅和可口的汤汁,然后把口捏紧,放进蒸笼里用小火隔水蒸。由于小笼包的皮儿很薄,所以包馅时要特别小心,要不就会“露馅儿”。
小笼包的吃法也有讲究,我第一次吃时一下子就把整个放进了嘴里,烫得我上蹿下跳,差点把舌头都烫伤了,吓得我再也不敢继续吃下去了。后来外公告诉我,先要在小笼包上咬个小洞,轻轻往洞里吹吹气,然后用嘴巴把汤汁吸出来,最后一口把它吞下去。按照外公教我的这个方法,我忐忑地又试着吃了一回,哇!那个味道鲜美的无法形容,外皮薄,里肉鲜,汤汁香,那味道真是"一言难尽"啊!
现在,小笼包这种民间小吃的做法渐渐流传到各家各户,其他省份的人都慕名来安徽品尝呢!听了我的介绍,你是不是也“口水直流三千尺”了呢?还等什么,欢迎去安徽品尝品尝吧!
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.