流传至今的元旦食品要数饺子和年糕了。“饺子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”(唐段公路《北户录》注引类似今天的饺子。明代《正字通》说:“今俗饺饵,屑米面和饴为之,干湿大小不一,或谓之“粉角”。北人说角如矫,实即饺耳。唐人谓之“牢丸”。段成式《食品》有“汤中牢丸”,即今水饺子;其“笼上牢丸”即今蒸汤饺也。
饺子
食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的`宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。
年糕
年糕又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
在南方,江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”,明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(jí蔗糖或灰汁笼蒸春糕,围径尺许,厚五六寸,杂诸果品岁祀,递割为年茶,以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细,说将黍粉和糖为糕,叫做“年糕”,有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”,还有像元宝的“糕元宝”,用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外,还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。过节时富家雇人制糕,一般人可在糕店购买。
几年前,我家有了个新成员——一只小泰迪。它很小,刚到我们家只有一个巴掌那么大,一双乌黑的眼睛滴溜溜地转着,小小的爪子“吧嗒吧嗒”的跑着,又大又圆的屁股一扭一扭的,超级可爱!只是还不知道它姓什么,名什么。我一想,反正,它没有名字,干脆给它取一个好名字吧。
取什么呢?我绞尽脑汁,干脆叫“小小”,它这么小,只有一个巴掌那么小!不好不好,它现在这么小,那长大了呢?它的身体会和它的年龄一起长大呀,又不可能只长年龄不长身体,那到了以后,它成年以后,那不就得改名叫“大大”了吗?不好不好,而且“小小”这个名字很常见,等下和别家的狗狗名儿混起来那就麻烦了。
取名“丽莎”?我又想出了一个名字,可是又被我否决了。“丽莎”这名字听起来很斯文,哪像它?跑来蹦去,时不时啃一下桌腿,还真不知道什么时候可以安静下来。“丽莎”跟它的性格特点一点都不合。
嗯……我又陷入沉思,叫什么好呢?球,不如叫“球球”吧!别看它前半身子那么瘦小,但是它的后半身子很胖,还老是翘起圆滚滚的屁股,多像一个毛绒球啊!不错,球嘛就是圆滚滚的,它的身体头是圆的,爪子是圆的,屁股是圆的,尾巴又是圆的。瞧瞧!它缩起身子,不仔细看,还真像一个毛绒球呢!
我告诉爸爸妈妈给小狗取“球球”为名,并告知这个名字的含义,爸爸妈妈马上同意,“不错,这名字好!看看它,多像一个球!”
我很得意,自己给爱犬取了个有趣的`名字。
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合,“吸附”细菌和有毒物质,包括铅等重金属物质,因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软,能促进肠道蠕动,缓解便秘,同时还不伤胃黏膜。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节,它烹饪简单,蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米100克用水浸泡20分钟,南瓜300克去皮切块,小米煮30分钟后加入南瓜,搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
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