翠绿的香菜,黑红的豆瓣,在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错,这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口,有十几家兰州新的一页面馆。不过,我最喜欢的还是一家新疆人开的“清真”兰州拉面馆。暑假,我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。
那里的拉面香气扑鼻,牛肉味、酱味和香菜味融合在一起,形成一股说不出来的香味,闻一闻都称得上享受。
兰州拉面看起来很简单,实际上技术含量还很高呢!
俗话说“樱桃好吃树难栽,不下功夫花不开”。拉面也是如此。
制做兰州拉面的第一步是选面。这个选面可大胆学问哦!一般选择新鲜的高筋面粉。兰州有牛肉拉面专手粉。然后就要和面啦!和面可是拉面制作的基础,是做好拉面的关键所在。水的温度很重要,冬天要用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响。通过和面时用水温度不同,使和好的面团温度始终保持在30℃然后再经过30分钟的`醒面。对了,你们是不是经常在拉面馆里看到有几个膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀!他们那是在溜条呢!最重要的一步到了,这一步可是花样最多的一步——拉面:将溜好的面条放在案板上,撒上防止面条粘连的清油,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不一的面条,有粗有细,有圆有方。做拉面的技术含量很高,做出的面条柔韧绵长,粗细均匀,又不断裂。初学者就很难做到。经过这复杂的几步,一碗色香味俱全的兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要,可是你们可别忘了淳香的汤。可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面,只要先喝一口汤,便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面,然后绕在筷子上,吹一吹,送进嘴里,把留在下面的两三根面咬断,然后慢慢咀嚼,让牛肉面的气味在嘴里慢慢化开,之后再缓缓咽下,再喝一两口汤,面味与汤味融合在一起,让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面,怎么样,有时间欢迎到我的家乡来品尝。
今天是星期一,学校要照常发流动红旗,而我们班开学到现在还没有得过一次流动红旗,上周我们全班上下齐心协力,各方面面面俱到去抓,而结果是,这周又没有我们班的流动红旗。孩子们当然也是垂头丧气。我们让班长查过分数后得知:分数最低的项目就是午读12。5分,而最高的分数是17分。这是怎么回事呢?
每一天中午我来班的时间都要比二班的老师来的早,而我来办公室时二班的小话声音也是挺高的,我还有些得意。没有想到这是我心中最痛的伤。
生完旗来到班里,那肯定是要尽着这件事(流动红旗)来说了。同学们一个个低头不语,我趁机抛出一个问题:没有得到流动红旗,你有哪些责任?有的在认真思考,有的在发愣。为了节约上课的时间,我没有直接提问孩子们,而是布置成一篇草稿日记,今天完成。
失败是成功之母。我想这不应该阻止我们继续去争夺流动红旗的信心和热情。因为:我们努力和奋斗的脚步一刻也没有放慢!
说到自己最喜欢吃的东西,那可非兰州拉面莫属了!
走到大街,人们各个都是赞不绝口。这不,周六晚上,我和妈妈又来了!哟!不少顾客都在这儿等着呢!我东看看,西看看,想看看还有没有空座位了。脖子伸得老长,仿佛长颈鹿的脖子。我的目光扫射着每一个角落。生怕它会“溜”走。
“那里没有人!”我拉着妈妈的手,朝靠近厨房的位子快步奔去,坐了下来。透过门缝,我隐隐约约地看到一位青年人。他身着黄色大衣,外面穿着一个围裙。头上戴着一个蓝色蝴蝶花纹般的帽子。这时,他快速地拿起一团面团,朝上一抛。那面团像长了眼睛似的,不偏不倚地落在桌子上。想必他要开始制作拉面了吧!
我目不转睛地盯着他。只见他卷起袖子,左肩微下,右肩上扬,麻利地搓着面团。搓了好一会儿,拉面师傅便抓起一把面粉撒在面团上,然后又向上面洒了一点水,接着就开始拉面团了。拉面师傅一手拉着一端,双臂弯曲,迅速地张开又合起,仿佛手中的不是拉面,而是一架手风琴!面团渐渐变瘦变长了,被拉面师傅猛地往桌上一摔打,发出响亮清脆地“啪”声。
瞧!这面团竟变起了魔术!从一更变成了两根,从两根变成四根,渐渐低变得数不胜数,完全成了粗细均匀的细线!拉面师傅将面条往锅里一投,面条门就在水里沸腾嬉戏了。拉面师傅熟练地拿出碗,加入汤汁、配料,然后把面条放入碗中,放上牛肉,散点香菜。一碗拉面就完成了!
等了好久,终于轮到我们了。那一片片牛肉像一只只小船,载着乘客(香菜),在面条的世界里遨游。我越看越忍不住,拿起筷子叉起面条便大口大口地吃了起来,这下可好,汤汁溅了我一脸,烫得我吐出舌头“呼哧呼哧”直吸风。妈妈见了我这狼狈不堪的样子,说了一句:“小馋猫!”我吃完面条还不过瘾,又“咕嘟”、“咕嘟”把汤全喝了,这才打着饱嗝,心满意足地离开了。
朋友,你有没有一点垂涎欲滴呢?赶快行动,去吃一碗兰州拉面吧!
热干面是武汉的一道名小吃,它以它独特的味道和口感赢得了武汉人的心。
刚捞出来的热干面热气腾腾,放上各种佐料后香味扑鼻,芝麻酱、小麻油的那股浓浓的香气老远就闻得到,真是令人食欲大增。吃起来又香又干又有嚼头让人百吃不厌。武汉的餐馆里、食堂里、大街小巷到处都有热干面的踪影,在外地工作的武汉人,回来的第一件事就是吃一碗香喷喷的热干面。
说起这热干面的来历还有一段小故事。据说,三十年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的人,在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天,天很热,面没卖完,他怕发馊变质,就把剩下的面钉煮熟捞起来,晾在案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动,索性把麻油拌合到面条里,然后将面条扇凉。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几下,滤出水,放在碗里,然后加上卖凉粉用的佐料,弄得热气腾腾,香气扑鼻,诱人食欲。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。
这热干面的制作工序也不简单,还有许多讲究。先要在头天晚上把面条煮熟,捞起来摊开晾凉,拌以麻油。第二天吃时,烧一大锅滚水,将面放在笊篱里烫热,再拌以芝麻酱、小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、味精、胡椒、葱花、姜米、蒜泥、辣椒等。这个学期劳动课第一节课就是学做热干面,我还没试过,等有时间,我也来做一碗正宗的热干面。
正是因为热干面的味道这么可口,这么受武汉人的喜爱。使它与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
从小学一年级到现在的五年级,我们相处了五年的小伙伴有很多“小秘密”,有老师知道的事,也有同学知道而老师不知道的事,还有让人温暖的同学小事。今天就给大家讲讲这些“小秘密”吧。
俗话说:“家丑不外扬”那就先讲讲让人温暖的同学小事吧!虽然是同学小事但是让人温暖的事,在我们班有很多,如我不会的题别的同学来教我;这个同学的腿摔破了,好几个同学把他扶到卫生室等等。记得那一次我感冒了,因为我早上和妈妈吵了一架,所以就忘了带水去上学,一早上我都没喝水也没觉得口渴,但是到上体育课的时候我口渴了,因为我们围着操场跑了五圈,能不口渴吗。正当我渴得嗓子快冒烟时一个身影出现在我的面前——是胡译方,她拿着一个紫色的水杯,这不是她新买的水杯吗。我想:我正生这病,而且这还是她新买的水杯,别人的旧水杯都不借我,并且在不久以前,我还跟他闹过别扭,她能把水借我喝吗?正在我心里盘算的时候,让我想不到的是她竟然把水杯递给了我说:“我知道你很渴,你用我的水杯喝点水吧。”我一时几乎说不出话来,过了一会儿我才说:“谢谢你胡译方。”虽然这是一件同学小事,但也体现出我们同学之间的深厚的同学友谊。
当然我们班的同学都很活泼、调皮,个性都很强,这让老师教育我们很费脑筋。记得有一次,正在上科学课,何秉键在玩尺子时被老师发现了。老师说:“何秉键把尺子拿上来。”何秉键一边把尺子收起来,一边说;“今天过节不收礼,老师你还是回去讲课吧。”老师给他一个眼色,意思是让他把尺子拿过来,但他给了老师一支铅笔,又说了些令人捧腹大笑的话。这让我们班大笑不止。通过这件事让我们知道了上课说话不仅耽误学习,还是对老师的一种不尊重。
这就是我们班的事,也是让我记忆深刻的事。
说起班里最近的新鲜事,那可真不少。其中,有一件事让我记忆深刻。
自上个学期开学以来,我们班一直没有饮水机。有时候,上完体育课,同学们累的汗流浃背。可是当我们满怀希望的打开自己的水杯时,里面空空如也。这时,我们便不约而同的去别的班和老师的办公室要水。弄得别的班的人和老师很烦。
星期二下午的课间。同学们各干各的事情,突然,班里进来两个“搬运工”——郝浩宇和毛嘉轩。他们搬着一台饮水机和一桶水,喘着气慢慢地走进了教室。只听同学们一阵欢呼“耶!终于有饮水机了!”同学们都冲上了讲台对着那白色的方形家伙看了又看,高兴的合不拢嘴。
这时,雷老师走上了讲台,说:“同学们,以后咱们班就有饮水机了。”话还没说完,同学们便嚷嚷了起来,“别说话!以后没有水了大家要主动去抬。还有,以后你们可是要交水费的!”听到这,同学们又吵起来了。有的皱着眉头,一脸的不高兴“唉,又要交钱了”。有的摆摆手说:“一点小钱,怕啥?”
……
放学后,我们不约而同地跑到饮水机前接水带回家,生怕自己交的水费浪费掉。哈哈!你觉得这件事新鲜不新鲜呢?
一个班级里,大事小事天天有,嘻嘻哈哈闹翻天。
刚下课,教室里喧闹声一片。我安静地坐在座位上,写着上课没有写完的几个字。终于写完了,下地走动走动,跟同学们聊聊天。突然,好像想起了一件事情,我马上转向黑板,冲向了一小块黑板,得意地笑了笑。过了一会儿,同学们对着黑板蜂拥而上,喊的喊,拿书的拿书。这就是“抢黑板风波”。我顺手拿起了黑板边上的一截粉笔,端起书,快速地在黑板上写了起来。
“嗒嗒嗒”粉笔和黑板“碰撞”发出了声音。我转头看了看其他同学,个个都写得很认真。
终于写完了,我抬头看了看黑板,即工整,内容又丰富,我满意地点了点头,可是,总觉得哪里不对劲,是哪里嘞?在往上一看,十组居然被改成了其他组!我很气愤,可我顾不得去找是谁***,赶紧拿粉笔来,改了回去,正好上课了。
后来,老师加了分,是一个不错的分数,嘻嘻,又多了那么多分,太棒了!
“抢黑板”已经成为了我们班不可缺少的“风景画”了。想想看,是为了加分呢,还是为了复习和学习呢?我想,两者都有吧!嘻嘻。
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