山的味道,风的味道,阳光的味道,这些味道在漫长的时光、故土、乡亲等情感下混合在一起,才下舌尖又上心间,让我们分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。湘菜在中国的八大菜系中占据重要地位,而油滋滋、火辣辣、香喷喷的辣椒炒肉已成为湖南人桌上必不可少的菜品,它虽然没有北京的涮羊肉那样风味醇厚,也没有湖南糖油粑粑的香甜软糯,可它却有着湖南独特的风味。
辣椒炒肉,精选湖南土花猪的后腿肉,肥瘦比例3:7,这样才能让辣椒炒肉味道鲜美。辣椒当然是这道菜的灵魂,要的是本地新鲜且刚刚采摘的螺丝椒,加上一勺发亮且放着油光的酱油和几个拍碎的大蒜子,就可以炒出湖南人心中的味道。
起锅烧油,下入滚刀切好的辣椒,中火干煸,辣椒被油煸炒出来的清香与芬芳,辣椒被烧成虎皮状,就可以盛入盘中备用。然后炒锅中放油,下拍好的蒜子爆香,再下入肥膘,大火急炒。下腌好的瘦肉迅速爆炒,同时加入豆豉、盐、生抽。肉上面穿上一层棕色的外衣即可,再加入辣椒一起翻炒。辣椒就像一个冲锋的士兵,一下子在锅中散开。肥肉如同一块白玉亮晶晶,瘦肉爽滑弹牙齿激起香气,搅匀了整个锅的鲜味肆意释放,烟火热烈。
如果说辣椒是整个菜的灵魂,而肉就是当仁不让的主角。它俩你侬我侬,互相融合,交互渗透。一口咬下去,整个口腔味觉瞬间被引爆。疲累、焦躁和烦闷都被这如火的辣味消除,一辣解千愁,填满了空荡荡的味,抚平了起起伏伏的心。蒜香肉香,豆豉香紧随其后,层次丰盈而鲜明。辣椒放着油亮的光泽,沾染了肉丝的肉香,肉里透着一丝丝热气,吸饱了辣椒的辛辣。辛辣混到了肉里,荤腥潜藏在椒内。肥膘化在整道菜中,夹起一块肉,细滑但不失软嫩,咸香又不损鲜爽。
最妙的是那些辣椒炒肉的油汤,黄橙橙的青椒肉片都浸在滋水里,滋味也都汇聚在此。舀一勺浇在的晶莹米饭上,一颗颗米饭大口大口地吸收着汤汁,吸饱了汤汁的米饭,颗颗泛着油光,香的诱人,辣的过瘾。大口嚼着米饭,狼吞虎咽,让人忘记了眼前的浮云,只顾着抬头夹菜,埋头干饭。一盘辣椒炒肉,就像赶鸭子一样,连下了三碗饭,油烟赋予的幸福感,混合鲜辣带来的冲性,在嘴里绽开,欢腾到胃里,这道菜的秘密表面上是辣椒和肉结合的艺术,说穿了无非是人与天地万物之间的和谐关系,因为土地对人类的无私给予,因为人类对美食的共同热爱。
秋姐姐无声无息的过去了。冬爷爷来了,带来了一阵阵刺骨的寒风,吹得人们都不想出门。
我讨厌冬天,因为它让人们穿上厚厚的衣服,害得人们做什么都行动不快。公园里,再也看不到像夏天一样的热闹情景,没有人钓鱼,也没有人散步,做游 戏……呈现給人们的公园是一片荒凉,没有一点生气。枝叶繁茂的树木变成了光秃秃了,它们好像在说:“我讨厌冬天,都是冬天害我成了这个样子。”就连枯萎的 小草弟弟也说:“原来我翠绿的腰杆多好呀!可是现在冬爷爷却把我变成了枯黄色的,难看极了!”植物们你一言我一语,都说着冬天爷爷的不好。
可是在北方,冬爷爷却深受孩子们的喜欢。因为孩子们可以玩雪球、打雪仗、掷雪球、做雪人….雪地里,传来孩子们一阵阵的欢笑声……
冬天的南方,让人讨厌。可是,冬天的北方却让孩子们快乐!
点评: 文章写得真有意思,运用对比的手法描写了冬天的特点。文中的拟人手法写得好,为文章增添色彩。语言清楚、有趣,思路清晰。
在企盼中,在等待中,在渴望中,二月——这冬天的童话,随着雪,迎着风飘然而至。
雪,是哪位能工巧匠创造了你?你这软绵绵的、轻悄悄的白色小精灵,你为每一样安静的家伙都盖上了厚厚的、轻盈的棉被,树木、房屋、田野,全都在银装素裹的故事里浸润,安静地卧着,或在路灯静谧的黄色光晕里甜甜的`酣睡。一切的一切,都在这瑞雪中孕育。
冬天是一个美好的季节,它给我们的校园带来了生机。
你瞧!站在校门口,首先映入我眼帘的是几棵枫树,秋天,枫树上的枫叶像一团团火,如今,枫树上已经一片枫叶都没有了,显得十分憔悴,走进月季园,月季花已经凋谢了,可根还在土里,这是为了明年开出更娇艳、美丽的花朵,月季园里还有冬青草,冬青草果然像它的名字一样,碧绿碧绿的,完全不怕冬天的寒冷,依然精神抖擞地长在校园里,冬青草里面还有一颗颗蓝色的小果子,好像一个个小宝宝依偎在妈妈的怀抱里,我拿了一颗看了又看,让人爱不释手。走到学校的小公园,一株株笔直的竹子让我想到了一首清郑燮写的一首诗:“咬定青山不放松,立根原在破岩中。千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。”竹子就像一个个勇敢的战士站在风雪中,让我非常地敬佩。
冬天是个美好的季节,冬天的校园更让我向往。
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