这是五年前的事了。有一次,妈妈告诉我,上了一年级的我就长大了一步,须学会一些生活技能。而这天,我学的是拉面条。
桌上放着切好的一条条粗粗的面,妈妈便教起了我。先将一条面拉在两手中,然后扯开拉长,再将拉长的面反复对折缠绕到两只手上,再慢慢地扯一扯、拉一拉面,让皱起来的面舒展。我看看妈妈的,再看看我的,简直不是一回事:妈妈的又细又长,我的断的断、掉的`掉。这还不是因为我刚才的三心二意吗?我只是粗略地听了妈妈的话而已,丢字拉字可“不在话下”。我不但没认真听,还很着急,一急就拉断。本来橙子大小的面被我拉成了“核桃”大小。我不甘心,便又拉了起来。
我这次认真听了妈妈说的话,并慢慢拉扯……可面还是断了,我想刚才可能是换手的时候过于慢了,才造成的断开。于是,我总结又拉了起来,一心只想用心拉好,不再让面断开。我在心里给自己默默地鼓气。拉——换——扯……啊!我成功了!没拉断,粗细刚好!我高兴地跳了起来,拥抱了妈妈。一想到我以后就可以自己动手拉面,心里就高兴地不得了。“我长大了,会自己拉面了!”我开心地喊着。
通过这件事,我知道了凡事都不能着急,也不可不听别人的教导,必须要认真的做事。
在这件事之后,不知怎的,我经常会想起这件事,每次想起时,总有一种微微的激动…
“宝贝女儿,今天你爸不在家,将由我亲自指导你下面条!”妈妈笑眯眯地说。我当然是同意喽!我穿上围裙,捋了捋袖子,天啦,大厨登场了。我笨手笨脚地放了半锅自来水,把锅架在架子上,盖好盖。下面就得把水烧开了,可……怎么在锅上烧啊?
“愣着干啥?烧水啊!”妈妈睁大眼睛看着我。
“怎么烧?”我挠了挠后脑勺,一脸茫然。
“蠢!点火呀!”妈妈震惊极了。
对啊,点火呀!我这才反应过来。我把双手擦了擦,把开关往下一按,向左一扭,只听“咔哒”一声,幽幽夹杂着红色的火苗“呼”地一下腾了起来,火贪婪地舔舐着锅底。不一会儿,锅里的水发出了 “咕噜咕噜”的\'欢叫声。
“妈,锅快炸啦!”我惊恐地大叫。
妈妈哈哈大笑,笑得上气不接下气地说:“傻丫头,这是水烧开了的声音,快去拿面,然后放一点盐到锅里,把面放进去,小心火,别开太大!”说完,妈妈匆忙收衣服去了。
妈妈不在旁边,我爆棚的信心一下子没了。
我取出面,想了又想,不知道我和妈妈两个人吃,应该下多少面。
我无奈极了。平时,我只顾吃,哪管下多少呢!这可怎么办呢?
没事!我自我安慰,多下点吧,“民以食为天”,多下总比少下饿肚子好!于是我大手一挥,一大把面条下了锅,又放了小半勺盐。
面进了锅,我自然开心,一开心,把妈妈交代的“火开小点”忘得一干二净。大约两三分钟后,煮面的开水伴着翻腾的气泡,一点一点地上升着,可开心的我正快乐地哼着小曲,怎么可能注意到锅里的面呢。
“呼———哧”,锅里的水一下漫了出来,流了一灶台,白白的水沫发出“嗤嗤”的声音。天啦!怎么啦?“面山”爆发了吗?
“怎么了啊?”妈妈一个箭步冲了进来,看着漫着泡沫的灶台一下就明白了:“告诉你了,火要小点啊!”
在妈妈的继续指导下,面条终于煮好了。“佐料放这个、这个和这个。”妈妈把佐料一一指给我看后,又一溜烟地去忙了。
当我信心满满地吃下自己下的第一口面条时,顿时就石化了,原因你应该能猜得到,佐料放多了,汤也咸了,面也多了———光看这面都能撑破肚皮。但不管怎么说,我学会下面啦!
“耶,我会下面条啦!”
有个面条人和它的亲戚们住在一间纸房子里,房子外面写着“有史以来最筋道的面条”!
面条人知道它的命运,就是被人类筋筋道道地吃掉。可是它一点都不想被吃掉,怎么办呢?只好逃跑啦。
面条人趁下锅的机会实施逃跑计划。被滚水煮过之后,它的身体变得又柔软又有弹性,抗摔抗打,抗抻抗压。此时不走,更待何时?于是面条人从汤锅里跳出来,带着一身油渍逃走了。
面条人从厨房逃到院子里。微风一吹,它的身体左右摇晃,就像一根淡黄色的绳子似的。
“多好的鞋带呀,我正好缺一根呢!”一个男孩把面条人拎起来,快速穿进他鞋子的扣眼里,鞋子也是面条色的,面条人穿进去后,还很相配。男孩奔跑起来,又是跺脚又是跳跃,让面条人吃够了苦头。
过了大约十分钟,男孩消停下来,进入一间房子,对着一本书大声朗读。房里还有许多孩子,也和他一起朗读。面条人想,现在是上课时间吧。
读了一会儿,男孩不安分了。他把面条人从鞋子上解下来,将它的头和脚分别系在一根分杈的树枝上,做成了一个弹弓。他用面条弹弓给伙伴们传纸条儿。面条人的腰都要被拉断啦,尤其是它的头和脚,几乎和身子分了家。
还好,没多久下课了,男孩把面条弹弓扔到窗外,又去玩别的游戏了。面条人躺在水泥地上痛苦地***,一个女孩发现了它。
“呀,有根皮筋!咱们来玩翻绳游戏吧。”女孩兴高采烈地呼唤她的朋友。两个女孩把面条人从弹弓上拆下来,高高兴兴地玩起了翻绳游戏,面条人被玩得头晕眼花,肠子都要打结了。
还好,没多久又上课了,两个女孩匆匆离开,临走前她们把面条人抛入草丛。面条人在草丛中躺着,动都不想动一下了。
一只粗糙的大手摸到面条人身上,那是拔草的老园丁。
老园丁说:“这是什么?一根面条吗?可是它那么结实,实在不像面条。”
老园丁在草丛中采了一把野石竹花,想用丝带扎起来,又找不到丝带,只好用面条代替。没想到用面条扎的花束非常漂亮。
老园丁把花束献给了一位老奶奶。他们是一家人,老奶奶在学校的厨房里干活儿。
“还送我鲜花啊!”老奶奶幸福地捧着花儿,闻了又闻。很快,她发现了什么,“哟,这不是一根面条吗!”
“我以为它不是面条。”老园丁笑眯眯地说。
“是面条也不要紧,我给你煮早餐的时候,看到一根面条逃走了,大约就是它。”
老奶奶微笑着,把花束插进窗台上的一只空瓶里。过了一些日子,野石竹花干了,面条人也干了,但是它们的颜色还是很漂亮 ,常常得到访客们的赞美。
“我喜欢这样的结局。”面条人满意地说。
西汉末年,王莽篡位,***了汉平帝。汉平帝的皇后是王莽的女儿,生下一子刘秀(后来的光武帝,王莽为斩草除根,非***掉刘秀不可。正在危急时刻,一个忠臣巧使掉包计,用自己妻子刚生下的女儿将襁褓中的刘秀换了过来。为对外保密,说是自己的儿子,后来被王莽知道了,下令追***,刘秀连夜只身逃出京城长安。
刘秀为躲避王莽追***,日夜奔走,数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近,见到一户人家。便想讨些饭食,可主人贫穷,只有几把干面条,一些已经放酸的`绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多,主人就用酸浆,把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽,竟然觉得奇香无比,吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝,虽然有山珍海味伺候,却依然对当年落难中的浆面条念念不忘,于是这种浆面条就作为一种御宴中的一道美食流传了下来。
浆面条的做法较简单,在家就可以做。做浆面条要先做浆。将开水放凉,加入少许豆面(黄豆面或者绿豆面均可,然后把面汤放在温暖的灶台上发酵2天,面汤就变酸浆了。把酸浆倒在锅里煮至开锅,期间,浆水表层会泛起一层白沫.这时,要用筷子或勺子轻轻打浆,至浆沫消失。待酸浆变得细腻光滑时,放入香油、五香粉等调料。当浆水煮沸时,把面条(以手擀面为佳下锅,再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜等调料(也可以加入芹菜叶、红萝卜丝等,将面条煮熟,再勾些欠即可。
食用时,可根据的自己的口味放入辣椒、韭花酱,花生碎,煮熟的黄豆粒和熟的芹菜丁,味道会更佳。韭花会使面条的酸味略降,吃起来更加惬意。
浆面条有一个特点,放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有浆饭热三遍,拿肉也不换、浆饭热三遍,金子也不换、浆饭热三遍,给个县官也不干等多种说法。
浆面条还有一个功效就是开胃。老年人,病人往往胃口不好,不妨喝碗浆面条。自然发酵所产生的有机酸,不但刺激食欲,还增强胃的消化作用。
怎么样,你如果有机会来到河南,来碗浆面条尝尝,两三块钱一碗,既好吃又不贵!
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