最爱家乡的美食作文600字河南【一】
小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子，还有一个罐头瓶，里面插着几双筷子。后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服，黄黄红红，煞是好看。小心翼翼咬上一口(因为非常烫，外黄内白，外酥内嫩，香辣刺激，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。
老人一次总是只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个吃，其他的人共同行注目礼。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到这担子前就都变成“辣妹子”了，辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂，女人此时也不管斯文了，直吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒。老人只是不住地说：辣得结棍，勿要吃得格许多。说归说，他也不去阻挡。所以，老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。
那时，我父亲每月给我五毛钱，至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。一块臭豆腐一分钱，吃完一块，这一天才能安静下来。有时候没有计划好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里会长出钩子来。不过，那样的时候，只要我不小心溜到老人的担子前，老人总会洞察一切，好象发现了我的口袋里没有半分钱，就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。不好意思白吃，等下个月父亲寄钱来的时候，我马上就去还给他，老人也收下，但必定多炸一块臭豆腐给我。
离开那个江南小城二十多年了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐，但是味道好象总是差了一点。它总是出现在我的梦里，和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
如果你问我最爱吃什么?我一定会毫不犹豫地说：“当然是小笼汤包喽!”你吃过小笼汤包吗?可好吃了，听我来介绍介绍吧。
小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢!
小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
最爱家乡的美食作文600字河南【二】
客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”，只要有客家人的地方就会有这三样菜。对于客家人来说，它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴。我最喜欢的是酿豆腐。
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的`风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。这是来到了梅州的客家人一时无麦面可包饺子，才创出如此美味。
豆腐必须得内软外脆，在人的味觉上给予人享受；而馅，则必须香甜美味，柔滑不腻才好吃。我认为不仅仅要给予人视觉、味觉上的享受，更要给人一种幸福的感觉，一种只有吃的时候才有的幸福。才能成为一道成功的料理。
酿豆腐所属菜系是粤菜，基本材料有豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。酿豆腐不仅好吃，而且容易做，只有四个步骤。
先瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用；然后把白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起；再把豆腐冲洗 滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起；最后烧热瓦锅，下油爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下汁炒煮，煮滚了便可原煲上桌。
很简单吧！可正是这简单的菜色，吸引了千千万万的外国友人前来品尝。
这是我始终都忘不了的美食——酿豆腐
最爱家乡的美食作文600字河南【三】
不知从何时起，家乡那浓郁的甜蜜，已经紧抓住我的味蕾，融入我的血液里。我的家乡是鱼米之乡，一个坐落在洞庭湖南岸。家乡盛产糯米，而当地人最喜欢吃糯米丸子。那软糯浓香的味道,我永远都忘不了。
每逢家中来客或逢年过节，热情的人们就会奉上自制的糯米丸子。刚盛上来的糯米丸子，圆圆滑滑，香气扑鼻，就像一个个刚哺乳完的小娃娃躺在摇篮里，惹人生怜，舍不得下。外面很多饭店酒楼也有糯米丸子出现，虽然外表馋人，但味道却不正宗，和家里做的不能比。
阳光明媚的日子，我们一家三驱车回老家，往车窗外望去，只见一片一片的稻田，在微风的吹拂下，如同金黄的波浪在翻滚。行驶过新修好的水泥路，我们便到了家，只见地坪上都是黄灿灿的，走近一看，原来是无数饱满的小糯谷，在太阳的照射下闪着黄灿灿的光。这时，外公笑呵呵地迎出来：“回来得正好，正要做糯米丸子呢。栋栋，来跟外公一起做吧 !”于是，我兴致勃勃地同外公走进蒸房。
外公端起一簸箕糯谷娴熟地摆动着，一会儿向上扬，一会儿左右晃，尘粒和谷壳从簸箕缝里簌簌地掉出来。接着外公将清理好的糯谷全倒入机器，之后他手拉着摇杆，使糯谷在机器里翻动。终于，糯谷打好了，成了一粒粒糯米。我抓起一把来，还有些温热。去除了外壳的糯米，白胖胖的，圆鼓鼓的，带着些淡淡的清香。外公把糯米淘洗之后，倒入一个大锅里，加水，生火，再盖上盖子，等糯米蒸熟。
不久，锅里冒出了一缕缕白烟，糯米蒸好了。打开盖子，一阵浓郁的糯香扑面而来，沁人心脾。我帮外公将蒸熟的糯米倒入石臼里，接着就开始捣糯米了。捣糯米的工具有木槌、粗木棒或竹棒。老家满山都是竹子，竹棒自然是少不了的工具。用竹棒捣糯米，还能使糯米带点竹子的清香。于是，外公和爸爸一人拿一根竹棒在石臼里来回捣动着。看着他们一脸轻快的样子，我也想去尝试。谁知刚拿起那又粗又重的竹棒，我就一个踉跄，差点摔倒。再想左右捣动时，却被糯米粘住了竹棒，难以动弹。真是看着容易做起来难啊。
终于，糯米捣好了，成了一整块又大又软的糯米团。我们把糯米团放在桌子上，用手把糯米捏成一个个丸子，再把捏好的糯米丸子放入烧热的油锅中，于是，此起彼伏的“嗞拉”声不断响起。过一会儿，把糯米丸子捞上来，将调好的糖油浇在丸子上，糖油顺着勺柄流下，糯米丸子渐渐地裹上了一层金黄的外衣。再撒上些许芝麻，用来提香。忙活了很久，糯米丸子终于做好了。
我们把劳动成果摆在桌子上。用自己的巧手和汗水做成的糖油丸子，一咬下去，糖油瞬间爆绽而出，在嘴里翻滚。浓醇的糯香夹杂着些许竹子和芝麻淡淡的清香，我的味蕾立刻得到了满足。一天的辛劳化作了舌尖上的甜蜜。
外公曾经说过，这做人呐，也要像这糯米丸子一样，受得了风吹日晒和千锤百炼，还要有一颗“柔软的心”，能包容所有的磕磕碰碰。人家瞧中的，不是你那金灿灿的外表，而是入的一刹那，那打心底里甜蜜的味道。
家乡的糯米丸子，令人回味，令人向往。
最爱家乡的美食作文600字河南【四】
我的家乡在河北正定，也是国家历史文化名城。当然，我的家乡也有特色美食-----正定八大碗。
正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目，实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉;四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗，制作精良，选材考究，经济实惠，肥而不腻，老少皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征，荤素搭配，营养丰富，吃法讲究，现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准，不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时，也被不断的发展完善。
最爱家乡的美食作文600字河南【五】
每个地方都有独特的风味小吃，在我的家乡，当数刀削面最为著名。
刀削面的做法虽简单，但做出来的味道却令人为之一叹，不禁拍案叫绝。它的做法是这样的：先烧水，然后揉面，把面揉成一个团，尽量要多揉几下，使面富有弹性，然后把揉好的面分为三块，接着左手拿面团，右手拿剪刀，两手放在正在烧水的大锅上，这样可以及时的把剪下来的面条放入水中，剪出来的面要匀称美观，如果有面条与别的不同，那就是不合格的，面条浮在水面上，如同一片片小白帆，又如同一个个熟睡的婴儿正躺在母亲的怀抱中。面熟后，可以放入佐料，如香菜、牛肉等。如果你喜欢吃辣，可以在面上涂上一层辣油，让你爽到家。面上桌后，一股沸腾的的热气涌了出来，此时，大街小巷都弥漫着这种令人无法抗拒的香味，不禁让人沉浸在其中，口水直流。对了，你去刀削面面馆的时候，千万不要忘记带上餐巾纸，因为在面还没上桌的时候，看到别人那种停不住嘴的样子，会情不自禁地流下口水。
刀削面的口感很好。香菜去掉了牛肉的腥味，辣油把牛肉的味道发挥到了极致，再加上入口顺滑的面条，这就成了百吃不厌的刀削面。当你把面条放入口中，还没来得及细嚼，便一溜滑进了喉咙。虽没细细地品尝，但留在口中的味道却是怎么也忘不掉的。我喜欢吃辣，便在面上涂上了厚厚的一层辣油，我越吃越热，满脸大汗，斗大的汗珠如同下雨般似的流了下来，虽然如此，但我还是抵挡不住刀削面那种麻辣的感觉，停不住嘴地品尝着。正因为刀削面这种百吃不厌的感觉，引来了这么多的食客，正因为如此，刀削面成为了我们家乡的著名美食，让别人了解了我们家乡的风土人情。就像到了北京要爬长城那样，如果你到长寿来，一定要吃刀削面，如果你没吃到，那可真是人生一大憾事呀!
如此美妙的东西怎能不令人心动!想必你也是经不住它的诱-惑，已经“口水直流三千尺”了吧。那就快来我的家乡品尝吧!
最爱家乡的美食作文600字河南【六】
食物，不只是裹腹之物，而是人们对自己的故乡所进行的某种怀念。岁月的痕迹在那远去的菜香中逐渐静止了，只有细细地去品味它，才能看到儿时的影子。在这种美妙的境界里，千帆也过，岁月也罢。
书中所有的食物，梁实秋都揉进了星星点点的思念之情。因为只有有了岁月的沉淀，才懂得何为怀旧，何为思乡。毕竟，自己家乡的食物，无论时隔多少年，依旧是自己最爱吃的。但是，两代人的饮食习惯也是有很大的差别的，比如说前辈大多喜欢青菜炒肉加米饭，而对我们来说，最大的盛宴莫过于汉堡包叠加冰红茶、牛肉干。呜呼!若把饮食风格的不同而把世界分成许多不同的国家，那么做饭的方法不就是各国的国粹?国粹一旦丢失，整个国家的灵魂也就是香消玉殒了。而我们这一代，极有可能变这个悲哀的想法为现实。
小时候经常吃外婆做的粘豆包，一打开锅盖，伴随着白色的水蒸气喷出的是豆包特有的香，夹杂着淡淡的荷叶味，努力的吸着这白色的烟雾，香气缠绕心头，久久才逐渐散去。信手拈来一个豆包，轻轻咬下，韧韧的面，拌杂着香喷喷的红豆，美味至极。只可惜外婆现在体弱多病，早已无力做作。只留下那香喷喷的记忆在我心头，久经不散。
我时常幻想着，在某个午后，街道上传来四十年代小贩的叫卖声：
酪啊酪……
一个乡下人带着自制的酪，缓缓地走来。
