家乡只一个小小的县城,藏在江南连绵的群山里,不为人知中尘封了多少的文化与历史。
单谈乡食,独讲那门手艺——春饼。
记忆中早晨在小贩的呼声里幽幽而醒,水乡人的随意形成延续至午时的早市。一条小巷里被百年未曾更替的一溜摊子围拢,车水马龙,缝隙间偶会窥见斑驳的石墙木屋,挪动三五步便是一个摊子,这般盛况总也未吞没谁家。攥着钱奔到春饼摊,不论你食何时何分,总要等会,是新昌人的风情造就了这条规矩。卖主永远忙着,那算空无一人。
卖主用手熟练拽起木桶里的一团早和得雪白的面,在底下白炭雄雄燃烧的锅上画出一个漂亮的整圆。并无烟,只是火焰腾起使得人影子一晃。时光的磨和使原本白而透明的第一张皮子变得逐渐金黄,卷起的边缘抵不住阵阵香气。主人家会在这时问你:“一大(春饼特有的量单位,六张皮为一大)还是半大”小孩子家家食量小,自是回过去“半大。”老人便不再说话,伸手捎起烙好的三张皮子均匀铺在两侧,略有重叠。捎带的又是一句问话:“鸡蛋还是鸭蛋?”我随着性说了:“鸭蛋吧。”便是变魔术似的一个鸭蛋随着锅沿打碎条裂,随手摆动任它乖巧地覆盖上去,流动中很快凝结。在上边撒上我喜好的,已在油锅里翻滚好的香肠和茶叶蛋,略压至扁平,用手捅上一边,轻轻卷起,用透明的塑料袋包着,发出阵阵的麦子香。才下鼻尖,又上心头,这时家乡的香味,是心底的淳朴童年。
在家乡的记忆,重大的节日会有“自捅”(方言)的春饼吃,老人们将水芹、马兰头、竹笋与红烧肉炒好。这时是可以自行挑选的,江南人的胃口不大。在我家,两张皮子就是一卷薄薄的春饼,每个人吃两卷,配上些清淡小菜,便也足够了。
还有人甚至会“捅上”(方言)螺蛳的`,这是听父辈们说的。所需技术之高可以想见:在适当的位置咬下一段,却不能直接咀嚼,要用舌头不断过滤才能舔出来。技术高的能直接吸出螺肉,在与螺尾相接处用牙斩断并轻轻吐出,螺蛳的空壳会在瓷碗里发出“啪”的轻响。整副动作全依靠嘴以完成,讲究快、精确,只要稍有不慎,便会闹得满嘴碎壳泥泞。
春饼不仅仅是家乡的早餐,更是只小小的信鸽,飞过千山万水。在外工作的人若是收到家乡寄来的春饼,便明白妻儿在思念他。这时的春饼不免经历风吹雨打,烈日暴晒甚至跌打锤击,口味远不如新鲜时,却吃得离家的人流下两行无言的泪。
古时候有个传说,道的是银河边的织女牵牛不尽思念,却怎耐王母娘娘不许他们书信往来。无奈下织女将自己吃过的面做成皮子,咬破手指写干无尽,又怕巡视的天将看出端倪,便在里边“捅上”(方言)一部分饭菜,官兵以为是粗食,便算是过关了。
最后的结局早已不知所终,春饼的来源也早是无从考证。只是从传说自身并不难看出,这个故事表达了人民对生活和未来的无尽向往。从中春饼的悠久历史也自是可见一斑。
这是故乡的味道,在心底的乡思与乡愁,不说漂泊何处,历经岁月磨损,却永不会变!
我所认为的华夏英雄,分为两派——山派和水派。他们有着各自的性情及处事方式,却共同拥有华夏山水的灵性。山重水稳。
山派,首推王安石。看过王安石画像的人,一定可以感受到他那种方正得令人凛冽的寒意。的确,王安石是君子,却与众不同!他不满于当时的政法,提出推行新政,却连老臣司马先、苏轼、欧阳修都纷纷责难于他,朝中竟只有两人支持!可是,“祖宗不足法,天变不足畏,人言不足恤”,他是如此之执著,甚至于固执!“事实胜于雄辩”。《免税法》《水利法》泽被后世,功在千秋——在推行后的短短几年间,全国就兴建水利工程几万处,灌溉田地数万亩!“意志决定方向”,王安石所追求的是苍生安宁,心系民生哪!年老的时候迫于种种压力而不得不隐居山林,可是王安石却仍然不愿就此修身养性,他甚至认为此乃耻辱!今天,我们读他的“纵被春风吹作雪,绝胜南陌碾成尘”,仍能感受到一股无言的坚韧!好一个为民为国的王安石!
王安石是山,是一座永不放弃、坚韧执著的绝壁!
山派,再论晏殊。历为师者众多,朱熹谢道韫,王勃曾国藩,等等。但真能算是师者英雄的,非晏殊莫属!同叔知人善用,范仲淹、孔道辅都出自其门下,韩琦、富弼、欧阳修、宋祁等人均被重用,他庭前“门前桃李重欧苏,堂上葭莩推范富”的对联,是他选贤任能的真实写照。纵使他官居宰相,仍然“大兴学校,以教诸生”,致力于培养人才的教育事业,这不得不令人敬仰!晏殊在文学的造诣也是颇深,长诗词尤工小令,承南唐之风,追“西昆”之体,清新淡雅,向宋瓷一般温润,使人读后觉得韵味无穷。其《珠玉词》更是流传下来的一部重要实用的文献,很值得一看!
晏殊是山,是一座稳重而睿智的青山!
水派英雄,诸葛孔明是也。有着经天纬地之才的诸葛亮,“生惟谨慎,七擒南渡,六出北征,何其五丈崩摧,九伐志能尊教受;十倍荷褒荣,八阵成名,两川福被,所合四方精锐,三分功定属元勋。”刘备的三顾茅庐是卧龙出山,而没有诸葛亮的“鞠躬尽瘁,死而后已”,也不可能会有三国鼎立时期的刘氏汉兴!刘备白帝城托孤之时曾说:“幼主刘禅昏庸无能,贪图享乐,万不得已之时,丞相可取而代之,兴我汉室。”但孔明却辅佐后主尽心尽力,不可一丝松懈,可谓“三顾频繁天下计,两朝开济老臣心”,此不是愚忠,而是有情有义,“为知己死也”!
孔明是水,是宽广博大的大海!
项羽也是水派英雄。“生当作人杰,死亦为鬼雄”就是李清照描写他的。项羽通十八般武艺,史书记载其枪法更是了得!项羽是重情重义的,待部属亲信远胜刘邦,这一点在《史记》时曾有记载的。被围垓下,四面楚歌,他与虞姬歌唱,“泣数行下,左右皆泣,莫能仰视”,足可见其与军将侍臣的情深意重。可惜的是,这样一个“人杰”,却投入乌江,化为一“鬼雄”了。但项羽于我们,依旧是值得敬仰的大英雄!
项羽是水,是一条粗犷而荡气回肠的大河!
历史英雄众多,唯有真者留其名!
山水英雄,义艺并重!
就算时光转瞬,万年过隙,英雄精神也会一直存在,永生不灭。
英雄,是每个时代的必要产物,是人类社会不断发展与进步的推动力,是每个人心目中无法磨灭至死不渝的信仰。我们每一个人,在稚童时期就怀揣着上天入地、拯救世界的大英雄梦。这个梦延续了千古,并且还在一直向更远更久的地方流传下去。不管事西方人还是东方人,骨子里、血液里都满含着一个民族、一个国家的英雄气魄。
近不久,电影《大圣归来》上映,我曾看到过这样一句评论:一个小孩子望着人群问他的妈妈:“为什么会有这么多大人来看这部动画片啊?”他的妈妈紧紧牵着她的手对她说:“原本这些大人也是小孩子的,只是他们等着大圣归来,等着等着,就长大了。”我看到这儿已是热泪盈眶,心中更是感慨万千。一部影片,七十万评论,多少人信仰着自己民族的英雄,不管过了多久,长大还是老去,那份崇拜与敬仰也不会改变,直到死,直到燃雪成灰,直到融进泥土。在同一片领土上长大的人,饮着同一条河流的水,流着同样的血,信仰着千古以来的同一位英雄。
或许有人会说英雄是属于他们特定的年代的,早晚会随风逝去,也都不过是过眼云烟。但,人类的英雄就在于不管过了多少年,他在你心里眼里,还是那副活泼生气,英气豪发,容颜不改的模样。不因为现实的利益或物质而改变,他早就深入你的灵魂,刻在你的白骨之上。你可能这一秒因为钱财物质得意或是生怨,下一秒你望见他,就瞬间回到了儿时躺在柔软的.草地里,望着黄昏的光辉一点点笼罩下来,风轻轻拂过脸颊,低低的柔软的云朵上,他与破坏者大战三百回合的那个梦境之中……
英雄啊,庆幸是你活在了我的心里,没有因为这世界的改变而离开。庆幸是你潇洒依旧,笑颜如昨,经过时间的淘洗,还站在原地,那么温柔地,有一阵风轻起,你笑得好灿烂。
据了解,此次来香港宣传,胡军还携妻子和一双儿女亮相《救火英雄》首映庆典,全家幸福的模样倒是和片中丧子的角色截然相反。而观影后的胡军也表示很满意最后电影呈现的效果,虽然当时拍摄时很辛苦,还肩伤复发,但他坦言,“一切努力都是值得的,这部电影不是简单意义上的救火电影,它有很多人性方面的挖掘,我希望是近期比较出色的香港电影。”
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