星期六中午,我看到妈妈在包饺子。妈妈把包好的饺子放在一个大圆盘里,摆得整整齐齐。小小的饺子多么像一个个耳朵呀!我越看越有趣,决心拜妈妈为师,学习包饺子。
我先学着擀面皮儿,妈妈让我一手拿着擀面杖,一手按着面饼。刚开始,我擀的面皮儿不好看,又厚又长,像牛舌头。在妈妈的指导下,我终于合格了。接着,我开始包了。我学着妈妈的样子,左手托着面皮儿,右手用勺子铲馅,再把面皮儿合在一起,一会儿就包好了。呀!我包的饺子就像一条虫子,要多难看就有多难看。我顾不了那么多了,又重新包了一个,心想:妈妈一定会表扬我的。谁知妈妈看了我的杰作,边笑边摇头。我再看看自己包的饺子,像一个梨,还都露了馅。而妈妈包的却漂漂亮亮的。我开始观察妈妈的动作,只见妈妈一只手拿着面皮儿,另一只手拿着勺子铲馅,专管包饺子,不但攥得快,而且饺子圆鼓鼓的。我照着妈妈的样子,认真的包了起来,果然比前面的几个好多了。我信心大增,又继续包。妈妈看了我包的饺子,亲切地说:“宝贝,你长大了,会帮妈妈做事了。”
妈妈把饺子煮熟了,盛在盘子里。我迫不及待地吃了一口,啊!自己包的饺子就是香。我明白了一个道理:任何事情都是看起来容易做起来难,世上无难事,只怕有心人。
饺子,又被称为“交子”,有更岁交子的含义。但让我喜欢的还是它的味道和包时的欢乐。
包饺子前要准备材料,妈妈去菜市场买来猪肉,芹菜,香菇等材料,然后把它们给处理好,洗干净剁成末。接着,再加入蚝油,盐等材料,搅拌均匀,馅料就调好了。
接下来,我们就开始包饺子了。先将一张面皮摊在手心,然后再用筷子夹起馅料,馅料如果少了,包起来太扁;如果太多,包起来会破,所以我只好一点儿一点儿地夹。接着,用手指沾点儿水,在周围抹一圈,最后对折,捏出一个又一个的折皱,一个胖乎乎的饺子就出现了。我还用两张饺皮包了一个葵花形状的呢!
渐渐地,馅少了,面皮少了,饺子包好了,我迫不及待地想要揭开锅夹起一个尝。其实自己包的饺子味道更好呢!
这次包饺子,我不仅吃到了美味的饺子,还收获了劳动的快乐。
今天,我学会了包饺子。包饺子看起来简单,做起来也不容易哦!
因为我想在晚餐吃饺子,所以下午我就和妈妈一起动手包饺子。我们包的是鲜肉饺子。我们先做馅,妈妈用菜刀把上好的猪肉剁碎,拌入切碎的韭菜和生姜,再放入食盐搅拌均匀,这样馅就做好了。
做好馅之后,我们开始包饺子了。先在饺子皮中放上适量的馅,再给饺子边缘拍上少许的水,然后捏紧就可以了。做饺子过程中还发生了一件有趣的事儿。妈妈把沾满了面粉的手往我脸上一抹,我立马变成了一个须发皆发的老爷爷了,我和妈妈相视大笑。
很快,我们就做了一碟饺子。我们把饺子放入了蒸钵中。大约20分钟后,饺子熟了。饺子香让我这个吃货口水直流,我一会儿就吃了一小盘饺子,我心满意足了。
民以食为天,还是自己劳动的成果最美味哦。
寒假到了,无聊透顶的我在家里呆坐着,木然地盯着窗外,脑子里一片空白,简直有想睡觉的感觉。忽然,邻居家煎饺的香味儿飘进了我那对美食特别敏感的鼻子,我何不也来做几个尝尝?我一边咽着口水一边想。主意已定,我立刻嚷着妈妈教我包饺子,妈妈拗不过我,只得买来材料让我搅完馅儿后教我。
我立马一股脑儿地把肉团、葱末、蛋清、酱油和味精倒在一只碗里,一只手抄起筷子,疯狂旋转着,没想到这“老顽固”还挺倔的,差点儿整块都掉在地上,害得我手忙脚乱的,却始终没一点儿效果。无奈之下,我只好虚心地请教英明的妈妈了。
妈妈笑着对我说到:“心急吃不了热豆腐,你必须缓下心来,慢慢地去搅拌它才行。虽然耗时,但馅儿会很均匀。”我照着妈妈的话轻轻按漩涡形转动着筷子,果然,搅出来的馅儿又嫩又有光泽。
接着,妈妈一手拖着饺皮,另一只手用筷子把一小块馅儿夹到饺皮的中间,在边缘抹上水,又轻轻一摆弄,一只小巧的饺子便诞生了。我边看边想:不就和捏橡皮泥一样吗?我也会!迫不及待的我拉起一块饺皮放在左手上,可馅儿好像故意和我作对,滑不溜秋的,我夹这儿,他滑到那儿;我夹那儿,他滑到这儿,可滑溜着呢。待我好不容易才夹起了它,完成了这个怪模怪样的小东西时,却发现他扁扁的,连立起来都困难,活像个荷包蛋,不用说,肯定是馅儿放少了。
我不甘心,又抄起一块饺皮,夹起一大块馅儿直接压在了饺皮上,好象那张皮子在向我提出抗议,饺皮因承受不起如此巨大的压力而宣告“牺牲”。
我强忍着耐心,甩起饺皮贴在手上,放上一块看似不大不小的馅儿,将皮的两边捏起来,可技术不熟练,底下破了一个洞,我连忙去捏,但后边又破了一个洞,急得我满头大汗,最终还是补好了,看着像只小刺猬。“如果我学不会包它,我永世变成鬼夜叉!”我暗暗发誓。
我细心地把馅儿放到皮子上,经过一番“温柔”地“撮合”后,终于,一只像样的饺子出现在我的手上。我高兴地一蹦三尺高,妈妈也露出了会心的笑容。
经过努力,一只只可爱的饺子被下了锅,变成了金黄的煎饺,吃在口里,鲜嫩滑爽,给人以无穷的回味。我心里美滋滋的,想:学会了包饺子,让我原本无聊的心情变得兴奋、愉悦,让这一天变得充实、有趣,这真是一件有意义的事呀!
原本计划昨天下午就去,结果小沈阳他保镖踩我脚了,弄得我老疼呢,只好作罢,换今天。
今天算我暑假以来起的最早的一回——五点多。起着床,我还在想:哎呀,我太伟大了,竟然起来了。但是呢,当我们走出大门的时候,傻眼了:街上好热闹噢。原来早起的人们多着呢,我还真是目光狭窄,该改改了!
哎呦,天气不错哦。
我们一家人一起来到指定地点(他们顺便锻炼身体),推门而入,只听里面乒乒乓乓、热热闹闹的,似乎还有很多人呢。我们再向里面走走,便大致看清了乒乓球室的“全景”:最靠里,是两个特别的乒乓球桌——说它们特别,是因为它们上面各安了一个发球机,且都被一圈低矮屏障围着,为的是防止球跑远;屏障之外,是六七个球桌,中间都隔着一定距离;另外,还有两排椅子,估计是休息用的。
我仔细考察了“现场”,发现以下“证据”:球桌中,最左边的那个,供刚入门的学生练,有老师手把手得教,目前人数最多;它右边的个,供稍稍有些基础的学生练习,老师偶尔去那边溜溜,大多时候都是自己打。这两个球桌都是安着发球机的。至于屏障外的那些球桌,则是供已经“幼儿园毕业”、进入“小学”的学生练习,属于“对打”形式。
嘿,“三部曲”,还挺有趣!
再看人……呃,除了老师,我似乎是最大的……
不过这没啥关系,至少不会妨碍我兴冲冲地去拍两拍子!
忘记介绍老师了——称“教练”的也不错。我们的教练呢,有三个,两个都是年纪轻轻的,第三个比较成熟一点的呢,就是我们的主教练了。
介绍完毕,进入正题。
我首先要在“幼儿园小班”练习,而这里人又最多……所以,只能排队了。
好在很快就轮到了我。
我操起一个球拍,有些激动又有些紧张地来到老师面前,顺从地让教练纠正我的`身体姿势。姿势OK后,教练便轻车熟路地握起我的手,冲着发球机发出的球,内行地一击,球便又跳回到了发球机里——哎呦,不错哦。
我又连续对迎面而来的球发动了反击——当然了,是在教练的操纵下。我们就一直保持着这个动作:教练握着我的手去击球,身子有规律地晃动着,嘴里不住地喝道“转身!”或者是“压拍!”、“上提!”,我似乎都没什么意识了,只是软绵绵地让教练握着我的手去击球,自己欣赏球被击出去的快感……
哎,刚有一点感觉,就该换人了。
我怏怏地返回队伍末尾,脑子里还回味着刚刚地那一幕:我的眼角有什么东西划过,接着对面的球便跳回了老窝,很轻盈……
这样的状态又持续了一个回合。第三次轮到我的时候,我猛然发觉,自己应该去掌握教练的击球方法,而非击球感觉!于是,我一改从前,开始用心去感受身体协调的方法……
但我却似乎感觉到,我击球的水平反倒越来越退步了——怎么搞的?学球是不是像学习那样,越深入其中就越知其渴?还是说老师对我要求严格了?又或者我真的是退步了?我不敢确定。总之,我很迷茫。
之前打球,教练只是时不时地喝道“转身!”“压拍!”“上提!”一类的字眼,现在又加了许多:比如,“头别晃!”再如,“保持胳膊架!”什么的。还有,每次被老师操纵着打球的时候,都是刚有一点感觉,就换人了,感觉只好下次再找;而下次……
崩溃啊!
不过没关系,我心理素质够硬,不断地那之前学吉他的经历激励自己:学吉他时,最初我好像没展露出多少类似天赋的东西,进展很慢,但入门后学得飞快,势如破竹,还被老师“誉为”“学得最快的学生之一”呢。
那么,乒乓球我也能行!毕竟我多多少少是有一些基础的。
相信自己行,自己就能行!同志们听好,我要发奋了!以后每一个乒乓球里程碑我都会写到博客上,请大家监督!
曾经我吃过无数次妈妈包的饺子,它的味道很鲜美,令我回味无穷。有芹菜猪肉馅,香菇猪肉馅,玉米胡萝卜馅……今天我想亲自为妈妈做一次饺子。
我学着妈妈的样子,挽起了袖子,穿上了围裙,找来水和面粉,在盆子里边倒水边搅拌。一会儿摸摸鼻子,一会儿抓抓头发,不知不觉中身上被沾满了面粉。妈妈看到我这个样子,被我逗笑了,走过来对我说:“我的小宝贝,还是我来教娃娃亲吧!”妈妈熟练地揉着面团,耐心地跟我说:“水不能放太多,也不能太少,面要揉得久点吃起来才有劲道。”我似懂非懂地点点头。妈妈看看我说:“其实这并不难。” “哦,我明白了。”
接下来就是准备肉馅了,这次我选择芹菜猪肉馅。首先把肉洗净沥干,然后剁碎放在盆子里。第二步就是把芹菜洗净沥干,然后剁碎和肉一起搅拌,再放入盐、味精、鸡精、五香粉等再次搅拌,等到入味以后就可以包饺子了。
妈妈拿来擀面杖,用刀把揉好的面团均匀地切成一小块一小块的,再用擀面杖把切的面团擀成小小的、薄薄的、圆圆的面皮,妈妈告诉我:“如果把硬币包进饺子里,吃到那个饺子的人明年就会有好运气的。”我听了,兴奋地跳起来了,拍着手说:“真的吗?我要包,我也要包!我要给包了硬币的饺子做上记号!”妈妈摇摇头说:“没用,煮好的饺子都一样,看不出来的。”过了一会儿,就把包好的饺子下锅,妈妈又对我说:“饺子煮熟以后都会浮起来。”“知道了,妈妈。”我笑着说。然后就去准备碗筷捞水饺。
不一会儿,几碗热腾腾的水饺端上了桌。我端起一碗递到妈妈面前,说:“妈妈,请吃我包的水饺。”妈妈笑呵呵地说:“看你这鬼丫头机灵地,好吧,我先尝尝。”我在一旁诡异地笑着,心想:不知道那个包有硬币的饺子会在哪个碗里呢?
评语:小作者以《包饺子》为题,准确地描绘出了自己包饺子时的动作,以及与妈妈轻松活跃的对话,让读者看到了一个活泼阳光、听话懂事的孩子,还看到了一个其乐融融,无比幸福的美好家庭。而且语言流畅,层次分明。
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