涮羊肉
看到这个标题,你也许会问,涮羊肉怎么会是内蒙古的美食呢,全国各地哪里不吃涮羊肉?我说的当然不是目前在全国遍地开花的小肥羊、小尾羊等不沾小料吃的涮羊肉,而是经典的传统火锅式涮羊肉,那才能真正吃出涮的味道来。
我曾经在包头工作过一段时间,东河区有一家老字号的清真饭店叫同和轩,那里的涮羊肉堪称一绝。他们有一种特制的仅供一人用的小铜火锅,火锅虽小,却和传统的大火锅构造完全相同,中间也有冲天的通风口,火苗从顶部喷薄而出,使得锅内的汤无论加再多的料进去总能保持沸腾。羊肉端上来了,肉质细嫩,色泽鲜艳,刀工精美,薄厚均匀,那真是薄如纸,软如棉,肥而不腻,瘦而不柴,一涮就熟,久涮不老。再要上几盘各式蔬菜,蘸着喷香扑鼻的麻酱小料,就着酸甜适口、开胃解腻的糖蒜,真是百吃不厌的人间美味呀。而且,据权威人士公布,吃涮羊肉是最符合荤素互补、酸碱中和、营养搭配的健康饮食要求了。
其实涮羊肉的起源也在蒙古。传说七百多年前,元世祖忽必烈统帅大军南下远征,经过多次战斗,人困马乏,饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴——清炖羊肉。于是吩咐部下***羊烧火。正当火夫宰羊割肉时,探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告敌军大队人马追赶而来,离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔,一面喊着:“羊肉!羊肉!”清炖羊肉当然是等不及了,可生羊肉又不能端上来让主帅吃,怎么办呢?这时只见主帅大步向火灶走来,厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞快地切了十多片薄肉,放在沸水里搅拌了几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撤上细盐、葱花和姜末,双手捧给刚来到灶旁的大帅。忽必烈抓起肉片送进口中,接连几碗之后,他挥手掷碗,翻身上马,英勇地率军迎敌,结果旗开得胜,生擒敌将。
在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部的嫩肉,切成均匀的薄片,再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料,涮后鲜嫩可口,将帅们吃后赞不绝口,忽必烈更是喜笑颜开。厨师忙上前说道:“此莱尚无名称,请帅爷赐名。”忽必烈一边涮着羊肉片,一边笑着答道:“我看就叫涮羊肉吧!众位将军以为如何?”从此,涮羊肉成了宫廷佳肴。
直到清朝光绪年间,涮羊肉才逐渐走向民间。成了我们寻常百姓家的美食。
当老师在讲台上绘声绘色地讲课,同学们在津津有味地听课时。它就开始渐渐变短。它什么也不说,它也不后悔,也不抱怨,像一位任劳任怨的警察,坚守着自己的“岗位”。当夜晚来临时,它站在粉笔盒中,看到自己以前高大笔直的身体变短了。它没有哭,也没有抱怨,它笑了,笑得比阳光还灿烂。它想:我终于要实现我自己的梦想了,我真为孩子们那一张张笑脸感到欣慰。这个时候,也许是我在这里的最后一个晚上,但我相信,我一定是这个世界上最快乐、最幸福的人……
第二天,它就这样一点一点地变短了。终于,在它还不到一寸长的时候,它以微笑告别了它的.一生。它不恨、也不怨。这就是一根粉笔伟大的一生、令人敬佩的一生、令人有所感悟的一生……
粉笔,它永远是那么宽容、那么无私……
一天,小鸡的奶奶生病了,寄信给小鸡,小鸡知道了,匆匆的向奶奶家走去。可走到半路,小鸡有麻烦,因为,有一条又宽又长的大河挡住了小鸡的去路。这时候的小鸡和往常不一样了,圆圆的脑袋,雪亮的眼睛睁得大大的,一双红色小爪子在地上走来走去。它以前自豪自己有这样锋利的小爪子,三两下就把土刨开了,现在羡慕小鸟可以在天空飞翔,小鸭可以在水中游泳,可自己在两样中什么也不会——这时可不能想这个了,小鸡急得哭了起来。
在这时小鸭来了,它看小鸡哭了起来,就跑到小鸡这儿,奇怪的问:“小鸡,你为什么哭啊?”小鸡一边哭一边说:“呜呜我奶奶生病了,我要去看它,可又过不了河,这这这可咋办?呜——”小鸭说:“可能我可以帮你!”小鸡陷入了苦恼之中,小鸭眼睛瞟向以块木块,小鸭脑子一拍想出了一个号办法,它说:“有了。”它拿着木块,放在河边,它说:“你走到木块上吧!”
小鸡走了上去。
小鸭也下了河。
小鸭一边游,一边推着木块,向前游去。
到了河岸边小鸡对小鸭感激不敬,小鸭说:“快去吧!”小鸡到了奶奶家,它吧一切对奶奶说了一遍,奶奶说:“小鸭是个好孩子啊!”小鸡,一边聊着天,一边高兴地笑了。
每个人都会成长,都会长大,对往日成长所留下的足迹也是依依不舍。——题记
七岁的窗口
打开七岁的窗口,依稀还记得七岁那年贴,过新年时的场景。欢欢喜喜,快快乐乐。那时的自我亦然纯真,不懂那人间的险恶,只明白开心的时候就应哈哈大笑,悲哀时就就应哭啼不止。而此刻那个以前只会把表情清楚的表此刻脸上的自我,现如今到哪里去了呢?七岁,一个快乐的童年,却被遗失在成长的岁月中。
十岁的
关掉七岁的窗口,打开十岁的日记。笔迹依稀能够看出来,但却还能够想起自我的十岁那年的喜悦。六一儿童节、生日都在同一天度过。自我却乐得合不拢嘴,却不知这也不好,因为算起来只能收到一份礼物。而那时的自我就应也算的上纯真吧。儿时的自我总是不以为然,此刻想想还真是可笑呢。
十三岁的自我
合上十岁的日记,再看看十三岁的自我。已然没有了当年的那份纯真。或许这就是所谓的成长吧。十三岁,一个能够算的上很好的年龄。的确不可能如同七岁、十岁一般了。成长,真的好残酷,掠夺了自我以前的一切。而自我也只能活在现实的世界里。成长,将自我当年的那些小完美埋在了回忆里。路人甲始终不懂我成长的故事和伤悲。
成长,是一个残酷的事实,让人不经意间就背叛了昔日的完美;成长,是一个虚伪的代名词,让人轻易得就戴上了沉重的面具;成长,是一个只开始却永远不结束的故事,让人很容易就放下了以前,放下了以前的一切,也包括回忆。
成长的故事,很甜很酸很苦很涩很咸很辣很美。
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